ታማሪንድ ምንድን ነው እና እንዴት እንደሚበላው? ጥቅሞቹ እና ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

ታማሪንድጎምዛዛ ጣፋጭ ፍሬ ነው. በህንድ እና በአፍሪካ ምግቦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. የዚህ ፍሬ ቅሪት በጥንት ጊዜ እንደ እባብ ንክሻ, ወባ, የስኳር በሽታ, የሆድ ድርቀት የመሳሰሉ አጣዳፊ እና ሥር የሰደደ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል.

ታማሪንድ ( ታማሪንዶስ ኢንዲያ ) ዛፍ የሚገኘው በሞቃታማው የአፍሪካ ክልል ነው። ቀስ ብሎ ማደግ ይህ ዛፍ ፖድ የሚመስሉ ፍራፍሬዎች አሉት. እነዚህ ሰፊ ባቄላዎች ከፍተኛ አሲድነት ያለው ስጋ ይይዛሉ. 

በሚበስልበት ጊዜ ቡቃያው በውሃ ይጠመዳል። ሥጋው ቡናማ, ተጣብቆ እና ፋይበር ይሆናል. ውጫዊው ቆዳ በቀላሉ የሚሰነጠቅ ቅርፊት ይሆናል. ጥሬ እና የበሰለ tamarind ፍሬበማብሰያው ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. 

ታማሪንድ በተጨማሪም በብዙ የሕክምና ባህሪያት ይታወቃል. እጅግ በጣም ጥሩ ማከሚያ ነው. ፀረ-ብግነት እና የህመም ማስታገሻ ባህሪያት አለው. በአማራጭ መድሃኒት የሆድ ቁርጠትተቅማጥ, ተቅማጥ, ቁስለት ፈውስ, እብጠት እና ትኩሳት ለማከም ያገለግላል. ለየጉሮሮ መቁሰል, የጉሮሮ መቁሰል, አስምየመገጣጠሚያዎች እብጠት፣ የዓይን ንክኪ እና ሄሞሮይድስ ለማከም ይረዳል ተብሎ ይታሰባል።

የታማሪንድ የአመጋገብ ዋጋ ምን ያህል ነው?

ታማሪንድየተለያዩ ባዮሎጂያዊ ንቁ ፋይቶኬሚካል ውህዶችን ይይዛል። ታማሪንድበጭማቂው ውስጥ የሚገኙት ፋይቶኬሚካሎች እና ንጥረ ነገሮች ተአምራዊ ጥቅሞቻቸውን ለማስገኘት በጋራ ይሠራሉ። አንድ ኩባያ (120 ግራም) tamarind pulp የአመጋገብ ይዘቱ እንደሚከተለው ነው-

• ማግኒዥየም፡ 28% የ RDI
• ፖታስየም: 22% የ RDI.
• ብረት፡ 19% የ RDI
• ካልሲየም፡ 9% የ RDI
• ፎስፈረስ፡ 14% የ RDI
• ቫይታሚን B1 (ታያሚን): 34% የ RDI.
• ቫይታሚን B2 (ሪቦፍላቪን)፡ 11% የ RDI
• ቫይታሚን B3 (ኒያሲን): 12% የ RDI.

የቫይታሚን ሲ ፣ የቫይታሚን ኬ መጠን ፣ ቫይታሚን B6, ፎሌት, ቫይታሚን B5, መዳብ እና ሴሊኒየም. በተጨማሪም 6 ግራም ፋይበር፣ 3 ግራም ፕሮቲን እና 1 ግራም ስብ አለው። በ tamarind ውስጥ ካሎሪዎች በአጠቃላይ 287 ካሎሪ. ታማሪንድከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር ሲነፃፀር በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ነው.

የ Tamarind ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

የጉበት ጉዳትን ይቀንሳል

• በሰውነት ውስጥ ሥር የሰደደ እብጠት በተዘዋዋሪ ጉበት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል.
• tamarind የማውጣትንቁ ፕሮሲያኒዲንስ ጉበትን ከነጻ ራዲካል ጉዳት ይጠብቃል።.
• ታማሪንድውስጥ የተገኙ ማዕድናት መዳብ, ኒኬል, ማንጋኒዝ, ሴሊኒየም እና ብረት - የሰውነት መከላከያዎችን ከኦክሳይድ ጭንቀት ያሻሽላሉ.

የሆድ ድርቀት እና ህመምን ይቀንሳል

• ታማሪንድየማሊክ እና ታርታር አሲድ ከፍተኛ ይዘት የላስቲክ ተጽእኖውን ያቀርባል.
• ታማሪንድበተጨማሪም ፖታስየም ቢትሬትሬትን ይዟል, እሱም ከሌሎች ንቁ ንጥረ ነገሮች ጋር, የሆድ ድርቀትን ያስወግዳል.
• ሆድ ድርቀት ve ተቅማት የሆድ ህመም ያስከትላል. የታማሪድ ቅርፊት እና ሥር ማውጣት የሆድ ህመምን ለማከም ውጤታማ ነው.

ከፍተኛ የደም ግፊት እና የልብ ጤና

• tamarind ፍሬደረቅ የ የደም ግፊት መጨመርእሱ ይጥለዋል. 
• ማለት የተዘጉ ደም ወሳጅ ቧንቧዎች ማለት ነው። የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ አደጋን ይቀንሳል.
• ለእነዚህ ተጽእኖዎች እና ለፀረ-አልባነት ባህሪያት ምስጋና ይግባቸውና የተለያዩ የልብ በሽታዎችን ይከላከላል.

የስኳር በሽታ እና hyperglycemia

• ታማሪንድበስኳር ህመምተኛ አይጦች ውስጥ የደም ስኳር መጠን መቀነስ ። ከፍተኛ የስኳር በሽታ ባለባቸው አይጦች ውስጥም እንኳ ሃይፐርግላይሴሚያን አረጋጋ።
• የስኳርለጣፊያ ካንሰር በጣም አስፈላጊ ከሆኑት መንስኤዎች አንዱ የጣፊያ ህዋሶች በተለይም ኢንሱሊን የሚያመነጩ ሴሎች (ቤታ ሴሎች) እብጠት ነው. ታማሪንድእንደ ቲ ኤን ኤፍ አልፋ ያሉ ፕሮ-ኢንፌክሽን ኬሚካሎችን ማምረት ስለሚከለክል ቆሽት ከእብጠት ጉዳት ይከላከላል።

ወባ እና ማይክሮባላዊ በሽታዎች

• በጋና የሚገኙ የአፍሪካ ጎሳዎች ወባን ለማከም የታማሪንድ ቅጠሎች ይጠቀማል።
• ፍራፍሬው ፀረ-ተሕዋስያን ባህሪያት አለው. tamarind የማውጣት, ""ቡርክሌዥያ pseudomallei", "Klebsiella pneumoniae”፣ “ሳልሞኔላ ፓራቲፊ”, "ባሲለስ ሱብሊየስ”, "ሳልሞኔላ ታይፊ” እና "እንደ ስቴፕሎኮከስ ኦውሬስ ያሉ ማይክሮቦች ተቃራኒውን ውጤት ያስገኛል.
• የእሱ አንቲኦክሲደንትድ እና ፀረ-ብግነት ባህሪይ የባክቴሪያ ኢንፌክሽን ይከላከላል.

የ tamarind ለቆዳ ምን ጥቅሞች አሉት? 

• tamarind ፍሬበውስጡ ያሉት አልፋ-ሃይድሮክሳይል አሲዶች ቆዳን ለስላሳ ያደርገዋል.
• ታማሪንድ AHAs በዱቄት፣ ታርታር አሲድ፣ ላቲክ አሲድ፣ ሲትሪክ አሲድ ve ማሊክ አሲድ ከቆዳ እርጥበት ጋር.
• ታማሪንድ እንክብሉ የቆዳ የመብረቅ ባህሪዎች አሉት።

የታማሪንድ ፍሬ ይዳከማል?

• ከመጠን በላይ ውፍረት ወይም ከመጠን በላይ መወፈር የልብ, የጉበት, የኩላሊት እና የተለያዩ የሜታቦሊክ በሽታዎችን ያነሳሳል.
• በአይጦች ጥናቶች ውስጥ ተመራማሪዎች ታማሪንnin መጥፎ ኮሌስትሮልን (LDL) እንደሚቀንስ እና ጥሩ ኮሌስትሮልን (HDL) እንደሚያሳድግ ተረድቷል።
• በዚህ ፀረ-ውፍረት ተጽእኖ, የስብ መፈጠርን በመቀነስ ክብደትን ለመቀነስ ረድቷል.

tamarind እንዴት እንደሚበላ?

ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ታማሪን በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ይውላል. ፍራፍሬን ከፍራፍሬው ውስጥ ለማስወገድ በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ ማጠጣት ነው.

• Dtamarind በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅቡት.
• ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃ ያህል በውሃ ውስጥ ይቅቡት. ታማሪንድጨምቀው በጣቶችዎ ይደቅቁት.
• ውሃውን አፍስሱ እና ዱባውን ያስወግዱት።

ታማርንድ ለመድኃኒትነት ጥቅም አለው. የሆድ ድርቀት ወይም ከፍተኛ ትኩሳትለማከም እንደ መጠጥ ይጠጣል.

የ tamarind የጎንዮሽ ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

የዓለም ጤና ድርጅት (WHO) tamarind ፍሬደህንነቱ የተጠበቀ እና መርዛማ ያልሆነ በማለት ይመድባል። የአይጥ ጥናቶች ፣ tamarind የማውጣትበ 5000 mg / kg እና 3000 mg / kg መጠን ከተሰጠ በኋላ እንኳን መርዛማነት አልታየም.

• ነገር ግን ኩላሊቶቹ በማዕድን መጨመር ሊጎዱ ይችላሉ. 
• ለነፍሰ ጡር እና ለሚያጠቡ ሴቶች ታማሪንድ አትጠቀምደኅንነቱን ለመረዳት በቂ ያልሆነ መረጃ የለም።
• ለደም ግፊት ወይም ለስኳር ህመም መድሃኒት የሚወስዱ ሰዎች ይህንን ፍሬ በጥንቃቄ መጠቀም አለባቸው. ምክንያቱም ከአደንዛዥ ዕፅ ጋር ሊገናኝ ይችላል.