Unsa ang Red Wine Vinegar, Giunsa Kini Paghimo? Kaayohan ug Kadaot

Ang tanan nga suka gihimo pinaagi sa pag-ferment sa usa ka tinubdan sa carbohydrate ngadto sa alkohol. “Acetobacter” Ang bakterya dayon mag-convert sa alkohol ngadto sa acetic acid. 

Unsaon paghimo sa red wine vinegar?

Gihimo kini pinaagi sa pag-ferment sa pula nga bino, dayon pagsala ug pagbotelya niini. Gitipigan kini sa dili pa ibotelya aron makunhuran ang intensity sa lami.

Nutritional Value sa Red Wine Vinegar

kadaghanan sa mga tawo suka nga pula nga binoNakita niya kini nga sobra ka aslom o acidic aron kan-on kini nga mag-inusara. suka nga pula nga binoGihiusa kini sa ubang mga sangkap, sama sa lana sa oliba sa salad dressing.

100 gram suka nga pula nga binoAng nutritional content niini mao ang mosunod:

Kaloriya: 6

Protina: 0 gramo

Tambok: 0 gramos

Carbs: 0 ka gramo

Fiber: 0 g

Samtang dili maayo nga tinubdan sa protina, tambok, carbohydrates o fiber, suka nga pula nga binoadunay gamay nga kantidad sa micronutrients, lakip ang:

 potassium

 sodium

Adunay daghang uban pang mga compound sa red wine vinegar nga mapuslanon sa kinatibuk-ang kahimsog. Kini;

Acetic acid

Sama sa ubang mga nits suka nga pula nga bino Naglangkob usab kini og acetic acid. Nailhan usab nga ethanoic acid, resulta kini sa pagpaaslom sa ethanol sa acetobacteraceae (bakterya sa pamilya sa acetic acid). Kini adunay pipila nga napamatud-an nga mga benepisyo sa kahimsog.

Mga polyphenol

suka nga pula nga binoNaglangkob sa polyphenolic compounds sama sa flavonoids ug phenolic acids. Kini nga mga antioxidant oxidative stressMakatabang sa pagpakig-away batok sa makapahubag nga sakit ug makapamenos sa panghubag.

Unsa ang mga Kaayohan sa Red Wine Vinegar?

Mahimong ipaubos ang lebel sa asukal sa dugo

suka nga pula nga binoAng acetic acid sa suka ug uban pang mga suka mahimong makatabang sa pagpaubos sa lebel sa asukal sa dugo.

Gipahinay niini ang paghilis sa mga carbohydrate ug gipataas ang pagsuyup sa glucose, usa ka matang sa asukal, nga hinungdan sa gamay nga glucose nga maporma sa dugo.

Usa ka pagtuon sa mga hamtong nga adunay resistensya sa insulin nakit-an nga ang pag-inom og 2 ka kutsara (30 ml) nga suka sa wala pa ang usa ka pagkaon nga puno sa carbohydrate nagpaubos sa asukal sa dugo sa 64% ug nagdugang ang pagkasensitibo sa insulin sa 34%, kung itandi sa usa ka grupo sa placebo.

Sa diha nga gigamit sa paghimo sa pipila ka mga pinggan suka nga pula nga bino makapaubos sa glycemic index (GI) niining mga pagkaona. Ang GI usa ka sistema sa ranggo nga nag-iskor kung pila ang usa ka pagkaon nga nagpataas sa asukal sa dugo.

Namatikdan sa usa ka pagtuon nga ang mga adobo nga gihimo gamit ang suka imbes nga mga pepino nagpaubos sa GI sa usa ka pagkaon sa kapin sa 30%. 

Nanalipod sa panit

suka nga pula nga binoAdunay kini mga antioxidant nga makasukol sa mga impeksyon sa bakterya ug kadaot sa panit. Kini ang mga pigment nga naghatag sa mga prutas ug utanon sa ilang asul, pula ug purpura nga mga kolor. anthocyanind.

Usa ka pagtuon sa test tube suka nga pula nga binodeterminado nga ang anthocyanin content sa bino nagdepende sa klase ug kalidad sa red wine nga gigamit sa paghimo niini. 

suka nga pula nga bino usa ka antioxidant nga makabatok usab sa kanser sa panit sama sa melanoma resveratrol Kini naglangkob.

Pananglitan, ang usa ka test-tube nga pagtuon nakakaplag nga ang resveratrol nakapatay sa mga selula sa kanser sa panit ug makapahinay pag-ayo sa bag-ong mga selula sa kanser.

Dugang pa, suka nga pula nga binoAng acetic acid niini makabatok sa mga impeksyon sa panit. Ang acetic acid gigamit sa medisina sulod sa kapin sa 6.000 ka tuig sa pagtambal sa mga samad, dughan, dalunggan ug mga impeksyon sa agianan sa ihi.

Sa usa ka test-tube nga pagtuon, ang acetic acid nakit-an nga kasagarang hinungdan sa mga impeksyon sa mga pasyente nga nasunog. Acinetobacter baumannii nagpugong sa pagtubo sa bakterya sama sa

Bisan pa, gikinahanglan ang dugang nga panukiduki aron mahibal-an ang labing kaayo nga paggamit sa suka alang sa pag-atiman sa panit.

Ang bisan unsang matang sa suka kinahanglang lasaw sa tubig aron makunhuran ang kaasiman niini sa dili pa kini ipahid sa panit, tungod kay ang undiluted nga suka makapahinabog grabeng kalagot o bisan paso.

Makatabang kini sa pagkawala sa timbang

suka nga pula nga binoAng acetic acid niini makasuporta sa pagbug-at sa timbang.

Ang acetic acid gipakita nga makapakunhod sa pagtipig sa tambok, makadugang sa pagsunog sa tambok, ug makapamenos sa gana.

Dugang pa, kini nagtipig sa pagkaon sa tiyan nga mas dugay. Kini usa ka hormone sa kagutom nga makapugong sa sobra nga pagkaon. ghrelinnaglangan sa pagpagawas niini.

Sa usa ka pagtuon, ang tambok nga mga hamtong miinom ug 15ml nga ilimnon nga adunay 30ml, 0ml, o 500ml nga suka kada adlaw. Human sa 12 ka semana, ang mga grupo sa suka adunay mas ubos nga gibug-aton ug dili kaayo tambok sa tiyan kay sa kontrol nga grupo.

Sa laing pagtuon sa 12 ka mga tawo, kadtong mikonsumo og mas taas nga gidaghanon sa suka nga adunay acetic acid dungan sa pamahaw sa puti nga trigo nga tinapay nagtahu nga mas mabusog kon itandi niadtong mikonsumo og ubos nga acetic vinegar.

Mapuslanon alang sa panghilis

Sa kasaysayan, dugay nang gigamit sa mga tawo ang lainlaing klase sa suka isip tambal sa mga sakit sa digestive.

Sa partikular, adunay mga pag-angkon nga ang suka makabenepisyo sa digestive health pinaagi sa paghimo sa tiyan nga mas acidic.

Ang ideya sa luyo niini mao nga alang sa mga adunay ubos nga acid sa tiyan, makatabang kini sa mga isyu sama sa heartburn ug indigestion.

Samtang adunay daghang mga anekdota bahin niini, gamay nga paagi sa panukiduki ang naa sa dalan, mao nga wala’y daghang ebidensya nga ipadayon.

Sa positibo nga bahin, hilaw ug unpasteurized suka nga pula nga binoadunay daghang probiotic bacteria.

Ang mga probiotics makatabang sa pagdugang ug pagpalambo sa populasyon sa gut microbiome, nga makatabang sa abilidad niini sa paghilis sa mga pagkaon sa tanom.

Naghatag kusog nga mga antioxidant

suka nga pula nga binoAng pula nga bino, nga mao ang panguna nga sangkap sa pula nga bino, adunay kusgan nga polyphenol antioxidants, lakip ang resveratrol. Ang pula nga bino adunay usab mga antioxidant nga pigment nga gitawag og anthocyanin.

Gipugngan sa mga antioxidant ang pagkadaot sa cellular nga gipahinabo sa mga molekula nga nailhan nga mga libre nga radikal nga mahimong mosangput sa mga laygay nga sakit sama sa kanser, diabetes ug sakit sa kasingkasing.

Ang mga antioxidant sa pula nga bino makita sa suka, bisan pa sa gamay nga kantidad. Ang proseso sa fermentation makapakunhod sa anthocyanin sulod sa 91%.

Nagsuporta sa kahimsog sa kasingkasing

suka nga pula nga bino makapauswag sa kahimsog sa kasingkasing.

Ang acetic acid ug resveratrol mahimong makatabang sa pagpugong sa pag-ulbo sa dugo ug pagpaubos sa kolesterol, panghubag ug presyon sa dugo.

Bisan kung kadaghanan sa mga pagtuon nagsusi sa red wine, ang suka adunay parehas nga mga antioxidant - sa labi ka gamay nga kantidad.

Usa ka 60-semana nga pagtuon sa 4 ka mga hamtong nga adunay taas nga presyon sa dugo nakit-an nga ang pagkuha sa red wine extract labi nga nagpaubos sa presyon sa dugo kumpara sa grape extract, nga wala’y epekto.

suka nga pula nga binoAng mga polyphenols sama sa resveratrol nagpahayahay sa mga ugat sa dugo ug nagdugang sa gidaghanon sa calcium sa mga selula, nga nagpauswag sa sirkulasyon ug nagpaubos sa presyon sa dugo.

Ang acetic acid mahimong adunay parehas nga epekto. Gipakita sa mga pagtuon sa rodent nga ang acetic acid nagpaubos sa presyon sa dugo pinaagi sa pagdugang sa pagsuyup sa calcium ug pag-usab sa mga hormone nga nagkontrol sa presyon sa dugo, ingon man ang balanse sa likido ug electrolyte.

Usa ka pagtuon nagpadayag nga ang mga ilaga nga gipakaon og acetic acid o suka nakasinati og dakong pagkunhod sa presyon sa dugo kon itandi sa mga ilaga nga gipakaon lang og tubig.

Usab, ang taas nga lebel sa parehong acetic acid ug resveratrol makapaubos sa triglycerides ug cholesterol, nga posibleng risgo nga hinungdan sa sakit sa kasingkasing.

Ang acetic acid gipakita sa pagpaubos sa kinatibuk-ang kolesterol ug triglycerides sa mga ilaga. Ang taas nga dosis nagpaubos usab sa LDL (dili maayo) nga kolesterol sa mga koneho nga gipakaon sa taas nga kolesterol nga pagkaon. 

Nagpakita mga anti-microbial nga kabtangan

suka nga pula nga binoLaing positibo nga aspeto sa suka ug tanan nga suka mao nga kini adunay mga anti-microbial nga kabtangan sama sa lana sa lubi.

Adunay lainlain nga mga pathogen nga dala sa pagkaon nga mahimong hinungdan sa grabe nga mga problema sa kahimsog ug sakit. Kini;

- Clostridium botulinum

- E-parsel

– Listeria

- Salmonella

- Staphylococcus

Ang panukiduki bahin sa acetic acid nagpakita nga kini epektibo kaayo sa pagpugong sa pagkahilo sa pagkaon sa bakterya ug pagpatay sa makadaot nga bakterya.

Adunay bisan mga ebidensya nga ang acetic acid makapatay sa mga impeksyon nga dili makasugakod sa tambal.

Asa Gigamit ang Red Wine Vinegar?

suka nga pula nga bino Gigamit kini sa pagluto, apan adunay ubang mga aplikasyon usab. Kasagaran kini gipalabi ingon usa ka pagsinina sa salad. Maayo kini nga gipares sa mga pagkaon sama sa karne ug utanon.

Samtang ang puti nga suka kasagarang gigamit alang sa pagpanglimpyo sa panimalay, suka nga pula nga bino gipalabi alang sa personal nga pag-atiman. Pananglitan, suka nga pula nga binoMahimo nimo kini lasaw sa tubig sa usa ka ratio nga 1: 2 ug gamiton kini ingon usa ka tonic sa nawong.

Dugang pa, ang imong banyo Epsom nga asin ug 2-3 ka kutsara (30-45 ml) nga adunay lavender suka nga pula nga bino Ang pagdugang niini sa panit makapakalma sa panit.

Unsa ang Kadaut sa Pula nga Alak nga Suka?

Ang sobra nga pagkonsumo adunay pipila ka mga disbentaha. Pananglitan, ang pag-inom og sobra nga suka makapasamot sa mga sintomas sa paghilis sama sa kasukaon, pagkadili-makahilis, ug heartburn.

Mahimo usab nga makaapekto kini sa pag-obra sa pipila nga presyon sa dugo ug mga tambal sa kasingkasing pinaagi sa pagpaubos sa lebel sa potassium, nga makapakunhod pa sa presyon sa dugo.

Dugang pa, ang mga acidic nga solusyon sama sa suka makadaot sa enamel sa ngipon, busa hugasi ang imong baba sa tubig pagkahuman mokaon sa mga pagkaon o ilimnon nga adunay suka.

Tungod niini;

Ang suka sa red wine adunay daghang kaayohan sama sa pagpaubos sa asukal sa dugo, pagkontrol sa presyon sa dugo ug kolesterol. Adunay usab kini daghang mga antioxidant tungod kay kini nakuha gikan sa pula nga bino.

Kini luwas nga imnon o gamiton kini nga suka sa kasarangan, apan kini makadaot kung sobra ang pag-inom o uban ang pipila nga mga tambal.