I grassi sò unu di i trè macronutrienti necessarii per a vita umana è custituiscenu una grande parte di u nostru corpu. Senza grassi, e vitamini A, D, E è K ùn ponu esse assorbite da u corpu.
Tuttavia, micca tutti l'olii anu u stessu effettu nantu à u corpu. oliu d'oliva extra vergine Questi grassi sani aiutanu à luttà contra u stress, migliurà l'umore, riducenu a fatigue mentale, è ancu slim down.
oliuHè fattu da u fruttu di l'alivu, chì hè naturalmente altu in acidi grassi sani. Ci sò parechji tippi d'oliu d'aliva nantu à u mercatu, ma a ricerca I benefici di l'oliu d'oliva extra verginemostra chì hè più di l'altri variità.
oliu d'oliva extra vergineHè ottinutu com'è u risultatu di u prucessu minimu di l'oliu d'aliva pura. Stu tipu d'oliu d'aliva hè a forma più sana è pura d'oliu d'aliva.
Cumu si ottene l'oliu d'oliva extra vergine ?
L'oliu d'aliva hè fattu da pressu l'alivi, i frutti di l'alivu. U prucessu hè incredibbilmente simplice solu pressendu l'alivi per revelà l'oliu.
Tuttavia, ci hè un prublema impurtante cù l'oliu d'aliva. Ùn hè micca cusì simplice cum'è sempre pensemu. Certi versioni di qualità inferiore ponu esse estratti cù sustanzi chimichi o diluiti cù altri olii più prezzu.
Per quessa, hè assai impurtante per truvà è cumprà l'oliu d'aliva ghjustu.
U megliu tipu d'oliu d'aliva oliu d'oliva extra verginehè. Hè naturali estratta è standardizata per certe qualità sensoriali cum'è a purità, u gustu è l'odore.
L'oliu d'aliva fattu in questu modu hà naturalmente un sapori distintivu è hè riccu in antioxidanti fenolichi, chì hè u mutivu principale chì l'oliu d'aliva veru hè cusì benefica.
Olii d'aliva ligeri raffinati sò ancu dispunibili, soprattuttu estratti da solventi, trattati termicamente, o ancu diluiti cù olii più economici cum'è l'olii di soia è di canola.
Dunque, u tipu d'oliu d'aliva cunsigliatu, oliu d'oliva extra vergined.Tuttavia, tenite in mente chì ci sò parechje scams in u mercatu di l'oliu d'oliu è assicuratevi di cumprà da una marca o venditore di fiducia.
Valeur nutritionnelle de l'huile d'olive extra vierge
oliu d'oliva extra vergine Hè abbastanza nutritiva. Sottu U cuntenutu nutrizionale di 100 grammi di oliu d'oliva extra vergine Ci sò:
Grassi saturi: 13.8%
Grassi monoinsaturati: 73% (principalmente 18 carbon long acid oleic)
Omega 6: 9.7%
Omega 3: 0.76%
Vitamina E: 72% di u RDI
Vitamina K: 75% di u RDI
oliu d'oliva extra vergine U più luminoso hè, più antioxidanti cuntene. Queste sustanzi sò biologicamente attivi, è alcuni aiutanu à cumbatte e malatie gravi.
oliu d'oliva extra vergineCerti di i principali antioxidanti truvati in oleocanthalè prutegge u colesterolu LDL da l'ossidazione. oleuropeina'Dr.
Chì sò i benefici di l'oliu d'oliva extra vergine ?
Contene ingredienti antiinflamatori
A inflamazioni cronica hè pensata per esse trà e cause principali di parechje malatie. Questu include a malatia di u cori, u cancer, u sindromu metabolicu, a diabetes, l'Alzheimer è l'artrite.
Unu di i benefizii di l'oliu d'aliva hè a so capacità di cummattiri l'inflamazioni.
L'acidu grassu più impurtante in l'oliu d'aliva di l'acidu oleicu Ci hè una certa evidenza chì pò riduce i marcatori inflammatorii cum'è a Proteina C-Reattiva.
Ci hè ancu un studiu chì mostra chì i sustanzi in l'oliu d'aliva ponu riduce l'espressione di i geni è di e prutezione chì mediate a inflamazioni.
L'inflamazioni crònica di pocu livellu hè abbastanza ligera è dura anni o decennii per dannu. U cunsumu d'oliu d'aliva vergine extraaiuta à impedisce chì questu succede.
Prutege contr'à e malatie cardiovascular
E malatie cardiovascolari (malati di u cori è ictus) sò e cause più cumuni di morte in u mondu. oliu d'oliva extra vergine Prutege contra a malatia di u cori per parechji meccanismi:
Inflamazioni
Cumu l'esitatu sopra, l'oliu d'aliva pruteghja contra a inflammazione, chì hè un marcatore impurtante di a malatia di u cori.
colesterol LDL
L'oliu d'oliva pruteghja e particelle LDL da u dannu oxidativu, chì hè un passu impurtante per a malatia di u cori.
funzione endoteliale
L'oliu d'aliva migliurà a funzione di l'endotelina, u rivestimentu di i vini sanguini.
Coagulazione di sangue
Certi studii dichjaranu chì l'oliu d'aliva pò aiutà à prevene a coagulazione di sangue indesiderata, caratteristiche chjave di l'attacchi di cori è i colpi.
pressione sanguigna bassa
Un studiu in i pazienti cù pressione di u sangue hà truvatu chì l'oliu d'aliva hà diminuitu significativamente a pressione di sangue è hà riduciutu a necessità di medicazione per a pressione di sangue da 48%.
Prutege contr'à u cancer
CancerHè una causa cumuni di morte, carattarizata da a crescita incontrollata di e cellule di u corpu.
Dannu ossidativu per i radicali liberi, un putenziale cuntributore à u cancer, è oliu d'oliva extra verginesò ricchi di antioxidanti chì riducenu u dannu oxidativu.
L'acidu oleicu in l'oliu d'aliva hè ancu assai resistente à l'ossidazione è hà effetti benèfichi nantu à i geni ligati à u cancer.
Parechji studii in provette anu dimustratu chì i cumposti in l'oliu d'aliva ponu aiutà à cumbatte u cancer à u livellu moleculare.
Prutege da a malatia di Alzheimer
A malatia di Alzheimerhè una di e malatie neurodegenerative più cumuni in u mondu è a causa principale di demenza.
Una caratteristica di a malatia di Alzheimer hè chì un gruppu di proteine chjamate plaque amiloide beta si forma in certi neuroni di u cervellu.
Un studiu in i topi hà dimustratu chì una sustanza in l'oliu d'aliva pò aiutà à sguassà queste placche da u cervellu.
In un studiu cuntrullatu da l'omu, un oliu d'oliu arricchitu Dieta mediterraneaHè statu dimustratu chì l'ananas hà effetti pusitivi nantu à a funzione cerebrale è reduce u risicu di disfunzione cognitiva.
Impedisce l'osteoporosi
oliu d'oliva extra vergine u cunsumu aiuta à migliurà a mineralizazione di l'osse è a calcificazione. Aiuta à l'absorzione di calcium, una vitamina impurtante in a prevenzione di l'osteoporosi, è addensa l'osse.
Prevene a diabetes è riduce i so sintomi
Sintomi di diabete, fibra solubile da frutti è ligumi, oliu d'oliva extra vergine Pò esse alleviatu da abitudini alimentari sani, cum'è i grassi monoinsaturati.
Aiuta à regulà u zuccaru in sangue è à migliurà a sensibilità à l'insulina. Una dieta mediterranea ricca in oliu d'oliva extravergine reduce u risicu di diabete di tipu II da quasi 50 per centu cumparatu cù una dieta povera di grassu.
Aiuta à perdiri pesu
oliu d'oliva extra verginehè un oliu densu di nutrienti chì vi aiuta à sente più pienu. In più oliu d'oliva extra vergineStimula u riflessu gastrocolicu per aiutà à digerirà l'alimentu chì cunsuma.
Prutege da u cancer di a pelle
Inseme cù a dieta mediterranea, cunsumà oliu d'aliva vergine extraHè dichjaratu per aiutà à prevene u cancer di a pelle periculosa, melanoma malignu. oliu d'oliva extra vergineE so proprietà antioxidanti aiutanu à contru à l'ossidazione da u sole.
Beneficii di l'oliu d'oliva extra vergine per i capelli
Promuove a crescita di i capelli
Perdita di capelli Hè un prublema affrontatu da parechji. Per caccià stu prublema è rinfurzà i capelli, applicà regularmente à i capelli. oliu d'oliva extra vergine deve esse usatu.
oliu d'oliva extra vergine Havi un cuntenutu ideale per a crescita di i capelli è pò esse aduprata in modu efficace da l'omi è e donne chì sperienze a perdita di capelli.
Pò esse usatu per massaggiare prima di shampoo
Leggermente caldo al cuoio capelluto, ai follicoli piliferi e alle ciocche di capelli oliu d'oliva extra vergine applicà. Raccoglie i vostri capelli, copre cù un caprettu è aspetta per circa 20 minuti. Poi shampoo delicatamente i vostri capelli cum'è di solitu è appiccicate l'acondicionador.
Pò esse usatu per massaggiate u scalp
Cù l'aumentu di a contaminazione è altri fatturi ambientali, a caspa hè diventata un prublema cumuni oghje. oliu d'oliva extra vergine Aiuta à trattà sta cundizione.
un pocu caldu à u vostru scalp oliu d'oliva extra vergine Applicà è massaggiate u scalp cù l'oliu per circa 15 minuti. L'oliu d'oliva hà proprietà curative naturali per a caspa. Quandu a siccità si stende cù l'usu di l'oliu d'aliva, cusì a caspa.
A cucina cù l'oliu d'oliva extra vergine
L'acidi grassi ponu esse oxidati durante a cucina. Questu hè, reagiscenu cù l'ossigenu è sò danucati.
E molécule di l'acidu grassu rispunsevuli di questu anu soprattuttu doppiu ligami. Per quessa, i grassi saturati (senza ligami doppiu) resistenu à u calore altu, mentre chì i grassi poliinsaturati (assai ligami doppiu) sò vulnerabile è dannatu.
Ci hè chì l'oliu d'aliva, chì cuntene a maiò parte di l'acidi grassi monoinsaturati (solu un doppiu ligame), hè in realtà abbastanza resistente à u calore altu.
In un studiu, circadori oliu d'oliva extra vergineL'anu caldu à 36 gradi per 180 ore. L'oliu era abbastanza resistente à i danni.
Un altru studiu hà utilizatu l'oliu d'aliva per frittura è hà pigliatu 24-27 ore per ghjunghje à livelli di dannu cunzidiratu dannusu.
In generale, l'oliu d'aliva pare chì hè assai sicuru, ancu per a cucina di calore assai altu.
