Οφέλη, βλάβες και θρεπτική αξία της γλυκοπατάτας

Οι γλυκοπατάτες είναι λαχανικά ρίζας. Επιστημονικά, «Ipomoea batatas" Αναπτύσσεται στη ρίζα ενός φυτού που είναι γνωστό ως Τα οφέλη της γλυκοπατάτας περιλαμβάνουν τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, τη μείωση του κινδύνου καρκίνου και την ενίσχυση της υγείας της καρδιάς.

Είναι πλούσιο σε ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται βήτα καροτίνη, το οποίο είναι πολύ αποτελεσματικό στην αύξηση των επιπέδων της βιταμίνης Α στο αίμα, ειδικά στα παιδιά.

Οι γλυκοπατάτες είναι θρεπτικές, πλούσιες σε φυτικές ίνες και έχουν υπέροχη γεύση. Αυτό το ριζικό λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους. Συνήθως τρώγεται βραστό, ψημένο, στον ατμό ή τηγανητό.

Το πιο κοινό χρώμα της γλυκοπατάτας είναι το πορτοκαλί, αλλά το συναντάμε και σε άλλα χρώματα όπως λευκό, κόκκινο, ροζ, κίτρινο και μωβ.

Διατροφική αξία της γλυκοπατάτας

Η θρεπτική αξία 100 γραμμαρίων ωμής γλυκοπατάτας έχει ως εξής:

Ποια είναι τα οφέλη της γλυκοπατάτας;

Αποτρέπει την ανεπάρκεια βιταμίνης Α

• Η βιταμίνη Α παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα μας. Η ανεπάρκεια σε αυτό το βασικό θρεπτικό συστατικό είναι ένα σημαντικό πρόβλημα σε πολλές αναπτυσσόμενες χώρες.
• Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει προσωρινή και μόνιμη βλάβη στα μάτια και ακόμη και να προκαλέσει τύφλωση. 
• Μπορεί επίσης να καταστέλλει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και να αυξήσει τη θνησιμότητα, ειδικά σε παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
• Οι γλυκοπατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή υψηλής βιοδιαθέσιμης β-καροτίνης, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα μας.
• Η ένταση του κίτρινου ή πορτοκαλί χρώματος της γλυκοπατάτας είναι άμεσα Β καροτίνη εξαρτάται από το περιεχόμενό του.
• Οι πορτοκαλί γλυκοπατάτες σημειώνεται ότι έχουν ανώτερη ικανότητα να αυξάνουν τα επίπεδα βιταμίνης Α στο αίμα σε σύγκριση με άλλες πηγές βήτα καροτίνης.

Ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα

• Οι γλυκοπατάτες μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα νηστείας και της LDL χοληστερόλης.
• Μπορεί επίσης να αυξήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
• Με αυτό το χαρακτηριστικό, σταθεροποιεί το επίπεδο σακχάρου στο αίμα.

Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου

• Η οξειδωτική βλάβη στα κύτταρα αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου, ο οποίος είναι μια αρνητική κατάσταση όταν εξαπλώνεται σε άλλους ιστούς.
• Μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως τα καροτενοειδή μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου, των νεφρών και του μαστού.
• Μελέτες δείχνουν ότι οι γλυκοπατάτες περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά που μπορούν να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι επιβλαβείς ουσίες που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου. 
• Οι μωβ πατάτες έχουν την υψηλότερη αντιοξειδωτική δράση.

Ενισχύει την υγεία της καρδιάς

• Οι γλυκοπατάτες περιέχουν μια σειρά από θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, μέταλλα και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
• Όλα αυτά βοηθούν στον έλεγχο της φλεγμονής που μπορεί να συμβάλει σε καρδιακές παθήσεις και άλλες αγγειακές παθήσεις.

Βοηθάει στην απώλεια βάρους

• Η υψηλή ποσότητα διαιτητικών ινών στις γλυκοπατάτες σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Επίσης, οι φυτικές ίνες αφομοιώνονται αργά, γεγονός που εμποδίζει την υπερκατανάλωση τροφής.
• Οι γλυκοπατάτες είναι χαμηλές σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Με αυτό το χαρακτηριστικό, βοηθά στην απώλεια βάρους με δίαιτα και άσκηση.

Βελτιώνει την πεπτική υγεία

• Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες της γλυκοπατάτας είναι υψηλότερη από την κανονική πατάτα και μικροβίωμα του εντέρου Βελτιώνει τη συνολική υγεία του πεπτικού συστήματος μέσω των θρεπτικών του επιδράσεων στο

Ενισχύει την ασυλία

• Η βήτα καροτίνη και η βιταμίνη C που βρίσκονται στις γλυκοπατάτες προσφέρουν οφέλη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά λειτουργούν ακόμα καλύτερα όταν λαμβάνονται μαζί.

Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου

• Η τακτική κατανάλωση γλυκοπατάτας βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, χάρη στα αντιοξειδωτικά που περιέχει. 
• Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση γλυκοπατάτας μπορεί να αποτρέψει την οξειδωτική βλάβη στον εγκέφαλο που διαφορετικά θα μπορούσε να οδηγήσει σε σοβαρές καταστάσεις όπως το Αλτσχάιμερ.

Ενισχύει τα οστά

• Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε μαγνήσιο και κάλιο, που ενισχύουν την υγεία των οστών. 
• Η βιταμίνη Α στα λαχανικά υποστηρίζει επίσης την υγεία των οστών.

Ευεργετικό για τα μάτια

• Οι γλυκοπατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, ενός αντιοξειδωτικού που προστατεύει τα μάτια από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών.
• Αυτό το ριζικό λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Α και C. 
• Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για την υγεία των ματιών και σχετίζονται με την ηλικία. εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας και βοηθά στην πρόληψη σοβαρών οφθαλμικών παθήσεων όπως ο καταρράκτης.

Τα οφέλη της γλυκοπατάτας για το δέρμα

• Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την υγεία του δέρματος και υπάρχει άφθονη στις γλυκοπατάτες. 
• Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α συχνά κάνει το δέρμα θαμπό και ξηρό. Το λαχανικό περιέχει άλλα αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν σε πρόωρα σημάδια γήρανσης.

Ποιες είναι οι βλάβες της γλυκοπατάτας;

• Οι γλυκοπατάτες είναι καλά ανεκτές στους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, νεφρική πέτρα Θεωρείται ότι έχει αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες που ονομάζονται οξαλικά, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα σε άτομα που είναι επιρρεπή στο σχηματισμό του.

Βιβλιογραφικές αναφορές: 1