洋葱的好处，危害，卡路里和营养价值

葱，科学地 洋葱 是被称为地下植物的蔬菜。 葱遍布世界各地，还有细香葱， 大蒜, 葱 这与韭菜有关。

葱它具有很高的抗氧化剂含量和含硫化合物，因此具有许多优势。 它具有抗氧化和抗炎作用，降低患癌症的风险，平衡血糖水平，并有助于改善骨骼健康。

葱可以在大小，形状和颜色上有所不同，但最常见的是白色，黄色和红色。

在文章中 “洋葱是什么，它是做什么用的？” 将寻求问题的答案。

什么是洋葱？

葱 韭 是该属中最常见的物种. 其他相关蔬菜包括大蒜，韭菜，细香葱，葱和大葱。 洋葱植物的叶子呈蓝绿色， 葱 一段时间后，它开始膨胀。

葱 它在世界各地生长和消费。 通常以煮熟的方式食用。 也可以生吃。 尽管它是温带物种，但可以在多种气候条件下（温带，热带和亚热带）生长。

洋葱有哪些类型？

洋葱的用途非常广泛，因此有可能在世界上的每种美食中找到不同的用途。 非常好 葱 有，最常见的有以下几种；

黄洋葱

它有棕色的皮肤和白色的肉。 具有强烈的硫磺样香气。

甜洋葱

这种蔬菜的大而胖的身体周围皮肤较轻。

白洋葱

它具有像纸一样的白皮肤，比黄色的皮肤更柔软，更甜。

红葱头

它既轻又甜，足以被生吃。 皮肤和果肉为紫红色。

葱

它较小，有棕色的皮肤和紫色的果肉。

葱

它们是尚未形成洋葱的未成熟洋葱。

洋葱的营养价值

生洋葱的热量 它非常低，100克中有40卡路里。 按鲜重计算，水89％，碳水化合物9％和纤维1.7％，以及少量的蛋白质和脂肪。

在下表中 葱列出了所有主要营养素。

生洋葱-100克

洋葱碳水化合物价值

碳水化合物约占生洋葱和熟洋葱的9-10％。 它主要由简单的糖和纤维组成，例如葡萄糖，果糖和蔗糖。

葱每100克含有9.3克碳水化合物和1.7克纤维，因此其总可消化碳水化合物含量为7.6克。

洋葱纤维

葱它是纤维的良好来源，根据类型的不同，其占鲜重的0.9-2.6％。

它们富含称为果聚糖的健康可溶性纤维。 实际上，它是果聚糖的主要食物来源之一。

果聚糖 益生元 叫做纤维。 换句话说，肠道中的有益细菌将其用作燃料。

就像丁酸盐一样，它可以改善结肠健康，减少炎症并降低结肠癌的风险。 短链脂肪酸它提供了形成。

但是，果聚糖也被称为FODMAP（可发酵的寡糖，二糖，单糖和多元醇），有些人无法消化。

FODMAP可能在敏感人群（如肠易激综合征（IBS）患者）中引起令人不快的消化系统症状。

维生素和矿物质

葱 包含大量的各种维生素和矿物质。 主要的列举如下：

维生素C

它是抗氧化剂维生素，对免疫功能，皮肤和头发护理至关重要。

叶酸（维生素B9）

它是水溶性B族维生素，对细胞生长和代谢必不可少，对孕妇尤其重要。

维生素B6

大多数食物中都含有这种维生素，它在红细胞的形成中起着重要作用。

钾

这种必不可少的矿物质具有降低血压的作用，对心脏健康至关重要。

其他植物化合物

洋葱的好处归因于抗氧化剂和含硫化合物。 葱 在许多国家，它也是类黄酮的主要食物来源之一，尤其是 槲皮素 包含一个有用的化合物，称为。

葱以下是以下最常见的植物化合物的列表：

花青素

红色或紫色 葱花青素是强大的抗氧化剂， 葱它们是带红色的颜料。

槲皮素

它是一种抗氧化剂类黄酮，可以降低血压并改善心脏健康。

含硫化合物

主要的硫化物和多硫化物可以对癌症产生保护作用。

硫代亚磺酸盐

含硫化合物，可以抑制有害微生物的生长并防止血栓形成。

红洋葱和黄洋葱比其他抗氧化剂更丰富。 实际上，黄洋葱所含的抗氧化剂几乎是白洋葱的11倍。 煮洋葱可以显着减少一些抗氧化剂。

洋葱健康吗？

无论是生熟的， 葱有很多好处。 洋葱是维生素C和B6，叶酸，铁和钾的极好来源。 它还富含锰，可预防感冒和流感。

葱进入人体后，两种植物化学物质，大蒜素和烯丙基二硫化物被转化为大蒜素。 根据某些研究，大蒜素具有抗癌和抗糖尿病的作用。

它还可以降低血管僵硬和降低血压水平。 细香葱和葱 其他喜欢 洋葱种具有类似的好处。

葱 它还含有槲皮素，另一种抗发炎的抗氧化剂。 煮洋葱不会降低槲皮素的价值，而是将抗氧化剂从蔬菜转移到食品的水中。

葱与大蒜结合使用可能会提供更大的好处。 已知这两种是有效的抗抑郁药，止痛药，抗凝药和抗炎药。

吃洋葱有什么好处？

葱众所周知，它具有强大的抗氧化性能，可减轻炎症并抑制有害微生物的生长。

具有抗菌作用

我们的身体以及环境中都有许多微生物。 其中一些会受伤。 洋葱提取物 精油可以抑制细菌和酵母菌等有害微生物的生长。

平衡血糖

糖尿病是一种以高血糖为特征的常见疾病。 动物研究 葱它表明它可以平衡血糖水平。

在人类中发现了相同的效果。 糖尿病研究，每天100克 生洋葱发现它导致血糖水平显着下降。 生洋葱可能对1型和2型糖尿病的治疗均有益。

对骨骼健康有益

骨质疏松症是一个常见的健康问题，尤其是在绝经后的女性中。 健康饮食是预防这种疾病的最大措施。

动物研究 葱研究表明，它具有防止骨骼退化的保护作用，甚至可以增加骨骼质量。

一项针对50岁以上女性的大型观察性研究， 吃洋葱揭示出它与增加的骨密度有关。

在最近的一项对照研究中，食用某些水果，草药和蔬菜（包括洋葱）可减少绝经后妇女的骨质流失。

帮助预防癌症

癌症是一种常见的疾病，其特征是体内细胞不受控制地生长。 它是世界上主要的死亡原因之一。

观察研究 葱 它与它的消耗量增加以及各种类型的癌症（例如胃癌，乳腺癌，结肠癌和前列腺癌）的风险降低有关。

改善心脏健康

红葱头其中的类黄酮有益于心脏健康。 葱 它还富含有机硫，可以帮助预防心脏病。

根据阿根廷的一项研究，摄入蔬菜中发现的有机硫化合物可能会降低罹患心血管疾病的风险。 葱包含硫代亚磺酸盐，可作为天然血液稀释剂，降低心脏病发作和中风的风险。

葱槲皮素具有抗击心脏病的潜力。 它具有抗氧化和抗发炎的特性，有助于心脏健康。 

葱可以改善胆固醇水平，最终有益于心脏。 根据剑桥大学出版社的报告， 葱肥胖人群中的类黄酮有助于降低LDL（坏胆固醇）水平。

葱 它还可以防止血小板粘在一起，从而导致凝血并最终导致心脏病发作。 它还可以防止高血压。 在兔子身上进行的另一项研究 葱表明可以预防动脉粥样硬化。 

促进消化

洋葱的消化功效可以归因于菊粉，这是蔬菜中发现的一种纤维。 菊粉是肠道中有益细菌的食物来源。 食用这种纤维有助于人体保持健康的细菌水平。 

葱已发现低聚果糖（菊粉的一个亚组），菊糖中的另一种可溶性纤维，可以预防和治疗不同类型的腹泻。 蔬菜中的植物化学物质可以减少患胃溃疡的风险。

葱其中的天然益生元也可以帮助缓解便秘。 人们还认为，尽管需要更多的研究，但它可能有助于治疗胃痛和胃蠕虫。

防止发炎和其他过敏

葱槲皮素（和其他类黄酮）可能有助于预防炎症。 葱 它还通过防止细胞分泌组胺来治疗过敏。

蔬菜还具有抗菌特性。 根据一项研究， 洋葱提取物 它对变形链球菌和sobrinus链球菌有效，后者是引起龋齿和其他过敏的细菌。 蔬菜还具有抗生素作用，可以加速伤口愈合。

改善免疫系统

葱刺激免疫功能 硒 包括在内。 矿物质可防止过度免疫反应，从而产生不良影响。

缺乏硒的免疫细胞发育并繁殖效率低下。 这样的细胞也难以产生重要的蛋白质和运输钙。

葱在俄罗斯，它也被当作草药用于治疗感冒和流感。

一些消息来源说，它可以消除感染并滋润身体。 这样做还可以增强免疫系统。

用于治疗普通感冒 洋葱茶 你可以喝这种茶可增强免疫力并有助于预防疾病。

要煮茶，先切洋葱，然后在水中煮沸，然后喝果汁。 这是感冒和其他疾病的快速补救措施。 您也可以添加其他成分，例如生姜。

葱它的抗炎特性也可以帮助改善哮喘。 这种作用可以归因于槲皮素（平均洋葱含量为50mg）。

促进呼吸健康

葱它的抗炎特性可以帮助减轻呼吸系统疾病。 

改善睡眠质量

葱一项研究表明，其中含有的益生元可以改善睡眠，甚至可以减轻压力。 当肠道中的有益细菌消化益生元纤维时，它会繁殖并改善肠道健康，更重要的是会释放代谢副产物。 这些副产物会影响大脑功能并引起嗜睡。

改善眼睛健康

葱其中的硫可改善镜片的健康。 充当抗氧化剂 谷胱甘肽 它刺激一种叫做的蛋白质的产生。

较高的谷胱甘肽水平，青光眼， 黄斑变性 并降低了白内障的风险。

葱眼睛中的硒支持眼睛中的维生素E（保护眼睛中的细胞）。 洋葱提取物 它还可以帮助防止角膜混浊的发展。

对口腔健康有益

葱包含有助于减少引起蛀牙的细菌的硫代亚硫酸盐和硫代磺酸盐（硫化合物）。

蔬菜还富含维生素C，可保持牙齿健康。 

但 洋葱的缺点会引起口臭。 因此，进食洋葱后，请彻底漱口。

防止血液凝块

葱它包含一种叫做芦丁的化合物，可以帮助防止血液凝结。 在大量的小鼠研究中，芦丁是最有效的抗血栓形成化合物。

葱Routine中的例程有助于阻止一种酶（蛋白质二硫键异构酶），这种酶在形成血块时会很快释放出来。

赋予能量

洋葱纤维减慢消化并保持能量水平稳定。 蔬菜中的菊粉有助于维持耐力水平。

改善大脑健康

研究， 葱大脑中的抗氧化剂与大脑中的有害毒素结合，并将其从体内清除。 洋葱中的含硫化合物还可以减缓与年龄有关的记忆力丧失。 洋葱提取物已经发现可以保护海马体。

蔬菜中的另一种硫化合物，称为二正丙基三硫化物，可改善记忆力。

减少氧化应激

根据对中国的一项研究， 喝洋葱汁可以帮助调节氧化应激。 蔬菜中的槲皮素可以预防与氧化应激有关的疾病。 它还可以保护DNA免受氧化应激造成的损害。

吃洋葱对皮肤的好处

提亮皮肤

葱它富含有助于皮肤健康的维生素A，C和E。 它可以保护皮肤免受自由基引起的过早衰老。

由于蔬菜是一种强大的杀菌剂，它还可以保护皮肤免受引起问题的细菌的侵害。 维生素C为皮肤增添光泽。

对抗衰老的影响

葱具有巨大的抗衰老功效。 抗氧化剂维生素A，C和E可以抵抗有害的紫外线造成的伤害，并防止自由基造成的皮肤过早老化。

葱它是槲皮素最丰富的来源之一，槲皮素是最强的抗氧化剂，可保持皮肤无皱纹。 维生素和硫磺可以保护皮肤，并保持皮肤柔软和水嫩。 洋葱的抗衰老质量归因于富含硫的植物化学物质的存在。

通过葱汁按摩皮肤，可增强血液循环，并通过使皮肤更年轻，容光焕发来改善皮肤的整体外观。

帮助治疗粉刺

葱 它是一种强大的防腐剂，可保护皮肤免受引起痤疮的细菌和其他皮肤感染的侵害。 该蔬菜可用于治疗痤疮和痤疮。

为此，您可以将1大汤匙洋葱汁混合或将1大汤匙橄榄油提取物涂在脸上。 让它静置20分钟，然后洗净。 

对待昆虫叮咬和叮咬

葱可用于安抚昆虫叮咬。 在这种情况下，将洋葱片放在ing或叮咬处。 蔬菜的抗炎特性有助于减少昆虫叮咬引起的灼热，瘙痒和肿胀。

洋葱对头发的好处

促进头发生长

洋葱汁中的硫含量可促进头发生长。 角蛋白富含硫，对于强壮的头发必不可少。

当应用于头皮时，洋葱汁可提供额外的硫磺，使头发更浓密，浓密。 硫还可以刺激胶原蛋白的产生，从而有助于健康的皮肤细胞和头发的生长。

按摩头皮和头发，撒上葱汁。 放置15分钟，用洗发水照常清洗。

帮助治疗头皮屑

洋葱汁 k它可以杀死促进epec生长的细菌。 麸 外部 葱它还可以帮助治疗其他头皮感染。 

保留头发的颜色

您可以将洋葱汁涂在头发上，使其具有漂亮的铜色，并使头发变亮。 

如何存放洋葱？

全年都可以买到干葱和大葱。 葱 购买时，请选择干净，形状良好且脖子未张开的那些。 

洋葱干可以存放几个月。 应将其存放在阴凉，干燥，通风良好的地方。 它们不应该存放在水槽下，因为它们吸收水分。 

通常，准备好菜后会残留一部分洋葱。 这些洋葱可以储存起来以备重复使用。 应将其包裹在塑料中或放在密封容器中，并在2到3天内冷藏使用。

除了方便存放之外， 葱 应该定期检查。 粘糊状或变色 洋葱 应该丢弃。 大葱可以冷藏长达一周。

吃洋葱的危害是什么？

吃洋葱可能会导致口臭和难闻的体味。 

洋葱不耐症和过敏

洋葱过敏 它很少见，但对生洋葱的不耐受是很常见的。 洋葱不耐症迹象消化系统症状，如烧心和煤气。 有些人 葱触摸时可能还会出现过敏反应。

FODMAP

葱 由许多人无法消化的短链碳水化合物组成 FODMAP包括。 它会引起刺激性的消化系统症状，例如腹胀，气体，抽筋和腹泻。 肠易激综合征（IBS）的人通常对FODMAP和 葱他们无法消化。

对动物来说很危险

葱 虽然对人类健康，但对某些动物（如狗，猫，马和猴子）可能是致命的。

造成这种状况的原因是称为亚砜和硫化物的化合物，它们会导致称为“亨氏人体贫血”的疾病。

亨氏身体性贫血的特征是破坏导致贫血的红细胞。 如果你家里有宠物， 葱 不要给。

血糖水平大幅下降

葱 它可以降低血糖，因此糖尿病患者应在进食前检查血糖，因为它可以降低过多的血糖。

胃灼热

葱 尽管用于治疗各种胃肠道疾病，但过量食用可能会引起胃部刺激，呕吐，恶心和烧灼感。 如果由于使用洋葱而经常遇到这种情况，请咨询您的医疗保健专业人员。

皮肤过敏

将洋葱汁涂在皮肤上时，某些人可能会遇到面部或皮肤刺激和发红现象。 因此，建议在使用前先在小面积皮肤上进行测试。

孕妇和哺乳期妇女

孕妇和哺乳期妇女应限制洋葱的摄入量，因为洋葱在这些阶段经常引起胃灼热。

胃灼热

不受控制的洋葱食用会导致胃灼热。 它可能对患有心脏病的人造成不良影响。 在这种情况下，需要立即就医。

口臭

葱食用后经常会由于其强烈的香气而口臭，这可能归因于其高硫含量。

血压值

葱可以降低收缩压和舒张压。 因此，服用降压药的人应谨慎服用。

抗凝性能

洋葱的使用由于其抗凝特性，它可以防止血液凝结。 葱补充其他抗凝药物可能会增加出血和瘀伤的风险。 人们应该意识到洋葱消费的这种严重副作用。