የሰሊጥ ዘር ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

የሴሊየሪ ዘር ከአትክልቱ እምብዛም አይታወቅም እና በሰፊው ጥቅም ላይ አይውልም, ግን ጣፋጭ እና ገንቢ ነው. የሴሊየሪ ዘር ጥቅማጥቅሞች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን መቆጣጠር፣ የወር አበባ ቁርጠትን ማስታገስና የምግብ አለመፈጨትን ማስታገስ ይገኙበታል።

ትንሽ ነው, ቀላል ቡናማ እና መራራ ጣዕም አለው. የምስራቃዊ መድሃኒት, ይህ ዘር ለብዙ ሺህ ዓመታት; እንደ ብሮንካይተስ, የቆዳ በሽታ እና ጉንፋን የመሳሰሉ በሽታዎችን ለማከም ጥቅም ላይ ውሏል.

የሰሊጥ ዘሮች የአመጋገብ ዋጋ

ትንሽ መጠን ቢኖረውም, የሰሊጥ ዘሮች አስደናቂ የሆነ የአመጋገብ መገለጫ አላቸው. አንድ የሾርባ ማንኪያ (6.5 ግራም) የሰሊጥ ዘር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይሰጣል።

• የካሎሪ ይዘት: 25 kcal
• ካርቦሃይድሬት - 2 ግራም
• ፕሮቲን: 1 ግራም
• ስብ: 2 ግራም
• ፋይበር: 1 ግራም
• ካልሲየም፡ 12% የማጣቀሻ ዕለታዊ ቅበላ (RDI)
• ዚንክ፡ 6% የ RDI
• ማንጋኒዝ፡ 27% የ RDI
• ብረት፡ 17% የ RDI
• ማግኒዥየም፡ 9% የ RDI
• ፎስፈረስ፡ 5% የ RDI

የሰሊጥ ዘሮች ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

• አጥንት ጤናማ እና ጠንካራ እንዲሆን እንደ ካልሲየም፣ ማንጋኒዝ እና ፎስፎረስ ያሉ ማዕድናት ያስፈልጋል። የሴሊየም ዘሮች ከእነዚህ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ብዙዎቹን ይይዛሉ. 
• ብረትቀይ የደም ሴሎችን ለማምረት አስፈላጊ የሆነ ማዕድን ነው. የሴሊየም ዘሮች ትልቅ የብረት ምንጭ ናቸው. በቂ ብረት ከምግብ ካልተገኘ ሰውነት በቂ ቀይ የደም ሴሎችን ማምረት አይችልም።
• የሰሊጥ ዘሮች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ያስተካክላሉ. ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ እና የልብ ህመም ተጋላጭነትን ለመቀነስ ጤናማ የደም ስኳር መጠንን መጠበቅ አስፈላጊ ነው።
• የሴሊየሪ ዘር ማውጣት ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አለው. የጨጓራ ቁስለት ሊያስከትሉ በሚችሉ የምግብ መፍጫ ቱቦዎች ውስጥ ኤች.ፒሎሪ ባክቴሪያዎችን ይዋጋል.
• የሴሊየሪ ዘር ማውጣት የፀረ-ተህዋሲያን ባህሪያት አሉት. አንቲኦክሲደንትስ ፍሪ ራዲካልስ በሚባሉ ሞለኪውሎች ምክንያት የሚከሰተውን ሴሉላር ጉዳት የሚከላከሉ ውህዶች ናቸው። የሰውነትን ጤናማ ጥገና ለመጠበቅ ጤናማ የፀረ-ሙቀት አማቂያን እና የፍሪ radicals ሚዛን ያስፈልጋል።
• የሴሊየም ዘሮች የወር አበባን ለማመቻቸት እና የወር አበባ ዑደትን ለመቆጣጠር ያገለግላሉ. 
• የሰሊጥ ዘሮች ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳሉ. የዩሪክ አሲድ እና የተትረፈረፈ ውሃን ለማስወገድ ይረዳል, በዚህም ውሃ እንዳይከማች ይከላከላል.
• የሴሊየም ዘሮች የምግብ መፈጨት እና የሆድ እብጠትን ለማከም በጣም ውጤታማ ናቸው.

የሰሊጥ ዘር ይዳከማል?

እነዚህ ጥቃቅን ዘሮች ሜታቦሊዝምን ለማፋጠን እና ክብደትን ለመቀነስ ይረዳሉ. ስለዚህ, የሰሊጥ ዘር ሻይ ክብደትን ለመቀነስ ጥቅም ላይ ይውላል.

የሰሊጥ ዘሮች እንዴት እንደሚበሉ?

ይህ ዘር ብዙ ጥቅም ያለው ሁለገብ ቅመም ነው። ሁሉም ዘሮች የተፈጨ ወይም የተፈጨ ቅመም ይሸጣሉ.

እነዚህ ዘሮች እንደ ሴሊየሪ ግንድ ጣዕም አላቸው። ሾርባዎችን, የአትክልት ምግቦችን ወይም የቤት ውስጥ ሰላጣ ልብሶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል.

ሻይ ከዘሮቹም ይሠራል. የሰሊጥ ዘር ሻይ ለማዘጋጀት; በ 1 የሾርባ ማንኪያ (6.5 ግራም) የተፈጨ ዘር ላይ የፈላ ውሃን አፍስሱ እና ድብልቁን ለ 10 ደቂቃ ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት። በመጨረሻም ዘሩን ያጣሩ እና ሻይ ይጠጡ.

የሰሊጥ ዘር ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

ምንም እንኳን እነዚህ ዘሮች በአብዛኛው እንደ ማብሰያ ቅመማ ቅመም, የሴሊየሪ ዘር ክኒኖች, ካፕሱሎች, ጭረቶች በሌሎች ማሟያ ቅጾች ውስጥም ይገኛል.

ምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ የሚውለው የዘሩ ቅመም በተለመደው መጠን ደህንነቱ የተጠበቀ ነው. ነገር ግን, ከላይ የተጠቀሱትን የተጠናከሩ ቅርጾች ጥቅም ላይ የሚውሉ ከሆነ በአንዳንድ ጉዳዮች ላይ ጥንቃቄ ማድረግ አስፈላጊ ነው.

• ኤክስፐርቶች እርጉዝ ሴቶች የሴሊሪ ዘር ማሟያዎችን እንዲጠቀሙ አይመከሩም ምክንያቱም የማህፀን ደም መፍሰስ እና የፅንስ መጨንገፍ ሊያስከትል ይችላል.
• ዝቅተኛ የደም ስኳር, አጣዳፊ የኩላሊት እብጠት ወይም የሰሊጥ ዘር ወይም ለበርች የአበባ ዱቄት አለርጂ የሆኑ ሰዎች እነዚህን ቅጾች ማስወገድ አለባቸው.
• እንዲሁም ከተወሰኑ መድሃኒቶች ጋር መስተጋብር ሊፈጥር ይችላል. ስለዚህ ተጨማሪ መድሃኒቶችን ከመውሰድዎ በፊት ሐኪም ማማከር ያስፈልጋል.

ማጣቀሻዎች 1