Ён эканамічны, просты ў прыгатаванні, крыніца бялку, можа быць прыгатаваны рознымі спосабамі, забяспечвае сытасць і аслабляе... Калі б я спытаў вас, якая ежа валодае ўсімі гэтымі асаблівасцямі, што б вы адказалі? Яйка ведаеш... яйка выдатны крыніца бялку. У асноўным яго ядуць на сняданак. Амлет, яечня, менемен… Як вы аддаеце перавагу яечню? Больш за ўсё люблю яйкі пашот. Ён і просты ў падрыхтоўцы, і смачны. Ўражвае сваёй карысцю і варанае яйка.
Спачатку давайце паглядзім на харчовую каштоўнасць. Тады пагаворым пра карысць вараных яек.
Варанае яйка карысна
Харчовая каштоўнасць варанага яйкі
Харчовая каштоўнасць аднаго вялікага варанага яйкі наступная:
Каларыйнасць: 77
Вугляводы: 0.6 грам
Агульны тлушч: 5.3 грам
Насычаныя тлушчы: 1.6 грама
Монаненасычанымі тлушчы: 2.0 грама
Халестэрын: 212 мг
Бялок: 6,3 грам
Вітамін А: 6% ад рэкамендаванага спажывання (RDA)
Вітамін B2 (рыбафлавін): 15% ад RDA
Вітамін B12 (кобаламін): 9% ад RDA
Вітамін B5 (пантатэнавая кіслата): 7% ад RDA
Фосфар: 86 мг або 9% ад RDA
Селен: 15.4 мкг, або 22% ад RDA
Яйка - вельмі нізкакаларыйная ежа ў параўнанні з пажыўнымі рэчывамі, якія ў ім утрымліваюцца. Самая важная асаблівасць - гэта поўная крыніца бялку. Гэта значыць змяшчае ўсе амінакіслоты.
Большасць пажыўных рэчываў у яйках змяшчаецца ў жаўтку,яечны бялок Складаецца ў асноўным з бялку.
Чым карысныя вараныя яйкі?
Крыніца бялку высокай якасці
Бялок; Ён выконвае такія жыццёва важныя функцыі, як стварэнне цягліц і костак, выпрацоўка гармонаў і ферментаў.
Яйкі забяспечваюць каля 6 грамаў высакаякаснага бялку. Адзін з лепшых крыніц бялку. Гэта таму, што ён змяшчае ўсе дзевяць незаменных амінакіслот.
Хоць бялок у асноўным змяшчаецца ў яечным бялку, палова жаўтка - гэта амаль бялок.
Звараныя ўкрутую яйкі забяспечваюць монаненасычанымі і поліненасычанымі тлушчы.
Гэтыя тлушчы ўраўнаважваюць узровень халестэрыну ў крыві і зніжаюць рызыку сардэчных захворванняў.
Дзве траціны тлустасці яйкі, зваранага ўкрутую, складаюцца з мона- і поліненасычаных тлушчаў, якія называюцца MUFA і PUFA.
Высокае ўтрыманне халестэрыну
Лічылася, што яйкі гуляюць ролю ў хваробах сэрца з-за высокага ўтрымання халестэрыну.
З часам гэта ўспрыманне змянілася ў выніку даследаванняў.
Сапраўды, у вараных яйках шмат халестэрыну. Аднак нядаўнія даследаванні паказваюць, што харчовы халестэрын мала ўплывае на ўзровень халестэрыну ў крыві.
У большасці людзей харчовы халестэрын не павышае ўзровень дрэннага халестэрыну. Гэта нават паляпшае добры халестэрын.
Карысна для здароўя мозгу і вачэй
Яйкі забяспечваюць важныя пажыўныя рэчывы і антыаксіданты, якія падтрымліваюць здароўе мозгу і вачэй.
холін:КолінЯно выпрацоўваецца ў нашым арганізме хоць і няшмат, але гэта рэчыва, якое неабходна атрымліваць большай часткай з ежай. Гэта вельмі важна для памяці, навучання і нервовай сістэмы. Асабліва ў цяжарных. Холін змяшчаецца ў яечным жаўтку. Яйкі - самая канцэнтраваная крыніца холін з ежы.
Лютэін і зеаксантин:Лютэін і зеаксантин, два антыаксіданты, важныя для здароўя вачэй. Абараняе ад шкодных свабодных радыкалаў, якія назапашваюцца ў воку. Ён памяншае адукацыю катаракты і абараняе ад узроставай дэгенерацыі жоўтай плямы. Яечны жаўток з'яўляецца выдатным крыніцай гэтых двух кароціноіды.
Карысна для здароўя костак
Вараныя яйкі ўтрымліваюць вітамін D, які падтрымлівае нашы косці і зубы моцнымі.
Вітамін Dпадтрымлівае засваенне кальцыя і рэгулюе ўзровень кальцыя ў крыві.
Штодзённае ўжыванне яечных бялкоў забяспечвае развіццё цягліц.
Здароўе сэрца
Ужыванне вараных яек падтрымлівае здароўе сэрца.
У прыватнасці, яечны бялок змяшчае вітаміны і мінералы, якія паскараюць крывацёк і перашкаджаюць згусальнасці крыві.
Ці спрыяюць пахуданню вараныя яйкі?
Карысць варанага яйкі заключаецца ў падтрымцы працэсу пахудання.
Яйкі з'яўляюцца якаснай крыніцай бялку і ўтрымліваюць вялікую колькасць усіх пажыўных рэчываў.
Дзякуючы ўтрыманню бялку, ён дае арганізму энергію і дазваляе надоўга адчуваць сябе сытым.
У яйках мала насычаных тлушчаў. Ужыванне нятлустага бялку важна ў працэсе пахудання.
Яйкі таксама дапамагаюць нарошчваць мышачную сілу і прадухіляюць страту мышачнай масы.
Ці шкодна ёсць вараныя яйкі кожны дзень?
Есці вараныя яйкі кожны дзень карысна.
Даследаванне больш чым 100.000 XNUMX чалавек паказала, што штодзённае ўжыванне яйка не павялічвае рызыку сардэчных захворванняў.
Колькі хвілін варыць варанае яйка?
У варэнні яйкі таксама ёсць свае хітрасці. Бо ўсім падабаюцца звараныя ўкрутую яйкі рознай цвёрдасці.
Варанае яйка: Гэта варанае яйка з вараным бялком і вадкім жаўтком. Калі вы набярэце вады з яйка, якое вы паклалі ў рондаль або рондаль праз 3 хвіліны пасля таго, як яно пачне закіпаць, ваша яйка будзе мяккім.
Абрыкосавая кансістэнцыя: Яечны бялок абрыкоса добра варыцца, а жаўток становіцца абрыкосавага колеру і не цякучы. Для гэтага яго трэба прыняць праз 4 хвіліны пасля таго, як яйка пачне варыцца.
Яйкі, звараныя ўкрутую: У звараных укрутую яйках вараць і бялок, і жаўток. Для гэтага яйка павінна праварыць 5-6 хвілін.
звараныя ўкрутую яйкі: Бялок і жаўток павінны пракіпець не менш за 7 хвілін, каб яны добра прасмажыліся. Пры жаданні можна кіпяціць да 12 хвілін.
