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最近作为有争议的食物出现 棕榈油消费在世界范围内迅速增长。
虽然据说它具有健康益处，但也有人说它将带来心脏病的风险。
另外，在生产中还存在环境方面的问题。 在文章中 “棕榈油有害”，“棕榈油可用于哪些产品”，“如何以及从中获得棕榈油” 您将找到问题的答案。
什么是棕榈油？
棕榈油又名 棕榈油， 它是从棕榈的红色果肉中获得的。
这种油的主要来源是原产于非洲西部和西南非洲的Elaeis guineensis树。 它在该地区已有5000年的使用历史。
近年来 棕榈油生产已经蔓延到东南亚，包括马来西亚和印度尼西亚。 这两个国家已经在世界上了 棕榈油 满足其供应量的80％以上。
椰子油 滑稽 棕榈油 在室温下为半固体。 但是，椰子油的熔点是24°C， 棕榈油是35°C。 这个比率相当高。 这两种油之间的差异是由于它们的脂肪酸组成。
棕榈油是世界上最便宜和最受欢迎的油之一。 它占世界植物油产量的三分之一。
棕榈油， 通常 棕榈仁油 夹杂。 两者都来自同一个工厂， 棕榈仁油从水果种子中提取。 它是白色，而不是红色，并且具有不同的健康益处。
如何以及在哪里使用棕榈油？
棕榈油 它用于烹饪，并添加到您在杂货店中看到的许多方便食品中。
这种油是西非和热带美食（尤其是风味咖喱和辛辣菜肴）的主要成分。
它通常用于炒和炸，因为它仅在高温下融化并保持稳定。
棕榈油有时还会将其添加到花生酱和其他涂抹物中，以防止油在罐子上积聚。 棕榈油 另外，它可以添加到以下食物中。
含棕榈油的产品
– 谷物食品
– 谷物
– 面包，饼干和蛋糕等烘焙食品
– 蛋白质和减肥棒
– 巧克力
– 咖啡奶油
– 人造奶油
在1980年代担心食用热带油会危害心脏健康， 棕榈油在许多产品中都用反式脂肪代替了它。
学习， 反式脂肪食品生产者揭示了健康危害 棕榈油 他们继续使用。
在许多非食品产品中也发现了这种油，例如牙膏，肥皂和化妆品。 它也被用来生产生物柴油燃料，作为替代能源。
棕榈油的营养价值
一汤匙（14克） 棕榈油的营养成分 如下：
卡路里：114
脂肪：14克
饱和脂肪：7克
单不饱和脂肪：5克
多不饱和脂肪：1,5克
维生素E：RDI的11％
棕榈油的热量它的高度来自脂肪酸。 脂肪酸分解形式为50％饱和脂肪酸，40％单不饱和脂肪酸和10％多不饱和脂肪酸。
棕榈油其中的饱和脂肪的主要类型是棕榈酸，其贡献了其热量的44％。 它还包含少量的硬脂酸，肉豆蔻酸和月桂酸（中链脂肪酸）。
棕榈油身体可以转化为维生素A β-胡萝卜素 它富含称为类胡萝卜素的抗氧化剂，包括
分式 棕榈油通过结晶和过滤过程除去其中的液体部分。 剩余的固体部分在饱和脂肪中较高，并且其熔融温度也较高。
棕榈油有什么好处？
据一些研究人员 棕榈油的; 它具有多种健康益处，例如保持脑功能，降低心脏病危险因素和提高维生素A水平。
对大脑健康有益
棕榈油具有强大的抗氧化特性，可支持大脑健康 维生素E它是一种很好的tocotrienes的来源。
动物和人类研究， 棕榈油这表明大脑中的生育三醇可能有助于保护大脑中微妙的多不饱和脂肪，减缓中风，降低中风的风险，并防止脑部病变的发展。
心脏健康的好处
棕榈油被认为可以预防心脏病。 尽管研究结果好坏参半，但该油通过降低LDL胆固醇和升高HDL胆固醇，对心脏病的危险因素具有积极作用。
但是，应该注意的是，仅胆固醇水平的升高或降低并不能消除危险因素。 还有许多其他因素会影响到这一点。
改善维生素A水平
棕榈油，不足或有不足的风险 维生素A 它可以帮助提高水平。
对发展中国家孕妇的研究， 棕榈油 已经表明，它的摄入会增加婴儿血液中维生素A的含量。
一项研究发现，难以吸收脂溶性维生素的囊性纤维化患者在八周内每天发现两到三汤匙。 红棕榈油 已经发现服用后，血液中的维生素A含量增加。
减少氧化应激
自由基它们是由于压力、不良饮食、接触污染物和杀虫剂等因素在我们体内形成的高活性化合物。
随着时间的推移在体内积累 氧化应激它们可以导致炎症，细胞损伤，甚至是慢性疾病。 另一方面，抗氧化剂是可以中和有害自由基以免损害我们的细胞的化合物。
棕榈油 它富含有益的抗氧化剂，还可以减少由自由基引起的炎症和氧化应激。
消除氧化应激 棕榈油将其与均衡的饮食搭配其他高抗氧化能力的食品（例如姜黄，生姜，黑巧克力和核桃）搭配使用会更加有益。
棕榈油对头发和皮肤的好处
我们吃的东西对皮肤和头发的健康有巨大的影响。 棕榈油可以有效改善疤痕和粉刺的出现。 这是因为它富含维生素E，维生素E在皮肤健康中起着至关重要的作用。
在医学科学研究杂志上 一项已发表的研究发现，与安慰剂相比，口服维生素E四个月 特应性皮炎 报告症状明显改善。
其他研究表明，维生素 E 可用于伤口、溃疡和 银屑病 指出在治疗中可能有用。
丰富的生育三烯酚含量可促进头发健康和生长 棕榈油 被广泛使用的。 在2010年 脱发 一项针对37位参与者的研究发现，服用生育三烯酚34,5个月后，他们的头发数增加了0.1％。 同时，到研究结束时，安慰剂组的头发数量减少了XNUMX％。
棕榈油的危害是什么？
在一些研究中 棕榈油 尽管它对心脏健康具有保护作用，但其中一些结果相互矛盾。
一项动物研究发现，由于抗氧化活性的降低，反复加热所消耗的脂肪会导致动脉斑块积聚。
将大鼠加热10次。 棕榈油食品 进食后六个月出现大动脉斑块和其他心脏病迹象，但新鲜 棕榈油 在那些吃东西的人中看不到这一点。
棕榈油 它可能会增加某些人的心脏病危险因素。 反复加热该油会降低其抗氧化能力，并导致心脏病的发展。
另外，今天在市场上也有售 棕榈油其中大部分经过大量加工和氧化以用于烹饪。
这可能会导致不利的健康影响。 未精制和冷压以减少对健康的不利影响 棕榈油 必须使用。
关于棕榈油的争议
棕榈油 与生产对环境，野生动植物和社区的影响有关的伦理问题很多。
在过去的几十年中，马来西亚，印度尼西亚和泰国的需求增长是前所未有的。 棕榈油生产引起了传播。
这些国家拥有潮湿和热带气候，非常适合种植油棕树。 在该地区，热带森林被破坏以种植棕榈树。
预计森林砍伐会对全球变暖产生不利影响，因为森林的存在在通过吸收大气中的碳来减少温室气体方面起着重要的作用。
此外，对自然景观的破坏导致生态系统发生变化，因为它威胁着野生动植物的健康和多样性。
它对濒临灭绝的物种特别有效，例如婆罗洲猩猩，这些物种由于栖息地的丧失而受到威胁。
结果;
棕榈油尽管它是世界上使用最广泛的油，但环保主义者关注其生产对环境的影响，野生动物的健康以及土著人民的生活，坚持不使用这种油。
埃格尔 棕榈油 如果要使用它，请购买RSPO认证的品牌。 RSPO（可持续棕榈油圆桌会议）认证旨在确保种植的棕榈苗圃的可持续性和对雨林的破坏减少，以这种方式生产获得该证书的产品。
此外，最好使用其他来源的脂肪满足您的大多数日常需求，因为您可以从其他脂肪和食物中获得类似的健康益处。
