維生素 K 是一種必需的礦物質，因為它在凝血中起作用。 它由幾組維生素組成，除了幫助血液凝結外，還有許多健康益處。 維生素 K 有兩種主要形式。 維生素 K1 和 K2.
- 維生素 K1，稱為“葉綠醌”，主要存在於綠葉蔬菜等植物性食物中。 它約佔人類消耗的所有維生素 K 的 75-90%。
- 維生素K2 存在於發酵食品和動物產品中。 它也是由腸道細菌產生的。 根據其側鏈的長度，它有幾個稱為甲基萘醌 (MKs) 的亞種。 這些範圍從 MK-4 到 MK-13。
維生素 K1 和 K2 它們之間存在一些差異。 現在讓我們檢查一下。
維生素 K1 和 K2 有什麼區別？
- 所有類型維生素 K 的主要功能是激活在凝血、心臟健康、大腦功能和骨骼健康中發揮重要作用的蛋白質。
- 然而，由於吸收、運輸到體內和組織的差異， 維生素 K1 和 K2 對健康有非常不同的影響。
- 一般來說，植物中的維生素 K1 較少被人體吸收。
- 關於維生素 K2 的吸收情況知之甚少。 然而，專家認為維生素 K2 比維生素 K1 更容易吸收，因為它經常存在於含脂肪的食物中。
- 這是因為維生素K是一種脂溶性維生素。 脂溶性維生素與油一起食用時吸收得更好。
- 此外，維生素 K2 的長側鏈比維生素 K1 允許更長的血液循環。 維生素 K1 可以在血液中保留數小時。 某些形式的 K2 可以在血液中保留數天。
- 一些研究人員認為，維生素 K2 循環時間較長可能更適合全身組織。 維生素 K1 主要運輸至肝臟並被利用。
維生素 K1 和 K2 有什麼好處？
- 它有助於血液凝固。
- 在身體裡 維生素 K1 和 K2低血壓會增加骨折的風險。
- 它在預防心髒病方面具有重要作用。
- 它通過調節激素的功能來減少月經出血。
- 它有助於對抗癌症。
- 它可以改善大腦功能。
- 它有助於保持牙齒健康。
- 它提高了胰島素敏感性。
什麼導致維生素K缺乏？
- 維生素 K 缺乏症在健康人群中很少見。 它通常發生在嚴重營養不良或吸收不良的人身上，有時也發生在服用藥物的人身上。
- 維生素 K 缺乏症的症狀之一是無法輕易停止的過度出血。
- 即使您沒有維生素 K 缺乏症，您仍然應該攝入足夠的維生素 K 以預防心髒病和骨質疏鬆症等骨骼疾病。
如何獲得足夠的維生素K？
- 維生素 K 的推薦充足攝入量僅基於維生素 K1。 成年女性為 90 mcg/天，成年男性為 120 mcg/天。
- 通過在煎蛋捲或沙拉中添加一碗菠菜，或者在晚餐時吃半杯西蘭花或抱子甘藍，可以輕鬆實現這一點。
- 此外，將它們與蛋黃或橄欖油等脂肪來源一起食用將有助於身體更好地吸收維生素 K。
- 目前，尚無關於服用多少維生素 K2 的建議。 在飲食中添加各種富含維生素 K2 的食物肯定是有益的。
例如
- 多吃雞蛋
- 吃一些發酵的奶酪，比如切達干酪。
- 吃掉雞肉較暗的部分。
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