Také se nazývá octový líh nebo čistá voda bílý ocet, Jde o druh octa, který se v domácnostech používá již tisíce let.
Protože se snadno vyrábí, je levnější než jiné octy.
bílý ocetJe to všestranná kapalina používaná pro čištění, zahradu a vaření. Má dokonce lékařské aplikace.
v článku „k čemu je dobrý bílý ocet“, „z čeho se vyrábí bílý ocet“, „k čemu se bílý ocet používá“, „k čemu je bílý ocet dobrý“, „jaké jsou výhody bílého octa“, „je bílý ocet používá se při vaření“ Odpovědi na často kladené otázky jako např
Co je bílý ocet?
Standart bílý ocet Obvykle je to čirý roztok obsahující 4-7% kyseliny octové a 93-96% vody.
někteří druhy bílého octa Může obsahovat až 20 % kyseliny octové, ale je výhradně pro zemědělské nebo čisticí účely a není určen k lidské spotřebě.
Jak se vyrábí bílý ocet?
bílý ocetVyrábí se fermentací potravin, jako je cukrová řepa, kukuřičný cukr.
Dnes většina bílý ocetVyrábí se kvašením obilného alkoholu (etanolu).
Tento typ alkoholu přirozeně neobsahuje mnoho živin, takže k zahájení procesu bakteriální fermentace lze přidat další přísady, jako jsou kvasnice nebo fosfáty.
Několik dalších, které se liší způsobem výroby spolu s chutí a potenciálním využitím. druh bílého octa Existuje také.
Například bílý balzamikový ocet se vyrábí vařením bílých hroznů při nízké teplotě, což pomáhá zachovat jejich jemnou chuť a světlou barvu.
Nutriční hodnota bílého octa
kalorií v bílém octě Je velmi nízký a obsahuje málo mikroživin. Obsahuje mangan, selen, vápník, hořčík a fosfor.
Jeden šálek obsah bílého octa je následující:
43 kalorií
0.1 gramů sacharidů
0 gram bílkoviny
0 gramu tuku
0.1 miligramu manganu (7 procent DV)
1.2 mikrogramu selenu (2 procenta DV)
14.3 miligramů vápníku (1 procento DV)
2.4 miligramů hořčíku (1 procento DV)
9.5 miligramů fosforu (1 procento DV)
Kromě výše uvedených živin bílý ocet obsahuje také trochu mědi, draslíku a sodíku.
Jaké jsou výhody bílého octa?
bílý ocetobsahuje několik zdraví prospěšných sloučenin a je spojován s řadou zdravotních výhod.
Snižuje hladinu cukru v krvi
bílý ocetJednou z nejpůsobivějších zdravotních výhod šeříku je jeho silná schopnost regulovat hladinu cukru v krvi.
Recenze Ahvaz Jundishapur University of Medical Sciences uvedla, že konzumace octa může zlepšit kontrolu glykémie snížením hladiny krevního cukru a inzulínu po jídle.
Jiné studie ukazují, že kyselina octová může pomoci udržovat zdravou hladinu cukru v krvi.
Kromě oddálení vyprazdňování žaludku za účelem stabilizace hladiny cukru v krvi může kyselina octová také změnit účinky několika enzymů zapojených do metabolismu, aby se snížila absorpce cukru a sacharidů.
Zlepšuje hladinu cholesterolu
cholesterolje voskovitá látka podobná oleji, která se nachází v těle. I když potřebujeme malé množství cholesterolu, jeho vysoká hladina může způsobit hromadění tukového plaku v tepnách, což může zvýšit riziko srdečních onemocnění.
I když se většinou omezují na zvířecí modely, některé výzkumy ukazují, že ocet může snížit hladinu cholesterolu, aby pomohl udržet srdce zdravé a silné.
Například, Lipidy ve zdraví a nemoci Studie na zvířatech publikovaná v časopise Cell Science ukázala, že aplikace octa králíkům snížila jejich celkovou hladinu a hladinu špatného LDL cholesterolu ve srovnání s kontrolní skupinou.
V jiné studii byla kyselina octová účinná při snižování hladiny celkového cholesterolu a triglyceridů, což jsou oba rizikové faktory pro srdeční onemocnění.
zabíjí bakterie
Mnoho léčivých vlastností octa je způsobeno jeho obsahem kyseliny octové. Podle hodnocení BG Trauma Center Ludwigshafen se kyselina octová používá jako antiseptický prostředek již více než 6.000 XNUMX let k dezinfekci ran a k léčbě a prevenci nemocí, jako je mor.
Kromě podpory hojení ran a ochrany před infekcí některé výzkumy prokázaly, že ocet díky svým antimikrobiálním účinkům pomáhá léčit plísně nehtů, vši, bradavice a ukazuje, že může také pomoci při léčbě ušních infekcí.
Výhody bílého octa pro pokožku
Kyselé pH a jeho antimikrobiální vlastnosti bílý ocetČasto se používá jako přírodní prostředek, který pomáhá omezit růst bakterií, vyrovnat pH pokožky a odstranit nečistoty.
Další potenciál pro kůži pomocí bílého octa jsou tu také; Často se používá k odstranění akné a v boji proti kožním infekcím.
Vždy je však nutné před aplikací na pokožku zředit ocet vodou, aby nedošlo k podráždění nebo popálení pokožky. Kromě toho nezapomeňte provést náplastový test nanesením malého množství na pokožku, abyste viděli, jak reaguje.
Oslabuje vás bílý ocet?
Některé výzkumy uvádějí, že kyselina octová, hlavní sloučenina octa, může být prospěšná pro hubnutí a může také pomoci snížit hlad a chuť k jídlu.
V jedné studii bílý ocetTím, že zpomalil vyprazdňování žaludku, pomohl vám cítit se sytý a podpořil hubnutí.
Podobně studie na zvířatech z roku 2017 uvedla, že kyselina octová byla účinná při snižování příjmu potravy a tělesné hmotnosti u myší krmených stravou s vysokým obsahem tuků.
Použití bílého octa
Kuchyňské použití
bílý ocet Existuje mnoho možných kulinářských aplikací
Má silnější a o něco silnější chuť než jiné druhy pitného octa, takže ho pravděpodobně nebudete chtít pít samotný.
Může však být velmi praktickou přísadou po ruce jako součást receptu.
V kuchyni bílý ocet Některé z nejoblíbenějších použití pro
lák
Při spárování s kořením a vodou, bílý ocet Je skvělým základem pro širokou škálu marinád, včetně zeleniny, ovoce a vajec.
Saláty
bílý ocet Dá se přidat do některých salátů jako dresink. Vždy začněte s malým množstvím a před přidáním dalšího proveďte chuťový test.
Marinády a omáčky
bílý ocetDodává extra chuť marinádám a omáčkám. Při marinování, bílý ocetKyselina v něm také působí jako změkčovadlo masa, mořských plodů a zeleniny.
vaření
bílý ocetLze jej použít spolu s práškem do pečiva jako kypřící prostředek do pečiva. Kyselý ocet reaguje s alkalickou jedlou sodou a uvolňuje plynný oxid uhličitý, který napomáhá kynutí pečiva.
Výroba sýra
Některé sýry, mléko a bílý ocetlze vyrobit z Když se kyselý ocet přidá do mléka, změní mléčné proteiny a umožní oddělit syrovátku. Výsledkem je lehký a měkký sýr.
Mytí ovoce a zeleniny
Pro mytí čerstvého ovoce a zeleniny bílý ocetSmíchejte to s vodou. Ocet odstraňuje zbytky pesticidů. Zeleninu a ovoce důkladně opláchněte teplou vodou.
Domácí použití
bílý ocet Má řadu praktických aplikací v domácnosti, z nichž žádné nesouvisí s jídlem.
bílý ocet Protože má antimikrobiální vlastnosti, je užitečným dezinfekčním a čisticím prostředkem pro nespočet povrchů a zařízení.
Navíc je levnější než jiné komerčně dostupné čisticí prostředky pro domácnost.
bílý ocet Oblasti, které lze snadno vyčistit:
- Kuchyňské desky
– Sprcha a vana
- Toaleta
– podlahy
– Nádobí
– okna a zrcátka
– Kávovary
– Praní prádla (jako odstraňování skvrn)
bílý ocetExistují také zahradní aplikace. Může být použit k hubení plevele a pomáhá květinám zůstat déle čerstvé.
Při čištění v domácnosti je nejlepší poměr octa a vody 50/50. K odstranění plevele použijte ocet v plné síle.
Při bolestech v krku způsobených kašlem a nachlazením kloktejte sklenicí teplé vody se lžící bílého octa a lžičkou soli. Používejte tak často, jak je potřeba, dokud vaše bolest v krku nezmizí.
změkčení pokožky
Pro relaxační lázeňskou léčbu doma ½ šálku bílý ocet a přidejte pár kapek svého oblíbeného esenciálního oleje do vody do koupele a užijte si namáčení. Ocet odstraňuje přebytečnou mastnotu a odumřelou pokožku, díky čemuž je pokožka jemná a hladká.
odstranění lupů
bílý ocetJe to rychlý a účinný domácí lék na suchou, šupinatou pokožku hlavy. Jednou týdně si nalijte sklenici bílého octa na pokožku hlavy a počkejte 15 minut. Opláchněte studenou vodou.
Boj s plísní nehtů na nohou
bílý ocetDezinfekční funkci lze použít při koupeli nohou. Namočte si nohy na několik minut do octového roztoku zředěného vodou atletova noha a pomůže v boji proti plísním nehtů na nohou.
hmyzí štípnutí
Bodnutí komárem a bodnutí hmyzem bílý ocet Třením zastavuje bolest a svědění a zároveň dezinfikuje oblast a pomáhá ji léčit.
Jaká je škodlivost bílého octa?
bílý ocet Ačkoli je obecně bezpečné, někdy může být příliš mnoho škodlivé.
Konzumace příliš velkého množství octa může zhoršit příznaky zánětlivého onemocnění v horním gastrointestinálním (GI) traktu, jako je pálení žáhy nebo poruchy trávení.
Nadměrná konzumace kyselých potravin, jako je ocet, může přispět ke zhoršení zubní skloviny.
Nějaký výzkum bílý ocetUkazuje, že ocet může poškodit zuby více než jiné druhy octa.
Při aplikaci na kůži může také způsobit zarudnutí, podráždění nebo pálení kůže. Vždy se ujistěte, že jste jej naředili vodou a před topickou aplikací proveďte test náplasti.
Některé výzkumy navíc naznačují, že některé léky na krevní cukr a srdce mohou mít nepříznivé účinky při použití s octem.
bílý ocetKromě dobrého jídla ho můžeme využít i v různých oblastech jako je úklid. Kde používáte bílý ocet?
