Tungod sa kadaot sa mga lana sa utanon, ang mga lana nga among gigamit sa pagluto usa ka kontrobersyal nga isyu sa komunidad sa kahimsog. Ang mga lana sa utanon mao ang mga lana nga nakuha gikan sa mga tanum sama sa lana sa mais, lana sa sunflower, lana sa soy, lana sa cottonseed, lana sa canola, lana sa safflower, lana sa liso sa ubas.
Ang labing makamatay nga sakit sa kalibutan mao ang sakit sa kasingkasing. Ang mga lana sa utanon giingon nga makapaubos sa dili maayo nga kolesterol nga hinungdan sa sakit sa kasingkasing. Bisan pa, ang mga kabalaka bahin sa kini nga mga lana wala matapos. Bisan pa sa pagpaubos sa dili maayo nga kolesterol, kini adunay negatibo nga epekto sa ubang mga aspeto sa kahimsog. Nangutana ka ba, "Ang mga lana sa utanon makadaot ba?" Kung naghunahuna ka ug naghunahuna bahin sa "kadaot sa mga lana sa utanon", naa ka sa husto nga lugar.
Mga Kadaot sa Mga Lana sa utanon
Mga kadaot sa mga lana sa utanon
Taas kaayo sa omega 6
Omega 3 ugomega 6 fatty acidsnakadungog ka sa. Kini nga mga fatty acid kay polyunsaturated, sa ato pa, aduna silay daghang double bond sa ilang kemikal nga istruktura.
Gitawag kini nga hinungdanon nga mga fatty acid tungod kay ang lawas kulang sa mga enzyme aron mahimo kini. Kini nagpasabot nga kini kinahanglan nga makuha gikan sa pagkaon.
Kini nga mga fatty acid adunay hinungdanon nga papel sa daghang mga proseso sa biochemical sama sa panghubag, resistensya, ug pag-clot sa dugo.
Busa sila mga himsog nga tambok. Unya unsay problema? Ang problema mao nga gikinahanglan ang pagpabilin sa gidaghanon sa omega 3 ug omega 6 fatty acid sa lawas sa usa ka balanse. Kung wala kini nga balanse, mahimo’g dili mahitabo ang hinungdanon nga mga proseso sa biochemical.
Sa tibuok kasaysayan, ang mga tawo nagpadayon niining himsog nga balanse. Karon, sa pagtaas sa giproseso nga konsumo sa pagkaon, ang balanse nasamok.
Bisan tuod ang ratio sa omega 6 ngadto sa omega 3 maoy mga 1:1 o 3:1, karong panahona kini maoy mga 16:1. Mao nga ang pagkonsumo sa omega-6 miuswag nga dili parehas.
Ang mga lana sa utanon mao ang pinakadako nga tinubdan sa omega 6 fatty acids.
Omega 6 fatty acids ilabinalinoleic acid sa termino sa taas. Kini nga fatty acid hinungdan sa daghang mga problema kung mokaon sa sobra nga kantidad. Ilabi na kung gamay ang pag-inom sa omega 3…
Ang linoleic acid hinungdan sa mga pagbag-o sa istruktura
Ang mga tambok maoy tinubdan sa enerhiya sa lawas. Kini usab adunay kusog nga biolohikal nga kalihokan. Ang uban gigamit alang sa istruktura o functional nga mga katuyoan.
Ang linoleic acid, ang panguna nga fatty acid sa mga lana sa utanon, natipon sa mga lamad sa selula ingon man sa mga tambok nga mga selula sa lawas.
Ang gipasabut niini mao nga ang sobra nga pagkonsumo sa mga lana sa utanon nagdala sa tinuud nga pagbag-o sa istruktura sa sulod sa mga tisyu sa atong lawas.
Nagpataas sa oxidative stress
Ang polyunsaturated nga mga tambok sama sa linoleic acid adunay duha o labaw pa nga doble nga bugkos sa ilang kemikal nga istruktura.
Kini naghimo kanila nga daling madaot sa mga free radical, nga mga reaktibo nga molekula nga kanunay nga naporma sa lawas.
Ang mga antioxidant nag-neutralize sa mga free radical. Ang sobra nga mga free radical sa lawas kay sa gidaghanon sa mga antioxidant hinungdan sa oxidative stress.
Ang taas nga pag-inom sa linoleic acid nakatampo sa oxidative stress, tungod kay ang polyunsaturated fats mas daling madaot gikan sa free radicals.
Gipaubos niini ang maayo nga kolesterol ingon man gipaubos ang dili maayo nga kolesterol.
Ang ideya nga ang mga lana sa utanon himsog naggumikan sa ilang abilidad sa pagpaubos sa dili maayo nga kolesterol.
Bisan tuod kini usa ka positibo nga bahin, adunay laing bahin niini. Ang mga lana sa utanon nagpaubos usab sa maayo nga kolesterol. Bisan pa, ang maayo nga kolesterol kinahanglan nga taas sa lawas.
Nagpataas sa oxidized LDL lipoproteins
Ang LDL usa ka minubo sa "Low Density Lipoprotein", ang protina nga nagdala sa kolesterol sa agos sa dugo. Kini makadaot sa kolesterol.
Ang Oxidation sa Low Density Lipoprotein usa ka hinungdan nga hinungdan sa mga sakit sa kasingkasing. Kini natapok sa mga dingding sa mga ugat.
Ang mga polyunsaturated nga tambok gikan sa mga lana sa utanon nagpadulong ngadto sa LDL lipoproteins. Tungod niini nga hinungdan, kini na-oxidized ug ang mga partikulo sa ox-LDL naporma.
Nagpataas sa risgo sa sakit sa kasingkasing ug kamatayon
Usa sa mga kadaot sa mga lana sa utanon mao nga kini nagdugang sa risgo sa kamatayon gikan sa mga sakit sa kasingkasing.
Ang mga pagtuon sa mga lana sa utanon ug sakit sa kasingkasing nagpakita nga kini nagdugang sa risgo sa sakit sa kasingkasing.
dili maayo sa pagluto
Ang mga fatty acid sa mga lana sa utanon lagmit nga mo-react sa oxygen.
Dili lang kini mahitabo sa lawas. Mahitabo usab kini kung ang mga lana sa utanon gipainit.
Busa, ang paggamit sa lana sa utanon sa pagluto daw dili kaayo himsog.
Kon itandi sa init-stable nga mga lana, sama sa saturated ug monounsaturated nga mga tambok, ang pagluto nga adunay lana sa utanon nagmugna og daghang mga compound nga nagpatunghag sakit.
Ang uban niining makadaot nga mga compound moalisngaw ug makatampo sa kanser sa baga nga adunay pagginhawa.
Nagpataas sa risgo sa kanser
Adunay pipila ka ebidensya nga ang mga lana sa utanon makadugang sa risgo sa kanser.
Tungod kay kini nga mga lana adunay mga reaktibo nga fatty acid nga makit-an sa mga lamad sa selula, nakatampo kini sa kadaot sa oxidative.
Kung ang mga fatty acid sa mga lamad ma-oxidize, hinungdan kini nga mga reaksyon sa kadena.
Kon imong hunahunaon ang lamad sa selula ingong usa ka panganod, kining mga oxidative chain reactions sama sa gagmayng mga linya sa kilat.
Kini nga mga reaksiyon makadaot sa importanteng molekula sa selula. Dili lamang mga tambok nga asido sa lamad sa selula ang apektado, kondili ang ubang mga istruktura sama sa mga protina ug DNA.
Naghimo usab kini og nagkalain-laing mga carcinogenic compound sulod sa mga selula.
Pinaagi sa pagdaot sa DNA, kini nagdugang sa risgo sa makadaot nga kadaot, nga sa paglabay sa panahon makatampo sa dugang nga risgo sa kanser.
Ang pagkonsumo sa lana sa utanon mahimong hinungdan sa kapintasan
Ang dapit diin ang polyunsaturated fats nakolekta anaa sa utok. Sa pagkatinuod, ang utok gilangkoban sa mga 80% nga tambok. Ang dakong bahin niini mao ang omega 15 ug omega 30 fatty acids, mga 3-6% sa uga nga gibug-aton sa utok.
Kung ang mga omega 6 nga lana ug omega 3 nga mga lana gikan sa mga lana sa utanon makigkompetensya alang sa parehas nga mga lugar sa mga lamad sa cell, ang paglihok sa utok maapektuhan.
Makapainteres, ang panukiduki nakakaplag usa ka lig-on kaayo nga correlation tali sa pagkonsumo sa lana sa utanon ug mapintas nga pamatasan.
Ang wala maproseso nga mga pagkaon mas makapahimsog. Ang mga lana sa utanon giproseso, nga mao, dalisay.
Busa, halos walay bitamina ug phytonutrients nga makita sa mga lana sa utanon. Kana walay sulod nga kaloriya.
Ang trans fat gidugang sa mga lana sa utanon
Mga trans fats solid sa temperatura sa kwarto. Kini mga unsaturated fats nga giusab sa kemikal aron mahatagan kini nga kabtangan.
Kanunay kini nga makit-an sa mga giproseso nga pagkaon ug makahilo.
Apan ang wala mahibal-an sa kadaghanan nga ang mga lana sa utanon adunay daghang kantidad sa trans fat. Katingad-an, ang trans fat content panagsa ra nga gilista sa label.
Sa pag-summarize;
Ang mga lana sa utanon mao ang mga lana nga nakuha gikan sa mga tanum sama sa lana sa mais, lana sa sunflower, lana sa soy, lana sa canola, lana sa safflower. Ang mga kadaot sa mga lana sa utanon nahimong hilisgutan sa daghang mga pagtuon ug nahibal-an nga kini makadaot. Ang mga kadaot niini nga mga lana naglakip sa pagpaubos sa maayo nga kolesterol, pagdugang sa risgo sa sakit sa kasingkasing ug kanser.
