من يدري كم عدد الأطعمة التي لم نسمع عنها في العالم. نظرًا لأننا بعيدون جغرافيًا عن المنطقة الاستوائية ، فإن الفاكهة الغريبة غريبة بعض الشيء علينا.
إحدى هذه الثمار الغريبة ثمرة أخرى تحمل اسمًا غريبًا: فاكهة كيفانو...
غرابة الاسم البطيخ المقرن وتسمى أيضا. تحتوي ثمار جنس البطيخ على أشواك تشبه القرون الموجودة على قوقعتها. ينمو في المناطق الوسطى والجنوبية من أفريقيا.
شكل وطعم الداخل إلى الخيار مماثل. إذا لم تنضج تمامًا ، طعمها مثل الموز.
عندما تنضج كيفانو البطيخاللحاء الخارجي السميك يتحول إلى اللون البرتقالي اللامع. وهي مغطاة بنتوءات شوكية صغيرة ، وهي القرون. يتكون اللب الداخلي من مادة هلامية أو خضراء أو صفراء.
Kiwano إنها ليست فاكهة يمكن أن نجدها في بائع الخضار أو السوق. لكنها تتميز بفوائدها وقيمتها الغذائية وهي بالتأكيد تستحق التعرف عليها.
ما هو الكيوانو (البطيخ المقرن)؟
Kiwano (كوكوميس ميتوليفيروس) هي فاكهة موطنها جنوب إفريقيا. كيوي نظرًا لأنه يحتوي على تناسق ومظهر مشابهين مع كيوانو حصلت على اسمها.
ليس له علاقة بيولوجية مع الكيوي. تزرع الفاكهة على نطاق واسع في إفريقيا وأستراليا ونيوزيلندا وأجزاء من آسيا.
ما هي القيمة الغذائية للكيوانو؟
Kiwanoيحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. أ كيفانو البطيخ (209 جرام) يحتوي على العناصر الغذائية التالية:
تخزن خلايا الدم الحمراء مادة تحتوي على الحديد تسمى الهيموجلوبين ، والتي تستخدم لنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
لذلك ، يحتاج الجسم إلى ما يكفي من الحديد ليأخذ الأكسجين وينتج خلايا الدم الحمراء السليمة.
شمام كيوانو لا يتم امتصاص الحديد من المصادر النباتية ، مثل الحديد ، بشكل فعال مثل المصادر الحيوانية. ومع ذلك ، فإن تناول الحديد مع فيتامين سي يزيد من معدل امتصاصه.
فاكهة الكيوانويوفر كميات كبيرة من فيتامين سي. أي أنه يزيد من امتصاص الحديد. وهذا بدوره يدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين.
موازنة سكر الدم
Kiwanoلديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. بمعنى آخر ، لا يسبب ارتفاع ملحوظ في نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.
غنيالمغنيسيوم يلعب دورًا مباشرًا في استقلاب الجلوكوز (السكر) والأنسولين.
عندما تفكر في الترطيب ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو الماء. ولكن للحفاظ على حالة السوائل الصحية ، فإن الإلكتروليتات -بوتاسيومالمعادن - مثل المغنيسيوم والصوديوم - مطلوبة أيضًا.
Kiwanoتتكون من حوالي 88٪ ماء. يحتوي على الكربوهيدرات والإلكتروليتات.
هذا مفيد أيضًا لترطيب جسمك.
تأثير المزاج
Kiwano يحتوي الشمام على المغنيسيوم والزنك. يؤثر هذان المعدنان عن كثب على الصحة العقلية ووظيفة الدماغ.
يشارك كل من المغنيسيوم والزنك في إنتاج النواقل العصبية التي تؤثر على الحالة المزاجية.
صحة العين
شمام كيوانويحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ. فيتامين أ هو فيتامين يقوي صحة العين.
يعمل فيتامين أ كمضاد للأكسدة للعين. الضمور البقعييزيل الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب
يمنع إعتام عدسة العين ويبطئ تطوره.
الصحة المعرفية
على الرغم من أن الأطعمة المختلفة تؤثر بشكل إيجابي على الدماغ ، فيتامين ه يبطئ ظهور مرض الزهايمر والخرف.
فاكهة الكيوانوهناك اختلافات في توكوفيرول مع مستويات عالية من فيتامين هـ.
هذه تحافظ على صحة العقل.
تأثير على التمثيل الغذائي
زنك وهو معدن أساسي في عملية التمثيل الغذائي والتئام الجروح وإصلاح الأعضاء والأنسجة والأوعية الدموية والخلايا.
شمام كيوانوالزنك فعال في إنتاج الكولاجين مع ارتفاع فيتامين سي.
إبطاء الشيخوخة
فاكهة الكيوانويحافظ على سلامة الجلد.
يقلل من البقع والتجاعيد مع تقدم العمر.
يحافظ على الجسم شابا.
تقوية العظام
شمام كيوانو معدن يزيد من قوة العظام ويمنع ظهور هشاشة العظام الكلسيوم التي يحتوي عليها.
مثل الزنك الكيوانو البطيخإلى جانب الكالسيوم ، فإن المعادن الأخرى الموجودة فيه مهمة لتطور العظام ونموها وإصلاحها وسلامتها.
