Tag für Tag entstehen neue Technologien. Eines dieser Werkzeuge, die uns das Leben erleichtern sollen, ist in unseren Küchen zum albernen Ding geworden. Mikrowelle...
Auftauen des Fleisches, das wir aus dem Gefrierschrank genommen haben, in weniger als einer Minute und unsere Suppe wird in weniger als 30 Sekunden heiß. Die Funktionen, die unsere Arbeit in der heutigen Zeit, in der wir weniger Zeit für die Küche haben, wirklich erleichtern...
Aber seit dem Tag, an dem es produziert wurde und in unser Leben eintrat Mikrowelle Es gibt eine anhaltende Debatte über MikrowelleSie müssen gehört haben, dass schädliche Chemikalien Strahlung erzeugen, gesunde Lebensmittel schädigen und sogar Krebs verursachen.
Sind diese also echt? “Ist die Mikrowelle schädlich?“ oder „Ist die Mikrowelle gesund?“ „Erzeugt die Mikrowelle Krebs?“
Hier sind einige interessante Fragen und interessante Informationen, wo Sie Antworten auf diese Fragen finden…
Was ist eine Mikrowelle?
MikrowelleEs ist ein Küchengerät, das Elektrizität in elektromagnetische Wellen umwandelt, die als Mikrowellen bezeichnet werden. Diese Wellen regen die Moleküle in der Nahrung an, wodurch sie vibrieren, sich drehen und miteinander kollidieren. Dies ist vergleichbar mit der Erwärmung unserer Hände, wenn wir unsere Hände reiben.
Mikrowellen beeinflussen im Grunde Wassermoleküle, nicht Fette und Zucker so sehr wie Wasser.
Wie funktioniert ein Mikrowellenherd?
Eine Mikrowelle ist eine hochfrequente Radiowelle. Diese Wellen absorbieren das Wasser in der Nahrung und wandeln die Energie in Wärme um.
Wir können es nicht sehen, aber das Essen MikrowelleWenn es in Wasser gekocht wird, bringen die Wellen die Moleküle zum Schwingen, wodurch Wärme entsteht.
Mikrowellennutzung Es beschränkt sich nicht nur auf das Erhitzen von Speisen. Mikrowellen werden auch als Radar in Fernsehsendungen, Mobiltelefonen und Navigationsgeräten verwendet.
Ist ein Mikrowellenherd schädlich?
Mikrowelleerzeugt elektromagnetische Strahlung. Daher wird gesagt, dass es schädlich ist und Krebs verursacht. Diese Strahlung ist jedoch nicht die Art von Strahlung, die mit Atombomben und nuklearen Katastrophen verbunden ist.
Mikrowelleerzeugt nichtionisierende Strahlung ähnlich der Strahlung eines Mobiltelefons. Es ist auch wichtig zu wissen, dass Licht auch elektromagnetische Strahlung ist und daher nicht alle Strahlungsarten schlecht sind.
Weltgesundheitsorganisation, Mikrowelle sagt, dass dieses Küchengerät sicher und nützlich ist, solange es den Anweisungen des Herstellers folgt.
Solange die Tür während des Ofenbetriebs geschlossen ist, ist die Strahlung der vom Ofen emittierten Wellen sehr, sehr begrenzt. Jedoch ein beschädigter Mikrowellebewirkt, dass die Wellen auslaufen.
MikrowelleAuf dem Glas befinden sich Metallabschirmungen und Metallabschirmungen, die verhindern, dass die Strahlung den Ofen verlässt, sodass kein schädliches Risiko besteht.
Drücken Sie sicherheitshalber nicht mit dem Gesicht gegen das Backofenfenster und halten Sie Ihren Kopf mindestens 30 cm vom Backofen entfernt. Der Kontakt mit Strahlung nimmt mit der Entfernung ab.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihr Ofen stabil ist und ordnungsgemäß funktioniert. Ersetzen Sie es, wenn es alt oder gebrochen ist oder wenn die Kappe nicht richtig schließt.
Peki Was passiert, wenn Sie Mikrowellenenergie ausgesetzt sind?
Das gleiche passiert, wenn Sie eine Schüssel mit Essen in den Ofen stellen. Das heißt, Mikrowellenenergie wird vom Körper absorbiert und erzeugt Wärme in den exponierten Geweben. Wenn diese Energie von Bereichen absorbiert wird, die nicht anfällig für hohe Temperaturen sind, wie zum Beispiel die Augen, führt dies zu Hitzeschäden.
In den dazu getesteten Studien wurde festgestellt, dass die Absorption elektromagnetischer Strahlung durch den Organismus physiologische und funktionelle Veränderungen im Körper verursacht.
Es wurde sogar festgestellt, dass Mikrowellenstrahlung im Zentralnervensystem Nebenwirkungen wie Lernstörungen, Gedächtnisstörungen und Schlafstörungen hervorrufen kann.
Aber die Frequenz der in diesen Studien verwendeten Mikrowellen ist sehr hoch. Mikrowellenherd verwenden viel mehr als die daraus resultierende Strahlenbelastung.
Verursacht Mikrowellenherd Krebs?
Mikrowelle Macht Lebensmittel nicht radioaktiv. Mit anderen Worten, es ändert seine chemische oder molekulare Struktur beim Kochen von Speisen nicht.
Mikrowelle, Mikrowellenenergie wird so erzeugt, dass sie im Ofen eingeschlossen wird. Solange es gemäß den oben genannten Anweisungen verwendet wird Krebs Es wird angenommen, dass es keine negativen Folgen hat, wie z MikrowelleEs gibt keine Studie, die darauf hindeutet, dass es Krebs verursachen kann.
Einige Leute Mikrowelledurch den Backofen beschädigt wurde, dies liegt jedoch in der Regel am Kontakt mit heißen Speisen und nicht an der Strahlungswirkung des Backofens.
Eigenschaften von Mikrowellenherden und Auswirkungen auf den Nährstoffgehalt
Jede Form des Garens verringert den Nährwert der Lebensmittel. Dies liegt an Temperatur, Garzeit und Garmethode. MikrowelleAußerdem sind die Garzeiten meist kurz und die Temperatur niedrig.
Dadurch wird sichergestellt, dass der Nährstoffgehalt der Lebensmittel im Vergleich zu Methoden wie Mikrowelle, Braten und Kochen erhalten bleibt.
Nach zwei Übersichtsstudien Mikrowelle Es bewahrt den Nährwert von Lebensmitteln besser als andere Kochmethoden.
Eine Studie über 20 verschiedene Gemüse, MikrowelleEr erklärte, dass der beste Weg, um die Antioxidantien in Gemüse zu schützen.
Eine andere Studie ergab, dass nur eine Minute Mikrowellenverarbeitung einige der krebsbekämpfenden Verbindungen in Knoblauch zerstörte, was in einem normalen Ofen 45 Minuten dauert.
Eine andere Studie, die Mikrowelle PflugEs wurde festgestellt, dass 97% der Flavonoid-Antioxidantien im Flavonoid zerstört wurden, und diese Zerstörung betrug 66% beim Siedeprozess.
Die Art des Lebensmittels oder Nährstoffs ist an dieser Stelle wichtig. Muttermilch MikrowelleEs wird auch nicht empfohlen, es zu erhitzen, da es die antibakteriellen Substanzen in der Milch angreift.
Mit wenigen Ausnahmen, Mikrowelle bewahrt den Nährwert.
Welche Vorteile bietet ein Mikrowellenherd?
Mikrowellereduziert die Bildung von schädlichen Verbindungen in einigen Lebensmitteln. Dies hat den Vorteil, dass das Gargut nicht wie bei anderen Garmethoden wie dem Braten bei zu hoher Temperatur gegart wird. Üblicherweise überschreitet die Temperatur 100°C also den Siedepunkt von Wasser nicht.
Z.B; eine Studie, dein Huhn MikrowelleEs wurde festgestellt, dass beim Kochen im Ofen viel weniger schädliche Verbindungen entstehen als beim Braten.
Sicherer Umgang mit der Mikrowelle
Bei Verwendung eines Mikrowellenherds Sie sollten einige Sicherheitstipps beachten, die die Exposition gegenüber Mikrowellenstrahlung und Veränderungen der Lebensmittelzutaten reduzieren können.
Mikrowelle muss robust sein
modern Mikrowellensoll das Eindringen elektromagnetischer Strahlung verhindern. Wie Türdichtungen, Sicherheitsverriegelung, Metallschild und Metallschirm.
Es muss jedoch sichergestellt werden, dass diese Sicherheitselemente funktionieren. Z.B Mikrowelle Wenn die Abdeckung nicht richtig schließt und verriegelt, verwenden Sie sie nicht.
Bleiben Sie mindestens einen Schritt von der Mikrowelle entfernt
Studien haben gezeigt, dass die Strahlung mit der Entfernung abnimmt. MikrowelleStellen Sie sich nicht neben das Fenster und lehnen Sie es nicht mit dem Gesicht an das Fenster.
Keine Plastikbehälter verwenden
Viele Kunststoffe enthalten hormonstörende Verbindungen. im Zusammenhang mit Erkrankungen wie Krebs, Schilddrüsenerkrankungen und FettleibigkeitBisphenol-A (BPA) sind Beispiele dafür.
Beim Erhitzen verunreinigen diese Behälter die Lebensmittel mit Verbindungen. Legen Sie Ihre Lebensmittel daher nicht in einen Plastikbehälter, es sei denn, er ist für Mikrowellen geeignet.
Es ist nur MikrowelleEs ist nicht spezifisch für . Welche Kochmethode Sie auch immer verwenden, erhitzen Sie keine Lebensmittel in einem Plastikbehälter.
auch Alufolie Verwenden Sie kein Kochgeschirr aus Metall, z.
Negative Aspekte der Mikrowelle
MikrowelleEs hat auch einige negative Seiten. Zum Beispiel ist es nicht so effektiv wie andere Kochmethoden, Bakterien und andere Krankheitserreger abzutöten, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.
Dies liegt daran, dass die Hitze geringer und die Garzeit kürzer ist. Manchmal erwärmt sich das Essen ungleichmäßig. Ein Plattenspieler Mikrowelle Durch seine Verwendung wird die Hitze gleichmäßiger verteilt.
Verwenden Sie aufgrund der Verbrühungsgefahr niemals Babynahrung oder Lebensmittel oder Getränke, die für Kleinkinder bestimmt sind. MikrowelleAuch nicht erhitzen.
Als Ergebnis;
Mikrowelle Es ist eine sichere, effektive und äußerst nützliche Kochmethode.
Mikrowelleverwendet elektromagnetische Wellen, um Moleküle in Lebensmitteln anzuregen, wodurch sie vibrieren und Wärme erzeugen.
Forschungen, MikrowelleDie Ergebnisse zeigen, dass Alkohol ungefährlich ist und die Inhaltsstoffe der Lebensmittel meist nicht nachteilig verändert.
Sie sollten Ihre Lebensmittel jedoch nicht überhitzen oder überhitzen, nicht zu nahe an der Mikrowelle stehen oder etwas in einem Plastikbehälter erhitzen, es sei denn, es ist als sicher gekennzeichnet.
