Cowpea (Phaseolus Aureus) hè un picculu fasgiolu ovale cù punti neri. Ci sò varietà cum'è rossu, crema, neru, marrone è cusì. Beneficii di piselli d'occhi neri Questi includenu equilibriu di zuccaru in sangue, prevenzione di u cancer è migliurà a salute di u core.
Vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, C, àcitu folicu, ferru, potassiu, magnesiu, calcium, seleniu, sodiu, zincu, ramu, fosforu, etc. Contene tutte e vitamini è minerali necessarii.
Beneficii di piselli d'occhi neri
Valore nutrizionale di piselli d'occhi neri
I piselli d'occhi neri, incredibilmente nutritivi, cuntenenu assai fibra è proteini. U valore nutrizionale di una tazza (170 grammi) di piselli d'occhi neri cotti hè cusì:
Calorie: 194
Proteine: 13 gramma
Grassi: 0,9 grammi
Carboidrati: 35 grammi
Fibra: 11 grammi
Folate: 88% di u DV
Copper: 50% di DV
Tiamina: 28% di u DV
Ferru: 23% di u DV
Fosforu: 21% di DV
Magnesiu: 21% di u DV
Zinc: 20% di DV
Potassiu: 10% di u DV
Vitamina B6: 10% di u DV
Seleniu: 8% di DV
Riboflavina: 7% di u DV
Agisce ancu com'è antioxidante polifenoli Hè altu in cumposti. Beneficii di piselli d'occhi neri Hè duvuta à u so preziosu cuntenutu nutrizionale.
Chì sò i benefici di i piselli d'occhi neri?
Contene composti steroidi chjamati fitosteroli. Quessi sò assai efficaci à mantene i livelli standard di colesterolu in u nostru corpu.
I piselli d'occhi neri anu un indice glicemicu bassu. Per quessa, mantene u colesterulu in sangue sottu cuntrollu.
KAiuta à sguassà i radicali liberi dannosi chì ponu piantà a crescita di e cellule cancerose.
Beneficii di piselli d'occhi neriUnu di elli hè chì hè riccu in u cuntenutu di fibra sulubbili. In questu modu, regula i livelli di zuccaru in sangue.
I piselli d'occhi neri cuntenenu folate (vitamina B9), chì reduce a probabilità di difetti di u tubu neurale cum'è anencefalia o spina bifida.
Hè ancu usatu in u trattamentu di l'anemia benefici di i piselli d'occhi nerihè un altru di questi. Perchè hè una bona fonte di ferru.
Manghjendu piselli d'occhi neri riduce i livelli di inflamazioni. Per quessa, riduce u risicu di malatie cardiache.
Assicura u funziunamentu regulare di l'intestini.
Hè utile à allevà i prublemi di urinazione, cum'è a congestion.
Anormaliperdite vaginaliancu per riduce benefici di i piselli d'occhi nerihè da.
Migliura a salute digestiva perchè hè una grande fonte di fibra.
Aiuta à mantene a salute di u metabolismu.
Contene calcium è fosforu, chì sò minerali vitali per mantene a forza è a struttura di l'osse.
Hè efficace in u trattamentu di disordini cum'è l'ansietà suciale è l'insomnia è furnisce un sonnu sanu.triptofanu It cuntene.
Aiuta à guarì è riparà u tessulu musculare.
A causa di u so cuntenutu di proteine è di fibra soluble, manghjà piselli d'occhi neri in a dieta accelera a perdita di pisu. In particulare, a proteina hè una hormona rispunsevuli di stimulà i sentimenti di fami.ghrelin abbassa i so livelli.
In più di esse sani è diliziosi, i piselli d'occhi neri sò versatili è usati in una varietà di ricette.
Soak piselli d'occhi neri secchi in acqua per almenu 6 ore prima di coccia. Aiuta à accelerà u tempu di coccia è facilita a digerizione.
I piselli d'occhi neri secchi sò diffirenti di i fasgioli secchi perchè ùn anu micca bisognu à esse imbulighjate in acqua fridda per un bellu pezzu o per a notte. In ogni casu, u tempu di coccia pò ancu esse scurciatu si lascia in acqua calda per 1-2 ore.
I piselli d'occhi neri ponu ancu esse aghjuntu à zuppa, platti di carne è insalate.
Chì sò i danni di i piselli d'occhi neri?
In certi pirsuni, pò causà dolore di stomacu, gasu è gonfiore per u so cuntenutu di raffinose, un tipu di fibra chì pò causà prublemi digestivu.
Soaking and cooking reduces the raffinose content and makes it easy to digerest.
I piselli d'occhi neri impediscenu l'absorzione di minerali cum'è ferru, zincu, magnesiu è calciu in u corpu.l'acidu fiticu Contene antinutrienti cum'è:
Soaking and coce black-eyed peas before eating reduce significativamente u so cuntenutu di l'acidu fiticu. Aiuta à aumentà l'assorbimentu di nutrienti.
