Yr Wyddgrug yn aml yw achos difetha bwyd. Bwyd wedi llwydo Mae ganddo arogl a gwead annymunol. Mae smotiau niwlog gwyrdd a gwyn arno. Mae rhai mathau o lwydni yn cynhyrchu tocsinau niweidiol.
Beth yw llwydni?
Math o ffwng yw'r Wyddgrug sy'n ffurfio strwythurau amlgellog, tebyg i edau. Wrth iddo dyfu ar fwyd, mae'n dod yn weladwy i'r llygad dynol. Mae'n newid lliw y bwyd.
Mae'n cynhyrchu sborau sy'n rhoi ei liw iddo, naill ai'n wyrdd, gwyn, du neu lwyd. Bwyd wedi llwydoinMae'n blasu'n wahanol iawn, ychydig fel baw gwlyb. Mae ganddo hefyd arogl drwg…
Er mai dim ond ar yr wyneb y gellir gweld llwydni, gall ei wreiddiau fod yn ddwfn yn y bwyd. Mae miloedd o wahanol fathau o lwydni. Maent bron yn hollbresennol. Gallwn ddweud mai “ffordd natur o ailgylchu” yw llwydni.
Yn ogystal â chael ei ddarganfod mewn bwyd, mae'n digwydd mewn amodau llaith a dan do.
Ydy bwyd wedi llwydo yn beryglus?
Pa fwydydd sy'n achosi llwydni?
Gall llwydni ffurfio ar bron unrhyw fwyd. Mae'n fwy tueddol o luosi mewn rhai mathau o fwyd nag eraill.
Mae bwydydd ffres sy'n cynnwys llawer o ddŵr yn arbennig o agored i lwydni. Mae cadwolion yn lleihau'r tebygolrwydd o dyfu llwydni a thwf micro-organebau.
Nid dim ond ffurfio ar fwyd gartref y mae llwydni. Gellir ei ffurfio a'i luosi trwy gydol y broses gynhyrchu bwyd megis tyfu, cynaeafu, storio, prosesu.
Mae bwydydd y mae llwydni yn hoffi tyfu ac sy'n dueddol o dyfu llwydni yn cynnwys:
Ffrwythau:mefus, orennau, grawnwin, afalau a mafon
Bara: Mae'r Wyddgrug yn tyfu'n hawdd, yn enwedig pan nad yw'n cynnwys cadwolion.
Caws: Mathau meddal a chaled
yr Wyddgrug; Gall hefyd ddigwydd mewn bwydydd eraill, fel cig, cnau, llaeth, a bwydydd wedi'u prosesu. Mae angen ocsigen ar y rhan fwyaf o fowldiau i fyw, felly nid ydynt fel arfer yn ffurfio lle mae ocsigen yn gyfyngedig.
Gall yr Wyddgrug gynhyrchu mycotocsinau
Gall yr Wyddgrug gynhyrchu cemegyn gwenwynig o'r enw mycotocsin. Gall hyn achosi salwch neu hyd yn oed farwolaeth, yn dibynnu ar faint sy'n cael ei fwyta, hyd yr amlygiad, oedran ac iechyd yr unigolyn.
Mae lefelau isel hirfaith o mycotocsinau yn atal y system imiwnedd. Gall hyd yn oed achosi canser.
Er bod twf llwydni fel arfer yn eithaf amlwg, mae mycotocsinau yn anweledig i'r llygad dynol. Un o'r mycotocsinau mwyaf cyffredin, gwenwynig ac a astudiwyd fwyaf yw afflatocsin. Mae'n garsinogen. Gall achosi marwolaeth os caiff ei gymryd mewn symiau mawr.
Mae afflatocsin a llawer o fycotocsinau eraill yn sefydlog o ran gwres. Felly, gall aros yn gyfan yn ystod prosesu bwyd. Fe'i darganfyddir mewn bwydydd wedi'u prosesu fel menyn cnau daear.
MısırGall gwahanol fathau o blanhigion fel ceirch, reis, cnau, sbeisys, ffrwythau a llysiau hefyd fod wedi'u halogi â mycotocsinau.
Gall cynhyrchion anifeiliaid fel cig, llaeth ac wyau gynnwys mycotocsinau os yw'r anifail wedi bwyta bwyd halogedig. Os yw'r amgylchedd storio yn gymharol gynnes ac yn llaith, gall y bwyd fod wedi'i halogi â mycotocsinau.
Gall bwydydd wedi llwydo achosi adweithiau alergaidd
Mae gan rai pobl alergeddau anadlol. Bwyd wedi llwydo Gall ei yfed achosi i'r bobl hyn gael adwaith alergaidd.
Mae rhai ffyrdd o atal bwyd rhag mynd yn ddrwg oherwydd twf llwydni. Bwyd wedi llwydoMae'n bwysig cadw mannau storio bwyd yn lân, oherwydd gall sborau o fwyd gronni mewn oergelloedd neu ardaloedd storio cyffredin eraill.
Er mwyn atal bwyd rhag llwydo, ystyriwch y canlynol:
Glanhewch eich oergell yn rheolaidd: Sychwch y tu mewn i'r oergell unwaith y mis.
Cadw cyflenwadau glanhau yn lân:Mae glanhau lliain llestri, sbyngau a deunyddiau glanhau eraill hefyd yn bwysig.
Peidiwch â gadael iddo bydru: Mae gan fwyd ffres oes silff gyfyngedig. Prynwch ychydig ar y tro. Defnydd o fewn ychydig ddyddiau.
Rhowch fwydydd darfodus yn yr oergell: Storiwch fwydydd sydd ag oes silff gyfyngedig, fel llysiau, yn yr oergell.
Rhaid i gynwysyddion storio fod yn lân ac wedi'u selio'n dda:Defnyddiwch gynwysyddion glân wrth storio bwyd. Seliwch gynwysyddion yn dynn er mwyn osgoi dod i gysylltiad â sborau llwydni yn yr awyr.
Defnyddiwch fwyd dros ben yn gyflym:Yfed bwyd dros ben o fewn tri neu bedwar diwrnod.
Rhewi ar gyfer storio hirach: Os na fyddwch chi'n bwyta'r bwyd ar unwaith, rhowch ef yn y rhewgell.
Beth ddylech chi ei wneud os byddwch chi'n dod o hyd i lwydni mewn bwyd?
Os byddwch chi'n dod o hyd i lwydni mewn bwyd meddal, taflwch ef. Mae gan fwydydd meddal gynnwys lleithder uchel, felly gall llwydni luosi'n hawdd o dan yr wyneb, sy'n anodd ei ganfod. Gall bacteria hefyd luosi ag ef.
Mae'n haws cael gwared ar lwydni ar fwydydd fel caws caled. Torrwch y rhan wedi llwydo yn unig. Yn gyffredinol, ni all llwydni dreiddio i fwyd caled neu drwchus yn hawdd.
Os yw'r bwyd wedi'i orchuddio'n llwyr â llwydni, ei daflu.
Peidiwch ag arogli'r mowld oherwydd gall achosi trallod anadlol.
