Fordelene ved vintermelon, kendt som Benincasa hispida, er bemærkelsesværdige for dens unikke næringsindhold. Den indeholder 96% vand. Det er lavt i kalorier, fedt, protein og kulhydrater. Den er dog rig på fibre. Udover C-vitamin er vintermelon en god kilde til flavonoider og carotenoider, der hjælper med at beskytte kroppen mod celleskader og type 2-diabetes.
Hvad er vintermelon?
Vintermelon, kendt botanisk som Benincasa hispida, er en gammel frugt, der vokser på vinstokke, der tilhører Cucurbitaceae-familien. Selvom botanisk en frugt, er vintermelon kogt og indtaget som en grøntsag i asiatiske køkkener som indiske og kinesiske.
Ernæringsværdien af vintermelon
Vintermelon er rig på vitaminer, mineraler og organiske forbindelser. Det er lavt i natrium og mættet fedt. Næringsstofferne i 100 gram vintermelon er:
Energi: 13 kalorier
Vand: 96.1 gram
Protein: 0.4 gram
Kulhydrater: 3 gram
Calcium: 19 mg
C-vitamin: 13 mg
Vitamin B2: 1.3 mg
Magnesium: 10 mg
Fordele ved vintermelon
Fordele ved vintermelon
Hjælper med at håndtere type 2-diabetes
Vintermelon er lavt i kalorier og er en ideel mad til folk, der ønsker at tabe sig og diabetikere. I undersøgelser, type 2 diabetes mellitus af vintermelonDet har vist sig at reducere blodsukkeret hos patienter.
Reducerer kræftrisiko
Vintermelon nedsætter risikoen for flere former for kræft. De biokemiske komponenter i denne frugt hæmmer virkningen af kræftfremkaldende stoffer. Det forhindrer også spredning af ondartede celler.Melon indeholder også carotenoider, der reducerer risikoen for tyktarmskræft. Frøene af vintermelon er også rige på flerumættede fedtsyrer, som kan reducere risikoen for kræft.
Forbedrer øjenhelsen
Antioxidanterne i vintermelon hjælper med at reducere oxidativt stress i nethinden. C-vitaminniveauet i øjets linse falder med alderen og kan potentielt føre til synsproblemer. Indtagelse af frisk vintermelon øger niveauet af C-vitamin i linsen.
Vintermelon indeholder også riboflavin, hvis mangel kan forårsage natteblindhed. Tilstrækkelig riboflavinindtagelse hjælper med at forhindre tilstanden.
Til gavn for huden
Vintermelon er en rig kilde til C-vitamin og antioxidanter, der forbedrer hudens sundhed. C vitamin, hyperpigmentering brugt i behandlingen. Beskytter huden mod oxidativ stress. C-vitamin er den mest udbredte antioxidant i huden. Det lysner også huden.
Godt for hjertesundheden
C-vitaminet, der findes i vintermelon, reducerer klagerne over hjertesygdomme ved at bekæmpe frie radikaler. Antioxidanter såsom C-vitamin hæmmer LDL-oxidation og reducerer risikoen for hjertesygdomme. C-vitaminmangel sætter hjertesundheden i fare.
Skader af vintermelon
Kan forværre forkølelsen
Ifølge nogle beviser kan vintermelon forværre forkølelse hos nogle mennesker. Undgå derfor at spise vintermelon, når du er forkølet.
Kan øge gastrointestinale forstyrrelser
Vintermelon er rig på kalium. Kan forværre gastrointestinalt ubehag, hvis det indtages overdrevent. Det kan give kvalme, diarré og mavesmerter. Disse bivirkninger opstår dog som følge af overdreven indtagelse af melon.
Hvordan spiser man vintermelon?
Vintermelon kan tilsættes til grøntsagsretter, stegt i en pande. Det kan tilføjes til salater. Den kan bruges i smoothies.
Ved du? Vintermelon er hovedingrediensen i den berømte kinesiske dessert kendt som 'konekage' eller 'lou po beng', der bruges i traditionelle bryllupper. Det er et gammelt wienerbrød i den sydlige del af Guangdong.
Hvordan opbevarer man vintermelon?
Frisk vintermelon er hårdhudet og grøn. Skær melonen til opbevaring, fjern den hvide del, hvor frøene er. Kom det i en grøntsagsbeholder og opbevar det i køleskabet. Du kan opbevare den i køleskabet i op til 4 dage.
En af fordelene ved vintermelon er, at den stabiliserer blodsukkeret. Det forbedrer synet og beskytter øjnene mod aldersrelaterede skader. Det hjælper med at reducere mørke pletter og rynker på huden.
Vintermelon er rig på kalium, som kan forårsage mave-tarmbesvær og kvalme, når den spises i overskud.
