Што такое смятана, дзе яна выкарыстоўваецца, як робіцца?

Смятанавырабляецца з каровінага малака. Гэта працэс закісання вяршкоў малочнакіслымі бактэрыямі. Гэты малочны прадукт крэмавай кансістэнцыі выкарыстоўваецца для згушчэння страў для выпечкі або соусаў.

Якая харчовая каштоўнасць смятаны?

2 сталовая лыжка (30 грам) пажыўнасць смятаны заключаецца ў наступным:

• Каларыйнасць: 59
• Агульны тлушч: 5,8 грам
• Насычаныя тлушчы: 3 грама
• Вугляводы: 1.3 грам
• Бялок: 0.7 грам
• Кальцый: 3% ад сутачнай нормы (DV)
• Фосфар: 3% ад DV
• Калій: 1% ад DV
• Магній: 1% ад DV
• Вітамін А: 4% ад DV
• Вітамін B2 (рыбафлавін): 4% ад DV
• Вітамін B12: 3% ад DV
• Холін: 1% ад DV

Чым карысная смятана?

Ўсмоктванне тлушчараспушчальных вітамінаў

• Для пераварвання некаторых вітамінаў неабходны тлушч. тлушчараспушчальныя вітаміны Гэта вітаміны A, D, E і K. 
• Спажыванне гэтых тлушчараспушчальных вітамінаў разам з крыніцай тлушчу павялічвае іх засваенне арганізмам.
• Смятана Паколькі ён у асноўным складаецца з тлушчаў, ён забяспечвае засваенне арганізмам тлушчараспушчальных вітамінаў.

Змест прабіётыкі

• прабіётыкігэта жывыя арганізмы, якія паляпшаюць страваванне і імунную функцыю.
• СмятанаЯго традыцыйна робяць шляхам закісання малочнакіслымі бактэрыямі. Такім чынам, ён мае прабіётычныя перавагі.

Падтрыманне здароўя костак

• Смятанаразмешчаны востраў фосфарДапамагае падтрымліваць здароўе зубоў і костак. Гэта неабходна для моцных костак. 
• Падтрымлівае здароўе дзёсен і зубную эмаль.
• Гэта палягчае ўмовы страты касцяной масы, такія як страта мінеральнай шчыльнасці і астэапароз. 
• Ён прадухіляе сардэчна-сасудзістыя захворванні.

Абараняе клеткі

• Смятанато Вітамін B12 Яго ўтрыманне дапамагае абараніць розныя клеткі ў арганізме чалавека. 
• Гэты вітамін дапамагае выконваць такія функцыі, як аднаўленне, фарміраванне і падтрыманне эрытрацытаў. 
• Ён таксама абараняе нервовыя клеткі нашага цела. 

Чым карысная смятана для скуры?

• Смятана з'яўляецца крыніцай бялку.
• Бялок абараняе тканіны ад зносу. 
• калагенГэта незаменны бялок, які умацоўвае тканіны, клеткі і органы, якія маюць патрэбу ў пастаянным абнаўленні. 
• Бялок і калаген памяншаюць з'яўленне маршчын на скуры. Абараняе здароўе скуры.

Чым карысная смятана для валасоў?

• у смятане бялок Гэта дапамагае захаваць здароўе валасоў і прадухіляе іх пашкоджанне. 
• Гэта забяспечвае здаровы рост валасоў.

Худнее Ці смятана?

• Можна падумаць, што смятана набірае вагу з-за высокай тлустасці. На самай справе ўсё наадварот. Пры ўмераным спажыванні, Смятанане аказвае істотнага ўплыву на масу цела. Гэта можа нават дапамагчы ў страце вагі.
• СмятанаТлушчы ў страўніку запавольваюць апаражненне страўніка. Гэта дазваляе вам адчуваць сябе сытым падчас ежы, такім чынам спажываючы менш калорый.
• Смятана Паколькі гэта каларыйная ежа, яе лёгка з'есці занадта шмат. Сцеражыцеся! Умеранае ўжыванне ежы важна, каб не набіраць вагу.

Чым шкодная смятана?

СмятанаГэта мае некаторыя перавагі, а таксама некаторыя пабочныя эфекты.

• У ім шмат насычаных тлушчаў. Празмернае спажыванне насычаных тлушчаў выклікае выпрацоўку ЛПНП (дрэннага) халестэрыну. Калі гэтыя ўзроўні становяцца занадта высокімі, хвароба сэрца рызыка павялічваецца. Смятана Паколькі ён змяшчае насычаныя тлушчы, гэта адна з крыніц тлушчу, якую варта абмежаваць.
• Смятана Так як ён вырабляецца з каровінага малака, ён не падыходзіць для ўжывання ўсім. Тыя, у каго алергія на каровіна малако або непераноснасць лактозы, якая змяшчаецца ў малацэ Смятана нельга спажываць.
• Ayrıca, СмятанаНе падыходзіць для веганов або людзей без малочных прадуктаў.

Як ядуць смятану?

• Яго выкарыстоўваюць у якасці падліўкі да печанай бульбе.
• Яго выкарыстоўваюць для ўпрыгожвання салат.
• Яго дадаюць у цеста для тартоў і печыва.
• Яго ўжываюць з трускаўкай або іншымі садавінай.
• Выкарыстоўваецца ў якасці падліўкі для бульбяных чыпсаў.
• Яго дадаюць у супы і соусы.
• Смятаназмякчае хлебабулачныя вырабы, асвятляючы іх.
• Выкарыстоўваецца ў макаронах.
• Яго нашмароўваюць на хлеб.

Як прыгатаваць смятану ў хатніх умовах?

Падрыхтоўка смятаны ў хатніх умовах Нам спатрэбіцца 3 інгрэдыента. 

• 1 шклянку вяршкоў
• 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
• 1/4 шклянкі малака (кіпячонага і астуджанага)

рэцэпт смятаны

• У вялікую міску вазьміце сліўкі і цытрынавы сок і добра ўзбіце. 
• Дадайце ў сумесь малако і змяшайце, пакуль усе інгрэдыенты не злучаюцца. 
• Перакладзеце сумесь у шкляны слоік і накрыйце марляй. 
• Пакіньце сумесь для закісання на 24 гадзіны на кухоннай стальніцы або ў халадзільніку. 
• Па заканчэнні часу змяшайце. Ваша свежая смятана будзе гатовая. 

Хатняя смятанаГэта больш здаровы варыянт, чым гатовыя. Хаця кансістэнцыя танчэй хатняй смятаны Ён выдатна спалучаецца з любой ежай.