Я не ведаю ні дзіцяці, ні дарослага чалавека, які б не сказаў: «Я люблю шакалад». Калі вы думаеце, што ўсімі любімы шакалад робяць з какава, вы памыляецеся. Шакалад з'яўляецца сыравінай як для какава, так і для шакаладу. какава-бабывырабляецца з.
какава-бабы; Гэта сухія кавалачкі какава, якія растуць на дрэве какава. На смак горкі шакалад».Тэабрама какава» Вырабляюць з зерня, атрыманых з дрэва.
Збожжа спачатку сушаць, затым ферментуюць, а затым здрабняюць да цёмнага колеру. какава-бабы Гатова.
какава-бабы, Прадаецца ў смажаным і сырым выглядзе. Гэтыя малюсенькія бабы, якія выглядаюць і маюць смак шакаладу, утрымліваюць магутныя раслінныя злучэнні. Такім чынам, ён мае шмат пераваг.
Калі вам цікава гісторыя гэтых маленькіх і цікавых ядраў, «што такое какава-бабы», «чым карысныя какава-бабы», «у чым карысць і шкоду какава-бабоў» Пачнем з адказаў на вашы пытанні.
Што такое какава-бабы?
какава-бабы"Тэабрама какава» Яго атрымліваюць з дрэва і з'яўляюцца натуральным крыніцай шакаладу.
Любоў чалавека да шакаладу насамрэч бярэ свой пачатак з глыбокай старажытнасці. Каля 4000-5000 гадоў таму ацтэкі какава-бабы і злучэнне іншых інгрэдыентаў, каб зрабіць напой у форме кашы. Нягледзячы на тое, што гэты напой не вельмі падобны на сучасны гарачы шакалад, таму што ён больш густы і горкі, яго можна лічыць родапачынальнікам шакаладных напояў.
Выкарыстанне какава ў выглядзе парашка налічвае па меншай меры 3.000 гадоў таму. У той час ён быў настолькі каштоўны ў Мексіцы, Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыцы, што яго выкарыстоўвалі ў якасці ежы, лекаў і нават валюты.
Паходжанне слова какава з'яўляецца дыялектам науатль мовы ацтэкаў, і ў гэтай мове горкая вада Гэта значыць. Гэта павінна быць адпаведнае слова, каб апісаць густ какава, перш чым яго злучыць з цукрам.
Менавіта іспанцы першымі прывезлі шакалад з гэтага рэгіёну і пазнаёмілі з ім Еўропу і нават свет, а ў 17 ст. какава-бабы Ён пачаў прыбываць у еўрапейскія парты. У той час як французы выкарыстоўвалі гэтыя дробныя бабы для стварэння больш смачных напояў, англічане і галандцы пачалі рабіць больш салодкі шакалад у выглядзе пліткі.
Фраза «ён маленькі, яго вынаходлівасць вялікая» какава-бабы Напэўна, гэта было сказана Нягледзячы на невялікі памер, ён мае ўражлівае ўтрыманне пажыўных рэчываў, што робіць яго карысным. 28 грамаў какава-бабыЯго пажыўны профіль выглядае наступным чынам:
Каларыйнасць: 175
Бялок: 3 грам
Тлушчы: 15 грама
Абалоніна: 5 грама
Цукар: 1 грам
Жалеза: 6% ад стандартнай сутачнай нормы спажывання (RDI)
Магній: 16% ад RDI
Фосфар: 9% ад RDI
Цынк: 6% ад RDI
Марганец: 27% ад RDI
Медзь: 25% ад RDI
Змяшчае менш цукру, чым многія шакаладныя вырабы какава-бабыГэта добрая крыніца клятчаткі, бялку і карысных тлушчаў. жалеза, магній, фосфар, цынк, марганец і медзь Ён багаты многімі мінераламі, такімі як
какава-бабыЁн таксама змяшчае магутныя раслінныя злучэнні, у тым ліку флавоноідныя антыаксіданты, якія звязаны са шматлікімі перавагамі для здароўя.
Якія перавагі какава-бабоў?
Антыаксіданты
Антыаксідантыабараняе клеткі ад свабодных радыкалаў. Свабодныя радыкалы выклікаюць акісляльны стрэс і пракладваюць шлях да шматлікіх хранічных захворванняў.
какава-бабы; Ён змяшчае флавоноіды, такія як эпикатехин, кацехін і процианидины. Флавоноіды маюць шмат пераваг для здароўя.
Напрыклад, даследаванні паказваюць, што людзі, якія ўжываюць дыеты, багатыя флаваноідамі, маюць меншы ўзровень сардэчных захворванняў, некаторых відаў раку і псіхічнага заняпаду.
супрацьзапаленчае
Кароткачасовае запаленне - важная частка ахоўнай сістэмы нашага арганізма; Абараняе ад траўмаў і хвароб. Калі запаленне становіцца хранічным, гэта выклікае мноства захворванняў.
з высокім утрыманнем антыаксідантаў какава-бабы і іншыя какава-прадукты валодаюць моцнымі супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.
Напрыклад, даследаванне KakaoГэта даследаванне паказвае, што поліфенолы ў NF-kB могуць зніжаць актыўнасць бялку NF-kB, які ўплывае на запаленне.
імунітэт
какава-бабыЯго супрацьзапаленчыя і антіоксідантные ўласцівасці станоўча ўплываюць на імунітэт.
Даследаванні таксама пацвярджаюць гэта. Напрыклад, флавоноіды какава памяншаюць запаленне, паляпшаючы агульны імунны адказ.
Цукар у крыві
Спажыванне какава карысна для тых, хто мае праблемы з кантролем цукру ў крыві. Даследаванні на людзях паказалі, што какава павышае адчувальнасць да інсуліну, гармону, які дазваляе клеткам засвойваць цукар у крыві.
какава-бабыГэта адзін з лепшых какава-прадуктаў для стабілізацыі ўзроўню цукру ў крыві, паколькі ў ім шмат антыаксідантаў, якія рэгулююць узровень цукру ў крыві, і не ўтрымлівае дабаўленага цукру.
Поліфенолы какава шмат у чым прыносяць карысць здароўю сэрца. таму што артэрыяльная гіпертэнзія і зніжае такія фактары рызыкі сардэчных захворванняў, як халестэрын.
Рак
какава-бабыЁн змяшчае канцэнтраваныя магутныя антыаксіданты з супрацьракавымі ўласцівасцямі. Антыаксіданты какава, дзякуючы сваёй здольнасці памяншаць запаленне, прадухіляюць распаўсюджванне ракавых клетак і выклікаюць гібель гэтых клетак.
Трубкі і даследаванні на жывёл какава-бабыБыло паказана, што ён аказвае ахоўны эфект ад раку лёгкіх і прастаты.
Функцыя цягліц і нерваў
какава-бабы Паколькі ён багаты магніем, Ён падтрымлівае пастаянны сардэчны рытм і неабходны для працы цягліц і нерваў. Гэта паляпшае структуру цягліц і функцыі нерваў.
Завала
Вы не можаце атрымаць абалоніну, калі вы ясьце шакалад, але какава-бабы У ім дастаткова клятчаткі, каб паўплываць на завалы. Абалоніна ў какава падтрымлівае рэгулярнае апаражненне кішачніка.
жалезадэфіцытная анемія
ЖалезаГэта важны мінерал для вытворчасці эрытрацытаў. Дэфіцыт жалеза мае такія пабочныя эфекты, як стомленасць і слабасць. какава-бабыКалі жалеза, якога шмат у анеміяпрадухіляе гэта.
Дыярэя
какава-бабы Яго здаўна ўжывалі для спынення дыярэі. Какава змяшчае поліфенолы, якія інгібіруюць некаторыя кішачныя сакрэцыі. Яны прадухіляюць назапашванне вадкасці ў тонкім кішачніку.
Псіхічнае здароўе
какава-бабынакіроўвае мозг на выкід гармона серотоніна. Шакалад або какава-бабы Вось чаму мы адчуваем сябе шчаслівымі, калі ямо.
Ён таксама змяшчае анандамід, злучэнне амінакіслоты і фенілетыліміну, якое называецца «малекулай шчасця». Фенетыламін выклікае выкід эндарфінаў і іншых хімічных рэчываў, якія паляпшаюць самаадчуванне, у мозгу.
Гэтыя хімічныя рэчывы мозгу павышаюць настрой, у тым ліку менструальны цыкл жанчыны.
кагнітыўная функцыя
какава-бабыРозныя злучэнні, такія як флавоноіды, павялічваюць прыток крыві да мозгу, паляпшаючы памяць, час рэакцыі, рашэнне праблем і канцэнтрацыю ўвагі.
Гэты крывацёк таксама зніжае рызыку развіцця хваробы Альцгеймера і дэменцыі з узростам.
заўчаснае старэнне
какава-бабы, зялёны чай, асаі, нар ve чарніцы Ён змяшчае больш антыаксідантаў, чым многія так званыя суперпродукты, такія як Антыаксіданты абараняюць скуру ад уздзеянняў старэння.
Ўжыванне какава-бабоў бяспечна, але з некаторым патэнцыялам пабочныя эфекты таксама трэба ўлічваць.
какава-бабы Ён змяшчае кафеін і тэабрамін, якія з'яўляюцца стымулятарамі. Нягледзячы на тое, што гэтыя злучэнні маюць некаторыя перавагі для здароўя, яны выклікаюць супрацьлеглы эфект пры празмерным ужыванні.
Таму какава-бабыўжыванне ежы ў празмерных колькасцях; выклікае пабочныя эфекты, звязаныя з празмерным спажываннем кафеіну, такія як трывога, тремор і бессань. Ядуць у звычайных колькасцях какава-бабыВерагоднасць узнікнення гэтых праблем вельмі нізкая.
Дзеці, цяжарныя жанчыны і жанчыны, якія кормяць грудзьмі,кафеін больш уразлівыя да ўздзеяння стымулятараў, такіх як
Акрамя таго, існуе некаторая занепакоенасць ужываннем какава-прадуктаў на позніх тэрмінах цяжарнасці з-за абмежавальнага ўздзеяння антыаксідантаў какава на крывяносныя пасудзіны плёну, званыя артэрыяльнай пратокай. Таму цяжарным варта быць асцярожнымі ў гэтым плане.
Нарэшце, калі ў вас алергія на шакалад какава-бабы не ешце.
Як ўжываць какава-бабы?
какава-бабыУтрыманне цукру ў ім ніжэй, чым у іншых шакаладных вырабах. Лёгка дадаецца да любога тарыфу.
Паколькі гэтыя маленькія бабы не ўтрымліваюць падсалодвальнікаў, яны больш горкія, чым чорны шакалад з самым высокім утрыманнем какава.
Такім чынам, какава-бабы Звяртайце ўвагу на наладу прысмакі ў рэцэптах, якімі вы карыстаецеся. какава-бабы вы можаце выкарыстоўваць яго так;
Дадавайце яго ў такія напоі, як смузи.
Выкарыстоўвайце ў хлебабулачных вырабах, такіх як тарты і хлеб.
Дадайце яго ў арэхавае масла, якое вы робіце дома.
Дадайце яго ў аўсяныя шматкі.
Ешце яго ўпрыкуску, змяшаўшы з арэхамі і сухафруктамі.
Выкарыстоўвайце ў кававых напоях, такіх як латте і капучына.
Размяшайце яго ў гарачым шакаладзе або хатнім раслінным малацэ.
Дабраславі свае рукі. Вы падрыхтавалі старонку з вельмі багатым зместам. Я атрымаў вялікую карысць.
Добрая праца