Is jou vrugte en groente geskil of geskil? verbruik is 'n omstrede kwessie.
Eet afgeskil, gewoonlik plaagdoder Dit is 'n voorkeur om geneesmiddelreste soos bv Die verwydering van die bas lei egter tot die verwydering van een van die voedingryke dele van die plant.
Die skille van vrugte en groente is voedsaam
Die skille is propvol voordelige voedingstowwe. Die hoeveelheid voedingstowwe wat hulle bevat hang af van die tipe vrugte of groente. Die ongeskilde bevat egter groter hoeveelhede vitamiene, minerale en ander voordelige plantverbindings in vergelyking met hul geskilde ekwivalente.
'n Korsige rou ElmaDit bevat 332% meer vitamien K, 142% meer vitamien A, 115% meer vitamien C, 20% meer kalsium en tot 19% meer kalium.
Net so kan 'n gekookte aartappel met die skil 175% meer vitamien C, 115% meer kalium, 111% meer folaat en 110% meer magnesium en fosfor as 'n geskilde een bevat.
Die skille van vrugte en groentebevat baie groter hoeveelhede vesel en antioksidante. Byvoorbeeld, tot 31% van die totale hoeveelheid vesel in 'n groente word in sy skil gevind. Wat meer is, antioksidantvlakke vrugte skilDit kan 328 keer hoër as vleis wees.
Daarom, eet vrugte en groente sonder om te skilverhoog voedselinname.
Kos met hul vel hou jou langer versadig
Die skille van vrugte en groente Dit verminder honger en help jou om langer versadig te voel.
Dit is grootliks te danke aan sy hoë veselinhoud. Terwyl die presiese hoeveelheid vesel verskil, kan vars vrugte en groente tot een derde meer vesel bevat voordat dit geskil word.
Baie studies toon dat vesel jou langer versadig laat voel. Vesel verskaf 'n langer gevoel van versadiging deur die maag fisies te strek, die leegmaaktyd te vertraag of die tempo waarteen versadigingshormone in die liggaam vrygestel word, te beïnvloed.
Studies toon dat 'n tipe vesel bekend as viskose vesel wat in vrugte en groente voorkom, effektief is om eetlus te verminder.
Vesel word ook gebruik as voedsel vir bakterieë wat in die ingewande leef. Wanneer hierdie bakterieë op vesel voed kort ketting vetsure produseer en verhoog die gevoel van versadiging.
'n Oorsig van 38 van 32 studies het gerapporteer dat deelnemers 'n toename in versadiging ervaar het na verhoogde veselverbruik. Verskeie studies het ook waargeneem dat diëte wat ryk is aan vesel, honger verminder en dus die aantal kalorieë wat per dag verbruik word, wat weer tot gewigsverlies lei.
Daarom kan vrugte en groente met skulpe help om honger te verminder en selfs help met gewigsverlies.
Vrugte en groente met skulpe kan help om sommige siektes te voorkom
Vrugte en groente is voordelige plantverbindings wat die risiko van verskeie siektes kan verminder. antioksidante sluit in. Die hooffunksie van antioksidante is om onstabiele molekules bekend as vrye radikale te beveg.
Wanneer vrye radikale vlakke te hoog is, kan dit oksidatiewe stres veroorsaak wat selle kan beskadig en moontlik die risiko van siekte verhoog.Navorsers dink antioksidante kan die risiko van hartsiektes en sekere soorte kanker verminder.
Sekere antioksidante wat in vrugte en groente voorkom, verlaag die risiko van neurologiese siektes soos Alzheimer's.
Vrugte en groente is natuurlik hoog in antioksidante, meestal gekonsentreer in die skil, volgens navorsing.
In een studie het die neem van perskeskille gelei tot 13-48% vermindering in antioksidante. In 'n ander studie was antioksidantvlakke 328 keer hoër in die skille van vrugte en groente as in hul vleis.
Daarom, om jou antioksidant-inname van vrugte en groente te maksimeer, moet jy dit met skulpe eet.
Die skille van sommige vrugte en groente is oneetbaar.
Sommige vrugte en groente kan moeilik wees om te skil en te eet. Byvoorbeeld, die skille van avokado's en stampmielies is oneetbaar, ongeag of dit gaar of rou geëet word.
Om ander vrugte en groente met hul velle te eet, soos pynappel, spanspek, piesang, ui en seldery, is oneetbaar vanweë hul moeilik-verteerbare tekstuur. Hul skulpe word gewoonlik afgeskil en weggegooi.
Op dieselfde manier, sitrus vrugteDit het 'n harde en bitter dop. Hulle skulpe is ook oor die algemeen oneetbaar en weggegooi.
Plaagdoders word algemeen gebruik om gewasskade te verminder en opbrengste te verhoog. In teenstelling met tradisionele opvattings, word hierdie plaagdoder in beide organies en konvensioneel gekweekte vrugte en groente aangetref.Alhoewel sommige plaagdoders in die vleis van die vrugte en groente kom, bly baie in die buitenste vel.
Was is die manier om ontslae te raak van plaagdoderreste wat losweg aan die oppervlak van die bas geheg is. Maar om die bas te skil, verwyder die giftige stowwe amper heeltemal.
Byvoorbeeld, 'n onlangse oorsig berig dat ongeveer 41% van plaagdoderreste wat in vrugte gevind word, met water weggespoel word, met afskilfering wat hierdie verwydering tot twee keer soveel verhoog.
Watter vrugte word saam met hul skille geëet?
Die skille van sommige vrugte en groente is veilig om te eet, maar sommige mag nie. Hieronder is 'n lys van vrugte en groente wat met of sonder skil geëet kan word:
Voordat jy vars vrugte en groente eet, is dit nodig om dit deeglik met water te was om ongewenste oorblyfsels van hul oppervlak te verwyder.
Hoekom moet vars kos gewas word?
Of dit nou 'n wêreldwye pandemie is of nie, om vars vrugte en groente behoorlik te was, verminder die binnedring van potensieel skadelike oorblyfsels en mikrobes in die liggaam.
Vars kos word deur groot getalle mense hanteer voordat dit van die mark of mark gekoop word. Dit is die beste om te aanvaar dat nie elke hand wat aan vars kos raak skoon is nie.
Daarbenewens kan mense wat in dieselfde omgewing met kos is, hoes en nies, so daar kan virusse of bakterieë op die kos wees.
Om vars vrugte en groente voldoende te was voordat dit geëet word, verminder aansienlik enige oorblyfsels wat daarop kan wees voordat dit in die yskas gaan.
Was vrugte en groente met water
Om vars vrugte en groente in koue water te was voordat dit geëet word, is goeie higiëne en voedselveiligheidspraktyke.
Voordat jy begin om vars kos te was, was jou hande deeglik met seep en water. Maak seker dat alle gereedskap, wasbakke en oppervlaktes wat jy sal gebruik om jou kos te was ook deeglik skoongemaak is.
Begin deur enige gekneusde of sigbaar vrot areas van die kos uit te sny. Hier is die algemene metodes wat gebruik kan word om verskillende soorte kos te was:
Maatskappy-geproduseerde vrugte en groente
Vrugte met stewiger skil soos appels, suurlemoene en pere, asook wortelgroente soos aartappels, wortels en raap, moet met 'n skoon, sagte borselborsel geborsel word om puin beter te verwyder.
groen blaargroentes
Kruisbloemige groente soos spinasie, blaarslaai, chard, preie en Brusselse spruite moet uit die buitenste laag verwyder word, dan in 'n bak koue water geweek en met skoon water uit 'n ander bak afgespoel word.
Delikate vrugte en groente
Aarbeie, sampioene en ander soorte kos wat meer geneig is om af te breek, kan skoongemaak word met 'n bestendige stroom water en ligte vryf, met jou vingers om enige oorblyfsels, soos sand, te verwyder.
Nadat u die kos deeglik gespoel het, droog dit met 'n skoon papier- of laphanddoek.
As gevolg hiervan;
Die skille van vrugte en groente is ryk aan vesel, vitamiene, minerale en antioksidante, wat dit een van die mees voedsame dele van 'n plant maak.
Die meeste vrugte en groente kan saam met die skil geëet word. Dié wat nie saam met die vel geëet kan word nie, is dié wat weens hul hardheid moeilik verteerbaar is en ’n bitter smaak het. So veel as moontlik is dit nodig om vrugte en groente te eet sonder om dit te skil.
Om vars vrugte en groente te was help om oppervlakkieme en oorblyfsels te verminder wat jou siek kan maak.
