Sølvpapir, Det er et almindeligt husholdningsprodukt, der ofte bruges til madlavning og opbevaring af mad, og det er den største hjælper af kvinder i køkkenet. Det forhindrer mad i at blive forældet og holder den frisk.
Det siges, at nogle kemikalier i folien lækker ind i maden under madlavning, og dette bringer vores helbred i fare. Men der er også dem, der siger, at det er helt sikkert.
I artiklen "Hvad er aluminiumsfoliens egenskaber", "Hvad er aluminiumsfolie lavet af", "Er madlavning i aluminiumsfolie skadeligt" Vi diskuterer svarene på dine spørgsmål.
Hvad er aluminiumsfolie?
Sølvpapirer et tyndt papir, skinnende aluminiumsplade. Det er lavet ved at rulle store legeringsgulvplader, der er tykkere end 0,2 mm.
Det bruges industrielt til forskellige formål såsom emballering, isolering og transport. De, der sælges på markeder, er egnede til hjemmebrug.
Til dækning af mad tilberedt derhjemme, især på bageplader, og til indpakning af fødevarer, der skal opbevares, såsom kød Sølvpapir Det bruges, så fugtighedstab forhindres under tilberedningen.
Også til indpakning og konservering af sarte fødevarer såsom grøntsager på grillen Sølvpapir Kan bruges.
Fødevarer indeholder små mængder aluminium
Aluminium er et af de mest rigelige metaller i verden. I sin naturlige tilstand er den bundet til andre grundstoffer såsom fosfat og sulfat i jord, sten og ler.
Det findes dog også i små mængder i luft, vand og mad. Faktisk forekommer det naturligt i de fleste fødevarer såsom frugt, grøntsager, kød, fisk, korn og mejeriprodukter.
Nogle fødevarer, såsom teblade, svampe, spinat og radiser, er mere tilbøjelige til at absorbere mere aluminium end andre fødevarer og akkumuleres i disse fødevarer.
Derudover stammer noget af det aluminium, vi spiser, fra forarbejdede fødevaretilsætningsstoffer, såsom konserveringsmidler, farvestoffer, fortykningsmidler og fortykningsmidler.
Det er også værd at bemærke, at fødevarer, der indeholder kommercielt producerede fødevaretilsætningsstoffer, indeholder mere aluminium end hjemmelavede fødevarer.
Den faktiske mængde aluminium til stede i den mad, vi spiser, afhænger i høj grad af følgende faktorer:
Nem absorption og fastholdelse af aluminium i en mad
jord
Aluminiumindhold i jorden, hvor maden dyrkes
pakning
Emballage og opbevaring af mad i aluminiumsemballage
Tilsætningsstoffer
Uanset om der er tilsat nogle tilsætningsstoffer under mad, forarbejdning
Aluminium indtages også med lægemidler med et højt aluminiumindhold, såsom antacida. Uanset hvad er aluminiumindholdet i mad og medicin ikke et problem, fordi kun en lille mængde af det aluminium, vi tager, absorberes.
Resten udskilles gennem afføring. Derudover udskilles aluminium absorberet hos raske mennesker i urinen. Generelt betragtes den lille mængde aluminium, vi spiser dagligt, som sikker.
Bagning med aluminiumsfolie øger aluminiumsindholdet i fødevarer
Det meste af aluminiumindtag kommer fra mad. Undersøgelser viser imidlertid, at brug af aluminium i beholdere udvaskes aluminium i fødevarer. Så Sølvpapir Madlavning med kan øge aluminiumindholdet i kosten.
Sølvpapir Mængden af aluminium, der passerer ind i din mad, mens du laver mad, påvirkes af nogle faktorer:
temperatur: Madlavning ved højere temperaturer.
Fødevarer: Madlavning med sure fødevarer som tomater og kål.
Nogle komponenter: Brug af salt og krydderier til madlavning.
Den mængde, der trænger ind i maden under tilberedningen, kan dog også variere. For eksempel fandt en undersøgelse, at rødt kød Sølvpapir Han fandt ud af, at madlavning i den kunne øge aluminiumindholdet med 89% til 378%.
Denne type arbejde SølvpapirDet skabte bekymring for, at det kunne være sundhedsskadeligt ved regelmæssig brug.
Men mange forskere, Sølvpapirkonkluderede, at minimumsadditiverne af aluminium er sikre.
Sundhedsfarer ved brug af overskydende aluminiumsfolie
Daglig eksponering for aluminium gennem mad betragtes som sikker. Dette skyldes, at hos raske mennesker kan små mængder aluminium absorberet af kroppen effektivt udvises.
Imidlertid er det blevet foreslået, at diætaluminium er en potentiel faktor i udviklingen af Alzheimers sygdom.
Alzheimers sygdom Det er en neurologisk tilstand, der opstår på grund af tab af hjerneceller. Dem med denne tilstand lider af hukommelsestab og nedsat hjernefunktion.
Årsagen til Alzheimers sygdom er ukendt, men det antages at skyldes en kombination af genetiske og miljømæssige faktorer, der kan skade hjernen over tid.
Der er fundet høje niveauer af aluminium i hjernen hos Alzheimers patienter. Det er imidlertid uklart, om diætaluminium faktisk er en årsag til sygdommen, da der ikke er nogen sammenhæng mellem lægemidler som antacida og dem, der spiser store mængder aluminium på grund af lægemidler som Alzheimers.
Eksponering for meget høje niveauer af diætaluminium vil sandsynligvis bidrage til udviklingen af hjernesygdomme som Alzheimers.
Aluminiums rolle i udviklingen og progressionen af Alzheimers er dog endnu ikke bestemt, hvis nogen.
Ud over sin potentielle rolle i hjernesygdomme antyder flere undersøgelser, at diætaluminium kan være en miljømæssig risikofaktor for inflammatorisk tarmsygdom (IBD).
På trods af en vis forskning, der peger på en sammenhæng med nogle reagensglas og dyreforsøg, har ingen undersøgelser fundet en endelig sammenhæng mellem aluminiumindtag og IBD.
Aluminium, der er akkumuleret i kroppen, kan beskadige dets celler, påvirke leveren, bringe knoglesundhed i fare ved at infiltrere knoglerne og forårsage angst og stress som et resultat af dets direkte virkning på nervesystemet. mavesmerter Det anføres også, at det kan forårsage fordøjelsesbesværssymptomer.
Fordele ved at bruge aluminiumsfolie som emballage
Mad Sølvpapir Indpakning med mad forhindrer hjemmelavet mad i at komme i kontakt med bakterier. Selvom der er nogle negative aspekter ved brug af folie sammenlignet med andre emballageprodukter, kommer nogle fordele frem.
- At pakke mad ved hjælp af aluminiumsfoliehjælper med at forhindre lugt uden at lægge mad i køleskabet. Klem folien tæt rundt om siderne af beholderen, så luft ikke kan komme ind eller ud.
- Indpakning af mad i folie er ideel til alle, der ønsker at opbevare mad, der opvarmes i den nærmeste fremtid. Sølvpapir tåler høje temperaturer.
- Sølvpapir Det er modstandsdygtigt over for fugt, lys, bakterier og alle gasser. Det hjælper mad med at vare længere end pakket ind i plastik, især på grund af dets evne til at blokere bakterier og fugt.
- Deres mad Sølvpapir Den lette emballage giver praktisk funktion i køkkenet. Emballageprocessen kan gøres let på få sekunder.
- Deres mad Sølvpapir Pakning med det hjælper med at forhindre mad i at komme i kontakt med bakterier, da det er meget resistent over for alle bakterier. Sølvpapir Tilføj et ekstra lag til din emballage for at sikre, at intet kommer i kontakt med maden, da den let tårer.
For at minimere udsættelse for aluminium under madlavning
Det er umuligt at fjerne aluminium helt fra din diæt, men du kan køre for at minimere det.
Verdenssundhedsorganisationen (WHO) og Food and Drug Administration (FDA) er enige om, at niveauer under 1 mg pr. 2 kg kropsvægt pr. Uge sandsynligvis ikke vil medføre sundhedsmæssige problemer.
Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet bruger et mere konservativt skøn på 1 mg pr. Kg kropsvægt pr. Uge. Det er imidlertid blevet antaget, at de fleste mennesker bruger meget mindre end det.
Her er nogle vigtige ting, du kan tage i betragtning for at minimere unødvendig eksponering for aluminium under madlavning:
Undgå madlavning med høj varme
Kog om muligt mad ved lavere temperaturer.
Brug mindre aluminiumsfolie
Til madlavning, især hvis du laver mad med sure fødevarer som tomater eller citroner Sølvpapir Reducer brugen.
Brug ikke-aluminiumsgenstande
Brug ikke-aluminiumsgenstande til at tilberede din mad, som fx glas og porcelæn og redskaber.
Derudover kan kommercielt forarbejdede fødevarer pakkes med aluminium eller indeholde fødevaretilsætningsstoffer, der indeholder det, de kan have højere aluminiumniveauer end deres hjemmelavede kolleger.
Derfor kan spisning af hovedsageligt hjemmelavede fødevarer og reduktion af indtag af kommercielt forarbejdede fødevarer hjælpe med at reducere aluminiumindtag.
Skal du bruge aluminiumsfolie?
Sølvpapir det betragtes ikke som farligt, men kan let øge aluminiumindholdet i vores kostvaner.
Hvis du er bekymret for mængden af aluminium i din diæt, Sølvpapir Du kan stoppe med at lave mad med.
Imidlertid er mængden af aluminiumsfolie, der bidrager til din kost, sandsynligvis ubetydelig.
Da du sandsynligvis vil være langt under den mængde aluminium, der betragtes som sikker, SølvpapirDu behøver ikke undgå at bruge yu under madlavning.
