Якія перавагі сумесі куркумы і чорнага перцу?

Куркума, таксама вядомая як залатая вострыя прыправы, - гэта высокая трава, якая расце ў Азіі і Цэнтральнай Амерыцы.

Ён выкарыстоўваўся ў традыцыйнай індыйскай медыцыне для лячэння розных захворванняў на працягу тысяч гадоў.

Даследаванні паказваюць, што гэта можа прынесці шмат пераваг для здароўя. Спалучэнне куркумы з чорным перцам можа павялічыць яго дзеянне.

Куркумін дрэнна засвойваецца арганізмам самастойна. Аднак спалучэнне яго з піперынам можа значна павялічыць яго засваенне і дазволіць арганізму выкарыстоўваць яго больш эфектыўна.

у артыкуле карысць сумесі куркумы з чорнага перцубудуць згаданыя.

Кампаненты сумесі куркумы і чорнага перцу

У апошнія гады даслед куркумаПацверджана, што ён валодае лячэбнымі ўласцівасцямі.

Хаця большасць людзей лічыць чорны перац проста спецыяй, чорны перац Гэта таксама карысна для здароўя.

І куркума, і чорны перац маюць ключавыя актыўныя інгрэдыенты, якія спрыяюць іх супрацьзапаленчым, антыаксідантным і барацьбе з хваробамі ўласцівасцям.

Куркума Куркумін

Ключавыя злучэнні ў куркуме называюцца куркуміноиды. Куркумін сам па сабе з'яўляецца найбольш актыўным і самым важным інгрэдыентам.

Як поліфенол, куркумін забяспечвае некалькі пераваг для здароўя. Гэта магутны антыаксідант і валодае супрацьзапаленчымі, антысептычнымі, антыбактэрыйнымі і супрацьгрыбковымі ўласцівасцямі.

Аднак адным з самых вялікіх недахопаў куркуміну з'яўляецца тое, што ён дрэнна засвойваецца ў арганізме.

Чорны перац пиперин

Чорны перац робяць з зерняў чорнага перцу. Біялагічна актыўнае злучэнне піперын, падобнае на капсулу, з'яўляецца лекавым інгрэдыентам, які змяшчаецца ў парашку чылі і кайенского перцы.

Пиперин дапамагае зняць млоснасць, галаўны боль і дрэннае страваванне, а таксама валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.

Адным з найбольш важных пераваг піперыну з'яўляецца яго здольнасць павялічваць засваенне некаторых злучэнняў у працэсе стрававання.

Пиперин павялічвае ўсмоктванне куркумін

На жаль, куркумін ў куркуме дрэнна ўсмоктваецца ў кроў. Такім чынам, яго карысць для здароўя зніжаецца.

Але даданне чорнага перцу ў куркумін павялічвае яго засваенне. Даследаванні пацвярджаюць, што спалучэнне піперыну ў чорным перцы з куркумінам у куркуме павялічвае ўсмоктванне куркуміну да 2,000%.

Адно даследаванне паказала, што 2 мг піперыну дадаюць да 20 грамаў куркуміну, каб выклікаць гэты адказ.

Пиперин паляпшае біодоступность куркумін, што робіць яго больш зручным для засваення і выкарыстання ў арганізме.

У цяперашні час існуе дзве тэорыі аб тым, як гэта працуе. Па-першае, пиперин расслабляе сценкі кішачніка, дазваляючы такім чынам больш буйным малекулам, такім як куркумін, праходзіць праз іх і ўсмоктвацца.

Па-другое, куркумін можа запаволіць метабалізм печані, паколькі арганізм можа засвойваць яго больш эфектыўна.

У выніку абодвух дзеянняў засвойваецца больш куркумін і дазваляе яму функцыянаваць на аптымальных узроўнях.

Перавагі сумесі куркумы і чорнага перцу

У той час як куркумін і пиперин маюць свае ўласныя перавагі для здароўя, яны лепш працуюць разам.

змагаецца з запаленнем

Куркумін ў куркуме валодае магутнымі супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.

у анкагене  Апублікаванае даследаванне правярала супрацьзапаленчыя ўласцівасці некалькіх розных злучэнняў і паказала, што куркумін быў адным з самых магутных. У дадатак да павелічэння ўсмоктвання куркумін, было адзначана, што пиперин валодае ўласным супрацьзапаленчым дзеяннем.

Фактычна, некаторыя даследаванні паказалі, што куркумін гэтак жа эфектыўны, як і некаторыя супрацьзапаленчыя прэпараты, без негатыўных пабочных эфектаў.

Дапамагае паменшыць боль

Даследаванні таксама паказалі, што куркума - гэта захворванне, якое характарызуецца запаленнем суставаў і болем. артрытГэта паказвае, што ён таксама можа гуляць пэўную ролю ў прафілактыцы і лячэнні.

Гэта таму, што, акрамя супрацьзапаленчых і антыартрычных уласцівасцей, сумесь куркумы і чорнага перцудзейнічаць як натуральнае абязбольвальнае.

Супрацьзапаленчыя ўласцівасці куркумін часта эфектыўныя для памяншэння болю і часовага дыскамфорту.

Пиперин валодае супрацьзапаленчымі і антиартритными ўласцівасцямі. Гэта дапамагае дэсенсібілізаваць пэўны болевы рэцэптар у целе, што яшчэ больш памяншае пачуццё дыскамфорту.

Калі куркумін і піперын спалучаюцца, яны ствараюць магутны дуэт, які змагаецца з запаленнем, які дапамагае паменшыць дыскамфорт і боль.

Валодае супрацьракавымі ўласцівасцямі

У апошнія гады куркумы і чорнага перцуЯго выкарыстанне пры раку шырока вывучалася. Хоць сучасныя даследаванні ў асноўным абмяжоўваюцца даследаваннямі in vitro, Было ўстаноўлена, што яны таксама могуць дапамагчы прадухіліць рак. 

Куркумін абяцае не толькі лячэнне рака, але і прафілактыку рака.

Даследаванні з прабіркі паказваюць, што гэта можа паменшыць рост, развіццё і распаўсюджванне рака на малекулярным узроўні. Гэта таксама можа спрыяць гібелі ракавых клетак.

Пиперин гуляе ролю ў гібелі некаторых ракавых клетак, што зніжае рызыку адукацыі пухлін. Іншыя даследаванні таксама паказваюць, што ён можа стрымліваць рост ракавых клетак.

Адно даследаванне паказала, што куркумін і пиперин, як паасобку, так і ў спалучэнні, перапыняюць працэс самаабнаўлення ствалавых клетак грудзей.

Гэта важна, таму што гэты працэс з'яўляецца крыніцай рака грудзей.

дапамагае страваванню

Індыйская медыцына выкарыстоўвала куркуму для паляпшэння стрававання на працягу тысяч гадоў. Сучасныя даследаванні пацвярджаюць яго выкарыстанне ў гэтым кірунку, паказваючы, што ён можа дапамагчы паменшыць кішачныя спазмы і ўздуцце жывата.

Было паказана, што і куркума, і піперын павялічваюць актыўнасць стрававальных ферментаў у кішачніку, што дапамагае арганізму хутчэй і лягчэй перапрацоўваць ежу.

Акрамя таго, супрацьзапаленчыя ўласцівасці куркумы і піперыну эфектыўныя для памяншэння запалення кішачніка, што можа дапамагчы страваванню.

Даследаванні паказваюць, што куркумін можа быць тэрапеўтычным пры запаленчых засмучэннях стрававання, такіх як хвароба Крона і язвавы каліт. 

Піперын таксама можа спрыяць правільнаму страваванню, стымулюючы стрававальныя ферменты ў падстраўнікавай залозе.

Худнее Ці куркума чорны перац?

Дзякуючы здольнасці гэтай магутнай камбінацыі павялічваць спальванне тлушчу і прадухіляць павелічэнне вагі, многія людзі імкнуцца схуднець. куркумы і чорнага перцу выкарыстоўвае.

Згодна з даследаваннем in vitro, апублікаваным у Biofactors, куркумін можа дапамагчы інгібіраваць рост тлушчавых клетак, каб паменшыць атлусценне.

 Іншае даследаванне на жывёл паказала, што ўвядзенне мышам куркумін і піперыну павялічвае страту тлушчу і памяншае запаленне.

Сумесь куркумы і чорнага перцу шкодная?

Куркумін і піперын звычайна лічацца бяспечнымі.

У дадатак да шматлікіх пераваг гэтых дзвюх спецый, варта ўлічваць некаторыя рэчы. некалькі пабочных эфектаў сумесі куркумы і чорнага перцу Існуе. 

Хаця адна-дзве дробкі, якія вы дадаяце ў ежу, наўрад ці выклічуць негатыўныя сімптомы, куркумы і чорнага перцу дабаўкі могуць выклікаць негатыўныя наступствы ў некаторых людзей. У прыватнасці, дабаўка была звязана з такімі пабочнымі эфектамі, як млоснасць, дыярэя, нізкі крывяны ціск і павышаны рызыка крывацёку.

Некаторыя людзі могуць адчуваць пабочныя эфекты, такія як млоснасць, галаўныя болі і скурныя высыпанні пасля прыёму вялікіх доз куркумін. Такім чынам, неабходна прытрымлівацца рэкамендацый па дазоўцы на ўпакоўцы дабаўкі.

Каб звесці да мінімуму пабочныя эфекты і павялічыць патэнцыйную карысць для здароўя, выкарыстоўвайце толькі па прызначэнні. Акрамя таго, пракансультуйцеся з урачом, перш чым пачаць выкарыстоўваць харчовыя дабаўкі, каб даведацца пра свае асноўныя захворванні.

Як выкарыстоўваць чорны перац і куркуму

Афіцыйных рэкамендацый па ўжыванні ні таго, ні іншага няма, і максімальна дапушчальнае спажыванне не ўстаноўлена.

афіцыйна рэкамендаваны дозы куркумы і чорнага перцу Большасць даследаванняў было праведзена з выкарыстаннем доз 500-2,000 міліграмаў куркуміну ў дзень і каля 20 міліграмаў піперыну.

Аб'яднаны камітэт экспертаў ФАО/СААЗ па харчовых дабаўках (JECFA) вызначыў дапушчальнае спажыванне куркуміну ў рацыёне як 3 мг/кг масы цела ў дзень, або прыкладна 80 мг для чалавека вагой 245 кг.

У індыйскай культуры куркуму і чорны перац часта ўжываюць у якасці гарбаты разам з аліўкавым алеем, какосавым алеем, мёдам і імбірам.

Паколькі куркума тлушчараспушчальны, ужыванне яе з алеем можа павялічыць засваенне.

Тым не менш, каб у поўнай меры скарыстацца лячэбнымі перавагамі куркумін, рэкамендуецца ўжываць яго ў форме дабаўкі разам з чорным перцам.

Як вы думаеце, сумесь куркумы і чорнага перцу слабее?