Šta je kakao zrno, kako se koristi, koje su njegove prednosti?

Ne znam dijete ili odraslu osobu koja ne kaže "Volim čokoladu". Ako mislite da se čokolada, koju svi vole, pravi od kakaa, varate se. Čokolada je sirovina za kakao i čokoladu. kakao zrnoje napravljen od.

kakao zrno; Suvi komadi kakaa rastu na stablu kakaa. Ima ukus gorke čokolade.”“Theobroma cacao” Proizvedeno od zrna dobijenih sa drveta.

Zrna se prvo suše, zatim fermentiraju i potom usitnjavaju do tamne boje. kakao zrna Gotovo.

kakao zrno, Prodaje se pečena i sirova. Ovi mali grah, koji izgledaju i imaju okus poput čokolade, sadrže moćna biljna jedinjenja. Stoga ima mnoge prednosti.

Ako se pitate o priči o ovim malim i zanimljivim jezgrima, “šta je kakao zrno”, “za šta je dobro kakao zrno”, “koje su prednosti i štete od kakao zrna” Počnimo s odgovorima na vaša pitanja.

Šta su kakao zrna?

kakao zrno "“Theobroma cacao” Dobija se iz drveta i prirodni je izvor čokolade.

Čovjekova ljubavna veza s čokoladom zapravo datira još iz antičkih vremena. Prije otprilike 4000-5000 godina, Asteci kakao zrno i kombinovanjem ostalih sastojaka da se napravi napitak u obliku kaše. Iako ovaj napitak ne liči mnogo na današnju toplu čokoladu jer je gušći i gorak, može se smatrati pretkom čokoladnih napitaka. 

Upotreba kakaa u obliku praha datira najmanje 3.000 godina. Bio je toliko vrijedan u Meksiku, Centralnoj Americi i Južnoj Americi u to vrijeme da se koristio kao hrana, lijek, pa čak i valuta.

Porijeklo riječi kakao je nahuatl dijalekt astečkog jezika, a na ovom jeziku gorka voda To znači. Mora biti odgovarajuća riječ koja opisuje okus kakaa prije nego što se pomiješa sa šećerom.

Upravo su Španci prvi iznijeli čokoladu iz tog kraja i uveli je u Evropu, pa i svijet, a u 17. vijeku. kakao zrno Počeo je da stiže u evropske luke. Dok su Francuzi koristili ova mala zrna za pravljenje ukusnijih pića, Englezi i Holanđani su počeli da prave slađu čokoladu u obliku pločice.

Nutritivna vrijednost kakao zrna

Izraz "mali je, njegova genijalnost je velika" kakao zrno Mora da je rečeno za Iako male veličine, ima impresivan nutritivni sadržaj koji ga čini korisnim. 28 grama kakao zrnoNjegov nutritivni profil je sljedeći: 

• Kalorije: 175
• Proteini: 3 gram
• Masti: 15 grama
• Vlakna: 5 gram
• Šećer: 1 grama
• Gvožđe: 6% referentnog dnevnog unosa (RDI)
• Magnezijum: 16% RDI
• Fosfor: 9% RDI
• Cink: 6% RDI
• Mangan: 27% RDI
• Bakar: 25% RDI 

Sadrži manje šećera od mnogih čokoladnih proizvoda kakao zrnoDobar je izvor vlakana, proteina i zdravih masti. željeza, magnezijum, Fosfor, cink, mangan i Bakar Bogata je mnogim mineralima kao npr

kakao zrnoSadrži i moćna biljna jedinjenja, uključujući flavonoidne antioksidante, koji su povezani sa mnogim zdravstvenim prednostima.

Koje su prednosti kakao zrna? 

Antioksidanti 

• Antioksidantištiti ćelije od slobodnih radikala. Slobodni radikali uzrokuju oksidativni stres i otvaraju put mnogim kroničnim bolestima.
• kakao zrno; Sadrži flavonoide kao što su epikatehin, katehin i procijanidini. Flavonoidi imaju mnoge zdravstvene prednosti.
• Na primjer, istraživanja pokazuju da oni koji jedu dijetu bogatu flavonoidima imaju nižu stopu srčanih bolesti, određenih vrsta raka i mentalnog pada. 

protuupalno

• Kratkotrajna upala je važan dio odbrambenog sistema našeg tijela; Štiti od povreda i bolesti. Kada upala postane kronična, uzrokuje mnoge bolesti.
• bogat antioksidansima kakao zrno i drugi proizvodi od kakaa imaju snažna protuupalna svojstva.
• Na primjer, istraživanje kakaoOva studija pokazuje da polifenoli u NF-κB mogu smanjiti aktivnost NF-kB proteina, koji ima učinak na upalu. 

imunitet

• kakao zrnoNjegova protuupalna i antioksidativna svojstva imaju pozitivan učinak na imunitet.
• Istraživanja to takođe podržavaju. Na primjer, kakao flavonoidi smanjuju upalu poboljšavajući ukupni imunološki odgovor.

Šećer u krvi

• Konzumacija kakaa je korisna za one koji imaju problema sa kontrolom šećera u krvi. Istraživanja na ljudima su pokazala da kakao poboljšava osjetljivost na inzulin, hormon koji omogućava stanicama da apsorbuju šećer iz krvi.
• kakao zrnoJedan je od najboljih kakao proizvoda za stabilizaciju šećera u krvi, jer ima visok sadržaj antioksidansa koji regulišu šećer u krvi i ne sadrži nikakav dodatni šećer. 

Zdravlje srca

• Polifenoli kakaa na mnogo načina utiču na zdravlje srca. jer hipertenzija i smanjuje faktore rizika od srčanih bolesti kao što je holesterol.

Rak

• kakao zrnoSadrži koncentrisane moćne antioksidanse sa svojstvima protiv raka. Antioksidansi kakaa, svojom sposobnošću da smanje upalu, sprečavaju širenje ćelija raka i izazivaju smrt ovih ćelija.
• Studije na cijevima i životinjama kakao zrnoPokazalo se da ima zaštitno djelovanje protiv raka pluća i prostate.

Funkcija mišića i živaca

• kakao zrno Pošto je bogat magnezijumom, Održava srčani ritam konstantnim i neophodan je za funkciju mišića i nerava. Poboljšava mišićnu strukturu i nervne funkcije.

Zatvor

• Ne možete dobiti vlakna kada jedete čokoladu, ali kakao zrno Ima dovoljno vlakana da utiče na zatvor. Vlakna u kakau održavaju redovno pražnjenje crijeva. 

anemija zbog nedostatka gvožđa

• željezoNeophodan je mineral za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Nedostatak gvožđa ima nuspojave kao što su umor i slabost. kakao zrnoKada gvožđe, kojeg ima u izobilju anemijasprečava to.

Dijareja

• kakao zrno Dugo se koristi za zaustavljanje dijareje. Kakao sadrži polifenole koji inhibiraju određene crijevne sekrecije. Oni sprečavaju nakupljanje tečnosti u tankom crevu.

Mentalno zdravlje

• kakao zrnousmjerava mozak na oslobađanje hormona serotonina. Čokolada ili kakao zrno Zbog toga se osećamo srećno kada jedemo. 
• Sadrži i anandamid, aminokiselinu i jedinjenje feniletilamina koje se zove "molekul sreće". Fenetilamin pokreće oslobađanje endorfina i drugih hemikalija za dobar osjećaj u mozgu. 
• Ove hemikalije u mozgu podižu raspoloženje, uključujući i menstrualni ciklus žene.

kognitivna funkcija

• kakao zrnoRazličiti spojevi, poput flavonoida, povećavaju protok krvi u mozgu, poboljšavajući pamćenje, vrijeme reakcije, rješavanje problema i raspon pažnje.
• Ovaj protok krvi također smanjuje rizik od Alchajmerove bolesti i demencije kako starite. 

preranog starenja

• kakao zrno, zeleni čaj, açai, nar ve borovnice Sadrži više antioksidansa od mnogih takozvanih superhrana, kao npr Antioksidansi štite kožu od efekata starenja.

Koje su štete od kakao zrna?

• Jesti kakao zrna sigurno, ali sa nekim potencijalom nuspojave takođe treba uzeti u obzir.
• kakao zrno Sadrži kofein i teobromin, koji su stimulansi. Iako ovi spojevi imaju neke zdravstvene prednosti, uzrokuju suprotan učinak kada se konzumiraju u prekomjernoj količini.
• Stoga kakao zrnojedenje u prevelikim količinama; izaziva nuspojave povezane s prekomjernim unosom kofeina kao što su anksioznost, drhtavica i nesanica. Jede se u normalnim količinama kakao zrnoVjerovatnoća izazivanja ovih problema je vrlo mala.
• Djeca, trudnice ili dojilje, kofein su ranjiviji na efekte stimulansa kao npr
• Osim toga, postoji određena zabrinutost oko konzumiranja proizvoda od kakaa u kasnoj fazi trudnoće zbog restriktivnog djelovanja kakao antioksidansa na fetalni krvni sud koji se zove ductus arteriosus. Stoga bi trudnice u tom pogledu trebale biti oprezne.
• Konačno, ako ste alergični na čokoladu kakao zrno ne jedi. 

Kako koristiti kakao zrna?

kakao zrnoSadržaj šećera je niži od ostalih čokoladnih proizvoda. Lako se dodaje u bilo koju tarifu.

Budući da ova mala zrna ne sadrže zaslađivače, gorka su od tamne čokolade s najvećim sadržajem kakaa.

Stoga, kakao zrno Obratite pažnju na postavku slatkoće u receptima koje koristite. kakao zrno možete ga koristiti ovako; 

• Dodajte ga u pića poput smutija.
• Koristi se u pekarskim proizvodima kao što su kolači i kruh.
• Dodajte ga u puter od orašastih plodova koji napravite kod kuće.
• Dodajte u ovsene pahuljice.
• Jedite ga kao međuobrok tako što ćete ga pomešati sa orasima i suvim voćem.
• Koristi se u napitcima od kafe kao što su lattes i cappuccino.
• Umiješajte u vruću čokoladu ili domaće biljno mlijeko.
• Ubaciti u čokoladne kuglice.