Natuurlike voedsel verskaf noodsaaklike voedingstowwe soos proteïene, minerale, vitamiene en koolhidrate vir ons liggaam. Benewens gesonde kosse, wat natuurlik in hierdie kosse voorkom chemiese gifstowwe is ook beskikbaar.
natuurlike voedsel gifstowweDit is vir ons onmoontlik om daarvan weg te bly. Solank ons nie natuurlike voedsel oormatig verbruik nie, veroorsaak natuurlike gifstowwe nie beduidende skade aan die liggaam nie.
So, wat is dit? natuurlike gifstowwe?
Watter kosse is daar?
Kan ons hul impak verminder?
Hier is die antwoorde op jou vrae hieroor...
Wat is natuurlike gifstowwe?
natuurlike gifstowweis giftige (giftige) verbindings wat natuurlik in lewende organismes voorkom.
Alles het toksisiteit. Dit is die dosis wat die giftige van die nie-giftige onderskei. Selfs die drink van groot hoeveelhede water (4-5 liter) lei tot hiponatremie en serebrale edeem. Daarom word dit as giftig beskou.
Byna alle vrugte, groente, neute, sade, seekos en vis bevat giftige verbindings wat gevaarlik kan wees as dit in oormaat verbruik word.
In plante en ander lewende dinge gifstowwe wat natuurlik voorkom Dit benadeel hulle nie eintlik nie. Dit is omdat die plante van gifstowwe Dit word vervaardig as 'n natuurlike verdedigingstelsel teen roofdiere en insekte. Vis in ander organismes soos giftige stowwe dien as voedsel.
Dit is egter giftige stowwe Dit hou 'n risiko van siekte in wanneer dit deur mense of ander lewende dinge verteer word.
Wat word algemeen aangetref natuurlike gifstowwe?
Sianogene glikosied
Daar is vasgestel dat meer as 2500 plantspesies sianogene glikosiede is. Dit dien as 'n verdediging teen herbivore. Apple, peersaad, appelkoospit en amandel Dit is 'n plant wat glikosiede bevat.
Wanneer dit in oormaat verbruik word, duiseligheid, maagpyn, gastro-intestinale probleme, sianose, brein misveroorsaak simptome soos lae bloeddruk en hoofpyn.
biotoksiene in water
Onder die duisende mikroalgespesies wat in die natuur voorkom, word ongeveer 300 as skadelik beskou. Meer as 100 van hulle kan die dood van mense en diere veroorsaak. natuurlike gifstowwe Dit bevat.
Oester en skulpvis, soos mossels, is akwaties omdat hulle op alge voed. gifstowwe sluit in. Soms, selfs na kook of vries, verdwyn alge-gifstowwe nie.
Die oormaat biotoksiene in die water veroorsaak braking, verlamming, diarree en ander gastro-intestinale probleme.
lektien
lektien; is koolhidraatbindende proteïene wat in voedsel soos graan, gedroogde bone, aartappels en neute voorkom.
giftige en ontsteek. Dit is bestand teen kook- en verteringsensieme.
lektien, coeliakieDit veroorsaak rumatoïede artritis, sommige outo-immuun siektes en probleme met die dunderm.
Mercurius
Sommige visse, soos haai en swaardvis, bevat groot hoeveelhede kwik. Ooreet van hierdie visse verhoog die risiko van vergiftiging. Dit veroorsaak versteurings wat verband hou met die sentrale senuweestelsel, longe en niere.
Swanger vroue, lakterende vroue en kinders word nie aanbeveel om hierdie vis te eet nie. Ophoping van kwik in die liggaam, hipertensie en veroorsaak tagikardie.
Furkumarine
Furocoumarin is 'n fitochemikalie met antioksidante, antidepressante en anti-kanker eienskappe. Dit help plante om teen insekte en roofdiere te verdedig.
Onder plante wat furokoumien bevat seldery, suurlemoen, pomelo, bergamot, wortel en pietersielie is gevind. As hierdie kruie in oormaat geëet word, veroorsaak dit maagprobleme en velreaksies.
Solanien en chakonien
Glikoolkaloïede soos solanien en chakonien kom natuurlik voor in plante wat aan die Solanaceae-familie behoort. gifstowweis Hierdie gifstofr aartappel en tamaties, maar versamel teen hoë vlakke in groen en beskadigde aartappels.
Hoë konsentrasies solanien en chakonien veroorsaak neurologiese en gastro-intestinale probleme.
mikotoksiene
Mikotoksiene, wat deur sommige swamme geproduseer word giftige verbindingsis Die eet van voedsel wat met swammikotoksiene besmet is, veroorsaak kanker en immuniteitsgebrek.
Pyrolizidine alkaloïede (PA)
Dit is organiese verbindings wat in ongeveer 6000 plantspesies voorkom. Pyrolizidine-alkaloïede word in kruietee, speserye, graan en heuning aangetref. As dit in groot hoeveelhede verbruik word, beskadig dit DNA.
botulinum toksien
afgeskei deur die bakterie Clostridium en geproduseer deur groenbone, sampioene, beet en spinasie Dit is 'n giftige proteïen wat in sommige voedselsoorte soos bv
kumarien
kaneelDit is 'n aromatiese organiese chemikalie wat in voedsel soos groen tee en wortels voorkom. Eet groot hoeveelhede kumarien veroorsaak versteurde visie, naarheid en verlies aan eetlus.
Hoe om die skadelike effek van natuurlike gifstowwe te verminder?
As die natuurlike gifstowwe in die velle van die kos is, eet die velle af. in die sade gifstof Eet die kos deur die sade te verwyder.
Eet groot vis wat uit die see gevang word in klein porsies. Swanger vroue moet glad nie eet nie.
Gooi enige groen of beskadigde kos, soos aartappels, weg.
Om die lektieninhoud in peulgewasse soos droëbone te verminder, week dit vir ten minste vyf uur en kook dit dan.
Gooi enige kos wat beskadig, verkleur of vorm op het, weg.
Moenie kosse gebruik wat bitter smaak, sleg ruik of nie vars lyk nie.
