перагной, Гэта смачная ежа. Звычайна яго робяць шляхам змешвання нута і тахіні (тахіні, кунжуту, аліўкавага алею, цытрынавага соку і часныку) у кухонным камбайне.
перагной Акрамя таго, што ён вельмі смачны, ён яшчэ і ўніверсальны, пажыўны і мае шмат уражлівых пераваг для здароўя.
тут «колькі калорый у хумус», «чым карысны хумус», «з чаго робяць хумус», «як хумус» адказаць на вашы пытанні…
Харчовая каштоўнасць хумуса
Змяшчае шырокі спектр вітамінаў і мінералаў перагной100-грамовая порцыя мукі змяшчае наступныя пажыўныя рэчывы:
Каларыйнасць: 166
Тлушчы: 9.6 грама
Бялок: 7.9 грам
Вугляводы: 14.3 грам
Абалоніна: 6.0 грама
Марганец: 39% ад RDI
Медзь: 26% ад RDI
Фолат: 21% ад RDI
Магній: 18% ад RDI
Фосфар: 18% ад RDI
Жалеза: 14% ад RDI
Цынк: 12% ад RDI
Тыямін: 12% ад RDI
Вітамін B6: 10% ад RDI
Калій: 7% ад RDI
перагнойГэта раслінная крыніца бялку, якая змяшчае 7.9 грама на порцыю.
Гэта выдатны варыянт для людзей, якія прытрымліваюцца вегетарыянскай або веганскай дыеты. Спажыванне дастатковай колькасці бялку вельмі важна для агульнага здароўя, аднаўлення і імуннай функцыі.
Акрамя таго, хумус змяшчае жалеза, фолат, што важна для вегетарыянцаў і веганов. фосфар і вітаміны групы В.
Якія перавагі хумуса?
Змагаецца з запаленнем
Запаленне - гэта спосаб абароны арганізма ад інфекцыі, хваробы або траўмы.
Аднак часам запаленне можа працягвацца даўжэй, чым трэба. Гэта называецца хранічным запаленнем і можа выклікаць мноства сур'ёзных праблем са здароўем.
перагнойзмяшчае карысныя інгрэдыенты, якія могуць дапамагчы ў барацьбе з хранічным запаленнем.
аліўкавы алей з'яўляецца адным з іх. Ён багаты магутнымі антыаксідантамі з супрацьзапаленчымі перавагамі.
У прыватнасці, аліўкавы алей першага адціску змяшчае антыаксідант олеакантан, які валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, падобнымі да звычайных супрацьзапаленчых прэпаратаў.
Аналагічным чынам насенне кунжуту, асноўны інгрэдыент тахіні, дапамагаюць знізіць утрыманне запаленчых маркераў у арганізме, такіх як IL-6 і CRP, якія павышаюцца пры запаленчых захворваннях, такіх як артрыт.
Акрамя таго, шмат даследаванняў нут заявіў, што спажыванне бабовых, такіх як бабовыя, зніжае маркеры запалення ў крыві.
спрыяе страваванню
перагнойГэта выдатная крыніца харчовых валокнаў, якія могуць палепшыць страваванне.
Ён забяспечвае 100 грам харчовых валокнаў на 6 грам, што эквівалентна 24% сутачнай патрэбы ў клятчатцы.
Дзякуючы высокаму ўтрыманню абалоніны перагной Гэта можа дапамагчы падтрымліваць кішачнік рэгулярным. Таму што харчовыя валакна дапамагаюць размякчыць крэсла, што палягчае яго адыходжанне.
Больш за тое, харчовыя валакна таксама дапамагаюць сілкаваць здаровыя бактэрыі, якія жывуць у кішачніку.
У адным даследаванні, спажываючы 200 грамаў нута на працягу трох тыдняў, Bifidobacterium Было ўстаноўлена, што ён спрыяе росту карысных бактэрый і душыць рост шкодных бактэрый.
перагнойАбалоніна з кукурузы ператвараецца ў бутырат, тлустую кіслату з кароткім ланцугом, у асноўным кішачнымі бактэрыямі. Гэтая тоўстая кіслата дапамагае сілкаваць клеткі тоўстай кішкі і мае шмат уражлівых пераваг.
Лабараторныя даследаванні паказалі, што выпрацоўка бутырату звязана са зніжэннем рызыкі рака тоўстай кішкі і іншых праблем са здароўем.
Дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві
перагной Ён валодае некалькімі ўласцівасцямі, якія могуць дапамагчы кантраляваць узровень цукру ў крыві.
Па-першае перагнойвырабляецца з нута, які мае нізкі глікемічны індэкс (ГІ). глікемічны індэкс- гэта шкала, якая вымярае здольнасць прадуктаў павышаць узровень цукру ў крыві.
Прадукты з высокім ГІ пераварваюцца і засвойваюцца хутчэй, выклікаючы рэзкі рост і падзенне ўзроўню цукру ў крыві.
Наадварот, прадукты з нізкім ГІ пераварваюцца павольна і засвойваюцца пазней, што прыводзіць да больш павольнага і раўнамернага росту і падзення ўзроўню цукру ў крыві.
перагной Гэта таксама выдатная крыніца растваральнай абалоніны і карысных тлушчаў. Растваральная абалоніна змешваецца з вадой у кішачніку, утвараючы гелеобразное рэчыва. Гэта запавольвае цыркуляцыю цукру ў крыві, прадухіляючы скокі цукру ў крыві.
Тлушчы таксама дапамагаюць запаволіць ўсмоктванне вугляводаў з кішачніка, што дазваляе цукру паступаць у кроў павольней і больш рэгулярна.
Зніжае рызыку сардэчных захворванняў
Хвароба сэрца адказная за 4 з 1 смерцяў ва ўсім свеце.
перагнойзмяшчае некалькі інгрэдыентаў, якія могуць дапамагчы паменшыць фактары рызыкі сардэчных захворванняў.
У пяцітыднёвым даследаванні 47 здаровых дарослых елі або ежу, якая змяшчае нут, або ежу, якая змяшчае пшаніцу. Пасля даследавання тыя, хто еў больш нута, мелі на 4.6% ніжэйшы ўзровень «дрэннага» халестэрыну ЛПНП, чым тыя, хто еў больш пшаніцы.
Акрамя таго, агляд 268 даследаванняў з больш чым 10 людзьмі прыйшоў да высновы, што дыета, багатая бабовымі, такімі як нут, зніжае ўзровень «дрэннага» халестэрыну ЛПНП у сярэднім на 5%.
Акрамя нута перагнойАліўкавы алей, які выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі мукі, з'яўляецца выдатнай крыніцай карысных для сэрца тлушчаў.
Аналіз 840.000 даследаванняў з удзелам больш чым 32 12 чалавек выявіў, што людзі, якія ўжывалі самыя карысныя тлушчы, асабліва аліўкавы алей, мелі на XNUMX% меншы рызыка смерці ад сардэчных захворванняў.
Іншае даследаванне паказала, што на кожныя 10 грам (каля 2 чайных лыжак) аліўкавага алею першага адціску, спажываных у дзень, рызыка сардэчных захворванняў зніжаецца на 10%.
Хоць гэтыя вынікі шматспадзеўныя, перагной Неабходныя больш доўгатэрміновыя даследаванні
Людзі з непераноснасцю малочных прадуктаў і глютена могуць лёгка спажываць
Харчовая алергія і непераноснасць пакутуюць мільёны людзей ва ўсім свеце.
Людзям з харчовай алергіяй і непераноснасцю цяжка знайсці прадукты, якія яны могуць спажываць. перагной Яго можна ўжываць практычна ўсім.
Натуральна, ён не ўтрымлівае глютен і малочныя прадукты, што азначае, што ён падыходзіць людзям, якія пакутуюць такімі захворваннямі, як целиакия, алергія на малюскаў і непераноснасць лактозы.
Падтрымлівае здароўе костак
Tahini Насенне кунжуту з'яўляюцца выдатным крыніцай некалькіх важных мінералаў для пабудовы костак, такіх як цынк, медзь, кальцый, магній, фосфар, жалеза і селен.
Страта касцяной масы часта выклікае непакой у людзей у перыяд менапаўзы, у тым ліку ў жанчын, якія адчуваюць гарманальныя змены, якія могуць прывесці да паслаблення касцяной тканіны і нават астэапарозу ў некаторых.
Хумус робіць вас слабым?
Розныя даследаванні перагнойвывучалі эфектыўнасць мукі для пахудання і абароны. Цікава, што, паводле нацыянальнага даследавання, звычайны нут або перагной Людзі, якія яго ўжывалі, мелі на 53% менш шанцаў пакутаваць атлусценнем.
Акрамя таго, памеры таліі рэгулярна выкарыстоўваюцца ў нуце або перагной Яны былі ў сярэднім на 5.5 см менш, чым людзі, якія не спажывалі.
Аднак незразумела, ці тлумачацца гэтыя вынікі спецыфічнымі характарыстыкамі нута або хумуса, ці проста таму, што людзі, якія ядуць гэтыя прадукты, звычайна вядуць здаровы лад жыцця.
Іншыя даследаванні таксама выявілі, што бабовыя, такія як нут, забяспечваюць меншую масу цела і больш сытныя.
перагной Ён валодае некалькімі ўласцівасцямі, якія могуць дапамагчы ў пахуданні. Гэта выдатная крыніца харчовых валокнаў, якія, як было паказана, павышаюць узровень гармонаў насычэння халецыстакініна (CCK), пептыда YY і GLP-1. харчовыя валакна гармон голаду Грэлінзніжае ўзровень
Зніжаючы апетыт, абалоніна дапамагае паменшыць спажыванне калорый, што, у сваю чаргу, падтрымлівае страту вагі.
У дадатак перагнойГэта крыніца бялку расліннага паходжання. Даследаванні паказалі, што большае спажыванне бялку дапамагае знізіць апетыт і павысіць абмен рэчываў.
З чаго робяць хумус?
Нут
Як і ўсе бабовыя, нут змяшчае раслінны бялок і шмат клятчаткі. Гэта таксама дапамагае адчуваць сябе сытым, паляпшае страваванне і здароўе сэрца.
Гэта таксама адна з самых працяглых спажываных бабовых у свеце. Ён змяшчае магній, марганец і вітамін В6, якія дапамагаюць паменшыць агульныя сімптомы, звязаныя з ПМС.
аліўкавы алей
перагнойta Аліўкавы алей, які выкарыстоўваецца, вельмі карысны, бо яго ўжываюць без падрыхтоўкі алею. Традыцыйна, перагной Зроблена з высакаякасным аліўкавым алеем першага адціску.
часнык
хумус Сырой часнык, які выкарыстоўваецца, забяспечвае ўражлівую колькасць пажыўных рэчываў, уключаючы флавоноіды, алігацукрыды, селен, высокі ўзровень серы і многае іншае.
Даказана, што спажыванне сырога часныку дапамагае знізіць фактары рызыкі, звязаныя з хваробамі сэрца і рознымі відамі раку. Часнок таксама дзейнічае як супрацьгрыбковае, антыаксідантнае, супрацьзапаленчае і супрацьвіруснае сродак.
Цытрынавы сок аказвае ощелачивающее дзеянне на арганізм. Гэта дапамагае павысіць імунітэт, спрыяе страваванню і падтрымлівае стабільны ўзровень цукру ў крыві.
марская соль
традыцыйны перагнойЗамест паваранай солі для дадання араматызатараў выкарыстоўваецца якасная марская соль. марская соль, асабліва гімалайская марская соль, мае мноства пераваг для здароўя.
Гэта дапамагае падтрымліваць збалансаваны ўзровень вадкасці і забяспечвае ўзровень натрыю, які дапамагае збалансаваць спажыванне калію. Гімалайская марская соль змяшчае важныя электраліты і ферменты, якія спрыяюць засваенню пажыўных рэчываў.
Tahini
TahiniЁн вырабляецца з молатых насення кунжуту і лічыцца адной з самых старажытных прыправаў у свеце. Насенне кунжуту таксама змяшчае шырокі спектр важных мікраэлементаў і макраэлементаў, ад мікраэлементаў да карысных тоўстых кіслот.
Згодна з апошнімі даследаваннямі, насенне кунжуту валодаюць важнымі карыснымі ўласцівасцямі, у тым ліку вітамінам Е, якія могуць дапамагчы знізіць рызыкі, звязаныя з рэзістэнтнасцю да інсуліну, хваробамі сэрца і некаторымі відамі раку.
перагнойКажуць, што калі інгрэдыенты спалучаюцца, яны прыносяць яшчэ больш карысці для здароўя. гэта, перагнойУся справа ў тым, што тлушчы, вугляводы і бялкі ў рыбе працуюць разам, каб даць нам яшчэ большае пачуццё сытасці пасля ежы.
перагнойЗ-за тлушчаў, якія змяшчаюцца ў гародніне, засваенне пажыўных рэчываў таксама паляпшаецца, калі вы спалучаеце іх з іншымі пажыўнымі прадуктамі, такімі як гародніна.
Як прыгатаваць хумус дома
матэрыялы
2 шклянкі кансерваванага нута, працадзіць
1/3 шклянкі тахіні
1/4 шклянкі цытрынавага соку
1 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
2 зубчыка часныку, здробненых
дробка солі
Як гэта робіцца?
– Змесціце інгрэдыенты ў кухонны камбайн і змяшайце да аднастайнасці.
- перагной гатовы…
У выніку;
перагной, Гэта папулярная ежа, багатая вітамінамі і мінераламі.
Даследаванні перагной і яго кампаненты да мноства ўражлівых пераваг для здароўя, уключаючы дапамогу ў барацьбе з запаленнем, паляпшэнне кантролю ўзроўню цукру ў крыві, лепшае страваванне, зніжэнне рызыкі сардэчных захворванняў і страту вагі.
Натуральна, ён не ўтрымлівае глютен і малочныя прадукты, што азначае, што яго можна ўжываць большасці людзей.
Вы можаце лёгка зрабіць гэта менш чым за дзесяць хвілін па рэцэпце вышэй.
