Yaşıl soğanın faydaları sağlamlığımız üçün olduqca təsir edicidir. Yaşıl soğan immunitet sistemini gücləndirir, sümükləri gücləndirir, göz sağlamlığını qoruyur və qan şəkərini tarazlaşdırır. Kalorisi azdır. Bundan əlavə, tərkibində fol turşusu, kalium və dəmir kimi vacib vitamin və minerallar var. Tərkibindəki C vitamini sayəsində dəridəki qırışların qarşısını alır. Saç tökülməsini də azaldan yaşıl soğan arıqlamağa kömək edən xüsusiyyətlərə malikdir. Qaz və həzmsizlik kimi problemlərə səbəb ola biləcəyi üçün həddindən artıq istehlakdan qaçınılmalıdır.
Yaşıl soğan Allium ailəsinə aid olan soğanın gənc tumurcuqlarıdır. Digər soğan növlərindən fərqli olaraq, yaşıl soğanın gövdəsi nazik və yaşıl, yarpaqları isə uzun və ensizdir. C vitamini, K vitamini, fol turşusu, lif, dəmir və kaliumla zəngin olması onun qiymətli qida tərkibinə malik olduğunu göstərir.
Yaşıl soğan tez-tez salatlarda, yeməklərdə və bəzək kimi istifadə olunur. Bu, yalnız ləzzət əlavə etmir, həm də bədən üçün bir çox fayda verir. İndi isə yaşıl soğanın faydalarından danışaq;
Yaşıl soğanın faydaları
1. İmmunitet sistemini dəstəkləyir
Yaşıl soğan immunitet sistemini dəstəkləyən hüceyrələrin səviyyəsini və fəaliyyətini artırır. Bu, immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir və bədəndə baş verən xəstəliklərin və infeksiyaların qarşısını alır. Bundan əlavə, yaşıl soğanın hər porsiyasında C vitamininin konsentratlaşdırılmış dozası var.
2. Qanın laxtalanmasına kömək edir
Qanın laxtalanması həyatımız üçün çox vacibdir. Yaralananda qanaxmanı dayandırmaq üçün laxtalanma tələb olunur. Bunu təmin edən K vitaminidir. Yaşıl soğan K vitamini mənbəyidir.
3. Ürək sağlamlığını qoruyur
Yaşıl soğan ümumi xolesterin, pis (LDL) xolesterin və trigliseridlər kimi ürək xəstəlikləri üçün risk faktorları olan bu dəyərləri əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Buna görə də ürək dostu qidalar arasında sayılır.
4. Sümükləri gücləndirir
Yaşıl soğanın tərkibində yüksəkdirvitamin K Ürək xəstəlikləri riskini azaltmaq və qanın laxtalanmasını təmin etməklə yanaşı, sümükləri də gücləndirir.
5. Xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin qarşısını alır
Yaşıl soğan xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Bu xüsusiyyəti tərkibindəki kükürd komponentlərinə borcludur.
6. Arıqlamağa kömək edən qidadır.
Yaşıl soğanın kalorisi azdır. Həm də lifli bir quruluşa malikdir. Bu xüsusiyyətləri ilə pəhriz saxlayanlar üçün ideal seçimdir.
7. Həzm problemlərini azaldır
Liflə zəngin olan yaşıl soğan həzm sistemini tənzimləyir və bağırsaq hərəkətliliyini artırır. Qəbizlik kimi həzm problemlərinə yaxşı gəlir.
8. Təbii antiinflamatuardır
Yaşıl soğan antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik olduğundan, bədəndə baş verə biləcək iltihabın qarşısını alır.
9. Soyuqdəymənin qarşısını alır
Yaşıl soğan antibakterial və antiviral xüsusiyyətləri ilə seçilən qidadır. Buna görə də, soyuqdəymə kimi viral infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edən mucusun çıxarılmasına kömək edir.
10. Göz sağlamlığı üçün faydalıdır
A vitamini və karotenoidlərlə zəngin olan yaşıl soğan gözləri sağlam saxlamağa və görmə itkisinin qarşısını almağa kömək edir.
11. Qan şəkərini balanslaşdırır
Yaşıl soğanda olan kükürd birləşmələri qan şəkərinin səviyyəsini tarazlayaraq diabetin qarşısını alır.
Yaşıl Soğan Seksuallığının Faydaları
Cinsiliyə də müsbət təsir göstərən yaşıl soğan, tərkibindəki yüksək antioksidanlar sayəsində cinsi performansı artırır. Eyni zamanda libidonu artırır və tərkibindəki amin turşuları sayəsində cinsi istəyi təmin edir. Yaşıl soğan həm də qan dövranını sürətləndirmə xüsusiyyətinə malik olduğundan cinsi gücü və performansı dəstəkləyir. Odur ki, yaşıl soğanın müntəzəm istehlakı sağlam və xoşbəxt cinsi həyat üçün vacibdir. Yaşıl soğanın cinsi faydalarını belə sadalaya bilərik;
Tərkibindəki yüksək antioksidant sayəsində yaşıl soğan libidonu artırır.
Kalium, folat və C vitamini ilə zəngin olduğu üçün cinsi funksiyalara müsbət təsir edir.
Yaşıl soğanın tərkibindəki kükürd birləşmələri qan damarlarını genişləndirməyə kömək edərək cinsi performansı yaxşılaşdırır.
Araşdırmalar göstərir ki, yaşıl soğan hormon balansını tənzimləyə və cinsi istəyi artıra bilir.
Yaşıl soğan iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri sayəsində cinsiyyət orqanlarına qan axını artırır.
Yaşıl soğanda var selenium Sink kimi minerallar və vitaminlər reproduktiv funksiyaları dəstəkləyir.
Yaşıl soğan antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir və infeksiya riskini azaldır. Buna görə də cinsi sağlamlığı qoruyur.
Kükürd komponentləri və flavonoidlər vasitəsilə qan dövranını sürətləndirərək dəridə iltihabı azaldır.
Liflə zəngin olduğu üçün həzm sistemini tənzimləyir. Bu şəkildə dəridən toksinlərin çıxarılmasına kömək edir.
Tərkibindəki A vitamini sayəsində dəridəki qırışların qarşısını alır.
Yaşıl soğan dərinin parlaqlığını artırır, sızanaq və sızanaq əmələ gəlməsinin qarşısını alır və günəşin zərərini azaldır.
Yaşıl soğanın saç üçün faydaları
Yaşıl soğanın tərkibindəki kükürd komponentləri saç köklərini gücləndirir vəsaç tökülməsiQarşısını alır. Bundan əlavə, yaşıl soğanın antioksidan xüsusiyyətləri baş dərisindəki iltihabı azaldaraq saç sağlamlığını qoruyur.
Yaşıl soğanın tərkibində olan C vitamini saçların böyüməsi üçün lazım olan kollagen istehsalını artırır. Kollagen saç tellərinin strukturunu təşkil edən bir proteindir. Yaşıl soğan da qan dövranını sürətləndirərək, daha çox oksigen və qidanın saç köklərinə çatmasını təmin edir.
Yaşıl soğan saçları qidalandıran və parlaq edən A vitamini, fol turşusu, dəmir və kalium kimi vitamin və minerallarla zəngindir. Bu qidalar saçların nəm, yumşaq və sağlam qalmasına kömək edir.
Yaşıl soğanın tərkibində saç rəngini qoruyan və ağartmanın qarşısını alan katalaza fermenti var. Katalaz saçda yığılan hidrogen peroksid adlı zərərli maddəni parçalayır. Hidrogen peroksid saçları rəngsizləşdirir və saçın vaxtından əvvəl ağarmasına səbəb olur.
Saç baxımında yaşıl soğandan istifadə etmək üçün aşağıdakı üsullardan istifadə edə bilərsiniz:
Soğan suyu ilə saç baxımı: Yaşıl soğanı blender və ya sürtgəclə püre halına salın və suyunu süzün. Əldə etdiyiniz soğan suyunu saç dərinizə və saçınıza masaj edərək çəkin. Təxminən 30 dəqiqə gözlədikdən sonra saçınızı şampunla yuyun. Bu prosesi həftədə bir və ya iki dəfə təkrarlaya bilərsiniz.
Soğan suyu və bal qarışığı ilə saç baxımı: Yaşıl soğan suyunu bir kaşığı bal ilə qarışdırın. Bu qarışığı masaj edərək saç dərinizə və saçınıza çəkin. Təxminən 15 dəqiqə gözlədikdən sonra saçınızı şampunla yuyun. Bu prosesi həftədə bir və ya iki dəfə təkrarlaya bilərsiniz.
Soğan suyu və zeytun yağı qarışığı ilə saç baxımı: Bir az soğan suyunu bir qaşıq zeytun yağı ilə qarışdırın. Bu qarışığı masaj edərək saç dərinizə və saçınıza çəkin. Təxminən 30 dəqiqə gözlədikdən sonra saçınızı şampunla yuyun. Bu prosesi həftədə bir və ya iki dəfə təkrarlaya bilərsiniz.
Yaşıl soğan arıqlamağa kömək edirmi?
Yaşıl soğan qida dəyəri ilə zəngin bir tərəvəzdir. Kalorisi az və lifi yüksək olan yaşıl soğan həzm sistemini tənzimləyərək bağırsaq sağlamlığını qoruyur. Bu şəkildə arıqlamağa kömək edir. Bundan əlavə, tərkibindəki antioksidantlar, kükürd komponentləri, vitaminlər və minerallar sayəsində qan dövranını artırır və yağların yandırılmasını sürətləndirir. Yaşıl soğanın arıqlamağa kömək etdiyi elmi araşdırmalarla da təsdiqlənir.
Yaşıl soğan dadı və sağlamlığa faydaları ilə mətbəxlərdə tez-tez seçilən tərəvəzdir. Yaşıl soğandan istifadə etməyin müxtəlif yolları bunlardır:
Yaşıl soğan salatlara təzə, kəskin dad əlavə etmək üçün mükəmməldir. İncə dilimlərə kəsib göyərti ilə qarışdıraraq salatlarınıza rəng və dad qata bilərsiniz.
Yaşıl soğan şorba və sousların dadını artırmaq üçün əla seçimdir. Pişirmə prosesinin sonuna doğru əlavə etməklə, yeməklərinizə xoş ətir və vizual cazibə qata bilərsiniz.
Omlet, menemen və ya frittata kimi yumurta yeməklərinə yaşıl soğan əlavə etmək ləzzəti zənginləşdirir. Yaşıl soğanı doğrayıb yumurta ilə bişirməklə səhər yeməyinizi ədviyyatlı edə bilərsiniz.
Ət və balıq yeməklərinin dad profillərini marinadlama və ya bişirmə zamanı yaşıl soğan əlavə etməklə gücləndirə bilərsiniz. Yaşıl soğanın kəskinliyi ət və balıqların dadını vurğulayır.
Yaşıl soğan düyü, makaron və ya quinoa kimi yan yeməklərlə əla yan yemək hazırlayır. Bişmiş xörəklərin üzərinə doğranmış yaşıl soğan səpərək təqdimatınızı gözəlləşdirə bilərsiniz.
Yaşıl soğandan istifadə etməyin bu üsulları sizə mətbəxdə yaradıcılığınızı nümayiş etdirməyə və yeməklərinizə fərqli ölçü əlavə etməyə imkan verir.
Yaşıl soğanı necə seçmək olar?
Yaşıl soğan seçərkən bilmək üçün məsləhətlər:
Saplar canlı yaşıl, sərt və canlı olmalıdır. Solğun, saralmış və ya yumşaldılmış gövdələr onların təzə olmadığını göstərir.
Yaşıl soğanın ağ hissəsi möhkəm, təmiz və parlaq olmalıdır. Çürük, ləkələnmiş və ya əzilmiş soğan sağlam deyil.
Yaşıl soğanın kökləri təzə və möhkəm olmalıdır. Qurudulmuş, çəkilmiş və ya kəsilmiş köklər soğanın uzun müddət saxlanıldığını və ya emal edildiyini göstərir.
Yaşıl soğanın qoxusu kəskin və xoş olmalıdır. Küf, turş və ya acı bir qoxu soğanın xarab olduğunu və ya xəstə olduğunu göstərir.
Yaşıl soğanı necə saxlamaq olar?
Yaşıl soğanı uzun müddət təzə saxlamaq üçün aşağıdakı üsullardan istifadə edə bilərsiniz:
Tərəvəzləri bol su ilə yuyun və sirkəli suda isladın. Quruduqdan sonra kiçik parçalara ayırın, plastik şüşəyə doldurun və soyuducunun dondurucu hissəsinə qoyun. Bu şəkildə təxminən 10 gün təzə qalacaq.
Yaşıl soğanları yuyub quruduqdan sonra kağız dəsmala büküb soyuducu torbaya qoya bilərsiniz. Bu şəkildə təxminən 1 həftə təzə qalacaq.
Yaşıl soğanı yuyub quruduqdan sonra tərəvəz saxlama qablarına qoya bilərsiniz. Bu şəkildə təxminən 15 gün təzə qalacaq.
Yaşıl soğanın zərərləri
Yaşıl soğanın faydaları sağlamlıq üçün çox vacibdir. Ancaq bəzi hallarda bəzi insanlar üçün zərərli ola biləcək yan təsirləri də var. Yaşıl soğanın zərərləri aşağıdakılardır:
İştah açıcıdır: Yaşıl soğan arıqlamağa kömək edən bir qida olsa da, həddindən artıq istehlak edildikdə iştahaaçan xüsusiyyəti də var.
Mədə problemlərinə səbəb ola bilər: Yaşıl soğanın kənarındakı nazik qişalar mədə həssaslığı olanlarda ağrıya səbəb ola bilər. Bu membranları çıxarmaq və ya az miqdarda istehlak etmək tövsiyə olunur.
Qaz və həzmsizliyə səbəb ola bilər: Yaşıl soğan həzm sistemi üçün faydalı olsa da, bəzi insanlarda qaz və həzm problemi yarada bilər. Bu zaman yaşıl soğanın istehlakını azaltmaq və ya çiy deyil, bişmiş halda istehlak etmək daha faydalı olar.
Allergik reaksiyalara səbəb ola bilər:Yaşıl soğan bəzi insanlarda allergik reaksiyalara səbəb olur. Bu reaksiyalar qaşınma, qızartı, şişkinlik, nəfəs darlığı və başgicəllənmə kimi simptomlarla baş verir. Bu zaman yaşıl soğan istehlakından çəkinmək və həkimə müraciət etmək lazımdır.
Yaşıl soğan haqqında tez-tez verilən suallar
Yaşıl soğan qan şəkərini azaldırmı?
Şəkər xəstəliyinə çox müsbət təsiri olan yaşıl soğan, tərkibindəki antioksidantlar sayəsində qan şəkərini aşağı salma xüsusiyyətinə malikdir. Yaşıl soğanın tərkibində olan komponentlər insulin müqavimətini azaldaraq şəkər balansını tənzimləyir. Bundan əlavə, yaşıl soğan tərkibindəki kükürd komponentləri sayəsində immunitet sistemini gücləndirir və həzmi asanlaşdırır.
Yaşıl soğanın tərkibində olan bəzi komponentlər qan damarlarını genişləndirərək qan axını yaxşılaşdırır. Bu, qısa müddətdə qan təzyiqini azaltmağa kömək edir. Bundan əlavə, yaşıl soğan antioksidan xüsusiyyətlər nümayiş etdirən vitaminlərlə zəngindir. Bu vitaminlər oksidləşdirici stressi azaltmaqla ürək sağlamlığının qorunmasına kömək edir.
Ancaq yaşıl soğanın qan təzyiqinə təsiri insandan insana dəyişə bilər. Yaşıl soğan bəzi insanlar üçün təzyiqi yüksəltmə təsiri göstərməsə də, bəziləri üçün bu, belə deyil. Bu səbəbdən təzyiq xəstələrinə yaşıl soğan istehlak edərkən həkimləri ilə məsləhətləşmələri və şəxsi sağlamlıq vəziyyətlərinə uyğun hərəkət etmələri tövsiyə edilir.
Yaşıl soğan ishala səbəb olurmu?
Yaşıl soğan tərkibindəki bol qida lifi sayəsində bağırsaq hərəkətlərini sürətləndirir. Xüsusilə xam şəklində istehlak edildikdə qısa müddətdə ishala səbəb ola bilər. Bu səbəblə yaşıl soğanı ölçülü istehlak etmək böyük əhəmiyyət kəsb edir. Həddindən artıq istehlak ilə ishal baş verə bilər.
Yaşıl soğan ürək bulanmasına səbəb olurmu?
Bu sağlam tərəvəzin ürək bulanmasına səbəb olub-olmaması insanın həzm sisteminə və yaşıl soğanın necə istehlak edilməsinə bağlıdır.
Yaşıl soğanın tərkibindəki kükürd birləşmələri mədə turşusunu artıra və mədə divarında qıcıqlanmaya səbəb ola bilər. Bu vəziyyət qastrit, xoralar, reflü kimi mədə xəstəlikləri olan insanlarda daha çox özünü göstərir. Bu səbəblə mədə pozğunluğu olan insanlara yaşıl soğan istehlak etməkdən çəkinmələri və ya çox az miqdarda istehlak etmələri tövsiyə edilir.
Yaşıl soğanın lifli quruluşu bağırsaqlarda həzmi çətinləşdirə və qaz əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər. bu da ürəkbulanmaQusma və şişkinlik kimi şikayətlərə səbəb ola bilər. Bu səbəbdən bağırsaq problemi olan insanlara yaşıl soğan istehlakını məhdudlaşdırmaq və ya bişirərək istehlak etmək tövsiyə olunur.
Çiy yaşıl soğan istehlakı ürək bulanmasının başqa bir səbəbi ola bilər. Çünki çiy yaşıl soğan bakteriya və mikroblara daha həssasdır və Qida zəhərlənməsiBu nəyə gətirib çıxara bilər? Bu zaman insanda şiddətli ürəkbulanma, qusma, ishal və qızdırma kimi əlamətlər ola bilər. Odur ki, yaşıl soğanı yaxşıca yumaq və mümkünsə istehlak etməzdən əvvəl bişirmək vacibdir.
Yaşıl soğan yuxunu gətirirmi?
Yaşıl soğan yuxuya səbəb ola bilər, çünki piridoksin (vitamin B6) və fol turşusu kimi qida maddələri sinir sisteminə rahatlaşdırıcı təsir göstərir. Bundan əlavə, yaşıl soğanda olan quercetin adlı birləşmə də antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir və stressi azaltmağa kömək edir. Ancaq hər kəsin orqanizmi fərqli reaksiya verə bildiyi üçün, hər kəs üçün eyni nəticəni verməyə bilər.
Nəticədə;
Yaşıl soğan həm dadlı, həm də sağlam yeməkdir. Tərkibindəki vitaminlər, minerallar, lif və antioksidanlar sayəsində bədənin bir çox funksiyasını dəstəkləyir. Yaşıl soğanın faydaları arasında immunitet sistemini gücləndirmək, ürək sağlamlığını qorumaq, qanın laxtalanmasını təmin etmək, sümükləri gücləndirmək, xərçəng hüceyrələrinin böyüməsinin qarşısını almaq, arıqlamağa kömək etmək, həzm problemlərini azaltmaq və göz sağlamlığını dəstəkləmək daxildir. Yaşıl soğan süfrələrimizin əvəzolunmaz hissəsi kimi sağlamlığımıza töhfə verir.
