Els mariscs són criatures marines amb petxines com ara gambes, escamarlans, crancs, vieires, vieires, ostres i musclos. Aquestes són fonts d'aliments comestibles. És ric en proteïnes magres, greixos saludables i minerals.
Què són els mariscs?
Menjar marisc amb regularitat reforça la immunitat, ajuda a perdre pes i és beneficiós per a la salut del cervell i del cor. Però hi ha un perill per a aquestes criatures. Algunes persones són al·lèrgiques als mariscs. A més, alguns tipus poden contenir contaminants i metalls pesants.
Què són els mariscs?
Tot i que sovint els mariscs i els mariscs s'utilitzen indistintament, en realitat són conceptes diferents. Els mariscs s'utilitzen per significar animals aquàtics comestibles. Mentre que, marisc es refereix als mariscs que tenen una closca o un exoesquelet semblant a una closca.
Els crustacis pertanyen a la categoria dels artròpodes, tots ells tenen un exoesquelet o closca dur, cos segmentat i extremitats articulades. Es coneixen més de 50.000 espècies de crustacis; alguns crustacis coneguts inclouen cranc, llagosta, escamarlans, gambes i musclos.
marisces divideixen en dos grups: crustacis i mol·luscs. Els crustacis són gambes, escamarlans, crancs i llagosta. Els mol·luscs són les vieires, les vieires, les ostres i els musclos. La majoria dels mariscs viuen a l'aigua salada.
Valor nutricional del marisc
Els mariscs són baixos en calories. És una font rica de proteïnes magres, però també conté greixos saludables i molts micronutrients. A continuació es mostra el contingut nutricional d'una porció de 85 grams de marisc:
La majoria dels olis dels mariscs es troben en forma d'àcids grassos omega 3, que són beneficiosos per a la salut del cervell i del cor. És ric en ferro, zinc, magnesi i vitamina B12.
Beneficis del marisc
Ajuda a aprimar-se
Els mariscs són baixos en calories. És alt en proteïnes magres i greixos saludables. Amb aquestes característiques, ajuden a perdre pes.
Els aliments rics en proteïnes són els aliments més beneficiosos que es poden consumir mentre s'aprima pes, ja que et fan sentir plens.
Bo per a la salut del cor
Els mariscs contenen nutrients essencials per a la salut del cor, com els àcids grassos omega 3 i la vitamina B12.
Els àcids grassos omega 3 redueixen el risc de patir malalties del cor. Perquè té un efecte antiinflamatori.
Beneficiós per al cervell
Els nutrients saludables per al cor dels mariscs també són vitals per a la salut del cervell.
Enforteix la immunitat
Alguns tipus de marisc contenen zinc, mineral que augmenta el sistema immunitari.
Aquest mineral és necessari per desenvolupar les cèl·lules que constitueixen la defensa immune de l'organisme. També actua com a antioxidant.
Danys als mariscs
Acumulació de metalls pesants
Els mariscs poden acumular metalls pesants com el mercuri o el cadmi.
Els humans no poden excretar metalls pesants. Amb el temps, aquests compostos s'acumulen al cos, provocant danys en els òrgans i altres problemes de salut.
ContaminadaMenjar marisc pot causar malalties transmeses pels aliments. La intoxicació per marisc és causada per bacteris, virus o paràsits del seu entorn.
Els patògens es desenvolupen en mariscs crus mal refredats. Per tant, emmagatzemar-los i cuinar-los adequadament prevé les malalties transmeses pels aliments.
Les dones embarassades i en període de lactància, les persones grans i les persones amb un sistema immunitari compromès haurien d'evitar el marisc cru o mal preparat.
Al·lèrgia als mariscs
L'al·lèrgia als mariscs és força freqüent. És una de les principals causes d'al·lèrgies alimentàries en adults. És una causa freqüent d'anafilaxi transmesa pels aliments. Les al·lèrgies a les gambes, el cranc, la llagosta, l'ostra i el musclo es poden produir de més a més.
Els símptomes d'al·lèrgia als mariscs es desencadenen per anticossos produïts pel sistema immunitari. Els anticossos alliberen histamina per atacar la proteïna que provoca la resposta immune.
Els ingredients afegits durant el processament i la conservació de marisc també poden causar reaccions adverses. Totes aquestes substàncies desencadenen reaccions semblants als veritables símptomes d'al·lèrgia als mariscs.
Una al·lèrgia als mariscs és més greu que la majoria dels altres al·lèrgens alimentaris. Els símptomes van des d'urticària lleu fins a anafilaxis que amenacen la vida. Els símptomes d'al·lèrgia als mariscs inclouen:
pell amb picor
Erupcions com l'èczema
inflor de la cara, els llavis, la llengua, la gola, l'oïda, els dits o les mans
Bloqueig
dificultat per respirar
sibilàncies
formigueig a la boca
Dolor abdominal
nàusees o vòmits
diarrea
Marejos
desmai
Quan l'alliberament excessiu de substàncies químiques posa una persona en xoc, s'anomena reacció anafilàctica. L'anafilaxi es produeix de forma sobtada i pot progressar ràpidament.
L'al·lèrgia es tracta evitant els mariscs. Marisc enfortint el sistema immunitari, com en l'al·lèrgia al cacauet.La gravetat de l'al·lèrgia es pot reduir amb remeis naturals.
els probiòtics
La suplementació amb probiòtics augmenta la funció immune. Redueix el risc de desenvolupar al·lèrgies alimentàries.
enzims digestius
La no digestió de les proteïnes dels aliments pot provocar al·lèrgies alimentàries i símptomes gastrointestinals.
Prendre enzims digestius amb els àpats ajuda al sistema digestiu a descompondre completament les partícules d'aliments. Actua com a remei per a l'al·lèrgia als mariscs.
MSM (Metilsulfonilmetà)
Estudis,Suplements MSMdemostra que pot ser eficaç per reduir les al·lèrgies. MSM és un compost orgànic que conté sofre que s'utilitza per millorar la funció immune, reduir la inflamació i ajudar a restaurar el teixit corporal sa.
Vitamina B5
La vitamina B5 és beneficiosa per a persones amb al·lèrgies i asma, ja que dóna suport a la funció suprarenal. És important per alleujar la congestió nasal, regular la digestió i enfortir la immunitat.
L-glutamina
La L-glutamina és l'aminoàcid més abundant al torrent sanguini. Ajuda a les persones amb al·lèrgies alimentàries alhora que augmenta la immunitat.
