食物過敏 非常常見。 它影響大約 5% 的成年人和 8% 的兒童。 對許多食物過敏可能會發展。
什麼是食物過敏？
食物過敏 或 食物過敏是某些食物引發免疫反應的情況。 這是因為免疫系統錯誤地將食物中的某些蛋白質識別為有害的。
然後身體會採取一些保護措施，包括釋放引起炎症的化學物質，如組胺。
對某種食物過敏的人即使接觸少量該食物也會引起過敏反應。
症狀可能在接觸後幾分鐘到幾小時內出現。 對食物過敏的人通常會出現以下症狀。
食物過敏症狀
– 舌頭、嘴巴和麵部腫脹
- 呼吸急促
- 低血壓
-嘔吐
- 腹瀉
– 蕁麻疹
– 發癢的皮疹
在更嚴重的情況下 食物過敏可引起過敏反應。 過敏反應是一種嚴重的過敏反應，突然開始並可能導致死亡。
在過敏反應中，一般會出現發紅、瘙癢、喉嚨腫脹和血壓下降等症狀。
症狀通常會迅速出現並迅速惡化； 過敏反應的症狀是：
– 血壓迅速下降
– 恐懼、焦慮的感覺
– 喉嚨發癢、發癢
-噁心。
– 逐漸惡化的呼吸問題
- 皮膚瘙癢和皮疹會迅速蔓延並覆蓋大部分身體
– 打噴嚏
- 流鼻涕的眼睛和鼻子
– 心動過速（心跳加速）
喉嚨、嘴唇、臉部和嘴巴迅速腫脹
-嘔吐
- 意識喪失
過敏反應的常見原因包括昆蟲叮咬、食物和藥物。 過敏反應是由某些類型的白細胞釋放蛋白質引起的。
這些蛋白質是可以引發過敏反應或使反應更嚴重的物質。 它們的釋放可能是由免疫系統反應或與免疫系統無關的其他原因引起的。
食物過敏皮膚上可能很快出現的症狀包括發癢的皮疹、喉嚨或嘴唇腫脹、呼吸急促和低血壓。 有些病例甚至可能是致命的。
食物過敏 分為兩種主要類型。 免疫球蛋白E (免疫球蛋白 E) 抗體和無 IgE 抗體。 抗體是免疫系統用來識別和抵抗感染的一种血液蛋白。
免疫球蛋白E 食物過敏IgE抗體由免疫系統釋放。 無 IgE 食物過敏然而，在後者中，IgE 抗體不會被釋放，並被免疫系統的其他部分用來對抗感知到的威脅。
這裡是最常見的 食物過敏...
最常見的食物過敏
牛奶過敏
牛奶過敏很常見，尤其是在嬰兒和兒童中。 食物過敏是其中之一。 它是最常見的兒童過敏症之一，影響 2-3% 的嬰兒和兒童。
牛奶過敏可以以 IgE 和非 IgE 形式發生，但 IgE 是牛奶過敏中最常見和潛在嚴重的情況。
對 IgE 過敏的兒童和成人在攝入牛奶後 5-30 分鐘會有反應。 出現腫脹、發紅、蕁麻疹、嘔吐等症狀，在極少數情況下還會出現過敏反應。
非 IgE 過敏通常會導致腸壁炎症以及基於腸道的症狀，例如嘔吐或腹瀉。 很難檢測出非 IgE 牛奶過敏。
因為有時症狀可能指向其他情況，並且沒有驗血來確定它。 如果診斷出牛奶過敏，唯一的治療方法是避免牛奶和含有牛奶的食物。 這些食物和飲料包括：
- 牛奶
- 牛奶粉
- 奶酪
- 牛油
- 人造黃油
- 酸奶
- 奶油
- 冰淇淋
雞蛋過敏
雞蛋過敏是繼牛奶過敏之後兒童中第二常見的疾病。 食物過敏是68% 對雞蛋過敏的兒童在 16 歲時會過敏。 雞蛋過敏最常見的症狀是：
– 胃腸道疾病，如胃痛
– 皮疹等皮膚反應
- 呼吸系統的問題
– 過敏反應（很少）
雞蛋過敏很常見 yumurta它反對黃色的白色，而不是黃色。 這是因為蛋清和蛋黃的蛋白質不同。 大多數引起過敏的蛋白質都存在於蛋清中。
為了預防雞蛋過敏，就像其他過敏一樣，有必要遠離雞蛋。 在烹飪情況下，可能沒有必要避免用雞蛋製成的其他食物，因為引起過敏的蛋白質的形狀會發生變化。
在這些情況下，身體不會認為這些蛋白質是有害的，從而降低了發生反應的可能性。 然而，這並不適用於所有人。
堅果過敏
堅果過敏是對從樹上獲得的一些種子過敏。 食用以下食物可能會導致堅果過敏：
- 巴西堅果
- 杏仁
– 腰果
- 開心果
- 松子
- 核桃
那些對堅果過敏的人會對榛子和用它製成的榛子醬等產品產生過敏反應。 即使你對一種或兩種堅果過敏，你也應該避免所有的堅果。 這是因為; 對於對一種堅果過敏的人，對其他堅果類型過敏的風險會增加。
與其他過敏症不同，堅果過敏症會持續一生。 這種過敏可能非常嚴重，堅果過敏導致 50% 的過敏反應相關死亡。
出於這個原因，建議那些對堅果過敏的人總是隨身攜帶一支 Epipen（一種藥筆形式的注射器，可防止嚴重過敏的患者進入過敏反應）以防危及生命的情況。
花生過敏
花生過敏也是一種常見的類型。 有些病例可能非常嚴重，甚至會引起致命的過敏反應。 那些對花生過敏的人通常也對堅果過敏。
雖然發生花生過敏的確切原因尚不清楚，但眾所周知，有花生過敏家族史的人風險最高。 花生過敏影響 4-8% 的兒童和 1-2% 的成人。 大約 15-22% 對花生過敏的兒童在青少年時期會長大。
與其他過敏症一樣，花生過敏症的診斷需要結合患者病史、皮膚點刺測試、血液測試和對食物的反應。
對抗這種過敏的唯一有效治療方法是避免食用花生和花生製品。 然而，正在為患有花生過敏的兒童開發新的治療方法。 其中一種治療方法是在嚴格控制下使用少量來中和過敏。 花生米 包括給予。
貝類過敏
當身體攻擊來自被稱為甲殼類動物的貝類和軟體動物家族的蛋白質時，就會發生貝類過敏。 貝類 以下甲殼類動物可能會過敏；
- 蝦
- 小龍蝦
- 龍蝦
- 烏賊
- 蛤蜊
貝類過敏最常見的誘因是一種叫做原肌球蛋白的蛋白質。
其他參與觸發免疫反應的蛋白質是精氨酸、激酶和肌球蛋白輕鏈。 貝類過敏症狀通常會很快出現。 其症狀與其他 IgE 過敏相似。
有時很難將真正的海鮮過敏與對其他海鮮（如病毒、細菌和寄生蟲）污染的不良反應區分開來。
這是因為它的症狀相似，因為它會引起消化問題，如嘔吐、腹瀉和腹痛。 為了不受貝類過敏的影響，不應食用這些產品。
小麥過敏
小麥過敏是對小麥中發現的一種蛋白質的過敏反應。 它主要影響兒童。 患有小麥過敏症的兒童通常在 XNUMX 歲時不再過敏。
像其他過敏一樣，小麥過敏會導致消化不良、嘔吐、皮疹、腫脹，在嚴重的情況下還會引起過敏反應。
因為它通常表現出相似的消化症狀 乳糜瀉 和麩質過敏。 真正的小麥過敏會導致對小麥中發現的數百種蛋白質中的一種產生免疫反應。
這種反應可能很嚴重，有時甚至是致命的。 乳糜瀉和麩質敏感性不會危及生命。 在這些情況下，身體會對小麥中發現的特定蛋白質（麵筋）產生異常的免疫反應。
患有乳糜瀉和麩質敏感的人應避免食用小麥和其他含麩質的穀物。 那些對小麥過敏的人只需要避免小麥，並且可以耐受不含小麥的穀物中的麩質。
小麥過敏通常通過皮膚點刺試驗來診斷。 預防小麥過敏的方法是遠離小麥和小麥製品。 您還應該遠離含有小麥的美容和化妝品。
大豆過敏
大豆過敏影響 0.4% 的兒童，最常見於三歲以下的兒童。 這種過敏是由大豆和含大豆產品中的蛋白質引發的。 70%對大豆過敏的孩子長大後會過敏。
大豆過敏症狀包括瘙癢、流鼻涕、哮喘和呼吸系統疾病。
在極少數情況下，它會引起過敏反應。 有趣的是，一些對牛奶過敏的嬰兒也會對大豆過敏。
大豆過敏的常見食物誘因是大豆製品，如大豆、豆漿和醬油。 因為大豆可以在許多食品中找到，所以閱讀您購買的產品的標籤非常重要。 與其他過敏症一樣，大豆過敏症的唯一治療方法是避免使用這些產品。
魚過敏
魚類過敏影響 2% 的成年人。 與其他過敏症不同，魚類過敏症發生在生命後期。
像貝類過敏一樣，魚類過敏會導致嚴重且可能致命的過敏反應。 其主要症狀是嘔吐和腹瀉，在極少數情況下還會出現過敏反應。 對魚過敏的人會服用eppen，以防他們不小心吃了魚。
由於症狀可能相似，魚過敏經常被誤認為是對魚體內的細菌、病毒、毒素等廢物的反應。
因為貝類和有鰭魚不攜帶相同的蛋白質，對甲殼類動物過敏的人可能不會對魚過敏。 對魚過敏的人可能對一種或多種魚過敏。
過敏食物清單
如上所述 食物過敏 是最常見的。 還有不同的食物過敏。 很少見到 食物過敏 嘴唇和嘴巴輕度瘙癢（口腔過敏綜合徵）可能會出現從危及生命的過敏反應等症狀。 不常見 食物過敏 正是：
– 亞麻籽
- 芝麻籽
- 桃
- 香蕉
- 牛油果
- 櫻桃
- 獼猴桃
- 芹菜
- 蒜
- 芥菜籽
– 茴香籽
- 雛菊
- 雞
食物過敏和食物不耐受
專家， 食物過敏 許多人認為他們實際上是 食物不耐受他們發現他有它。 食物不耐受不包括 IgE 抗體。
症狀立即或稍後出現， 食物過敏類似的症狀
食物過敏 雖然它們僅在對蛋白質的反應中發生，但由於食物中缺乏蛋白質、化學物質、碳水化合物或酶，或腸道通透性差，可能會發生食物不耐受。
食物過敏即使是少量的食物也會觸發免疫系統並引起過敏反應。 一個 食物過敏 它會導致昏厥、頭暈、呼吸困難、身體各個部位腫脹，例如喉嚨、舌頭和麵部。 該人也可能會感到口腔刺痛。
如何診斷食物過敏？
醫生會詢問患者的反應，例如症狀、反應發生需要多長時間、是什麼食物引起的、食物是否煮熟以及在哪裡食用。
皮膚點刺試驗
將 1 滴過敏原放在前臂內側，然後使用無菌柳葉刀（一種由金屬製成的尖頭醫療器械）在您的皮膚上產生划痕。 如果您有任何反應，如瘙癢、腫脹或發紅，您可能有某種過敏反應。
皮膚點刺試驗有時會產生假陰性或陽性結果。 醫生通常可以訂購其他檢查來確定。
驗血
進行血液檢查以檢查特定於某些食物蛋白質的 IgE 抗體。
消除飲食
可疑食物通常在 4-6 週內不吃，以查看症狀是否消失。 然後再次食用以查看症狀是否恢復。 消除飲食 應由醫生或營養師監督。
食物日記
患者寫下他們吃的所有東西並描述出現的症狀。
在醫生的監督下管理疑似過敏原
病人閉上眼睛，餵食幾種不同的食物。 其中一個有少量疑似過敏原。 患者吃下每一個，並密切觀察他們的反應。
患者閉眼不知道是什麼食物疑似過敏； 這很重要，因為有些人會對某些食物產生心理反應（它不屬於過敏）。
此類測試只能由醫生進行。
誰有食物過敏的風險？
家史
科學家認為，一些食物過敏可能是由人們從父母那裡繼承的基因引起的。
例如，父母或兄弟姐妹對花生過敏的人患這種過敏症的可能性是沒有家族史的人的 7 倍。
其他過敏
哮喘或 特應性皮炎與沒有任何其他過敏症的人相比，有我的人患食物過敏的風險更大。
嬰儿期
研究表明，剖宮產出生並在出生時或出生後第一年服用抗生素的嬰兒發生過敏的風險更高。
腸道細菌
最近的研究表明，患有堅果和季節性過敏的成年人的腸道細菌會發生變化。 具體來說，它們具有較高水平的擬桿菌目和較低水平的梭菌目菌株。
