Агнешкото е вид червено месо, което е по-богато на желязо от пилешкото или рибата. Богат е на висококачествен протеин и много витамини и минерали. Ползите от агнешкото месо Има по-мек вкус от овнешкото. Съдържа повече желязо и цинк от всяко друго нечервено месо.
Хранителна стойност на агнешкото месо
Състои се основно от протеини. Съдържа различни количества масло. Хранителната стойност на 90 грама агнешко месо е приблизително както следва:
Месото е един от най-добрите хранителни източници на висококачествен протеин. Съдържа всички необходими аминокиселини. Следователно, той е пълноценен източник на протеини.
Висококачественият протеин е от съществено значение за поддържането на мускулна маса, особено при възрастните хора.
Недостатъчната консумация на протеини ускорява свързаната с възрастта загуба на мускули. неблагоприятно състояние, свързано с ниска мускулна масасаркопения увеличава риска.
Редовната консумация на агнешко със здравословен начин на живот помага за поддържане на мускулна маса.
Ползите от агнешкото месо Не става въпрос само за запазване на мускулна маса. Освен това подобрява мускулната функция.
Бета-аланин Съдържа аминокиселина, наречена карнозин, която е важна за мускулната функция.
Бета-аланинът се намира в големи количества в червеното месо като агнешко и говеждо. Нивата на карнозин в мускулите намаляват с времето при вегетарианска и веганска диета.
Редовната консумация на агнешко месо е полезна за спортистите. Подобрява физическото представяне.
Месото е един от най-добрите хранителни източници на желязо. Съдържа лесно усвоимо хем-желязо. Освен това улеснява усвояването на нехемово желязо в растенията.
Хем-желязото се намира само в храни от животински произход.
Яденето на червено месо, като агнешко, е ефективно за предотвратяване на желязодефицитна анемия.
Поддържа нервната система
90 грама агнешко месо е чудесен източник на витамин B12, отговарящ на почти половината от дневната нужда от B12.
Освен това осигурява и други основни витамини от група В, като витамин В6, витамин В3, витамин В2 и витамин В5.
Витамин В12 и други витамини от група В помагат на нервната система да функционира както трябва.
Нервната система е електрическото окабеляване на тялото, което помага на цялото тяло да комуникира правилно.
Укрепва имунитета
Ползите от агнешкото месоЕдно от тях е съдържанието на цинк. Цинкът помага за повишаване на цялостната имунна функция.
Ефект при сърдечни заболявания
Сърдечните заболявания са основна причина за преждевременна смърт. Състои се от различни неблагоприятни състояния, засягащи сърцето и кръвоносните съдове, като инсулт, инфаркт и хипертония.
Резултатите от наблюдателни проучвания за връзката между червеното месо и сърдечните заболявания са смесени.
Някои проучвания установяват, че консумацията на големи количества както преработено, така и непреработено червено месо представлява риск от сърдечни заболявания. Някои твърдят, че само яденето на преработено месо увеличава риска.
Умерената консумация на постно агнешко месо е малко вероятно да увеличи риска от сърдечни заболявания.
раке заболяване, характеризиращо се с необичаен растеж на клетките.
Редица наблюдателни проучвания показват, че консумацията на големи количества червено месо може да увеличи риска от рак на дебелото черво с течение на времето. Не всички проучвания подкрепят това.
Различни вещества, открити в червеното месо, могат да увеличат риска от рак при хората. Те включват хетероциклични амини.
Хетероцикличните амини са клас канцерогенни вещества, които се образуват, когато месото е изложено на много високи температури, като например при пържене, печене или скара. Намира се в големи количества в добре сготвено месо и сурово месо.
Проучванията постоянно показват, че яденето на пържено месо може да увеличи риска от няколко вида рак, включително рак на дебелото черво, рак на гърдата и рак на простатата.
Въпреки че няма категорични доказателства, че месото причинява рак, яденето на прекомерно количество варено месо трябва да се избягва.
Умерената консумация на леко приготвено месо вероятно е безопасна и здравословна, особено когато е на пара или варено.
Какви са вредите от агнешкото месо?
Ползите от агнешкото месо Има и някои вредни свойства, които също трябва да знаете.
Възможна е алергия към всякакъв вид месо.Назална конгестияАко почувствате хрема, гадене или внезапно почувствате обрив след консумация на агнешко, може да сте алергични към това месо.
Спрете да ядете агнешко, ако симптомите на алергична реакция са тежки. Алергиите могат да бъдат открити чрез тест за хранителна алергия.
Подобно на другите червени меса, агнешкото съдържа значително количество холестерол, така че трябва да го консумирате умерено, особено ако имате висок холестерол.
10q