oli vegetal hidrogenat o oli vegetal hidrogenatÉs un tipus de greix que es troba en els aliments processats.
Olis vegetals hidrogenatses converteix de líquid a sòlid mitjançant el procés d'hidrogenació. Els coneixem com a oli untable.
S'afegeix a aliments com pastissos i galetes. S'utilitza per millorar-ne el gust, retardar-ne el deteriorament i allargar-ne la vida útil. Els olis d'oliva, gira-sol i soja són aptes per a la hidrogenació.
La hidrogenació converteix els olis en sòlids, aportant sabor als nostres aliments. Així que és saludable?
El procés d'hidrogenació té un efecte secundari negatiu i molt important per a la salut. Condueix al desenvolupament de greixos trans artificials.
El greix trans és el pitjor tipus de greix que una persona pot menjar. Et preguntes per què? Perquè redueix el colesterol bo i augmenta el colesterol dolent. En alterar el control del sucre en sang, augmenta el risc de patir diabetis.
També se sap que els greixos trans augmenten la inflamació. inflamació crònica, malalties del cor, diabetis i càncer provocar situacions indesitjables.
Què és l'oli hidrogenat?
oli hidrogenatÉs un tipus d'oli que utilitzen els fabricants d'aliments per mantenir els aliments més frescos durant més temps. dos tipus oli hidrogenat N'hi ha: parcialment hidrogenats i totalment hidrogenats.
Greixos parcialment hidrogenats (greixos trans): Els greixos trans naturals es produeixen de manera natural en alguns animals, com les vaques. Aquests no són nocius. Però els greixos trans produïts artificialment són perjudicials.
Oli totalment hidrogenat: Com el seu nom indica, l'oli està totalment hidrogenat.
Producció i ús d'oli vegetal hidrogenat
Oli vegetal hidrogenat; S'obté de plantes com l'olivera, el gira-sol i la soja. Aquests olis són líquids a temperatura ambient. La hidrogenació s'utilitza per solidificar. En aquest procés, s'afegeixen molècules d'hidrogen al producte.
Olis vegetals hidrogenatsS'utilitza per millorar el gust i la textura de molts productes de forn. És fàcil d'utilitzar en aliments al forn o fregits perquè no és tan dur com altres olis.
Tanmateix, la hidrogenació és un tipus de greix insaturat que pot perjudicar la salut.greixos trans revela.
Quins són els perjudicis dels olis vegetals hidrogenats?
oli hidrogenatprovoca efectes secundaris que poden afectar negativament la salut. Aquests efectes secundaris són atac de cor, ictus, resistència a la insulina i desencadenen malalties greus com la diabetis.
Perjudica el control del sucre en sang
Algunes investigacions olis vegetals hidrogenatss'ha demostrat que perjudica el control del sucre en sang.
Va trobar que els que consumien més greixos trans tenien un risc més elevat de diabetis tipus 2.
Consum de greixos trans, més altresistència a la insulinaquè causa Aquesta condició perjudica la capacitat del cos per utilitzar la insulina, una hormona que regula els nivells de sucre en sang.
Augmenta la inflamació
La inflamació és una resposta normal del sistema immunitari, ja que protegeix de malalties i infeccions.
Si la inflamació crònica és malaltia cardíacacausar malalties com la diabetis i el càncer.
La investigació demostra que els greixos trans que surten durant el procés d'hidrogenació poden augmentar la inflamació del nostre cos.
Perjudica la salut del cor
Olis vegetals hidrogenatsÉs un dels efectes més greus que els estudis han identificat que el sucre i els greixos trans perjudiquen la salut del cor.
Els estudis revelen que pot augmentar els nivells de colesterol LDL (dolent) alhora que redueix el colesterol HDL (bo), que és un factor de risc per a malalties del cor.
Menjar massa alts nivells de trans augmenta el risc de patir malalties del cor, però també augmenta el risc d'ictus.
En què es troben els olis vegetals hidrogenats?
Alguns països han prohibit o limitat l'ús de greixos trans en productes comercials. Malgrat això, aquest tipus d'oli encara es fa servir en productes envasats i aliments processats.
El més comú oli vegetal hidrogenat els recursos inclouen:
margarina
aliments fregits
productes de forn
crema de cafè
galeta
Massa llesta
Crispetes de blat de moro al microones
Patates fregides
Aperitius envasats
oli hidrogenatque es troben en aliments altament processats. al millor de les nostres possibilitats a partir d'oli hidrogenat Hem de mantenir-nos allunyats.
Per minimitzar el consum de greixos trans, revisa atentament la carta nutricional dels productes que compres. Si veieu una frase com "olis hidrogenats" o "olis parcialment hidrogenats" a la llista d'ingredients, intenteu evitar aquest producte.
