alergije na hranu je izuzetno česta. Pogađa oko 5% odraslih i 8% djece. Mogu se razviti alergije na mnoge namirnice.
Šta je alergija na hranu?
alergija na hranu ili alergija na hranusu stanja u kojima određena hrana izaziva imunološki odgovor. Nastaje zato što imuni sistem pogrešno prepoznaje neke od proteina u hrani kao štetne.
Tijelo tada poduzima brojne zaštitne mjere, uključujući oslobađanje hemikalija kao što je histamin koji izazivaju upalu.
Ljudi koji su alergični na hranu mogu izazvati alergijsku reakciju čak i ako su izloženi malim količinama te hrane.
Simptomi se mogu pojaviti od nekoliko minuta do sati nakon izlaganja. Oni koji su alergični na hranu obično pokazuju sljedeće simptome.
Simptomi alergije na hranu
– Oticanje jezika, usta i lica
– kratak dah
– nizak krvni pritisak
– povraćanje
- Dijareja
– Urtikarija
– Osip koji svrbi
U ozbiljnijim slučajevima alergija na hranumože izazvati anafilaksiju. Anafilaksija je ozbiljna alergijska reakcija koja počinje iznenada i može uzrokovati smrt.
Kod anafilakse općenito se javljaju simptomi kao što su crvenilo, svrab, oticanje grla i sniženi krvni tlak.
Simptomi se obično javljaju brzo i brzo se pogoršavaju; Simptomi anafilaksije su:
– Brzi pad krvnog pritiska
– Osećaj straha, anksioznosti
– Svrab, škakljivo grlo
- Mučnina
– progresivno pogoršavajući respiratorni problemi
- Svrab i osip na koži mogu se brzo proširiti i pokriti veći dio tijela
– kijanje
- curenje očiju i nosa
– tahikardija (ubrzani rad srca)
- Brzo oticanje grla, usana, lica i usta
– povraćanje
- Gubitak svesti
Uobičajeni uzroci anafilaksije uključuju ugrize insekata, hranu i lijekove. Anafilaksa je uzrokovana oslobađanjem proteina iz određenih vrsta bijelih krvnih stanica.
Ovi proteini su tvari koje mogu pokrenuti alergijsku reakciju ili učiniti reakciju ozbiljnijom. Njihovo oslobađanje može biti uzrokovano reakcijom imunološkog sistema ili nečim drugim što nije povezano s imunološkim sistemom.
alergija na hranuSimptomi koji se vrlo brzo mogu javiti na koži uključuju osip koji svrbi, oticanje grla ili usne, kratak dah i nizak krvni pritisak. Neki slučajevi mogu biti čak i fatalni.
alergije na hranu podijeljena u dvije glavne vrste. IgE (Imunoglobulin E) antitelo i antitelo bez IgE. Antitijela su vrsta proteina u krvi koje imunološki sistem koristi za prepoznavanje i borbu protiv infekcije.
an IgE alergija na hranuIgE antitelo oslobađa imuni sistem. Bez IgE alergija na hranuKod potonjeg, IgE antitela se ne oslobađaju i koriste ih drugi delovi imunog sistema za borbu protiv uočene pretnje.
Evo najčešćih alergije na hranu...
Najčešće alergije na hranu
alergija na kravlje mleko
Alergija na kravlje mlijeko je vrlo česta, posebno kod dojenčadi i djece. alergije na hranuje jedan od njih. To je jedna od najčešćih dječjih alergija, a pogađa 2-3% dojenčadi i djece.
Alergija na kravlje mlijeko može se javiti iu obliku IgE i ne-IgE, ali IgE je najčešći i potencijalno ozbiljan slučaj alergija na kravlje mlijeko.
Kod dece i odraslih sa alergijom na IgE, kravlje mleko reaguje 5-30 minuta nakon uzimanja. Javljaju se simptomi kao što su otok, crvenilo, urtikarija, povraćanje i, u rijetkim slučajevima, anafilaksija.
Alergija na ne-IgE često uzrokuje upalu crijevnog zida, kao i simptome uzrokovane crijevima kao što su povraćanje ili dijareja. Teško je otkriti ne-IgE alergiju na mlijeko.
Jer ponekad simptomi mogu ukazivati na druga stanja i ne postoji krvni test koji bi to utvrdio. Ako se dijagnostikuje alergija na kravlje mleko, jedini tretman je izbegavanje kravljeg mleka i hrane koja ga sadrži. Ove namirnice i pića uključuju;
- Mlijeko
- Mlijeko u prahu
- Sir
- Puter
- Margarin
- Jogurt
– Krema
- Sladoled
alergija na jaja
Alergija na jaja je druga po učestalosti kod djece nakon alergije na kravlje mlijeko. alergija na hranuje 68% djece sa alergijom na jaja ima alergiju do 16. godine. Najčešći simptomi alergije na jaja su:
– Bolesti probavnog sistema kao što je bol u stomaku
– Kožne reakcije kao što je osip
– Problemi sa disanjem
– Anafilaksija (rijetko)
Alergija na jaja je česta pojava jajeNasuprot bijelom je žutom, a ne žutom. To je zato što se proteini bjelanjka i žumanca razlikuju jedni od drugih. Većina proteina koji izazivaju alergije nalazi se u bjelanjku jajeta.
Da biste poduzeli mjere predostrožnosti protiv alergije na jaja, kao i drugih alergija, potrebno je kloniti se jaja. U situacijama kuhanja možda neće biti potrebno izbjegavati drugu hranu napravljenu od jaja, jer će se promijeniti oblik proteina koji izazivaju alergije.
U tim slučajevima tijelo ne vidi proteine kao štetne i mogućnost reakcije je smanjena. Međutim, ovo se ne odnosi na sve.
Alergija na orašaste plodove
Alergija na orašaste plodove je alergija na neke sjemenke dobivene sa drveća. Alergija na orašaste plodove može se javiti prilikom konzumiranja sljedećih namirnica:
– Brazilski orah
- Badem
– Indijski orah
– Pistacije
- Pinjole
- Orah
Oni koji su alergični na orašaste plodove pokazuju alergijsku reakciju na proizvode kao što su lješnjaci i pasta od lješnjaka napravljena od njih. Čak i ako ste alergični na jednu ili dvije vrste orašastih plodova, trebali biste izbjegavati sve orašaste plodove. To je zato; Oni koji su alergični na jedan orašasti plod imaju povećan rizik od razvoja alergije na druge vrste orašastih plodova.
Za razliku od drugih alergija, alergija na orahe traje doživotno. Ova alergija može biti vrlo teška, a alergija na orašaste plodove je odgovorna za 50% smrtnih slučajeva povezanih s anafilaksijom.
Iz tog razloga, preporučuje se da osobe s alergijama na orašaste plodove uvijek nose epipen (štrcaljku u obliku medicinske olovke koja sprječava pacijente s teškim alergijama da uđu u anafilaksiju) u slučaju životno opasnih situacija.
alergija na kikiriki
Alergija na kikiriki je takođe česta vrsta. Neki slučajevi mogu biti vrlo teški i čak uzrokovati smrtonosne alergijske reakcije. Oni koji su alergični na kikiriki često su alergični i na orašaste plodove.
Iako tačan razlog za razvoj alergije na kikiriki nije poznat, poznato je da su oni sa porodičnom istorijom alergije na kikiriki najviše izloženi riziku. Alergija na kikiriki pogađa 4-8% djece i 1-2% odraslih. Oko 15-22% djece koja razviju alergiju na kikiriki je preraste tokom tinejdžerskih godina.
Kao i druge alergije, alergija na kikiriki se dijagnosticira kombinacijom anamneze pacijenta, kožnih testova, testova krvi i reakcija na hranu.
Jedini efikasan tretman protiv ove alergije je izbjegavanje kikirikija i proizvoda od kikirikija. Međutim, razvijaju se novi tretmani za djecu s alergijom na kikiriki. Jedna od ovih metoda liječenja je korištenje malih količina pod strogom kontrolom kako bi se neutralizirala alergija. kikiriki uključuje davanje.
Alergija na školjke
Alergija na školjke nastaje kada tijelo napadne proteine iz porodice školjki i mekušaca poznate kao rakovi. školjke može se javiti alergija na sljedeće rakove;
Najčešći pokretač alergije na školjke je protein koji se zove tropomiozin.
Ostali proteini uključeni u pokretanje imunološkog odgovora su arginin, kinaza i laki lanac miozina. Simptomi alergije na školjke obično se javljaju brzo. Njegovi simptomi su slični drugim IgE alergijama.
Pravu alergiju na morsku hranu ponekad je teško razlikovati od nuspojave na kontaminaciju drugih morskih plodova kao što su virusi, bakterije i paraziti.
To je zato što su njegovi simptomi slični, jer može uzrokovati probavne probleme kao što su povraćanje, proljev i bol u trbuhu. Kako vas ne bi pogodila alergija na školjke, ove proizvode ne treba konzumirati.
alergija na pšenicu
Alergija na pšenicu je alergijska reakcija na jedan od proteina koji se nalazi u pšenici. Najviše pogađa djecu. Djeca sa alergijom na pšenicu obično prerastu alergiju do desete godine.
Kao i druge alergije, alergija na pšenicu može uzrokovati probavne smetnje, povraćanje, osip, oticanje i u teškim slučajevima anafilaksiju.
Jer obično pokazuje slične probavne simptome celijakija i alergija na gluten. Prava alergija na pšenicu uzrokuje imunološki odgovor na jedan od stotina proteina koji se nalaze u pšenici.
Ova reakcija može biti teška i ponekad fatalna. Celijakija i preosjetljivost na gluten nisu opasne po život. U njima, tijelo razvija abnormalni imunološki odgovor na specifični protein (gluten) koji se nalazi u pšenici.
Oni sa celijakijom i osjetljivošću na gluten trebali bi izbjegavati pšenicu i druge žitarice koje sadrže gluten. Oni koji imaju alergije na pšenicu jednostavno moraju izbjegavati pšenicu i mogu tolerirati gluten u žitaricama bez pšenice.
Alergija na pšenicu se obično dijagnosticira kožnim ubodom. Način prevencije alergije na pšenicu je držanje podalje od pšenice i pšeničnih proizvoda. Također biste se trebali kloniti kozmetičkih i kozmetičkih proizvoda koji sadrže pšenicu.
alergija na soju
Alergija na soju pogađa 0.4% djece i najčešća je kod djece mlađe od tri godine. Ovu alergiju izaziva protein u soji i proizvodima koji sadrže soju. 70% djece sa alergijom na soju će imati alergiju kada odrastu.
Simptomi alergije na soju uključuju svrab, curenje iz nosa, astmu i respiratorne poremećaje.
U rijetkim slučajevima može uzrokovati anafilaksiju. Zanimljivo je da neke bebe sa alergijom na kravlje mleko takođe razviju alergiju na soju.
Uobičajeni prehrambeni okidači alergije na soju su proizvodi od soje kao što su soja, sojino mleko i soja sos. Budući da se soja može naći u mnogim prehrambenim proizvodima, vrlo je važno pročitati etiketu proizvoda koji kupujete. Kao i kod drugih alergija, jedini tretman za alergiju na soju je izbjegavanje ovih proizvoda.
alergija na ribu
Alergija na ribu pogađa 2% odraslih osoba. Alergija na ribu, za razliku od drugih alergija, javlja se kasnije u životu.
Kao i alergija na školjke, alergija na ribu može izazvati ozbiljnu i potencijalno smrtonosnu alergijsku reakciju. Njegovi glavni simptomi su povraćanje i proljev, au rijetkim slučajevima i anafilaksija. Ljudima koji su alergični na ribu daju se epipen u slučaju da slučajno pojedu ribu.
Budući da simptomi mogu biti slični, alergija na ribu se pogrešno smatra reakcijom na otpad kao što su bakterije, virusi, toksini u ribi.
Budući da školjke i ribe peraja ne sadrže iste proteine, ljudi koji su alergični na rakove možda neće biti alergični na ribu. Oni koji su alergični na ribu mogu biti alergični na jednu ili više riba.
Lista hrane za alergije
gore opisano alergije na hranu su najčešći. Postoje i različite alergije na hranu. retko viđano alergije na hranu Blagi svrab usana i usta (sindrom oralne alergije) može se manifestirati simptomima u rasponu od anafilakse opasne po život. manje uobičajeno alergije na hranu To je:
stručnjaci, alergija na hranu Mnogi ljudi koji misle da jesu intolerancija na hranuOtkrili su da ga ima. Intolerancija na hranu ne uključuje IgE antitijela.
simptomi se pojavljuju odmah ili kasnije, alergije na hranuslični simptomima
alergije na hranu Iako se javljaju samo kao odgovor na protein, intolerancija na hranu može nastati zbog nedostatka proteina, hemikalija, ugljikohidrata ili enzima u hrani, ili zbog loše propusnosti crijeva.
alergija na hranuČak i mala količina hrane može pokrenuti imuni sistem i izazvati alergijsku reakciju. A alergija na hranu Može uzrokovati nesvjesticu, vrtoglavicu, probleme s disanjem, oticanje različitih dijelova tijela kao što su grlo, jezik i lice. Osoba također može osjetiti trnce u ustima.
Kako se dijagnostikuje alergija na hranu?
Lekar će pitati pacijenta o reakcijama, kao što su simptomi, koliko je vremena trebalo da se reakcija pojavi, koja hrana je izazvala, da li je hrana kuvana i gde je jela.
kožni prick test
1 kap alergena stavit će se na unutrašnju stranu podlaktice, a sterilna lanceta (šiljasti medicinski uređaj napravljen od metala) će se koristiti za stvaranje ogrebotine na vašoj koži. Ako postoji bilo kakva reakcija kao što je svrab, otok ili crvenilo, vjerovatno imate neku vrstu alergije.
Kožni prick test ponekad može dati lažno negativne ili pozitivne rezultate. Doktori obično mogu naručiti druge testove kako bi bili sigurni.
Test krvi
Test krvi se radi kako bi se provjerila IgE antitijela specifična za određene proteine hrane.
eliminacione dijete
Sumnjiva hrana se obično ne jede 4-6 sedmica kako bi se vidjelo da li simptomi nestaju. Zatim se ponovo jede da se vidi da li se simptomi vraćaju. Eliminacione dijete treba da bude pod nadzorom lekara ili dijetetičara.
dnevnik hrane
Pacijenti zapisuju sve što jedu i opisuju simptome koji se javljaju.
Primjena sumnjivih alergena pod nadzorom ljekara
Pacijentu se zatvaraju oči i daje se nekoliko različitih namirnica. Jedan od njih ima malu količinu sumnjivog alergena. Pacijent pojede svaku od njih i njihove reakcije se pažljivo prate.
Pacijent zatvorenih očiju ne zna na koju hranu se sumnja na alergiju; Ovo je važno jer neki ljudi psihološki reaguju na određenu hranu (ovo se ne klasifikuje kao alergija).
Takve testove treba da obavlja samo lekar.
Ko je u opasnosti od alergija na hranu?
porodična historija
Naučnici smatraju da neke alergije na hranu mogu biti uzrokovane genima koje ljudi nasljeđuju od roditelja.
Na primjer, oni čiji roditelji ili braća i sestre imaju alergiju na kikiriki imaju 7 puta veću vjerovatnoću da će imati ovu alergiju od onih koji nemaju porodičnu anamnezu.
Druge alergije
astma ili atopijski dermatitisOni sa i imaju veći rizik od razvoja alergija na hranu od ljudi koji nemaju druge alergije.
djetinjstvo
Istraživanja su pokazala da bebe rođene carskim rezom i koje su dobile antibiotike na rođenju ili u prvoj godini života imaju veći rizik od alergija.
crijevne bakterije
Nedavna istraživanja pokazuju da se crijevne bakterije mijenjaju kod odraslih osoba s alergijama na orašaste plodove i sezonskim alergijama. Konkretno, imaju više razine bacteroidales i niže razine sojeva Clostridiales.
