Анатата, ахіётавае дрэва ( Бікса арэльяна ) - гэта разнавіднасць харчовага фарбавальніка з насення. Каля 70% натуральных харчовых фарбавальнікаў атрымліваюць з яго.
Акрамя кулінарнага выкарыстання аннатоЁн даўно выкарыстоўваецца ў многіх частках Паўднёвай і Цэнтральнай Амерыкі для мастацтва, у якасці касметыкі і для лячэння розных захворванняў.
Што такое анато?
Ахіёт (расце ў трапічных раёнах Паўднёвай і Цэнтральнай Амерыкі) Бікса арэльяна) - аранжава-чырвоны харчовы фарбавальнік, выраблены з насення.
Шафран veкуркума Гэта найбольш шырока выкарыстоўваны натуральны харчовы фарбавальнік, так як ён дае яркі колер ад жоўтага да цёмна-аранжавага і чырвонага.
Яго колер паходзіць ад злучэнняў, званых кароціноідамі, якія знаходзяцца ў вонкавым пласце насення.моркву veпамідоры пігменты, знойдзеныя ў многіх іншых садавіне і гародніне, такіх як
Акрамя іх, анато, выкарыстоўваецца як вострыя прыправы. Ён даступны ў розных формах, такіх як парашок, паста, вадкасць і эфірны алей.
Ці бяспечны Annatto?
Магчыма, вы чулі пра небяспеку харчовых фарбавальнікаў, і некаторыя паведамленні нават звязваюць спажыванне харчовых фарбавальнікаў з ракам.
Аднак майце на ўвазе, што гэтыя негатыўныя пабочныя эфекты часта звязаны з хімікатамі і штучнымі харчовымі фарбавальнікамі, якія ўтрымліваюць сумнеўныя інгрэдыенты.
АнататаЁн атрымліваецца з насення і з'яўляецца натуральным харчовым фарбавальнікам, які звычайна лічыцца бяспечным. Аднак гэта можа мець некаторыя пабочныя эфекты, і некаторым людзям можа спатрэбіцца абмежаваць спажыванне, каб пазбегнуць непажаданых сімптомаў.
Што такое Annatto Harms?
Хоць і рэдка, некаторыя людзі аннатоможа быць алергія або непераноснасць любога з іх. у Annals of Allergy апублікаванае тэматычнае даследаванне аннатовая фарба паведамілі, што пацыент адчувае такія сімптомы, як крапіўніца, ацёк і нізкі крывяны ціск праз 20 хвілін пасля ўжывання збожжавых
Іншыя людзі з непераноснасцю паведамлялі аб узнікненні сімптомаў сіндрому раздражнёнага кішачніка, распаўсюджанага захворвання, якое можа выклікаць розныя стрававальныя сімптомы.
Напрыклад, адна жанчына на працягу трох гадоў пакутавала ад такіх сімптомаў, як дыярэя, боль у жываце і ўздуцце жывата, і трыгер для яе сімптомаў быў знойдзены ў кававых вяршках. аннато выявіў, што.
Анатата Калі вы заўважылі негатыўныя сімптомы пасля ўжывання прадукту, які змяшчае прадукт, вам варта спыніць яго выкарыстанне і пракансультавацца з лекарам. Але для большасці людзей яго можна бяспечна ўжываць без пабочных эфектаў.
Якія перавагі Annatto?
антыаксідантныя ўласцівасці
фарбавальнік аннатоЗмяшчае мноства раслінных злучэнняў з антіоксідантнымі ўласцівасцямі, у тым ліку кароціноіды, церпеноіды, флавоноіды і токотриенолы.
Антыаксіданты - гэта злучэнні, вядомыя як свабодныя радыкалы, якія нейтралізуюць патэнцыйна шкодныя малекулы, якія могуць пашкодзіць нашы клеткі, калі іх узровень стане занадта высокім.
Даследаванні паказваюць, што шкода, прычыненая высокім узроўнем свабодных радыкалаў; выявілі, што гэта звязана з хранічнымі захворваннямі, такімі як рак, хваробы мозгу, хваробы сэрца і дыябет.
антымікробныя ўласцівасці
Даследаванні паказваюць, што гэты харчовы фарбавальнік можа мець антымікробныя ўласцівасці.
У трубавых работах, экстракт анатоз Залацісты стафілакок ve Кішачная палачка Было паказана, што ён душыць рост розных бактэрый, у тым ліку
У іншым даследаванні трубкі, аннато, Aspergillus niger, Neurospora sitophila ve Rhizopus stolonifer Ён знішчаў розныя грыбы, такія як Акрамя таго, даданне фарбавальніка ў хлеб стрымлівала рост грыбкоў, што павялічвала тэрмін захоўвання хлеба.
Змагаецца з бактэрыямі
АнататаЁн валодае магутнымі антымікробнымі ўласцівасцямі, якія могуць дапамагчы знішчыць некаторыя шкодныя бактэрыі, якія выклікаюць інфекцыі і хваробы.
Даследаванне кафедры жывёл і арніталогіі Універсітэта штата Мэрыленд Каледж-Парк, аннато вымераў дзеянне экстракта супраць розных тыпаў бактэрый і выявіў, што ён асабліва эфектыўны супраць стафілакокавых інфекцый і некаторых тыпаў харчовых бактэрый.
у Міжнародным часопісе фармакагнозіі Іншае апублікаванае даследаванне паказала падобныя вынікі, паказваючы, што экстракт можа змагацца з некаторымі тыпамі бактэрый дзякуючы сваім антымікробным уласцівасцям.
Дзякуючы антымікробным эфектам аннатоможа дапамагчы прадухіліць бактэрыяльныя інфекцыі і спрыяць паляпшэнню здароўя.
Валодае супрацьракавымі ўласцівасцямі
Раннія даследаванні паказваюць, што гэты фарбавальнік валодае патэнцыялам барацьбы з ракам.
Напрыклад, даследаванні ў прабірках выявілі, што гэтыя харчовыя фарбавальнікі душаць рост ракавых клетак і могуць выклікаць гібель клетак прастаты, падстраўнікавай залозы, печані і скуры, сярод іншых тыпаў прастаты.
Яго патэнцыяльныя супрацьракавыя ўласцівасці тлумачацца такімі злучэннямі, як біксін, норбіксін і такатрыенолы.
АнататаЗабяспечвае кароціноіды, якія могуць прынесці карысць здароўю вачэй. У прыватнасці, у ім шмат кароціноідаў біксіну і норбіксіну, якія знаходзяцца ў вонкавым пласце насення і надаюць яму яркі жоўта-аранжавы колер.
Даданне норбиксина на працягу 3 месяцаў у даследаванні на жывёлда дэгенерацыі жоўтай плямы (ВМД) звязанае злучэнне зніжала назапашванне N-ретинилиден-N-ретинилэтаноламина (A2E). ВМД з'яўляецца асноўнай прычынай незваротнай слепаты ў пажылых людзей.
Прадухіляе захворванні костак
Астэапарозгэта неверагодна распаўсюджанае захворванне, якое прыводзіць да таго, што косці становяцца кіпрымі, слабымі і далікатнымі.
Анататаз высокім утрыманнем токотриенола, тыпу вітаміна Е, які, як паказалі некаторыя даследаванні, можа дапамагчы захаваць косці моцнымі і здаровымі.
У даследаванні на жывёл, праведзеным у Малайзіі, мышы аннато Лячэнне такатрыенолам дапамагло прадухіліць некаторыя сімптомы астэапарозу, такія як страта касцяной масы і зніжэнне касцяной адукацыі.
Хоць неабходныя дадатковыя даследаванні, каб вывучыць яго ўплыў на здароўе костак чалавека аннатоПры выкарыстанні ў спалучэнні са збалансаванай дыетай, рэгулярнай фізічнай актыўнасцю і дастатковай колькасцю вітаміна D гэта можа быць перспектыўным дадатковым метадам лячэння астэапарозу.
Дапамагае гаенню ран
У дадатак да ўзмацнення густу і водару ежы, аннато Яго насенне часам здрабняюць і наносяць мясцова, каб палепшыць здароўе скуры. У прыватнасці, біксін - гэта кароціноід, які, як было паказана ў некаторых даследаваннях, дапамагае паскорыць працэс гаення ран.
У даследаванні на жывёл было ўстаноўлена, што біксін эфектыўна памяншае запаленне, паскарае рэгенерацыю клетак скуры і паляпшае гаенне язваў у роце пацукоў.
Хоць у асноўным змяшчаецца ў прадуктах харчавання, аннатоЯго таксама дадаюць у многія сродкі па догляду за скурай і маскі для асобы, каб дапамагчы сілкаваць і аздараўляць скуру.
Захоўвае сэрца здаровым
Здароўе сэрца з'яўляецца неад'емнай складнікам здароўя ў цэлым. Ваша сэрца перапампоўвае кроў па ўсім целе, каб забяспечыць тканіны пажыўнымі рэчывамі і падтрымліваць іх функцыянаванне.
Некаторыя даследаванні аннатовыявіла, што біксін, асноўны кароціноід, які змяшчаецца ў мёдзе, можа дапамагчы абараніць здароўе сэрца, зніжаючы некалькі фактараў рызыкі сардэчных захворванняў..
У даследаванні на жывёл у 2015 г. трусоў кармілі дыетай з высокім утрыманнем халестэрыну з дадаткам біксіну.
Біксін дапамог паменшыць назапашванне бляшак у артэрыях на 55 працэнтаў. Гэта таксама знізіла некалькі маркераў запалення, знізіла ўзровень трыгліцерыдаў на 41 працэнт і павялічыла ўзровень добрага халестэрыну ЛПВП на ўражваючыя 160 працэнтаў.
АнататаУ спалучэнні з паўнавартаснай дыетай, багатай антыаксідантамі садавінай і гароднінай, а таксама здаровым ладам жыцця гэта можа быць карысным для аптымізацыі здароўя сэрца.
Абараняе печань
Здаровая печань, вядомая сваёй здольнасцю да детоксікаціі, выпрацоўцы бялку і метабалізму лекаў, з'яўляецца найважнейшым кампанентам здароўя ў цэлым.
АнататаКароціноіды, якія змяшчаюцца ў аліўкавым алеі, могуць аказваць ахоўны эфект на печань дзякуючы сваім антіоксідантным уласцівасцям.
У адным даследаванні пацукоў апрацоўвалі хімічным рэчывам, якое выклікала пашкоджанне печані, а таксама аннатоБіксін, асноўны кароціноід у Bixin змог эфектыўна прадухіліць пашкоджанне печані і акісленне шляхам нейтралізацыі шкодных свабодных радыкалаў.
Як выкарыстоўваецца Annatto?
АнататаЁн выкарыстоўваўся ў розных мэтах на працягу стагоддзяў. Традыцыйна яго выкарыстоўвалі як фарбу для цела, сонцаахоўны крэм, сродак ад насякомых і пры пякотцы,дыярэяЁн выкарыстоўваўся пры лячэнні такіх захворванняў, як язвы і праблемы са скурай.
Сёння ён у асноўным выкарыстоўваецца ў якасці натуральнага харчовага фарбавальніка і спецыі. Напрыклад, гэтая натуральная харчовая дабаўка; сыр,сметанковае маслаı, Ён змяшчаецца ў розных прамысловых харчовых прадуктах, такіх як маргарын, вяршкі, тарты і хлебабулачныя вырабы.
У параўнанні са штучнымі харчовымі фарбавальнікамі, аннато Гэта натуральна, таму што забяспечвае антыаксіданты і мае шмат іншых пераваг.
У выніку;
Анатата Гэта натуральная харчовая дабаўка, якая звязваецца з рознымі перавагамі, уключаючы фарбавальнік, памяншэнне запалення, абарону здароўя вачэй і сэрца, а таксама антыаксідантныя, антымікробныя і супрацьракавыя ўласцівасці.
