Bagel nga Turko, Usa kini sa labing inila nga snack foods sa kalibutan. Kini kasagarang gikaon sa Middle East ug sa Balkans. Bisan kung kini usa ka kinahanglanon nga pagkaon alang sa mga pamahaw, kini usab crispy, presko gikan sa hudno alang sa paniudto o panihapon. nagkaon ug bagel Dili kini talagsaon nga panghitabo.
Sumala sa Wikipedia; “bagel sa Greece kuluri (Griyego: κουλούρι). Gitawag kini nga 'crunchy' sa Bulgaria, 'circular' sa Serbia ug 'covrigi' sa Romania.
Giandam kini ingon usa ka praktikal nga pagkaon alang sa mga pasahero sa Izmit, nga nailhan nga lugar nga akomodasyon sa mga caravan nga moadto sa Istanbul o moadto sa silangan gikan sa Istanbul. Bagel nga TurkoUban niini nga bahin, kini mahimong maihap nga usa sa mga una nga mga pananglitan sa fast food.
Bagel nga TurkoSumala sa labing karaan nga mga tinubdan sa archival nga naghisgot bahin sa , ang simit gigamit sa Istanbul sukad sa 1525. Sumala sa Şer'iyye Register sa Üsküdar; niadtong 1593 gibug-aton sa bagel ug ang presyo niini na-standardize sa unang higayon sa kasaysayan.
Ang ika-17 nga siglo nga magpapanaw nga si Evliya Çelebi sa Istanbul sa 1630s Bagel nga Turko Gisulat niya nga adunay 70 ka mga negosyo nga namaligya. Sa mga dibuho sa lana ni Jean Brindesi, nga gipetsahan sa sinugdanan sa ika-19 nga siglo, nga naghulagway sa adlaw-adlaw nga kinabuhi sa Istanbul tindahan sa bagel Makita.
Warwick Goble sa Istanbul niadtong 1906 mga tigbuhat ug bagel nagpintal. Sa panahon simit ug ang mga lahi niini Kini nahimong popular nga pagkaon sa tibuok Ottoman Empire.
Karon, ang talagsaon ug lainlaing mga bagel gihimo sa daghang bahin sa Anatolia ingon man sa Balkan.
Bu Bagel nga TurkoAng labing ilado niini mao ang itom nga kolor nga pinggan nga giluto gamit ang molasses nga nakuha gikan sa mga ubasan sa Ankara. Bagel sa Ankarad.
Bagel sa Ankara gawas sa atong nasud,
- Istanbul simit,
– Dakong Antakya bagel sa Hatay,
- Kastamonu bagel,
- Rize simit,
- Eskişehir simit,
- Adana bagel,
- Izmir cereal,
sama sa daghan mga tipo sa bagel Didto.
Bagel Nutritional Value
Nutrisyon nga sulod sa bagel mahimong magkalainlain kaayo sumala sa materyal nga gigikanan niini ug kung unsa ang gidugang niini.
Sa pinakasimple nga porma niini, gihimo kini gikan sa kombinasyon sa pino nga harina sa trigo, asin, tubig ug lebadura. Medium, simple Bagel nga Turko (105 gramos) adunay mosunod nga nutritional content:
Carbohydrate nga sulod sa bagel Taas kaayo kini ug naghatag lamang ug gamay nga tambok ug protina. Kini usab natural nga adunay gamay nga kantidad sa mga bitamina ug mineral.
Makadaot ba ang Simit?
Taas kini sa kaloriya
Bagel nga TurkoUsa sa labing dako nga problema mao nga kini taas sa kaloriya ug sayon nga mokaon og daghan sa usa ka paglingkod. Ilabi na alang sa pamahaw, cream cheese niini,mantequilla ug kini kan-on uban sa jam, nga nagpasabot sa dugang kaloriya.
Ang taas nga pagkonsumo sa kaloriya hinungdan sa dili maayo nga pagtaas sa timbang.
Taas sa refined carbohydrates
Ang mga bagel kasagarang ginama gikan sa pino nga harina sa trigo, ug ang ubang mga matang mahimo usab nga adunay daghang gidaghanon sa dugang nga asukar.
Pipila ka panukidukidalisay nga carbohydrates Gipakita niini nga ang pag-inom sa alkohol mahimong mosangput sa dugang nga peligro sa mga sakit nga laygay sama sa sakit sa kasingkasing ug type 2 diabetes.
Bagel nga Turko Gitino nga ang pagkaon sa mga pagkaon nga taas sa dalisay nga carbohydrates, sama sa pamahaw sa usa ka pagtuon Bagel nga Turko Ang mga partisipante nga mikaon sa pamahaw nga gibase sa itlog mikonsumo og mas daghang kaloriya sa ulahi sa adlaw kaysa niadtong mikaon sa pamahaw nga gibase sa itlog.
Kini tungod kay ang dalisay nga carbohydrates dali kaayong matunaw sa lawas, nga mosangpot sa paspas nga pagsaka ug pagkunhod sa lebel sa asukar sa dugo.
Sa laing bahin, ang fiber, protina ug himsog nga mga tambok makatabang sa pag-stabilize sa lebel sa asukal sa dugo ug magpabilin nga mabusog sa dugay nga panahon.
Ang pagkonsumo sa giproseso nga mga pagkaon mahimo usab nga makadaot sa kahimsog, tungod kay ang usa ka pagtuon sa France nagpakita nga kini nga mga sangkap mahimo’g nalambigit sa usa ka mas taas nga peligro sa kamatayon.
Dugang pa, ang pagkaon sa kabus nga sustansya, giproseso nga mga pagkaon mahimo usab nga makatampo sa mga epekto sama sa ubos nga lebel sa enerhiya, laygay nga panghubag, constipation ug bloating.
Bagel nga Turkopagpugong sa pag-inom sa calcium, nga mahimong mosangpot sa osteoporosis tungod sa kakulang sa calcium phytic acid hinimo gikan sa mga lugas sa trigo.
Ang puti nga harina giproseso kaayo ug dali nga mahimong asukal kung ut-uton. Mahimo kini nga hinungdan sa diabetes.
Bagel nga Turkoadunay makadaot nga mga sweetener sama sa giproseso nga asukal.
Unsa ang mga Benepisyo sa Bagel?
Bagel nga Turko Kini adunay taas nga glycemic index ug carbohydrate nga sulod ug gihimo gikan sa yeast dough nga nagpabilin sa tiyan nga puno sa dugay nga panahon.
Tanan matang sa bagel dili hinimo sa parehas nga materyal. Ang uban nagpakita sa mas sustansya ug himsog nga mga kabtangan.
imong bagel kadaghanan gihimo gikan sa pino nga harina sa trigo, nga naghatag daghang kaloriya ug gamay ra nga sustansya. Ang uban gihimo gamit ang tibuuk nga lugas, nga adunay lainlaing mga sustansya ug potensyal nga benepisyo sa kahimsog.
Ang tibuok nga lugas dato sa fiber, bitamina, minerales, ug daghang mga compound sa tanom nga makapahimsog sa panglawas nga kulang sa dalisay nga mga lugas. Kini nga mga kabtangan sa nutrisyon makatabang sa pagbalanse sa asukal sa dugo ug pag-regulate sa paghilis.
Ang ubang panukiduki nag-ingon nga ang pagkaon sa 2-3 ka pagkaon sa usa ka adlaw nga mga lugas makatabang sa pagpugong sa mga sakit nga malala sama sa sakit sa kasingkasing, type 2 diabetes ug pipila ka matang sa kanser.
Alang niini, kini gihimo gikan sa mga lugas sama sa tibuok nga trigo. Bagel nga Turkodapat pilion ka.
Unsaon Paghimo sa Simit sa Balay?
Sa balay paghimo og usa ka crispy bagel Sulayi ang resipe sa ubos.
mga materyales
3,5-4 ka tasa nga harina
1 tasa sa mainit nga gatas
1 baso nga mainit nga tubig
Ang mga itlog nga 1
1 ka kutsara nga asukar
1 ka kutsarita nga asin
1 ka pakete sa instant yeast
Labaw na;
1/2 ka kutsarita nga molasses
1/2 tasa sa tubig
sesame
Giunsa kini nahimo?
- Sunda ang mga lakang nga gilista sa ubos aron makahimo og crispy bagel sa balay:
– Pagdala og gatas, tubig, asukar ug lebadura sa lawom nga panaksan ug isagol og maayo.
– Idugang ang itlog sa sagol ug isagol nga maayo.
– Human ang tanan maayo nga pagkasagol, sugdi ang pagdugang sa harina sa hinay-hinay ug padayon sa pagsagol.
– Human butangi og asin ang sagol, masaha hangtod nga makuha ang minasa nga dili mopilit sa kamot.
– Tabuni ang minasa gamit ang cling film o basa nga panapton ug papahulaya kini sulod sa 1 ka oras sa temperatura sa lawak. Ang minasa mag-ferment sulod sa 1 ka oras.
– Kuhaa ang gagmay nga mga bola gikan sa fermented nga minasa. Ibubo ang pipila ka harina sa mga meringues nga imong giputol ug himoa kini nga nipis nga taas nga mga rolyo.
– Pinaagi sa paglabay sa duha ka rolyo sa ibabaw sa usag usa, ihatag ang porma sa usa ka knitted round donut ug isagol ang mga tumoy. Mahimo usab nimo i-roll ang imong mga bagel gamit ang usa ka roller.
- I-on ang imong oven ug i-set ang degree sa 180 degrees.
- Isagol ang tubig ug molasses sa usa ka panaksan.
– Ituslob ang bagel dough nga imong giandam sa tubig nga adunay molasses, ug dayon ibubo ang liso sa linga niini.
– Ibutang ang imong mga bagel pinaagi sa pagbutang og greaseproof nga papel sa baking tray.
– Iluto ang mga bagel nga imong gibutang sa oven sa 180 degrees sulod sa mga 30 minutos hangtud nga kini mahimong pula.
– Andam na ang imong mainiton ug malutong nga bagel.
- ENJOY IMONG KAON!
Bagel nga Turko Kung ang tubig nga imong gamiton samtang nagluto init, ang proseso sa fermentation mahimong mas malampuson ug mas mubo nga panahon.
Kung imong ihaw ang liso sa linga sa bagel, mas lami ang imong bagel.
Kung ang mga bagel nga imong gihimo sobra ka daghan ug wala pa mahurot, mahimo nimo kini ibutang sa usa ka bag sa freezer ug ibutang kini sa freezer ug ipainit kini kung imong ut-uton.
Tungod niini;
Bagel nga Turko Kasagaran kini gihimo gamit ang pino nga harina sa trigo ug asukal. Usab, ang mga gidak-on sa mga bahin sagad dako kaayo.
Bir Bagel nga TurkoLisud ang pagkalkulo sa eksakto kung pila ka kaloriya ang sulod Bagel nga TurkoMahimong magkalainlain kini depende sa gidak-on, tipo, ug mga sarsa. Bisan pa, usa ka medium-sized Bagel nga TurkoKini adunay mga 289 kaloriya, 56 gramos nga carbohydrates ug 11 gramos nga protina.
Tanan nga tipo Bagel nga TurkoTaas kini sa kaloriya ug ang sobra nga pagkonsumo mahimong hinungdan sa pagtaas sa timbang. Pananglitan, ang pagkonsumo sa taas nga kaloriya nga mga pagkaon sama sa jam ug cream cheese alang sa pamahaw dugang nga nagdugang sa gidaghanon sa mga kaloriya nga gikuha.
Bagel nga Turkokasagaran usab taas sa refined carbohydrates, nga makapataas sa lebel sa asukal sa dugo ug makatampo sa laygay nga sakit.
Alang sa usa ka himsog nga pagkaon, hatagi'g pagtagad ang gidak-on sa bahin ug pilia ang gihimo nga adunay labing gamay nga naproseso nga sangkap.
