З соевых бабоў; атрымліваюцца такія прадукты, як соевае малако, соевы соус, соевы ёгурт, соевая мука. Соя - гэта ежа з высокім утрыманнем бялку. Такім чынам, ён таксама ператвараецца ў бялковы парашок.
Хто выкарыстоўваецца соевы бялокшто? Вегетарыянцы, веганы і тыя, хто пакутуе алергіяй на малочныя прадукты, могуць замяніць бялковыя парашкі іншымі. соевы бялокякой ён аддае перавагу.
Якая харчовая каштоўнасць соевага бялку?
парашок соевага бялку, соевыя бабы зроблены з часціц. Гэтыя часціцы промывают і раствараюць у вадзе, каб выдаліць цукар і абалоніну. Затым яго сушаць і ператвараюць у парашок.
парашок соевага бялку Ён змяшчае вельмі мала алею. Халестэрыну няма.30 грам Пажыўнае ўтрыманне парашка соевага бялку як гэта:
Калорыі: 95
Тлушчы: 1 грама
Вугляводы: 2 грам
Абалоніна: 1.6 грама
Бялок: 23 грам
Жалеза: 25% ад сутачнай нормы (DV)
Фосфар: 22% ад DV
Медзь: 22% ад DV
Марганец: 21% ад DV
Якія перавагі соевага бялку?
Дапамагае нарасціць мышцы
Бялковыя парашкі на расліннай аснове не з'яўляюцца паўнавартаснымі вавёркамі. соевы бялок гэта паўнавартасны бялок. Іншымі словамі, ён змяшчае ўсе амінакіслоты, якія мы павінны атрымліваць з ежай.
Даследаванні па гэтай тэме соевы бялокБыло паказана, што ён аказвае станоўчы ўплыў на здароўе сэрца.
Таму што ў вучобе соевы бялок Гэта зніжала ўзровень агульнага халестэрыну і дрэннага халестэрыну, адначасова павышаючы ўзровень добрага халестэрыну. Гэта таксама знізіла ўзровень трыгліцерыдаў.
Гэта раслінны і без лактозы
соевы бялокГэта раслінны, таму што яго атрымліваюць з соевых бабоў. Ён падыходзіць для тых, хто не сілкуецца жывёльнай ежай, расліннай дыетай.
Так як ён не ўтрымлівае малака і, такім чынам, лактозы непераноснасць лактозы яны могуць лёгка спажываць.
Ён хутка ўбіраецца
соевы бялок хутка ўбіраецца.
Вы можаце піць яго, дадаючы ў кактэйль, смузи або любы іншы напой.
Бо бялок дапамагае знізіць апетыт і ўзмацняе спальванне тлушчу.
Які шкоду соевага бялку?
соевы бялокЁсць у яго і некаторыя адмоўныя рысы.
Соя змяшчае фітаты, якія перашкаджаюць засваенню пажыўных рэчываў. Гэтыя прадметы соевы бялоку жалеза ve цынкзніжае яго дзеянне.
На тых, хто збалансавана харчуецца, такая сітуацыя не паўплывае. На тых, хто адчувае дэфіцыт жалеза і цынку, фітаты могуць негатыўна адбіцца.
Таксама магчыма, што соя можа паўплываць на працу шчытападобнай залозы. Изофлавоны ў соі могуць перашкаджаць працы шчытападобнай залозы і выпрацоўцы гармонаў. гойтрогены функцыі як
Фітаэстрагенынатуральным чынам сустракаецца ў раслінах. Ён звязваецца з рэцэптарамі эстрагену ў нашым целе. Яны ўяўляюць сабой хімічныя злучэнні з эстрогеноподобными ўласцівасцямі. Гэта можа парушыць узровень эстрагену ў арганізме. Соя змяшчае значную колькасць фітаэстрагенаў.
парашок соевага бялкуПаколькі яго атрымліваюць з соевых бабоў, прамытых вадой, ён губляе значную частку ўтрымання фітаэстрагенаў.
Розніца паміж бялком малочнай сыроваткі і соевым бялком
сыроватачна бялку ён жа сыроватачна пратэін, Яго аддзяляюць ад малака ў працэсе вырабу сыру. Яго вырабляюць з вадкай сыроваткі. Затым гэтая вада ператвараецца ў парашок.
Сыроватачны бялок і соевы бялок галоўнае адрозненне паміжгэта матэрыял, з якога яны зроблены. Сыроватачны бялок - жывёльны, а соевы - раслінны.
Ёсць адрозненні і ў гусце. Сыроватачны пратэін мае крэмавую тэкстуру і мяккі водар. Кажуць, што соевы бялок мае горкі густ. Ён мае больш грубую тэкстуру.
Што лепш?
соевы бялок Гэта паўнавартасны крыніца бялку. Гэта дапамагае нарошчваць мышачную масу, але не так добра, як бялок малочнай сыроваткі, гэта кансенсус экспертаў у гэтай тэме.
Змест амінакіслот, вітамінна-мінеральны склад бялку малочнай сыроваткі соевы бялоквышэй за што.
соевы бялок Гэта можа быць добрым варыянтам для вегетарыянцаў або веганов.
