সামুদ্রিক লবণ, লবণ পানির বাষ্পীভবন দ্বারা তৈরি। প্রাগৈতিহাসিক কাল থেকে লোকেরা এটি ব্যবহার করে আসছে এবং এটি আজ অনেক রান্নাঘরে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়।
রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের পাশাপাশি, এটি প্রায়শই বাথরুম, পানীয় এবং অগণিত অন্যান্য পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। সমুদ্রের লবণ যোগ করা হলো.
কিছু লোক মনে করে যে এটি অন্যান্য ধরণের লবণের চেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করে, তবে তাদের সমর্থন করার জন্য খুব কম গবেষণা নেই।
সামুদ্রিক লবণ কি?
সামুদ্রিক লবণ, নাম অনুসারে, হ্রদ থেকে সমুদ্রের জল বা ব্রিনের বাষ্পীভবন দ্বারা প্রাপ্ত লবণ। এইভাবে, এটি কিছু প্রয়োজনীয় খনিজগুলির চিহ্ন বহন করে যা এটিকে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ এবং রঙ দেয়, এটি কোন এলাকা থেকে উত্পাদিত হয় তার উপর নির্ভর করে।
উপসাগর লবণ এবং সূর্য লবণ সমুদ্রের লবণতাদের দেওয়া কিছু নাম।
কেন আমরা সোডিয়াম প্রয়োজন?
সোডিয়াম আমাদের শরীরের দুটি কাজের জন্য দায়ী।
প্রথমত, স্নায়ু আবেগ এবং পেশী সংকোচন সোডিয়াম দ্বারা সম্ভব ইলেক্ট্রোকেমিক্যাল কার্যকলাপের ফলাফল।
দ্বিতীয়ত, এটি পানি ধরে রেখে রক্তের পরিমাণ বজায় রাখতে এবং প্লাজমাতে কণার ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
সামুদ্রিক লবণের পুষ্টির তথ্য
খাদ্য
পরিমাণ
% দৈনিক মূল্য
উত্তাপের মাপবিশেষ
0 মেলবোর্ন
% 0
মোট ফ্যাট
0 মিলিগ্রাম
% 0
কলেস্টেরল
0 মিলিগ্রাম
% 6
সোডিয়াম
2225 মিলিগ্রাম
% 97
মোট কার্বোহাইড্রেট
0 মিলিগ্রাম
% 0
প্রোটিন
0 মেলবোর্ন
% 0
ভিটামিন এ
0
% 0
ভিটামিন সি
0
% 0
সামুদ্রিক লবণসোডিয়ামের উচ্চ মাত্রা ছাড়াও এর পুষ্টিগুণ কম।
কিন্তু সমুদ্রের লবণএটি এমন একটি বিরল উপাদান যা মানবদেহে পাওয়া 84টি প্রয়োজনীয় খনিজ ধারণ করে। যাইহোক, এই খনিজগুলির সঠিক রচনাগত বন্টন মূল থেকে আলাদা নয় সমুদ্রের জল উৎসের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।
সামুদ্রিক লবণএর মধ্যে পাওয়া প্রধান খনিজগুলি হল সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম। কিছু ট্রেস খনিজ যা সাধারণত এতে পাওয়া যায় তা হল আয়রন, আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ এবং জিঙ্ক।
সামুদ্রিক লবণ আপনি ভাবতে পারেন যে টেবিল লবণ এবং টেবিল লবণ একই খনিজ ধারণ করে কারণ তারা উভয়ই লবণ।
সামুদ্রিক লবণ এবং টেবিল লবণ
সামুদ্রিক লবণ এটি বেশিরভাগই সোডিয়াম ক্লোরাইড নিয়ে গঠিত, একটি যৌগ যা শরীরে তরল ভারসাম্য এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।
কারণ এটি সর্বনিম্ন প্রক্রিয়াজাত করা হয়পটাসিয়াম,লোহা veক্যালসিয়াম কিছু খনিজ পদার্থ থাকে যেমন এটি টেবিল লবণের চেয়ে পুষ্টিকর হিসাবে বিবেচিত হওয়ার একটি কারণ।
যাইহোক, সামুদ্রিক লবণের পুষ্টি শুধুমাত্র ট্রেস পরিমাণে থাকে। আপনি অন্যান্য খাবার থেকে এর অনেক বেশি পেতে পারেন।
অতিরিক্ত মাত্রায় সোডিয়াম গ্রহণ করলে তা উচ্চ রক্তচাপের মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। আপনি যে পরিমাণ সোডিয়াম গ্রহণ করেন তা যদি প্রস্তাবিত সীমা বা আপনার ব্যক্তিগত সহনশীলতা ছাড়িয়ে যায়, তাহলে টেবিল লবণের বিকল্প করুন। সমুদ্রের লবণ এটা ব্যবহার করা কোন ব্যাপার না.
সামুদ্রিক লবণের উপকারিতা কি?
যেহেতু সোডিয়াম ক্লোরাইড (লবণ) শরীরে বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে, তাই সর্বোত্তম স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এটি অবশ্যই খাদ্য থেকে গ্রহণ করা উচিত।
হাইড্রেশন, রক্তচাপ এবং আরও অনেক কিছু
সাধারণতলবণ পর্যাপ্ত হাইড্রেশন এবং রক্তচাপের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
কারণ সোডিয়াম তরল ভারসাম্যের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, পর্যাপ্ত পরিমাণে না পাওয়া পানিশূন্যতার দিকে পরিচালিত করতে পারে, বিশেষ করে উচ্চ-তীব্র ব্যায়ামের সময়।
সুস্থ রক্তচাপের মাত্রা বজায় রাখার জন্য শরীরে সঠিক তরল ভারসাম্য থাকা গুরুত্বপূর্ণ।
অতএব, খুব কম বা অত্যধিক সোডিয়াম গ্রহণ করলে যারা লবণ-সংবেদনশীল তাদের রক্তচাপের পরিবর্তন হতে পারে।
সামুদ্রিক লবণ খাওয়া আপনার সোডিয়াম চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে।
হজমে সহায়তা করে
উষ্ণ জলে মিশ্রিত সমুদ্রের লবণ সেবন হজমে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়।
পাকস্থলীর অ্যাসিড তৈরির জন্য ক্লোরাইড প্রয়োজন, এবং সোডিয়াম ক্লোরাইড (লবণ) হজমের সময় ভেঙ্গে যাওয়ার পরে অন্ত্রে পুষ্টির শোষণ এবং পরিবহনকে সহজ করে।
তাই পর্যাপ্ত লবণ খাওয়া হজমে সহায়ক।
ত্বকের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং প্রদাহ কমায়
সমুদ্রের লবণ স্নান এটি করার ফলে ত্বকের শুষ্কতা এবং প্রদাহ কমবে বলে মনে করা হয়।
ন্যাশনাল একজিমা ফাউন্ডেশন একজিমা থেকে জ্বালা উপশম করতে স্নানের জলে 1 কাপ লবণ যোগ করার পরামর্শ দেয়।
যাইহোক, লবণ স্নান ত্বকের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে কিনা এবং বিশেষ করে সমুদ্রের লবণ কোন নির্দিষ্ট প্রভাব দেখায় কিনা তা স্পষ্ট নয়।
শুষ্ক ত্বকের লোকেদের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মৃত সাগরের লবণের দ্রবণে স্নান করা ত্বকের হাইড্রেশন বাড়াতে এবং রুক্ষতা কমাতে সাহায্য করে, কলের পানিতে গোসল করার তুলনায়।
আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে শরীর এবং ত্বকে উচ্চ সোডিয়াম ক্লোরাইড ঘনত্ব রোগ প্রতিরোধক কোষের সংখ্যা বাড়াতে পারে যা শুষ্ক এবং চুলকানি ত্বকের সাথে যুক্ত প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করে।
উচ্চ ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত সামুদ্রিক লবণগুলি ত্বকের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য স্নানে যোগ করার জন্য সেরা প্রকার।
রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস উপশম করে
সামুদ্রিক লবণএটিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য পাওয়া গেছে যা রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের কারণে ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। ইস্রায়েলে করা একটি গবেষণায় রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস রোগীদের উপর মৃত সাগরের স্নানের লবণ এবং নিয়মিত লবণের প্রভাবের তুলনা করা হয়েছে।
সমুদ্রের লবণ স্নান তারা দেখেছে যে যে গ্রুপটি চিকিত্সা পেয়েছে তারা কন্ট্রোল গ্রুপের তুলনায় কঠোরতা, হাঁটা, হাতের মুঠি এবং জয়েন্টে ব্যথার ক্ষেত্রে উচ্চতর থেরাপিউটিক ত্রাণ অনুভব করেছে।
আপনার শরীরের pH ভারসাম্য বজায় রাখে
সেল্টিক এবং হিমালয় সামুদ্রিক লবণে পাওয়া ম্যাগনেসিয়াম শরীরের pH ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে
সামুদ্রিক লবণএটি ইমিউন সিস্টেমের শক্তিতে অবদান রাখতে পারে এমন অনেক উপায় রয়েছে। প্রথমত, এতে রয়েছে আয়রন, ফসফরাস, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজ উপাদান যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
দ্বিতীয়ত, এর ক্ষারীয় প্রভাব ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়, যার ফলে এটি বিভিন্ন সংক্রামক রোগ থেকে রক্ষা করে।
হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং হার্টবিট স্বাভাবিক করে
সামুদ্রিক লবণএটি বলা হয়েছে যে এটি কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং হার্টবিট নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এটি সম্ভবত কারণ এতে সোডিয়াম, ক্লোরাইড এবং পটাসিয়াম রয়েছে, যা স্নায়ু আবেগ প্রেরণ করতে এবং পেশী সংকোচনের জন্য একসাথে কাজ করে। এটি একটি নিয়মিত হার্টবিট বজায় রাখতে সাহায্য করে।
অস্টিওআর্থারাইটিসের ঝুঁকি কমায়
হাঁটুর অস্টিওআর্থারাইটিস বেদনাদায়ক হতে পারে এবং এটি নড়াচড়া করা অত্যন্ত কঠিন করে তোলে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মৃত সাগরের লবণের সাথে ব্যালনিওথেরাপি লক্ষণগুলিতে উল্লেখযোগ্য উন্নতি প্রদান করতে পারে। উপরন্তু, একটি দুই সপ্তাহের চিকিত্সার থেরাপিউটিক প্রভাব প্রায় 3 মাস স্থায়ী হয়।
হাঁপানির চিকিত্সা করে
সামুদ্রিক লবণএটি দীর্ঘদিন ধরে প্রদাহ কমাতে এবং হাঁপানির চিকিৎসায় সাহায্য করে বলে জানা গেছে। আসলে, এক গ্লাস জল পান করার পর আপনার জিভে এক চিমটি সমুদ্রের লবণ ছিটানো ইনহেলার ব্যবহার করার মতোই কার্যকর বলে মনে করা হয়। যাইহোক, এই দাবি সমর্থন করার জন্য কোন বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।
হতাশার লড়াই
কিছু মানুষ, সমুদ্রের লবণশরীরে দুটি হরমোন - সেরোটোনিন এবং melatonin - বিশ্বাস করে যে এটি বিষণ্নতার উপসর্গগুলির চিকিত্সা করতে সাহায্য করতে পারে কারণ এটি এটি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। এই হরমোনগুলি শিথিল করতে এবং আরও বিশ্রাম নিতে সাহায্য করে।
এর সাথে, সমুদ্রের লবণএই হরমোনগুলির উত্পাদন বা নিয়ন্ত্রণের উপর এটির কোনও সরাসরি প্রভাব রয়েছে এমন কোনও চূড়ান্ত প্রমাণ নেই।
পেশীর ক্র্যাম্প উপশম করে
আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন কেন দীর্ঘ প্রশিক্ষণের পরে পেশী ক্র্যাম্প হয়? কারণ ঘামের মাধ্যমে আমরা শরীরে ইলেক্ট্রোলাইট (বেশিরভাগ সোডিয়াম) হারাই।
এই ব্যবধান এড়াতে একটু আগে যাত্রা শুরু করুন। সমুদ্রের লবণ (যা আমরা জানি ইলেক্ট্রোলাইট সমৃদ্ধ) এবং আপনার একটি তরল দ্রবণ গ্রহণ করা উচিত।
এটি ডিহাইড্রেশন এবং পেশী ক্র্যাম্পিং প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে। দৃঢ়তা এবং অস্বস্তি উপশম করতে প্রভাবিত এলাকা পরিষ্কার করুন। সমুদ্রের লবণ স্নানেও ভিজিয়ে নিতে পারেন।
ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধে সাহায্য করে
সোডিয়াম আমাদের দেহে জল ধরে রাখার জন্য দায়ী, তাই স্বাভাবিকভাবেই, সোডিয়ামের ঘাটতির কারণে শরীর দ্রুত জল হারাতে পারে এবং ডিহাইড্রেটেড হতে পারে।
দৈনিক ভিত্তিতে একটু সমুদ্রের লবণ খাওয়াপর্যাপ্ত সোডিয়াম নিশ্চিত করে এবং শরীরে সোডিয়াম-পটাসিয়ামের ভারসাম্য বজায় রাখে; সেলুলার স্তরে সঠিক তরল ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
রাইনোসাইনুসাইটিস চিকিত্সা করে
রাইনোসাইনুসাইটিস (সাধারণত সাইনোসাইটিস নামে পরিচিত) এমন একটি অবস্থা যেখানে অনুনাসিক প্যাসেজগুলি স্ফীত হয় এবং শ্লেষ্মায় ভরা হয়। শিকাগো (ইউএসএ) তে পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডেড সি সল্ট দ্রবণ ব্যবহার করে অনুনাসিক সেচ সাইনোসাইটিসের উপসর্গগুলি উপশম করতে সাধারণ স্যালাইনের চেয়ে বেশি কার্যকর ছিল, পাশাপাশি জীবনযাত্রার মানও উন্নত করে।
এটি মুখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
এটা মৌখিক স্বাস্থ্য আসে সমুদ্রের লবণ আমাদের সবচেয়ে কাছের বন্ধু। এতে রয়েছে ফ্লোরাইড, প্রধান খনিজ যা দাঁতের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। এটি অম্লীয় ক্ষতি, দাঁতের এনামেলের খনিজকরণ এবং দাঁতের ক্ষয় ও গহ্বরের বিকাশ প্রতিরোধ করে।
ব্যথা পায়ের প্রশমিত
আপনার পায়ে ব্যথা সমুদ্রের লবণ স্নানএতে ভিজিয়ে রাখলে আরাম পাওয়া যায়। রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে, কলস নরম করতে এবং পায়ের ব্যথা কমাতে গরম জলের টবে কয়েক ফোঁটা ল্যাভেন্ডার, রোজমেরি এবং পেপারমিন্ট এসেনশিয়াল অয়েল যোগ করুন। সমুদ্রের লবণ যোগ করুন
চুল পড়া রোধ করে
সামুদ্রিক লবণটপিকাল প্রয়োগ এলাকায় রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে। অতএব, একটি হালকা সমুদ্রের লবণ সমাধান দিয়ে ম্যাসাজ চুলের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করতে পারে এবং চুলের ফলিকলগুলিকে শক্তিশালী করতে পারে।
সামুদ্রিক লবণের ক্ষতি কি?
সামুদ্রিক লবণ এটি খাবারে গন্ধ যোগ করে এবং এর কিছু উপকারী অ-পুষ্টিকর ব্যবহার রয়েছে, তবে অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়।
অত্যধিক সোডিয়াম সেবন উচ্চ রক্তচাপ, অস্টিওপোরোসিস, কিডনিতে পাথর এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।
অতএব, সমুদ্রের লবণএমনকি যদি আপনি এটিকে অন্যান্য ধরণের লবণের চেয়ে পছন্দ করেন, তবে এটি কোন বিশেষ সুবিধা প্রদান করে না এবং অন্যান্য লবণের মতো, পরিমিতভাবে ব্যবহার করা উচিত।
এছাড়াও, কিডনি রোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং হার্ট ফেইলিওর ব্যক্তিদের সমুদ্রের লবণ এবং তাদের অন্যান্য লবণ খাওয়ার বিষয়ে বিশেষভাবে সতর্ক হতে হবে।
কিভাবে সামুদ্রিক লবণ ব্যবহার করা হয়?
প্রকারের উপর নির্ভর করে, সমুদ্রের লবণ এটি টেবিল লবণের চেয়ে কম বা বেশি স্বাদ দিতে পারে।
বেশিরভাগ খাবারে নিয়মিত লবণের পরিবর্তে সমুদ্রের লবণ তুমি ব্যবহার করতে পার. আপনি যদি খাবারে টেবিল লবণের বিকল্প হিসাবে এটি ব্যবহার করেন তবে সর্বদা সূক্ষ্মভাবে কষিয়ে নিন সমুদ্রের লবণ আপনার ব্যবহার করা উচিত
দেওয়া যে টেবিল লবণ সূক্ষ্ম স্থল, প্রতি চা চামচ সাধারণত সমুদ্রের লবণএর চেয়ে বেশি সোডিয়াম রয়েছে অতএব, সমপরিমাণ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
অবশেষে, 1 কাপ (230 গ্রাম) হালকা গরম স্নানের জল যোগ করুন। সমুদ্রের লবণ আপনি যোগ করে একটি লবণ স্নান প্রস্তুত করতে পারেন
ফলস্বরূপ;
সামুদ্রিক লবণএটি একটি ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত লবণ যা খাবারে স্বাদ যোগ করে এবং বিভিন্ন ঘরোয়া প্রতিকারে ব্যবহার করা যেতে পারে।
তরল ভারসাম্য, হাইড্রেশন এবং হজমের জন্য পর্যাপ্ত সোডিয়াম পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
সামুদ্রিক লবণঅ-রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহার, যেমন এটি আপনার বাথরুমে যোগ করা, ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং অন্যান্য সুবিধা প্রদান করতে পারে।
