in ander lande jicama bekend as Turks Mexikaanse radyse veya Mexikaanse aartappel Die groente is 'n bolvormige wortelgroente met 'n goudbruin skil en 'n styselagtige wit binnekant. Dit is die wortel van 'n boonproduserende plant soortgelyk aan limabone.
Hierdie plant is oorspronklik in Mexiko gekweek en het na die Filippyne en Asië versprei. Dit vereis 'n lang groeiseisoen sonder ryp, so dit groei op plekke wat die hele jaar warm is.
Sy vleis is soet en voedsaam. Sommige beskryf sy smaak as iets tussen 'n aartappel en 'n peer. terwyl sommige waterkastaiingvergelyk met.
Wat is Jicama?
Party mense jicamaAlhoewel dit as 'n vrug beskou word, is dit tegnies die wortel van 'n soort boontjieplant en 'n lid van die peulplantfamilie genaamd Fabacea. plantspesie naam Dit het Pachyrhizus erosus.
jicama86 persent tot 90 persent water bestaan uit XNUMX persent tot XNUMX persent water, so dit is natuurlik laag in kalorieë, natuurlike suiker en stysel, en het dus 'n lae waarde op die glukemiese indeks.
jicamaDit is 'n goeie bron van immuunversterkende voedingstowwe soos vitamien C, magnesium, kalium en vesel.
jicama plant Dit groei in warm, tropiese streke, so dit word meer algemeen in Sentraal- of Suid-Amerikaanse kookkuns gebruik.
Die plant self word slegs vir die binneste pulp van die eetbare wortel gekweek, aangesien sy bas, stam en blare as giftige eienskappe beskou word.
Jicama Voedingswaarde
Mexikaanse radyse Dit het 'n indrukwekkende voedingsprofiel.
Die meeste van sy kalorieë kom van koolhidrate. Dit bevat baie min proteïene en vet. Mexikaanse radyse Dit verskaf 'n aansienlike hoeveelheid vesel, sowel as baie belangrike vitamiene en minerale.
Een koppie (130 gram) Mexikaanse radyse Dit het die volgende voedingsinhoud:
Kalorieë: 49
Koolhidrate: 12 gram
Proteïen: 1 gram
Vet: 0.1 gram
Vesel: 6.4 gram
Vitamien C: 44% van die RDI
Folaat: 4% van die RDI
Yster: 4% van die RDI
Magnesium: 4% van die RDI
Kalium: 6% van die RDI
Mangaan: 4% van die RDI
jicama dit bevat ook klein hoeveelhede vitamien E, tiamien, riboflavien, vitamien B6, pantoteensuur, kalsium, fosfor, sink en koper.
Hierdie wortelgroente is laag in kalorieë, hoog in vesel en water, wat dit 'n gewigsverliesvriendelike kos maak.
Mexikaanse radyseis 'n belangrike wateroplosbare vitamien wat as 'n antioksidant in die liggaam optree en nodig is vir baie ensiemreaksies. C vitamien Dit is ook 'n uitstekende hulpbron vir
Wat is die voordele van Mexikaanse Radys Jicama?
Hoog in antioksidante
Mexikaanse radyseBevat sommige antioksidante, wat voordelige plantverbindings is wat help om selskade te voorkom.
Een koppie (130 gram) Mexikaanse radysebevat ongeveer die helfte van die RDI vir die antioksidant vitamien C. Dit verskaf ook die antioksidante vitamien E, selenium en beta-karoteen.
Antioksidante help beskerm teen selskade deur vrye radikale teen te werk, skadelike molekules wat oksidatiewe stres veroorsaak.
Oksidatiewe stres is gekoppel aan chroniese siektes soos kanker, diabetes, kardiovaskulêre siektes en kognitiewe agteruitgang.
jicama Die verbruik van antioksidantryke voedsel soos hierdie kan help om oksidatiewe stres te beveg en die risiko om chroniese siektes te ontwikkel, te verminder.
versterk immuniteit
'n Waardevolle bron van prebiotika jicamaSy unieke veselmolekules help om die groei van bakterieë in die ingewande en kolon te balanseer.
'n Baie groot persentasie van die immuunstelsel - meer as 75 persent - word eintlik in die spysverteringskanaal gestoor, so behoorlike immuunfunksie is hoogs afhanklik van die delikate balans tussen bakterieë wat die mikrobiota bevolk.
2005 British Journal of Nutrition Volgens die resultate van die studie het prebiotiese plantvoedsel wat inulientipe fruktane bevat chemobeskermende eienskappe en kan dit die risiko van kolonkanker verminder.
Hulle doen dit deur die werking van gifstowwe en karsinogene in die ingewande te beveg, gewasgroei te verminder en metastasering (verspreiding) te stop.
Die navorsers het bevind dat inulientipe fruktane natuurlike kankerbestrydende effekte op pre-neoplastiese letsels (ACF) of gewasse in die kolons van muise het, veral wanneer prebiotika saam met probiotika (genoem sinbiotika) gegee word.
jicama Daar word gedink dat die eet van die kos prebiotika kan verskaf wat kanker help voorkom as gevolg van dermflora-gemedieerde fermentasie en butyraatproduksie.
Verbeter hartgesondheid
Mexikaanse radyseDit het baie voedingstowwe wat voordelig is vir hartgesondheid.
Dit bevat 'n aansienlike hoeveelheid dieetvesel, wat kan help om cholesterolvlakke te verlaag deur te verhoed dat gal in die ingewande herabsorbeer word, wat verhoed dat die lewer meer cholesterol produseer.
'n Oorsig van 23 studies het getoon dat verhoogde veselinname totale cholesterol en "slegte" LDL-cholesterol aansienlik verminder het.
Mexikaanse radyse wat ook help om bloeddruk te verlaag deur bloedvate te verslap kalium Dit bevat.
Byvoorbeeld, een studie het getoon dat kalium bloeddruk verlaag en beskerm teen hartsiektes en beroerte.
Daarbenewens, Mexikaanse radyseDit kan sirkulasie verbeter aangesien dit yster en koper bevat, albei noodsaaklik vir gesonde rooibloedselle. Een koppie bevat 0.78 mg yster en 0.62 mg koper.
Mexikaanse radyse Dit is 'n natuurlike bron van nitrate. Studies het nitraatverbruik van groente gekoppel aan verhoogde sirkulasie en beter oefenprestasie.
Ook, in 'n studie onder gesonde volwassenes, 16.6 gram (500 ml) Mexikaanse radyse sapDaar is getoon dat waterverbruik die risiko van bloedklonte verminder.
Ondersteun vertering
Dieetvesel help om die hoeveelheid stoelgang te verhoog. Hierdie vesels beweeg makliker in die spysverteringstelsel.
Een koppie (130 gram) Mexikaanse radysebevat 6.4 gram vesel, wat kan help om aan die daaglikse behoefte te voldoen.
Daarbenewens, jicamabevat 'n tipe vesel genaamd inulien. Studies toon dat inulien die frekwensie van stoelgang met tot 31% kan verhoog by diegene met hardlywigheid.
Ondersteun die gesondheid van jigbakterieë
Mexikaanse radyse Dit is hoog in inulien, 'n prebiotiese vesel.
prebiotieseDit is 'n stof wat deur bakterieë in die liggaam gebruik kan word en bied gesondheidsvoordele.
Die spysverteringstelsel kan nie prebiotika soos inulien verteer of absorbeer nie, maar bakterieë in die ingewande kan dit fermenteer.
'n Dieet hoog in prebiotika verhoog die bevolking van "goeie" bakterieë in die ingewande en verminder die aantal ongesonde bakterieë.
Studies het getoon dat die tipe bakterieë in die ingewande gewig, die immuunstelsel en selfs bui kan beïnvloed.
Eet prebiotiese voedsel moedig die groei van tipes bakterieë aan wat die risiko van chroniese siektes soos hartsiektes, diabetes, vetsug en niersiekte kan verminder.
Verminder die risiko van kanker
Mexikaanse radyseantioksidant vitamiene C en E, selenium en beta-karoteen sluit in. Antioksidante neutraliseer vrye radikale wat kan lei tot selskade en kanker.
Ayrıca, Mexikaanse radyse Dit is 'n goeie bron van dieetvesel. Een koppie (130 gram) bevat meer as 6 gram vesel.
Dieetvesel is bekend vir sy beskermende effekte teen kolonkanker. Een studie het getoon dat diegene wat meer as 27 gram dieetvesel per dag verbruik, 'n 11% laer risiko gehad het om kolonkanker te ontwikkel, in vergelyking met diegene wat minder as 50 gram geëet het.
Ayrıca, Mexikaanse radyse Dit bevat 'n prebiotiese vesel genaamd inulien. Prebiotika kan die risiko van kanker verminder deur die aantal gesonde bakterieë in die ingewande te verhoog, die produksie van beskermende kortkettingvetsure en die immuunrespons.
Studies in muise het getoon dat die gebruik van inulienvesel teen kolonkanker kan beskerm. Benewens die feit dat dit 'n voordelige tipe vesel is, is getoon dat inulien optree as 'n antioksidant wat die dermvoering beskerm.
Ondersteun beengesondheid
jicamaOligofruktose-inulien help om bene sterk te hou omdat dit mineraalretensie verhoog, die omsettempo van beenverlies onderdruk en die opname van kalsium in bene help.
Dit verskaf ook belangrike voedingstowwe soos kalium, magnesium en mangaan, wat navorsing toon noodsaaklik is vir behoorlike beenmineralisering en beskerming teen beenverlies of osteoporose in die latere lewe.
Jicama help om gewig te verloor
Mexikaanse radyse Dit is 'n voedingstofdigte kos. Ten spyte van die klein hoeveelheid kalorieë, bevat dit 'n groot aantal voedingstowwe.
Mexikaanse radyse Dit is hoog in beide water en vesel, wat help om 'n gevoel van volheid af te skei.
Daarbenewens, Mexikaanse radyseDie vesel daarin kan help om bloedsuiker stabiel te hou. Vesel vertraag vertering, wat help om te voorkom dat bloedsuikervlakke te vinnig na 'n maaltyd styg.
Insulienweerstand dra aansienlik by tot vetsug. Wanneer selle minder sensitief word vir insulien, maak dit dit moeiliker vir glukose om in selle te kom sodat dit vir energie gebruik kan word.
Mexikaanse radyse Dit bevat ook die prebiotiese vesel inulien, wat bewys het dat dit hormone beïnvloed wat help met gewigsverlies en honger en versadiging bepaal.
Daarom, Eet Mexikaanse radyse Dit verhoog nie net die tipe dermbakterieë wat gewigsverlies aanhelp nie, dit laat jou ook meer versadig voel na 'n maaltyd.
Hoe om Jicama te eet
Mexikaanse radyse Dit kan rou of gaar geëet word en in 'n wye verskeidenheid geregte gebruik word.
Nadat die harde, bruinerige skil verwyder is, kan die witvleis in skywe of blokkies gesny word. Anders as ander wortelgroente, soos aartappels, wat eetbare skille het, is die skille moeilik om te verteer en bevat selfs 'n soort molekule genaamd rotenoon wat vermy moet word.
As gevolg hiervan;
Mexikaanse radyse Dit is 'n gesonde kos.
Dit is hoog in 'n verskeidenheid voedingstowwe, vesel en antioksidante wat gesondheidsvoordele kan bied, insluitend verbeterde vertering, gewigsverlies en verminderde risiko van siekte.
Ayrıca, jicama Dit is heerlik en kan op sy eie geëet word of saam met baie ander kosse.
