Bagel turcu, Hè unu di i snack foods più populari in u mondu. Hè soprattuttu manghjatu in u Mediu Oriente è in i Balcani. Ancu s'ellu hè un alimentu indispensabile per u colazione, hè ancu croccante, frescu fora di u fornu per u pranzu o a cena. manghjendu un bagel Ùn hè micca un casu raru.
Sicondu Wikipedia; "bagels in Grecia culori (grecu : κουλούρι). Hè chjamatu "crunchy" in Bulgaria, "circular" in Serbia è "covrigi" in Romania.
Hè preparatu cum'è un alimentu praticu per i passageri in Izmit, chì hè cunnisciuta cum'è l'area di l'alloghju di caravane chì venenu à Istanbul o andendu à est da Istanbul. Bagel turcuCù sta funzione, pò esse cuntatu cum'è unu di i primi esempi di fast food.
Bagel turcuSicondu e più antiche fonti d'archiviu chì menzionanu, simit hè statu cunsumatu in Istanbul da u 1525. Sicondu u Registru Şer'iyye in Üsküdar; in u 1593 pesu di bagel è u so prezzu hè statu standardizatu per a prima volta in a storia.
U viaghjatore di u 17u seculu Evliya Çelebi in Istanbul in l'anni 1630 Bagel turcu Hà scrittu chì ci sò 70 imprese chì vendenu. In pitture à l'oliu di Jean Brindesi, datate à u principiu di u 19u seculu, raffiguranti a vita di ogni ghjornu in Istanbul bagel shop si vede.
Warwick Goble in Istanbul in u 1906 bagel makers hà dipintu. In tempu simit è e so varietà Hè diventatu un alimentu populari in tuttu l'Imperu Ottumanu.
Oghje, bagels unichi è sfarenti sò fatti in parechje parte di l'Anatolia è ancu in i Balcani.
Bu Bagel turcuU più cunnisciutu di questi hè un platu di culore scuru cottu cù melassa ottenuta da i vigneti in Ankara. Bagel d'Ankarad.
Bagel d'Ankara fora di u nostru paese,
- Istanbul simit,
- U grande bagel Antakya di Hatay,
- bagel Kastamonu,
- Rize simit,
- Eskişehir simit,
- Adana bagel,
- cereali Izmir,
comu tanti tipi di bagel Ci.
Bagel Valore nutrizionale
U cuntenutu nutrizionale di bagels pò varià assai sicondu u materiale da quale hè fattu è ciò chì hè aghjuntu à questu.
In a so forma più simplice, hè fatta da una cumminazione di farina di granu raffinata, sali, acqua è levitu. Mediu, simplice Bagel turcu (105 grammi) hà u cuntenutu nutrizionale seguenti:
U cuntenutu di carbuidrati di bagel Hè assai altu è furnisce solu una piccula quantità di grassu è di prutezione. Inoltre, cuntene naturalmente una piccula quantità di vitamini è minerali.
Simit hè dannosu?
Hè altu in calori
Bagel turcuUnu di i prublemi maiò hè chì hè altu in calori è hè faciule per manghjà troppu in una seduta. In particulare per u colazione, furmagliu crema nantu à questu,burro è si manghja cù marmellata, chì significa calori extra.
U cunsumu altu di caloria causa un guadagnu di pesu malsanu.
Ricca in carboidrati raffinati
Bagels sò generalmente fatti da farina di granu raffinata, è certi variità ponu ancu cuntene quantità elevate di zuccaru aghjuntu.
Alcune ricerchecarbuidrati raffinati Mostra chì u cunsumu di alcolu pò purtà à un risicu aumentatu di malatie croniche cum'è a malatia di u cori è a diabetes mellitus 2.
Bagel turcu Hè statu determinatu chì manghjà cibi ricchi di carbuidrati raffinati, cum'è colazione in un studiu Bagel turcu I participanti chì anu manghjatu un colazione à basa d'ova anu cunsumatu più calori più tardi in u ghjornu di quelli chì anu manghjatu un colazione à base d'ova.
Questu hè chì i carbuidrati raffinati sò digeriti assai rapidamente da u corpu, chì portanu à una rapida crescita è caduta di i livelli di zuccaru in sangue.
Per d 'altra banda, a fibra, a proteina è i grassi sani ponu aiutà à stabilizzà i livelli di zuccaru in sangue è mantene a sensazione piena per più.
U cunsumu di l'alimenti trasfurmati pò ancu esse preghjudiziu à a salute, postu chì un studiu in Francia hà dimustratu chì questi ingredienti ponu ancu esse liati à un risicu più altu di morte.
Inoltre, manghjendu l'alimenti processati poveri di nutrienti pò ancu cuntribuisce à l'effetti secundari, cum'è bassi livelli di energia, inflammazioni croniche, stitichezza è gonfiore.
Bagel turcubluccà l'ingesta di calcium, chì pò purtà à l'osteoporosi per causa di carenza di calcium l'acidu fiticu fatta da granu di granu.
A farina bianca hè assai trasfurmata è facilmente si trasforma in zuccheru quandu si cunsuma. Pò causà diabete.
Bagel turcuhà edulcoranti nocivi cum'è u zuccheru trasfurmatu.
Chì sò i benefici di Bagel?
Bagel turcu Hà un altu indice glicemicu è u cuntenutu di carbuidrati è hè fatta da una pasta di levitu chì mantene u stomacu pienu per un bellu pezzu.
Tutti varietà bagel micca fattu di u listessu materiale. Certi mostranu proprietà più nutritive è sani.
i vostri bagels a maiò parte sò fatti di farina di granu raffinata, chì furnisce troppu calori è pocu nutrienti. L'altri sò fatti cù grani sani, chì anu una varietà di nutrienti è beneficii potenziali per a salute.
I grani sani sò ricchi di fibra, vitamini, minerali è parechji composti vegetali chì prumove a salute chì i grani raffinati mancanu. Sti proprietà nutrizionale aiutanu à equilibriu u zuccheru in sangue è à regulà a digestioni.
Certi ricerchi dicenu chì manghjà 2-3 pranzi à ghjornu di granu pò aiutà à prevene e malatie croniche cum'è a malatia di u cori, a diabetes mellitus 2 è certi tipi di cancru.
Per questu, hè fattu di granu cum'è u granu integrale. Bagel turcuduvete sceglie.
Cumu fà Simit in casa?
In casa fate un bagel croccante Pruvate a ricetta sottu.
materiali
3,5 - 4 tazzi di farina
1 tazza di latti caldu
1 tazzi d'acqua calda
1 ova
1 cucchiara di zuccaru
1 una cucchiara di sal
1 pacchettu di levitu istantaneu
Over;
1/2 cucchiara di melassa
1/2 cucchiara di acqua
sesamo
Cumu hè fattu?
- Segui i passi elencati quì sottu per fà bagel croccante in casa:
– Pigliate u latte, l'acqua, u zuccheru è u levitu in una ciotola profonda è mischjà bè.
– Aghjunghjite l'ova à u mischju è mischjà bè.
– Dopu chì tuttu hè ben mischju, cuminciate à aghjunghje a farina pocu à pocu è cuntinueghja à mischjà.
– Dopu aghjunghje u salinu à u mischju, impasta finu à ottene una pasta chì ùn si appiccica micca à a manu.
– Coperta a pasta cù una pellicola o un pannu umitu è lasciate riposu 1 ora à a temperatura di l'ambienti. A pasta fermenta per 1 ora.
– Tagliate i picculi boli da a pasta fermentata. Versate un pocu di farina nantu à i meringhi chì avete tagliatu è trasformate in rotuli longhi sottili.
– Gettendu i dui rotuli l’un à l’altru, dà a forma di una ciambella tonda maglia è unisce l’estremità. Pudete ancu rollu i vostri bagels cù un solu roller.
– Tostate i semi di sésamo per un pocu tempu in una padedda.
- Immergete a massa di bagel preparata in acqua cù melassa, è poi versà i graneddi di sesame.
- Pone i vostri bagel mettendu carta fornu nantu à a teglia.
– Cuoce i bagels chì mette in u fornu à 180 gradi per circa 30 minuti, finu à ch'elli diventanu rossi.
– I vostri bagels caldi è croccanti sò pronti.
- GUSTETE U VOSTRE PASTORE !
Bagel turcu Se l'acqua chì avete aduprà mentre a cucina hè calda, u prucessu di fermentazione serà più successu è piglià un tempu più breve.
Se arrosti i graneddi di sésamo nantu à u bagel, i vostri bagels seranu più diliziosi.
Sì i bagels chì avete fattu sò troppu è ùn sò micca stati cunsumati, pudete mette in un saccu di congelatore è mantene in u freezer è calà quandu avete da cunsumà.
Di cunsiguenza;
Bagel turcu Hè soprattuttu fattu cù farina di granu raffinata è zuccheru. Inoltre, e porzioni sò spessu assai grande.
un Bagel turcuHè difficiuli di calculà esattamente quante calorie in Bagel turcuPò varià ligeramente secondu a dimensione, u tipu è i salsi. Tuttavia, un mediu Bagel turcuHà circa 289 calori, 56 grammi di carbuidrati è 11 grammi di prutezione.
Tutti i tipi Bagel turcuHè altu in calori è cunsumà troppu pò causà un aumento di pisu. Per esempiu, u cunsumu di l'alimenti d'alta caloria cum'è a marmellata è u furmagliu crema per u colazione aumenta ancu a quantità di calori pigliati.
Bagel turcusò ancu spessu ricchi di carbuidrati raffinati, chì ponu aumentà i livelli di zuccaru in sangue è cuntribuiscenu à a malatia crònica.
Per una dieta sana, fate attenzione à a dimensione di a parte è sceglite quelli fatti cù l'ingredienti menu processati.
