Bəzi pəhrizlər var ki, onlar keçmişdə olsalar da, hələ də populyar olaraq qalırlar. Scarsdale pəhrizi və onlardan biri. 1970-ci illərin sonlarında məşhurlaşdı. Scarsdale, Nyu-Yorkda kardioloq, dietoloq Dr. Herman Tarnowerin ən çox satılan kitabı əsasında.
Pəhriz 2 həftədən az müddətdə 9 kq-a qədər arıqlamağı vəd etdi. Həddən artıq məhdudlaşdırıcı olduğuna görə tibb ictimaiyyəti tərəfindən çox tənqid edildi.
Bəs bu pəhriz həqiqətən işləyirmi? Sorğu Scarsdale pəhrizi Bilməli olanlar…
Scarsdale pəhrizi nədir?
Scarsdale pəhriziürək xəstələrinin arıqlamasına kömək etmək üçün Tarnower tərəfindən yazılmış iki səhifəlik bir pəhriz olaraq başladı. Tarnower 1979-cu ildə "The Complete Scarsdale Medical Diet" kitabını nəşr etdi.
Pəhrizdə yaşından, çəkisindən, cinsindən və fəaliyyət səviyyəsindən asılı olmayaraq gündə yalnız 1000 kalori icazə verilir. 43% zülal, 22.5% yağ və 34.5% karbohidratlardan ibarət pəhriz əsasən zülaldır.
Qəlyanaltılar, kartof, düyü, avokado, lobya, mərcimək kimi çoxsaylı sağlam qidalar qadağandır.
Tarnuer kitabı nəşr olunandan bir il sonra vəfat etdi. Qısa müddətdən sonra Scarsdale pəhrizihəddindən artıq məhdudiyyətlərə və arıqlamaq üçün qeyri-real vədlərə görə tənqidlərə məruz qalıb. Ona görə də onun kitabı artıq çap olunmur.
Scarsdale pəhrizinin qaydaları hansılardır?
Scarsdale pəhriziXəstəliyin qaydaları Tarnowerin "The Complete Scarsdale Medical Diet" kitabında yer alır.
Əsas qaydalar arasında proteinlə zəngin bir pəhriz var. Yediyinizi gündə 1.000 kalori ilə məhdudlaşdırmalısınız. kökKərəviz və tərəvəz şorbaları istisna olmaqla, qəlyanaltılar qadağandır.
Gündə ən azı 4 stəkan (945 mL) su içmək lazımdır, qara qəhvə, adi çay və ya pəhriz soda da içə bilərsiniz.
Tarnower bildirir ki, pəhriz yalnız 14 gün davam etməlidir. Daha sonra “Keep Slim”, yəni çəki saxlamaq proqramı işə salınır.
Çəki saxlamaq proqramı
14 günlük pəhrizdən sonra çörək, bişmiş məhsullar və gündə bir spirtli içki kimi bir neçə qadağan olunmuş qida və içkilərə icazə verilir.
Pəhriz saxlayarkən yeyilən qidaların siyahısı çəki saxlamaq proqramında davam edir. Daha çox çeviklik təmin etmək üçün porsiya ölçülərini və kaloriləri artırmağa icazə verilir.
Tarnower, çəki artımını hiss edənə qədər çəki saxlama proqramına riayət etməyi tövsiyə edir. Əgər çəki bərpa etsəniz, 14 günlük ilkin pəhrizi təkrarlaya bilərsiniz.
Scarsdale pəhrizində nə yemək lazımdır
Pəhrizdə icazə verilən qidalara aşağıdakılar daxildir:
Süd: Süd, qatıq və pendir kimi tam yağlı süd məhsulları
Yağlar və yağlar: Bütün yağlar, kərə yağı, mayonez və salat sarğıları
Buğda və taxıl: Buğda və ən çox taxıl məhsulları
Unlar: Bütün un və un əsaslı qidalar
Fındıq: Qoz, bütün qoz-fındıq və toxum
Və: Kolbasa, kolbasa və donuz kimi emal edilmiş ətlər
Desertlər: Bütün şirniyyatlar, o cümlədən şokolad
İşlənmiş qidalar:Fast food, dondurulmuş yeməklər, kartof çipsləri, hazır yeməklər və s.
İçkilər: Spirtli içkilər, süni şirinləşdirilmiş içkilər, şirələr və xüsusi qəhvə və çaylar
Scarsdale pəhrizi sizi arıq edirmi?
Pəhriz gündə yalnız 1000 kaloriyə imkan verir. Çox güman ki, arıqlayacaqsınız, çünki bu, gündəlik kalori qəbulunuzdan azdır.
Bunun səbəbi kilo itkisinin kalori çatışmazlığından asılı olmasıdır. Beləliklə, qəbul etdiyinizdən daha çox kalori yandırırsınız.
Scarsdale pəhrizi gündəlik kalorinin 43%-ni proteindən almağı tövsiyə edir. yüksək protein pəhrizləriToxluq təmin edərək kilo verir.
Buna görə də, pəhrizin ilk 2 həftəsində çox güman ki, arıqlayacaqsınız. Ancaq çox aşağı kalorili diyetlər həddindən artıq məhdudiyyət səbəbindən davam edə bilməz. Pəhrizi dayandırdığınız zaman çox güman ki, kökələcəksiniz.
Scarsdale pəhrizinin zərərləri nələrdir?
Bu olduqca məhdudlaşdırıcıdır. Bir çox hallarda məhdudlaşdırıcı yemək qida qəbuluna nəzarət etmək qabiliyyətini zəiflədir. Həddindən artıq yemək riskini artırır.
O, sağlamlığa deyil, arıqlamağa üstünlük verir. Pəhrizin əsası ondan ibarətdir ki, arıqlamaq sağlamlıq üçün çox vacibdir. Təəssüf ki, bu pəhriz sağlamlığın miqyasda bir rəqəmdən daha çox olduğunu qəbul etmir.
Scarsdale pəhriz 3 günlük nümunə menyu
Scarsdale pəhrizihər gün eyni səhər yeməyini etməyi və gün ərzində ilıq su içməyi tövsiyə edir. Qəlyanaltılar qadağandır. Ancaq növbəti yeməyə qədər gözləyə bilmirsinizsə, kök, kərəviz və ya tərəvəz şorbalarına icazə verilir.
