Je ekonomická, snadno se připravuje, je zdrojem bílkovin, dá se připravit mnoha různými způsoby, zasytí a zeslabí… Kdybych se vás zeptal, které jídlo má všechny tyto vlastnosti, jaká by byla vaše odpověď? Znáte vejce… vajíčko skvělý zdroj bílkovin. Většinou se jí k snídani. Omeleta, míchaná vajíčka, menemen… Jak preferujete vajíčka? Nejraději mám sázená vejce. Je to jednoduché na přípravu a chutné. Vařené vejce také zaujme svými výhodami.
Nejprve se podívejme na nutriční hodnotu. Pak si povíme o výhodách vařených vajec.
Výhody vařených vajec
Nutriční hodnota vařených vajec
Nutriční hodnota jednoho velkého vařeného vejce je následující:
Kalorie: 77
Sacharidy: 0.6 gramy
Celkový tuk: 5.3 gramu
Nasycený tuk: 1.6 gramu
Mononenasycené tuky: 2.0 gramů
Cholesterol: 212 mg
Bílkoviny: 6,3 gram
Vitamín A: 6 % doporučeného příjmu (RDA)
Vitamín B2 (riboflavin): 15 % RDA
Vitamín B12 (kobalamin): 9 % RDA
Vitamín B5 (kyselina pantotenová): 7 % RDA
Fosfor: 86 mg nebo 9 % RDA
Selen: 15.4 mcg nebo 22 % RDA
Vejce je velmi nízkokalorická potravina ve srovnání s živinami, které obsahuje. Nejdůležitější vlastností je, že se jedná o kompletní zdroj bílkovin. To znamená, že obsahuje všechny aminokyseliny.
Většina živin ve vejcích se nachází ve žloutku,vaječných bílků Skládá se převážně z bílkovin.
Jaké jsou výhody vařených vajec?
Vysoce kvalitní zdroj bílkovin
Protein; Má životně důležité funkce, jako je budování svalů a kostí, produkce hormonů a enzymů.
Vejce poskytují asi 6 gramů vysoce kvalitních bílkovin. Jeden z nejlepších zdrojů bílkovin. To proto, že obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin.
Přestože se bílkovina nachází převážně ve vaječném bílku, polovina žloutku je téměř bílkovina.
Vejce vařená natvrdo poskytují mononenasycené a polynenasycené tuky.
Tyto tuky vyrovnávají hladinu cholesterolu v krvi a snižují riziko srdečních onemocnění.
Dvě třetiny obsahu tuku natvrdo uvařených vajec tvoří mono- a polynenasycené tuky nazývané MUFA a PUFA.
Vysoký obsah cholesterolu
Předpokládalo se, že vejce hrají roli při srdečních onemocněních kvůli vysokému obsahu cholesterolu.
Postupem času se toto vnímání v důsledku studií změnilo.
Je pravda, že vařená vejce mají vysoký obsah cholesterolu. Podle nedávných studií je však známo, že cholesterol z potravy má malý vliv na hladinu cholesterolu v krvi.
U většiny lidí cholesterol ve stravě nezvyšuje špatný cholesterol. Dokonce zlepšuje dobrý cholesterol.
Prospěšné pro zdraví mozku a očí
Vejce poskytují důležité živiny a antioxidanty, které podporují zdraví mozku a očí.
Cholin:KolínV našem těle se ho vyrábí sice málo, ale je to látka, kterou musíme získávat převážně z potravy. Je velmi důležitý pro paměť, učení a nervový systém. Zejména u těhotných žen. Cholin se nachází ve vaječném žloutku. Vejce jsou nejkoncentrovanějším zdrojem cholinu z potravy.
Lutein a zeaxantin:Lutein a zeaxanthin, dva antioxidanty důležité pro zdraví očí. Chrání před škodlivými volnými radikály, které se hromadí v oku. Snižuje tvorbu šedého zákalu a chrání před věkem podmíněnou makulární degenerací. Vaječný žloutek je vynikajícím zdrojem těchto dvou karotenoidů.
Prospěšné pro zdraví kostí
Vařená vejce obsahují vitamín D, který udržuje naše kosti a zuby silné.
Vitamin Dpodporuje vstřebávání vápníku a reguluje hladinu vápníku v krvi.
Každodenní konzumace vaječných bílků zajišťuje rozvoj svalů.
Zdraví srdce
Konzumace vařených vajec podporuje zdraví srdce.
Zejména vaječný bílek obsahuje vitamíny a minerály, které urychlují průtok krve a zabraňují srážení krve.
Hubnou vám vařená vejce?
Mezi výhody vařených vajec patří podpora procesu hubnutí.
Vejce jsou kvalitním zdrojem bílkovin a obsahují vysoké množství všech živin.
Svým obsahem bílkovin dodá tělu energii a budete se cítit sytí na dlouhou dobu.
Vejce mají nízký obsah nasycených tuků. Jíst libové bílkoviny je důležité v procesu hubnutí.
Vejce také pomáhají budovat svalovou sílu a zabraňují ztrátě svalové hmoty.
Je špatné jíst každý den vařená vejce?
Jíst každý den vařená vejce je zdravé.
Studie na více než 100.000 XNUMX lidech ukázala, že konzumace vajíčka každý den nezvyšuje riziko srdečních onemocnění.
Kolik minut uvařit vařené vejce?
Vaření vajíčka má také své fígle. Protože vejce natvrdo s různou tvrdostí má rád každý.
Vařené vejce: Je to vařené vejce s vařeným bílkem a tekutým žloutkem. Pokud odeberete vodu z vejce, které jste vložili do pánve nebo hrnce 3 minuty poté, co se začne vařit, vaše vejce bude měkké.
Konzistence meruňky: Meruňkový bílek se dobře uvaří a žloutek získá meruňkovou barvu a neteče. K tomu musíte vzít 4 minuty poté, co se vejce začne vařit.
Vejce natvrdo: Ve vejci natvrdo se uvaří bílek i žloutek. Za tímto účelem by se vejce mělo vařit po dobu 5-6 minut.
Vejce natvrdo: Bílek a žloutek musí vařit alespoň 7 minut, aby byly dobře propečené. V případě potřeby můžete vařit až 12 minut.
