lana sa canola Kini usa ka lana nga nakabase sa tanum nga makit-an sa dili maihap nga mga pagkaon. Ang pagkonsumo giisip nga peligro tungod sa mga kabalaka bahin sa mga epekto sa kahimsog ug mga pamaagi sa produksiyon.
So mao gyud ni? “Ang lana ba sa canola mapuslanon o makadaot?”
"Unsa ang gipasabut sa lana sa canola", "mga benepisyo sa lana sa canola", "makadaot sa lana sa canola", "unsay mahimo sa lana sa canola" Kon duna kay gustong mahibaloan bahin niini, padayon sa pagbasa.
Unsa ang canola oil?
canola ( brassica napus L.) usa ka produkto nga liso sa lana nga gihimo pinaagi sa hybridization sa tanum.
Ang mga siyentista sa Canada nakahimo og usa ka makaon nga bersyon sa rapeseed nga tanom sa iyang kaugalingon, nga adunay erucic acid ug makahilo nga mga compound nga gitawag og glucosinolates. Ang ngalan nga "Canola" nagpasabut nga "Canada" ug "ola".
tanom nga canola Bisan kung parehas kini sa hitsura sa tanum nga rapeseed, kini adunay lainlaing mga sustansya ug ang lana niini luwas nga konsumo sa tawo.
tanom nga canola Sukad nga kini naugmad, ang mga tigpasanay sa tanom nagpalambo sa mga liso aron sa pagpalambo sa kalidad sa binhi ug lana sa canola nakaugmad ug daghang barayti nga maoy hinungdan sa pagsaka sa produksiyon.
Kadaghanan produkto sa canolaAng GMO giusab sa genetically aron mapauswag ang kalidad sa lana ug madugangan ang pagtugot sa tanum sa mga herbicide.
lana sa canolaMahimo usab kini gamiton isip alternatibo sa gasolina sa diesel ug isip usa ka sangkap nga hinimo gikan sa mga plasticizer sama sa mga ligid.
Giunsa paghimo ang lana sa canola?
Pagprodyus sa lana sa Canola Adunay daghang mga lakang sa proseso. Sumala sa Canadian Canola Council, "Giunsa paghimo ang lana sa canola?" Ang tubag sa pangutana mao ang:
Paglimpyo sa binhi
Ang mga liso sa canola gilain ug gilimpyohan aron makuha ang mga hugaw sama sa mga punoan ug hugaw.
Pag-andam ug pagbulag sa binhi
Ang mga liso gipainit sa mga 35 ℃, dayon gisablig sa mga roller mill aron mabuak ang cell wall sa liso.
Mga liso sa pagluto
Ang mga liso sa liso giluto sa usa ka steam-heated stove. Kasagaran, kini nga proseso sa pagpainit nagkinahanglan og 80-105 ka minuto sa temperatura nga 15 ° -20 ° C.
Pagpamugos
Ang linuto nga liso sa canola nga mga tipik dayon pug-on sa mga screw press. Kini nga proseso nagtangtang sa 50-60% sa lana gikan sa mga timbangan, ang uban gikuha sa ubang mga pamaagi.
Pagkuha sa solvent
Ang nahabilin nga mga tipik sa liso, nga adunay 18-20% nga lana, dugang nga gibungkag gamit ang usa ka kemikal nga gitawag hexane aron makuha ang nahabilin nga lana.
Pag-desolve
Ang hexane dayon makuha gikan sa liso sa canola pinaagi sa pagpainit niini sa ikatulong higayon sa 95–115 °C pinaagi sa pagkaladlad sa alisngaw.
Ang nakuha nga lana gipino sa lain-laing mga pamaagi sama sa steam distillation, exposure sa phosphoric acid, ug pagsala pinaagi sa acid-activated clays.
Mga Kamatuoran sa Nutrisyon sa Canola Oil
Sama sa kadaghanan sa ubang mga lana, ang canola dili maayong tinubdan sa sustansya. Usa ka kutsara (15 ml) lana sa canola Naglangkob sa mosunod nga mga nutrisyon:
Kaloriya: 124
Bitamina E: 12% sa Reference Daily Intake (RDI)
Bitamina K: 12% sa RDI
Gawas sa bitamina E ug K, kini nga lana walay bitamina ug minerales.
Fatty acid nga komposisyon
Ang Canola kanunay nga giila nga usa sa labing himsog nga lana tungod sa ubos nga lebel sa saturated fat. lana sa canolaAng pagkahugno sa fatty acid mao ang mosunod:
Sabaw nga tambok: 7%
Monounsaturated nga tambok: 64%
Polyunsaturated nga tambok: 28%
lana sa canolaAng polyunsaturated fats niini adunay 3% linoleic acid (mas nailhan nga omega-21 fatty acid) ug 6% alpha-linolenic acid (ALA), usa ka matang sa omega-11 fatty acid nga nakuha gikan sa mga tinubdan sa tanom.
Kadaot sa Canola Oil
lana sa canolamao ang ikaduha nga pinakadako nga produkto sa lana sa kalibutan. Ang paggamit niini sa pagkaon nagpadayon sa pagdugang ug nahimo nga usa sa labing inila nga gigikanan sa lana sa komersyal nga industriya sa pagkaon.
Mao nga kadaot sa lana sa canola mas nauna. Unsa kini?
Taas sa omega-6 nga tambok
lana sa canolamga bahinUsa na niini ang taas nga omega-6 fat content niini. Sama sa omega-3 nga mga tambok, ang omega-6 nga mga tambok importante alang sa panglawas ug naghimo sa importante nga mga gimbuhaton sa lawas.
Apan ang modernong pagkaon hilabihan ka taas sa omega-6s nga makita sa daghang pino nga mga pagkaon, ug ang ubos nga omega-3 nga makita sa natural nga mga pagkaon maoy hinungdan sa pagkadili balanse nga mosangpot sa dugang nga paghubag.
Samtang ang labing himsog nga ratio sa omega-6 hangtod sa omega-3 mao ang 1: 1, kini gibanabana nga hapit 15: 1 sa usa ka tipikal nga pagkaon.
Kini nga imbalance Sakit nga AlzheimerNalambigit kini sa ubay-ubay nga malungtarong kondisyon, sama sa katambok ug sakit sa kasingkasing. lana sa canolaAng taas nga lebel sa omega-6 fatty acids sa pagkaon naghatag sa dalan alang niini nga mga sakit.
Kasagaran GMO
Ang mga pagkaon nga GMO gihimo gamit ang genetic nga materyal aron madugangan o mawala ang pipila nga mga kalidad.
Pananglitan, ang mga tanum nga taas ang panginahanglan sama sa mais ug canola gi-genetically engineered aron mas makasugakod sa mga herbicide ug peste.
Samtang gikonsiderar sa daghang mga siyentista nga luwas ang mga pagkaon sa GM, adunay mga kabalaka bahin sa potensyal nga epekto niini sa kalikopan, kahimsog sa publiko, kontaminasyon sa tanum, mga katungod sa kabtangan, ug kaluwasan sa pagkaon.
Kapin sa 90% sa mga produkto sa canola kay genetically engineered. Samtang ang GM nga mga pagkaon gi-aprobahan alang sa konsumo sa tawo sulod sa mga dekada, gamay nga datos ang anaa sa ilang potensyal nga mga risgo sa panglawas, mao nga ang pag-amping mabinantayon mahitungod sa ilang pagkonsumo.
Pagprodyus sa lana sa Canola naladlad sa taas nga kainit ug mga kemikal sa panahon Giisip nga usa ka chemically refined nga lana, ang canola moagi sa kemikal nga mga yugto (sama sa pagpaputi ug pag-deodorize).
Pino nga lana - canola, soy, mais ug mga lana sa palma apil na – ang nailhan nga refined, bleached and deodorized (RBD) oils.
Ang proseso sa pagdalisay makapakunhod pag-ayo sa mga sustansya sa mga lana, sama sa mga importanteng fatty acid, antioxidant, ug bitamina.
dili dalisay, bugnaw nga gipugos mga lana sa canola Bisan kung magamit, kadaghanan sa canola sa merkado labi ka dalisay ug kulang sa mga antioxidant nga makit-an sa dili dalisay nga mga lana sama sa extra virgin olive oil.
Makadaot ba ang Canola Oil?
Bisan kung kini usa sa labing kaylap nga gigamit nga lana sa industriya sa pagkaon, adunay pipila nga mga pagtuon sa mga epekto sa kahimsog niini.
Dugang pa, adunay giingon nga benepisyo sa lana sa canola daghang pagtuon sa mga tiggama sa lana sa canola gipadagan sa. Ang ubang mga ebidensya nagsugyot nga kini nga lana mahimong makadaot sa kahimsog.
pagdugang sa panghubag
Ang ubang mga pagtuon sa mananap lana sa canolaKini nakig-uban sa dugang nga panghubag ug oxidative stress.
Ang oxidative stress nagtumong sa dili balanse tali sa mga antioxidant nga makapugong o makapahinay sa pagkadaot sa free radical ug makadaot nga free radicals – nga mahimong hinungdan sa panghubag.
Sa usa ka pagtuon, 10% lana sa canolaAng mga ilaga nga gipakaon sa soybean oil nakasinati sa pagkunhod sa daghang mga antioxidant ug pagtaas sa "daotan" nga lebel sa LDL cholesterol kumpara sa mga ilaga nga gipakaon sa soybean oil.
AyrÄ ± ca, lana sa canola, kamahinungdanon nga nakunhuran ang gidahom sa kinabuhi ug misangpot sa dakong pagtaas sa presyon sa dugo.
Sa laing bag-o nga pagtuon sa ilaga, lana sa canolaGipakita nga ang mga compound nga naporma sa panahon sa pagpainit sa tubig nagdugang sa pipila nga makapahubag nga mga marka.
Epekto sa memorya
Gipakita sa mga pagtuon sa hayop nga kini nga lana mahimong negatibo nga makaapekto sa panumduman.
Usa ka dugay nga pagtuon sa mga ilaga lana sa canola nakahinapos nga ang pagkonsumo makadaut sa memorya ug hinungdan sa mahinungdanon nga pagtaas sa gibug-aton sa lawas.
Epekto sa kahimsog sa kasingkasing
lana sa canolaSamtang giingon nga kini usa ka tambok nga makapahimsog sa kasingkasing, ang pipila nga mga pagtuon naglalis niini nga pag-angkon.
Sa usa ka pagtuon sa 2018, 2.071 ka mga hamtong ang nagtaho kung unsa ka sagad nila gigamit ang lana sa pagluto.
Taliwala sa sobra sa timbang o tambok nga mga partisipante, kini kasagaran gamit ang canola oilmas lagmit nga adunay metabolic syndrome kaysa niadtong talagsa ra o wala mogamit niini.
Ang Metabolic syndrome mao ang ngalan nga gihatag sa daghang mga kondisyon nga nagdugang sa risgo sa atake sa kasingkasing, sama sa taas nga asukal sa dugo, sobra nga tambok sa tiyan, taas nga presyon sa dugo, ug taas nga lebel sa kolesterol o triglyceride.
Unsa ang magamit imbes sa lana sa canola?
lana sa canolakonsumoTin-aw, dugang panukiduki ang gikinahanglan aron bug-os nga masabtan kon sa unsang paagi ang alkohol makaapektar sa panglawas. Apan daghang uban pang mga lana adunay mga benepisyo sa kahimsog nga gisuportahan sa ebidensya sa siyensya.
Ang mosunud nga mga lana dili init ug angay alang sa lainlaing mga pamaagi sa pagluto. imbes nga canola oil anaa.
lana sa oliba
Ang lana sa oliba dato sa anti-inflammatory compounds, lakip ang polyphenol antioxidants, nga makapugong sa sakit sa kasingkasing ug mental nga pagkunhod.
Lana sa lubi
Lana sa lubi Usa kini sa labing kaayo nga lana alang sa pagluto nga adunay taas nga kainit ug makatabang sa pagdugang sa "maayo" nga kolesterol sa HDL.
lana sa avocado
Ang lana sa avocado kay heat stable ug adunay carotenoid ug polyphenol antioxidants nga makabenepisyo sa kahimsog sa kasingkasing.
Ang mosunod nga mga lana mahimong gamiton sa salad dressing ug uban pang dili init nga mga sitwasyon:
lana sa linseed
Gipakita sa panukiduki nga ang lana sa flaxseed makatabang sa pagpaubos sa presyon sa dugo ug pagpakunhod sa panghubag.
lana sa walnut
Gipahayag nga ang lana sa walnut makapamenos sa taas nga asukal sa dugo ug lebel sa kolesterol.
lana sa binhi sa abaka
Ang lana sa binhi sa abaka masustansya kaayo ug adunay maayo kaayo nga palami nga gamiton sa mga salad.
Tungod niini;
lana sa canolakay kaylap nga gigamit sa pagluto ug pagproseso sa pagkaon. Ang panukiduki bahin niini nga hilisgutan adunay nagkasumpaki nga mga nahibal-an.
Samtang ang pipila ka pagtuon nagpakita nga kini mapuslanon sa panglawas, daghan ang nagsugyot nga kini maoy hinungdan sa paghubag ug makadaot sa memorya ug sa kasingkasing.
Hangtud nga magamit ang mas dako ug mas maayo nga kalidad nga mga pagtuon lana sa canola Hinuon, pilia ang usa sa mga lana nga adunay napamatud-an nga mga benepisyo ug gihisgutan sa artikulo.
