FrittuHè unu di i metudi di cucina più utilizati in u mondu. À mezu à i fritti pesciu, patata, gaddina si trova. In più di questi, pudete manghjà tuttu frittendu.
Tutti da 7 à 70 li piace à manghjà frittu. Ma perchè hè altu in calori è grassu trans, hè spessu manghja frittuinfluenza negativamente a salute.
Perchè Mangiare Frittura hè dannosu?
altu in calori
Sicondu altri metudi di cucina fritturahè altu in calori. Quandu l'alimentu hè frittu in l'oliu, perde l'acqua è assorbe l'oliu. Questu aumenta i calori.
Per esempiu, 100 grammi di patate fritte furnisce circa 319 calori è 17 grammi di grassu, mentre chì 100 grammi di patate bollite anu 93 calori è 0 grassu.
Altu cuntenutu di grassu trans
I grassi transsò furmati quandu i grassi insaturati sò sottumessi à un prucessu chjamatu hydrogenation. I grassi trans provocanu parechje malatie cum'è e malatie cardiache, u cancer, a diabetes è l'obesità.
frittura, Perchè hè fatta in oliu à alta temperatura, cuntene grassi trans.
Aumenta u risicu di certe malatie
Parechji studii in l'adulti anu truvatu chì manghjà frittu aumenta u risicu di malatie cronica.
Malatie di cori: manghja frittu, ipertensioneCuntribuisce à i fatturi di risichi di e malatie cardiache, cum'è u colesterolu bonu bonu è l'obesità.
Diabetes: Uni pochi studii per manghjà fritte truvate per aumentà u risicu di sviluppà a diabetes mellitus 2. In un studiu, e persone chì manghjavanu fast food più di duie volte à settimana, cumparatu cù quelli chì manghjavanu menu di una volta à settimana,resistenza à l'insulina trovu chì hè duie volte più probabili di sviluppà
Obesità: cibi frittiProvoca l'aumentu di pisu, postu chì cuntene più calori chè quelli non fritti. studii, cibi frittiMostra chì i grassi trans in a dieta pò causà l'aumentu di pesu perchè ponu influenzà l'hormone chì regulanu l'appetite è u almacenamentu di grassu.
acrilammide, frittura Hè una sustanza tossica chì pò furmà in l'alimenti durante a coccia à alta temperatura. Hè pensatu chì predispone à a furmazione di cancru.
L'alimenti amidi, cum'è i prudutti di patate fritte è i prudutti di pane, sò tipicamenti una concentrazione più alta di acrilamida.
Chì sò l'olii di frittura sani?
patatine frittegrassi sani O pudete fà u vostru propiu in casa cù metudi alternativi di frittura.
grassi sani
FrittuU tipu d'oliu utilizatu in l'alimenti fritti influenza assai i risichi per a salute assuciati cù l'alimenti fritti.
Certi olii resistanu a temperatura più altu ch'è l'altri. Per quessa, hè più sana è più sicura. I grassi, di solitu cumposti da grassi saturati è monoinsaturati, sò più stabili quandu si riscaldanu.
L'olii di cucina chì cuntenenu quantità elevate di grassi poliinsaturati sò menu stabili è sò cunnisciuti per furmà acrilamide quandu sò esposti à u calore altu. Questi olii includenu:
oliu di canola
Oliu di soia
oliu di cuttuni
oliu di granu
Oliu di sesame
Oliu di girasole
Oliu di carthamu
oliu d'uva
Oliu di branu di risu
Chì sò i metudi alternativi di cucina?
Invece di frittura spessu, pudete aduprà metudi di cucina alternativu più sani:
