亞麻籽奶是通過將磨細的亞麻籽與過濾水和其他添加成分混合製成的。 它富含α-亞麻酸 (ALA)，膽固醇或乳糖為零。 亞麻籽奶適合對大豆、麩質和堅果過敏的人。
亞麻籽奶的好處
有助於減肥
- 亞麻籽奶含有零乳糖和膽固醇，有助於控制體重。
具有抗腫瘤特性
- 亞麻牛奶含有 ω-3脂肪酸由於ALA、纖維和木脂素，它是一種具有抗腫瘤和抗氧化功能的營養素。
- 這些化合物有助於抑制癌細胞的生長，尤其是乳腺癌和卵巢癌。
降低膽固醇
- 亞麻籽奶中的高 omega-3 脂肪酸含量有助於降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，並增加體內高密度脂蛋白水平。
管理糖尿病
- 由於木脂素和膳食纖維的存在，亞麻牛奶具有抗高血糖作用。
- 喝這種牛奶有助於降低血糖水平和控製糖尿病。
治療更年期症狀
- 一項研究發現亞麻籽奶會導致潮熱 絕經 證明對症狀有保護作用。
對皮膚有益
- 亞麻籽奶對皮膚有積極作用，例如增加皮膚光滑度和水分、剝落、敏感性、防止水分流失。
對心臟有益
- 這種草藥奶是植物性 omega-3 脂肪酸和 ALA 的最豐富來源，對心血管疾病有積極作用。
幫助大腦發育
- 亞麻籽奶中有兩種 omega-3 脂肪酸：二十二碳六烯酸 (DHA) 和二十碳五烯酸 (EPA)。
- 民政事務總署署長EPA 有助於保持良好的行為和情緒，同時有助於產前和產後大腦發育。
有利於消化
- 亞麻牛奶是可溶性和不可溶性纖維的良好來源。
- 牛奶中的不溶性纖維可作為瀉藥。 它通過使糞便膨脹和減少腸道轉運時間來預防便秘。
- 另一方面，這種牛奶中的水溶性纖維和omega-3有助於維持腸道菌群，保持消化系統健康。
改善頭髮健康
- 亞麻籽奶中的 omega-3 可以解決許多頭髮問題，例如頭皮乾燥、斷發和頭皮屑。
亞麻籽牛奶的副作用
- 這種牛奶中含有一些有毒化合物，如生氰苷和亞麻苷，這些物質在體內會轉化為氰化氫，會引起氫氣中毒。
- 然而，由於食用約 15-100 克亞麻奶不會增加血液中的氰化物水平，因此大量食用亞麻奶會導致中毒。
- Linatin 是亞麻籽奶中的另一種有毒化合物，它可以阻斷維生素 B6 在體內的作用。
- 亞麻牛奶中的其他抗營養物質，如植酸和胰蛋白酶，可能會干擾某些營養物質的吸收。
如何製作亞麻籽奶？
物料
- 三分之一杯亞麻籽
- 4-4.5杯水
- 篩子或粗棉布
- 棗或蜂蜜作為甜味劑（可選）。
怎麼做？
- 將亞麻籽與 3 杯水混合，製成濃稠的奶油質地。
- 用粗棉布過濾到罐子裡。
- 將紅棗或蜂蜜與剩餘的一杯或半杯水一起加入，然後再次混合牛奶。
- 新鮮食用或冷卻一小時後再食用。
參考： 1
