Wat is kortkettingvetsure, en in watter kosse word dit gevind?

kort ketting vetsure Dit word geproduseer deur voordelige bakterieë in die ingewande. Dit is die hoofvoedselbron vir selle in die kolon. Dit verminder die risiko van inflammatoriese siektes, diabetes, vetsug, hartsiektes en ander gesondheidstoestande.

Wat is kortkettingvetsure?

kort ketting vetsure Vetsure met minder as 6 koolstof (C) atome. Dit word in die ingewande geproduseer wanneer dermbakterieë gefermenteer word.

Daarom is hulle baie belangrik vir dermgesondheid. in ons liggaam kort ketting vetsureOngeveer 95% daarvan bestaan ​​uit:

• Asetaat (C2).
• Propionaat (C3).
• Butiraat (C4).

Propionaat produseer glukose in die lewer, terwyl asetaat en butiraat in ander vetsure en cholesterol opgeneem word.

Watter kosse bevat kortkettingvetsure?

Voedsel wat vesel bevat, soos vrugte, groente en peulgewasse, verhoog die hoeveelheid van hierdie vetsure. Die volgende veseltipes kort ketting vetsureDit is die beste vir die produksie van:

• Inulien: Artisjok, Groente soos knoffel, preie, uie, koring, rog en aspersies bevat inulien.

• Fruktooligosakkariede (FOS): Verskeie vrugte en groente, piesangs, uie, knoffel en aspersiesis ook beskikbaar.

• weerstandbiedende stysel: Graankos, gars, rys, bone, groen piesangs, peulgewasse, gaar en dan afgekoelde aartappels weerstandbiedende stysel verkry.

• Pektien: Pektien Bronne sluit in appels, appelkose, wortels, lemoene en ander plantvoedsel.

• Arabinoksielaan: Arabinoksilien word in korrels aangetref. Dit is byvoorbeeld die algemeenste vesel in koringsemels.

• guargom: guargomDit word onttrek uit guarbone, 'n soort peulgewas.

Sommige soorte kaas, botter en koeimelk bevat ook klein hoeveelhede butyraat.

Wat is die uitwerking van kortkettingvetsure op die liggaam?

• Spysverteringsstelsel

kort ketting vetsure nuttig teen sommige spysverteringsteurnisse;

Diarree: Dermbakterieë verteer weerstandbiedende stysel en pektien kort ketting vetsurewat bekeer. Eet hulle verminder diarree by kinders.

Inflammatoriese dermsiekte: Butiraat as gevolg van sy anti-inflammatoriese eienskappe, ulseratiewe kolitis en Chrohn-siekte Dit word gebruik vir die behandeling van inflammatoriese derm siektes soos

• Kolonkanker

Dit speel 'n sleutelrol in die voorkoming en behandeling van sommige kankers, veral kolonkanker.

Laboratoriumstudies het bevind dat butyraat help om kolonselle gesond te hou. Deur die groei van tumorselle te inhibeer, bevorder dit kankerselvernietiging in die kolon.

• Suikersiekte

Volgens bewyse van navorsing kort ketting vetsuur Daar is vasgestel dat butyraat positiewe effekte in beide diere en mense met diabetes kan hê.

Daar is ook getoon dat dit ensiemaktiwiteit in lewer- en spierweefsel verhoog en bloedsuikerbeheer verskaf.

• verslanking

Die samestelling van mikroörganismes in die ingewande beïnvloed voedingstofabsorpsie en energieregulering.

Studies kort ketting vetsureDaar is getoon dat dit vetmetabolisme reguleer deur die tempo van vetverbranding te verhoog en vetopberging te verminder. Dit ook kort ketting vetsureDit beteken dat hulle 'n belangrike rol speel in gewigsverlies.

• Hartgesondheid

’n Veselryke dieet verminder die risiko van hartsiektes. As veselinname laag is, vind inflammasie plaas.

Studies in beide diere en mense kort ketting vetsuregerapporteer om cholesterolvlakke te verlaag. Die vermindering van slegte cholesterol verminder ook die risiko van hartsiektes.

Verwysings: 1