কর্কন্ধুপূর্ব দক্ষিণ এশিয়ার একটি ফল। একটি বীজ সহ এই ছোট গোলাকার ফলটি বড় ফুলের গুল্ম বা গাছে পাওয়া যায়। বৃদ্ধি পায় ( জিজিফুস জুজুবা ).
জুজুব গাছের ফল, পাকলে এটি গাঢ় লাল বা বেগুনি বর্ণের হয় এবং কিছুটা কুঁচকানো চেহারা থাকে। এই ছোট ফলটি অনেকটা খেজুরের মতো এবং এটি বিশ্বব্যাপী লাল খেজুর, কোরিয়ান খেজুর, চাইনিজ তারিখ এবং ভারতীয় খেজুর নামেও পরিচিত।
এটি পলিস্যাকারাইড এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো পুষ্টিতে ভরপুর। এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলির জন্য উপকারী বলে পরিচিত। এটি ঘুমের উন্নতি এবং উদ্বেগ কমাতে বিকল্প ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
জুজুব পুষ্টি মান
জুজুবে ক্যালোরি এটি একটি কম ফল, এছাড়াও এটি ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। ফলের প্রায় 3টি পরিবেশনের সমান 100 গ্রাম কাঁচা জুজুব এটিতে নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান রয়েছে;
ক্যালোরি: 79
প্রোটিন: 1 গ্রাম
চর্বি: 0 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 20 গ্রাম
ফাইবার: 10 গ্রাম
ভিটামিন সি: দৈনিক মূল্যের 77% (DV)
পটাসিয়াম: DV এর 5%
উচ্চ ফাইবার সামগ্রী এবং কম ক্যালোরি সহ, এই ছোট ফলটি নিখুঁত, স্বাস্থ্যকর খাবার।
জুজুব ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান কম, তবে এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্য সহ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন। ভিটামিন সি বিশেষ করে ধনী।
এটি পেশী নিয়ন্ত্রণ এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পটাসিয়াম এটা তোলে ধারণ করে।
এছাড়াও, এই ফলটিতে প্রাকৃতিক শর্করার আকারে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে। শুকনো ফলের ক্যালোরি এবং চিনির পরিমাণ তাজা জুজুবথেকে উচ্চতর হয়। শুকানোর সময়, ফলের শর্করা ঘনীভূত হয়।
জুজুব ফলের উপকারিতা কি?
জুজুব ফল এটি দীর্ঘকাল ধরে অনিদ্রা এবং উদ্বেগের মতো অবস্থার চিকিত্সার জন্য বিকল্প ওষুধে ব্যবহৃত হয়েছে।
প্রাণী এবং টিউব অধ্যয়ন দেখায় যে ফলটি স্নায়বিক, অনাক্রম্যতা এবং পাচনতন্ত্রের জন্য চিত্তাকর্ষক সুবিধা প্রদান করতে পারে।
জুজুব ফল এটি ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, স্যাপোনিন, ফ্ল্যাভোনয়েড, বেটুলিনিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ। এই বিষয়বস্তু ছোটখাটো এবং তুচ্ছ ব্যথা থেকে দীর্ঘস্থায়ী রোগের প্রতিরক্ষার একটি লাইন প্রদান করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
জুজুব ফল, এটি অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ, বিশেষ করে ফ্ল্যাভোনয়েড, পলিস্যাকারাইড এবং ট্রাইটারপেনিক অ্যাসিডে সমৃদ্ধ। এছাড়াও এতে রয়েছে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহেরযৌগ যা অতিরিক্ত মুক্ত র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি প্রতিরোধ এবং বিপরীত করতে পারে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং কিছু ক্যান্সার সহ অনেক দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার জন্য ফ্রি র্যাডিকেল ক্ষতি একটি প্রধান অবদানকারী বলে মনে করা হয়।
একটি প্রাণী অধ্যয়ন কর্কন্ধু পাওয়া গেছে যে এর ফ্ল্যাভোনয়েডের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ লিভারে ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতির কারণে সৃষ্ট স্ট্রেস এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
ঘুম এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে
এই ছোট লাল ফলটি ঘুমের গুণমান এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে বিকল্প ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
গবেষণায় দেখা যায় যে ফলের উপাদানের অনন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এই প্রভাবগুলির জন্য দায়ী হতে পারে।
জুজুব ফল এবং বীজের নির্যাস ইঁদুরের ঘুমের সময়কাল এবং গুণমান উন্নত করতে পাওয়া গেছে।
এছাড়াও, প্রাণী এবং টেস্ট-টিউব অধ্যয়ন দেখায় যে এটি স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে এবং মস্তিষ্কের কোষগুলিকে ধ্বংস থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
ইঁদুরের উপর গবেষণা জুজুব বীজ নির্যাসThe আলঝেইমার ডিজিজএটি দেখায় যে এটি দ্বারা সৃষ্ট ডিমেনশিয়া চিকিত্সা করতে সাহায্য করতে পারে
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
এই ফল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে।
একটি পরীক্ষা-টিউব গবেষণায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য সহ প্রাকৃতিক শর্করা কর্কন্ধু এটি বলা হয়েছিল যে পলিস্যাকারাইডগুলি মুক্ত র্যাডিকেলগুলি ধ্বংস করতে পারে, ক্ষতিকারক কোষগুলিকে নিরপেক্ষ করতে পারে এবং প্রদাহ কমাতে পারে।
কমে যাওয়া প্রদাহ এবং ফ্রি র্যাডিক্যালের মাত্রা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
আরেকটি গবেষণায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত এক ধরনের ফাইবার পাওয়া গেছে। কর্কন্ধু দেখা গেছে যে লিগনিন রোগ প্রতিরোধক কোষের উৎপাদন বাড়িয়েছে।
একটি ইঁদুর গবেষণায়, জুজুব নির্যাসপ্রাকৃতিক ঘাতক কোষ নামে পরিচিত ইমিউন কোষকে শক্তিশালী করে যা ক্ষতিকারক আক্রমণকারী কোষকে ধ্বংস করতে পারে।
এই উপকারী ফলটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা শক্তিশালী ক্যান্সার প্রতিরোধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে মনে করা হয়। একটি ইঁদুর গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি ইনজেকশন থাইরয়েড ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলে।
এছাড়াও, টেস্টটিউব অধ্যয়ন জুজুবের নির্যাস এটি ডিম্বাশয়, সার্ভিকাল, স্তন, লিভার, কোলন এবং ত্বকের ক্যান্সার কোষ সহ বিভিন্ন ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে দেখানো হয়েছে।
গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এই সুবিধাগুলি প্রাথমিকভাবে ফলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলির ফলে।
হজমশক্তিকে শক্তিশালী করে
জুজুব ফলএর উচ্চ ফাইবার সামগ্রী হজম উন্নত করতে এটা সাহায্য করে. ফলের প্রায় 50% কার্বোহাইড্রেট ফাইবার থেকে আসে, যা এর উপকারী হজম প্রভাবের জন্য পরিচিত।
এই পুষ্টি মল নরম এবং বাল্ক প্রদান করে। ফলে এটি পরিপাকতন্ত্রে খাবারের চলাচলকে ত্বরান্বিত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়।
তাছাড়া ফলের পাল্প পাকস্থলী ও অন্ত্রের আস্তরণ মজবুত করতে সাহায্য করে। ফলের ফাইবার উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার খাদ্য হিসেবে কাজ করে।
হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে
জুজুব ফলএতে উচ্চ পটাসিয়াম এবং কম সোডিয়াম রয়েছে। পটাসিয়াম রক্তনালীগুলিকে শিথিল করে এবং রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
ফলটি অ্যান্টিঅ্যাথেরোজেনিক এজেন্ট হিসাবেও কাজ করতে দেখা গেছে। এটি ধমনীতে চর্বি জমতে এবং আটকে যেতে বাধা দেয়।
জুজুব এটি স্থূল কিশোর-কিশোরীদের রক্তে লিপিডের পরিমাণ কমাতেও সাহায্য করে। এটি কিশোর-কিশোরীদের হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়
ইসরায়েলের মেইর মেডিকেল সেন্টারের একটি গবেষণা, জুজুব নির্যাস দেখা গেছে যে এটি গ্রহণ করা কেবল দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্যের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয় না, তবে জীবনযাত্রার মানও উন্নত করে।
সঞ্চালন নিয়ন্ত্রণ করে
সর্বোত্তম রক্ত সঞ্চালন মানে অঙ্গগুলি অক্সিজেন গ্রহণ করে এবং এই ক্ষেত্রে আপনি আরও উদ্যমী বোধ করবেন। দিনে বেশ কিছু জুজুব খাওরক্তকে পুষ্ট করে।
ফলের আয়রন ও ফসফরাস এক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
প্রদাহ হ্রাস করে
জুজুব নির্যাসটপিকাল ব্যবহার পেশী ব্যথা এবং জয়েন্টের ব্যথা একটি পরিসীমা উপশম সাহায্য করে.
মানসিক চাপ ও উদ্বেগ কমায়
ঐতিহ্যগতভাবে, কর্কন্ধু এটি চাপ, উদ্বেগ এবং বিষণ্নতার লক্ষণগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়েছে। ফলটি মন এবং শরীরের উপর একটি শান্ত প্রভাব ফেলে।
ইঁদুরের উপর একটি গবেষণা জুজুব এটি কম মাত্রায় নেওয়া হলে উদ্বেগ কমাতে এবং বেশি মাত্রায় নেওয়া হলে শান্ত প্রভাব দেখায়।
হাড়ের শক্তি বাড়ায়
জুজুব ফল এটি বয়স্ক বা ভঙ্গুর হাড়ের জন্য দরকারী। এটি হাড় গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলির উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে। এই ছোট্ট ফলটিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে যা হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
জুজুব ওজন কমাতে সাহায্য করে
কর্কন্ধু এটি একটি কম ক্যালোরি ফল এবং একেবারে চর্বি ধারণ করে না। উপরন্তু, এটি একটি উচ্চ ফাইবার এবং প্রোটিন উপাদান আছে। প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার তৃপ্তি বাড়ায় এবং সম্ভাব্য ওজন কমাতে সাহায্য করে। খাওয়ার মধ্যে জুজুব স্ন্যাকঅস্বাস্থ্যকর খাবার খেতে বাধা দেয়।
রক্ত পরিষ্কার করতে সাহায্য করে
কর্কন্ধুবিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য আছে। এই বৈশিষ্ট্যের সাহায্যে এটি রক্ত পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। এটি প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করার, বিষাক্ত পদার্থগুলিকে ফ্লাশ করার এবং অনাক্রম্যতা বাড়ানোর একটি উপায়।
মস্তিষ্কের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে
বয়সের সাথে সাথে মস্তিষ্কের কোষগুলি ক্ষয় হতে শুরু করে। এটি বেশ কয়েকটি স্নায়বিক রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। কর্কন্ধু মনকে শান্ত করে। অধ্যয়নগুলি ইঙ্গিত দেয় যে ফলটি স্নায়বিক রোগের চিকিত্সার জন্য একটি সম্ভাব্য প্রার্থী হতে পারে।
কর্কন্ধু এটি নিউরন রক্ষার জন্য দায়ী অ্যাস্ট্রোসাইটের কার্যকারিতাও উন্নত করে।
জ্ঞানীয় ফাংশন উন্নত করে
মাউস অধ্যয়ন, জুজুব নির্যাসএটি দেখায় যে এটি স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে। জুজুব নির্যাস এটি ইঁদুরের ডেন্টেট গাইরাস অঞ্চলে স্নায়ু কোষের বৃদ্ধি এবং বিকাশকেও বাড়িয়েছে। ডেন্টেট গাইরাস হল মস্তিষ্কের দুটি অংশের মধ্যে একটি যেখানে নতুন স্নায়ু কোষের বিকাশ ঘটে।
অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে
জুজুব ফল এটি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে কারণ এটি ইমিউন-বুস্টিং ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ।
কর্কন্ধুএটি প্রমাণিত হয়েছে যে অলিভ অয়েলে পাওয়া ফ্ল্যাভোনয়েড শক্তিশালী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট। এই ফলের ইথানোলিক নির্যাস শিশুদের সংক্রমণের চিকিৎসায় সাহায্য করে।
Ayrıca, জুজুব ফলপণ্যটিতে পাওয়া বেটুলিনিক অ্যাসিড পরীক্ষামূলক গবেষণায় এইচআইভি এবং ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাস সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
ত্বকের জন্য জুজুব ফলের উপকারিতা
জুজুব এর অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ব্রণ, দাগ এবং দাগের চিকিৎসায় সাহায্য করে।
জুজুবচর্মরোগবিশেষএটি দ্বারা সৃষ্ট চুলকানি উপশম পাওয়া গেছে এটি মেলানোমা (ত্বকের ক্যান্সার) বিস্তার রোধ করার সম্ভাবনাও দেখিয়েছে।
বুকের দুধের টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে
ইরানে পরিচালিত একটি গবেষণায়, দুই মাস ধরে প্রতিদিন 15 গ্রাম স্তন্যপান করানো মায়েদের বুকের দুধে সীসা এবং ক্যাডমিয়ামের মাত্রার উপর প্রভাব পরীক্ষা করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল। তাজা জুজুব খাওয়ার ব্যবস্থা করা হয়েছিল।
গবেষণা শেষে, কর্কন্ধু কন্ট্রোল গ্রুপের বিপরীতে, যে মহিলারা তাদের দুধ খেয়েছিলেন তাদের দুধে এই বিষাক্ত উপাদানগুলির মাত্রা কম ছিল।
জুজুব ফলের ক্ষতি কি?
অধিকাংশ মানুষের জন্য জুজুব ফল খাওয়া এটা নিরাপদ. যাইহোক, যদি আপনি অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট ওষুধ ভেনলাফ্যাক্সিন বা অন্যান্য সেরোটোনিন-নোরপাইনফ্রাইন রিউপটেক ইনহিবিটরস (SSNRIs) গ্রহণ করেন, কারণ এগুলি ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে। কর্কন্ধুআপনি এটা এড়ানো উচিত.
উপরন্তু, একটি মাউস গবেষণায় দেখা গেছে যে ফলের নির্যাস ফেনাইটোইন, ফেনোবারবিটোন এবং কার্বামাজেপাইন সহ নির্দিষ্ট খিঁচুনি ওষুধের প্রভাবকে শক্তিশালী করতে পারে।
আপনি যদি এই ওষুধগুলির কোনটি গ্রহণ করেন তবে আপনার এই ফলটি খাওয়া উচিত নয়।
জুজুব ফল কীভাবে খাবেন?
এটি একটি ছোট এবং মিষ্টি ফল, তারিখএটি একটি অনুরূপ জমিন আছে. যখন কাঁচা, এটি একটি মিষ্টি, আপেল মত গন্ধ আছে।
এশিয়ার কিছু অংশে, ফলের জন্মভূমি, জুজুব ভিনেগারএটি ব্যাপকভাবে ফলের রস, মুরব্বা এবং মধু হিসাবে খাওয়া হয়।
জুজুবে ফল নির্বাচন এবং স্টোরেজ
কর্কন্ধু জুলাই থেকে নভেম্বর পর্যন্ত পাওয়া যায়। তাজা জুজুব কিনতে চাইলে হালকা সবুজ এবং শক্ত রং বেছে নিন।
আপনি যদি এটি 3-4 দিনের মধ্যে সেবন করতে যাচ্ছেন, তাজা জুজুব কাউন্টারে স্টোর করুন। তারা রেফ্রিজারেটরে কয়েক সপ্তাহ স্থায়ী হবে। শুকনো জুজুব কয়েক মাস সংরক্ষণ করে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ফলস্বরূপ;
সঙ্গে একটি লাল ফল জুজুব ফল এতে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার ও অন্যান্য পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর কারণে এটির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
আপনি যদি ভেনলাফ্যাক্সিন বা কিছু খিঁচুনি বিরোধী ওষুধ গ্রহণ করেন তবে আপনার এই ফলটি এড়ানো উচিত।
