El plàtan verd regula els moviments intestinals, alleuja el restrenyiment, és beneficiós per a la salut del cor, ajuda a controlar la gana i facilita la recuperació després de l'exercici. El plàtan verd, molt ric en valor nutritiu, se sol menjar cuit perquè no està madur. Per mantenir els plàtans verds frescos durant molt de temps, s'han d'emmagatzemar en un bol de paper, no en una bossa de plàstic. El punt més important a tenir en compte a l'hora de consumir plàtans verds és que són difícils de digerir.
Beneficis del plàtan verd
El benefici més important del plàtan verd és que és ric en potassi. potassiAjuda als músculs a treballar correctament, a funcionar les cèl·lules nervioses i a regular el ritme cardíac.
Un altre avantatge de l'alt contingut de potassi del plàtan verd és que regula la pressió arterial. El potassi regula l'efecte del sodi sobre la pressió arterial. Assegura el manteniment de la pressió arterial i les funcions del cor normals.
Un dels avantatges dels plàtans verds és que contenen lectines. lectina Encara que es coneix com una substància nociva, la lectina del plàtan verd combat els radicals lliures estimulant el sistema immunitari. Amb aquestes propietats, impedeix el desenvolupament de cèl·lules canceroses.
El fet que els plàtans verds siguin rics en fibra també és un avantatge important. Amb aquesta característica, contribueix a la salut digestiva. El contingut de fibra regula els moviments intestinals i prevé el restrenyiment.
Sabíeu que els plàtans verds poden ajudar-vos a perdre pes? Com que té un índex glucèmic baix, augmenta lentament el sucre en sang. D'aquesta manera, dóna una sensació de plenitud. És a dir, és un dels aliments efectius que s'han de consumir durant el procés d'aprimament.
Vam dir que el contingut de potassi dels plàtans verds juga un paper important en els seus beneficis. El potassi ajuda a la salut del cor i redueix el risc d'atac cardíac mitjançant la regulació de la pressió arterial.
Els beneficis dels plàtans verds també s'amaguen en el seu contingut en hidrats de carboni. Aporta energia ràpidament gràcies al seu contingut en hidrats de carboni. Per tant, accelera la recuperació després de les activitats físiques.
El plàtan verd és ric en vitamines B6 i C. Vitamina B6Tot i que la vitamina C recolza la salut i el metabolisme del cervell, enforteix el sistema immunitari.
Valor nutricional del plàtan verd
Els plàtans verds, és a dir, els plàtans verds, són molt rics en valor nutritiu. És una fruita plena de sucres naturals, vitamines i minerals. Tot i que és immadur, conté molts nutrients essencials que el cos necessita.
El plàtan verd és ric en hidrats de carboni. Els hidrats de carboni que conté proporcionen energia al cos. 100 grams de plàtan verd aporten aproximadament 89 calories. L'energia que aporta és perfecta per a la recuperació, sobretot després de l'activitat física.
Els plàtans verds estan plens d'hidrats de carboni en forma de midó. Hi ha aproximadament 100 grams d'hidrats de carboni en 22.84 grams. Aquests hidrats de carboni proporcionen energia a llarg termini augmentant el sucre en sang lentament.
Els plàtans verds contenen petites quantitats de proteïnes. Hi ha 100 grams de proteïna en 1.09 grams. Les proteïnes són importants per mantenir i reparar l'estructura muscular.
Els plàtans verds contenen quantitats molt baixes de greix. Conté només 100 grams de greix en 0.33 grams. Això fa que sigui una fruita baixa en greixos.
Els plàtans verds són rics en fibra, que és essencial per a la salut digestiva. Conté 100 grams de fibra dietètica en 2.6 grams. La fibra dóna suport al sistema digestiu mitjançant la regulació dels moviments intestinals.
Els plàtans verds són especialment rics en vitamines B6 i C. 100 grams contenen 8.7 mg de vitamina C i vitamina B6. Aquestes vitamines enforteixen el sistema immunitari i ajuden a que les funcions del cos funcionin amb regularitat.
El plàtan verd conté potassi, magnesi i manganès Conté minerals importants com. 100 grams contenen 358 mg de potassi, magnesi i manganès. Aquests minerals donen suport a la salut muscular i ajuden a regular la pressió arterial.
Els beneficis i el valor nutricional del plàtan verd el converteixen en una fruita eficaç per a una alimentació saludable. A més, també conté alguns danys potencials.
Els plàtans verds contenen una quantitat més gran de midó perquè no estan madurs. Aquesta condició afecta el sistema digestiu. La dificultat per digerir és un dels efectes negatius més coneguts dels plàtans verds.
A causa del seu alt contingut en midó, els plàtans verds causen molèsties gastrointestinals com inflor, gasos i dolor abdominal en algunes persones.
Una de les situacions en què els plàtans verds poden ser perjudicials és de vegades intentar madurar-los amb processos químics. Els productes químics utilitzats durant aquests processos alteren el procés de maduració natural dels plàtans. Fins i tot obre el camí per a la formació de substàncies cancerígenes. Els plàtans especialment importats s'exporten verds perquè no es facin malbé durant el transport. Està exposat a productes químics per madurar ràpidament al mercat objectiu.
El consum de plàtans verds pot provocar canvis en els nivells de sucre en sang. Especialment les persones que intenten mantenir el sucre en sang sota control han de tenir cura quan consumeixen plàtans verds.
Un altre punt a tenir en compte a l'hora de consumir plàtans verds són les reaccions al·lèrgiques. Algunes persones poden ser al·lèrgiques als plàtans verds. Aquesta condició pot manifestar-se amb símptomes com picor de la pell, erupció o dificultat per respirar.
Com menjar plàtans verds
Com que els plàtans verds són immadurs, normalment es consumeixen cuits. El procés de cocció suavitza el midó dels plàtans, fent-los més fàcils de digerir. A més, quan cuineu plàtans verds, el seu sucre natural s'alliberarà i augmentarà la seva dolçor. Llavors, com pots menjar plàtans verds cuinant-los? Us explicaré mètodes diferents i interessants;
Mètode de fregir: Podeu fer un gran berenar tallant i fregint plàtans verds. Les rodanxes de plàtan fregit tenen un exterior cruixent i un interior suau. Aquest mètode és especialment adequat per esmorzar o com a berenar.
Mètode d'ebullició: També pots consumir plàtans verds bullint-los amb les seves peles. El plàtan bullit té una textura suau i fàcil de digerir. L'ebullició conserva el gust natural del plàtan alhora que descompone el seu midó.
cocció: També podeu obtenir un resultat deliciós cuinant plàtans verds al forn. Els plàtans al forn adquireixen un gust caramel·litzat i una textura agradable. La cocció al forn allibera els sucres del plàtan i li dóna un sabor dolç.
fent cassola: Podeu tenir una experiència de gust diferent cuinant plàtans verds en una cassola. Els plàtans cuinats en una cassola es combinen amb espècies i altres ingredients per crear un perfil de sabor ric.
com a xips: Podeu fer xips de plàtan tallant a rodanxes fines plàtans verds i fregint-los. Aquestes patates fregides es poden servir com a berenar o com a guarnició dels àpats.
Barreja amb batuts i iogurt: Podeu fer puré de plàtans verds en una batedora i fer batuts. També podeu preparar un berenar nutritiu barrejant-lo amb iogurt.
Per descomptat, cuinar plàtans verds canviarà el seu valor nutricional. De fet, algunes vitamines i minerals es perdran durant la cocció. Tanmateix, en general, podem dir que els plàtans mantenen el seu valor nutricional.
Com emmagatzemar plàtans verds?
Si emmagatzemeu plàtans verds amb els mètodes adequats, es mantindran frescos durant molt de temps. Llavors, com s'ha d'emmagatzemar els plàtans verds perquè es mantinguin frescos durant molt de temps?
Hauríeu d'emmagatzemar els plàtans verds a temperatura ambient, lluny de la llum solar directa i la humitat. En aquestes condicions, els plàtans maduren lentament i estan a punt per ser consumits en pocs dies.
És millor utilitzar bosses de paper o bosses de paper en lloc de bosses de plàstic per protegir els plàtans de la humitat. D'aquesta manera, els plàtans respiren i el risc d'humitat disminueix.
Per frenar el procés de maduració dels plàtans verds i mantenir-los frescos durant més temps, podeu desar-los a la secció més cruixent de la nevera. Les pells dels plàtans emmagatzemats a la nevera es tornaran marrons. Tanmateix, això no vol dir que estiguin foscos per dins.
És possible emmagatzemar plàtans verds al congelador per a un emmagatzematge a llarg termini. Podeu separar els plàtans de les seves peles, tallar-los o guardar-los sencers en bosses hermtiques al congelador. Els plàtans emmagatzemats al congelador es poden utilitzar en batuts o postres.
L'aplicació de suc de llimona a les rodanxes de plàtan evita que s'enfosquin reduint la seva exposició a l'aire. A més, emmagatzemar els plàtans en recipients hermètics ajuda a preservar-ne la frescor.
Quan emmagatzemeu plàtans verds, heu de tenir en compte el procés de maduració. Si no vas a consumir plàtans immediatament, mantenir-los a la nevera o al congelador els mantindrà frescos durant més temps. Tanmateix, mantenir els plàtans a temperatura ambient durant una estona abans de consumir-los contribueix al seu millor sabor.
Els plàtans verds es tornen grocs a mesura que maduren. Aquest procés permet que els midons del plàtan es converteixin en sucres i suavitzin les parets cel·lulars. La maduració es desencadena per l'alliberament de gas etilè. Aquest gas és una hormona vegetal natural i té un paper important en la maduració dels fruits. Si voleu que els plàtans verds es tornin grocs, podeu utilitzar aquests mètodes:
Ús de gas etilè: Els plàtans recollits en verd es blanquegen als magatzems amb gas etilè. El gas etilè converteix els plàtans de verd a groc en 3 dies.
maduració natural: Poseu els plàtans en una bossa de paper i tanqueu-la. Podeu fer que maduri de manera natural afegint-hi una fruita madura que segregui etilè (per exemple, una poma).
Tècnica del forn: Si poseu els plàtans pelats en una safata de forn i els poseu al forn a 120 graus durant 15-20 minuts, les fruites s'estovaran i endolciran immediatament. Tanmateix, el gust dels plàtans madurs per aquest mètode no serà el mateix que els plàtans madurs de manera natural.
Amb aquests mètodes, podeu tornar grocs els plàtans verds i accelerar el procés de maduració.
Diferències entre plàtans verds i plàtans grocs
Els plàtans verds i grocs es diferencien en color, textura i gust. La seva composició també és lleugerament diferent.
A mesura que el plàtan madura, la seva pela canvia de color de verd a groc.
L'alt contingut en sucre dels plàtans grocs els dóna un sabor dolç, mentre que els plàtans verds són lleugerament amargs.
A mesura que maduren els plàtans, la seva textura canvia molt i es torna més suau. Els plàtans verds són més durs que els plàtans grocs.
Els plàtans verds tenen majors quantitats de fibra i midó resistent Conté. Aquests es converteixen en sucre en plàtans grocs.
Com a resultat;
Els beneficis del plàtan verd, una fruita nutritiva, són que dóna suport al sistema digestiu, prevé el restrenyiment i regula els moviments intestinals. Com que és ric en potassi, protegeix la salut del cor i equilibra la pressió arterial. A més, gràcies al seu baix índex glucèmic, ajuda a equilibrar el sucre en sang i proporciona control de pes. El plàtan verd, que també és valuós pel que fa a les vitamines B6 i C, enforteix la salut del cervell i el sistema immunitari. Amb aquestes característiques, el plàtan verd és alhora una opció d'alimentació deliciosa i saludable.
Beneficis del plàtan verd
