亚麻籽奶是通过将磨细的亚麻籽与过滤水和其他添加成分混合制成的。 它富含α-亚麻酸 (ALA)，胆固醇或乳糖为零。 亚麻籽奶适合对大豆、麸质和坚果过敏的人。
亚麻籽奶的好处
有助于减肥
- 亚麻籽奶含有零乳糖和胆固醇，有助于控制体重。
具有抗肿瘤特性
- 亚麻牛奶含有 ω-3脂肪酸由于ALA、纤维和木脂素，它是一种具有抗肿瘤和抗氧化功能的营养素。
- 这些化合物有助于抑制癌细胞的生长，尤其是乳腺癌和卵巢癌。
降低胆固醇
- 亚麻籽奶中的高 omega-3 脂肪酸含量有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，并增加体内高密度脂蛋白水平。
处理糖尿病
- 由于木脂素和膳食纤维的存在，亚麻牛奶具有抗高血糖作用。
- 喝这种牛奶有助于降低血糖水平和控制糖尿病。
治疗更年期症状
- 一项研究发现亚麻籽奶会导致潮热 绝经 证明对症状有保护作用。
对皮肤有益
- 亚麻籽奶对皮肤有积极作用，例如增加皮肤光滑度和水分、剥落、敏感性、防止水分流失。
对心脏有益
- 这种草药奶是植物性 omega-3 脂肪酸和 ALA 的最丰富来源，对心血管疾病有积极作用。
帮助大脑发育
- 亚麻籽奶中有两种 omega-3 脂肪酸：二十二碳六烯酸 (DHA) 和二十碳五烯酸 (EPA)。
- 民政事务总署署长EPA 有助于保持良好的行为和情绪，同时有助于产前和产后大脑发育。
有益消化
- 亚麻牛奶是可溶性和不可溶性纤维的良好来源。
- 牛奶中的不溶性纤维可作为泻药。 它通过使粪便膨胀和减少肠道转运时间来预防便秘。
- 另一方面，这种牛奶中的水溶性纤维和omega-3有助于维持肠道菌群，保持消化系统健康。
改善头发健康
- 亚麻籽奶中的 omega-3 可以解决许多头发问题，例如头皮干燥、断发和头皮屑。
亚麻籽牛奶的副作用
- 这种牛奶中含有一些有毒化合物，如生氰苷和亚麻苷，这些物质在体内会转化为氰化氢，会引起氢气中毒。
- 然而，由于食用约 15-100 克亚麻奶不会增加血液中的氰化物水平，因此大量食用亚麻奶会导致中毒。
- Linatin 是亚麻籽奶中的另一种有毒化合物，它可以阻断维生素 B6 在体内的作用。
- 亚麻牛奶中的其他抗营养物质，如植酸和胰蛋白酶，可能会干扰某些营养物质的吸收。
如何制作亚麻籽奶？
物料
- 三分之一杯亚麻籽
- 4-4.5杯水
- 筛子或粗棉布
- 枣或蜂蜜作为甜味剂（可选）。
怎么做？
- 将亚麻籽与 3 杯水混合，制成浓稠的奶油质地。
- 用粗棉布过滤到罐子里。
- 将红枣或蜂蜜与剩余的一杯或半杯水一起加入，然后再次混合牛奶。
- 新鲜食用或冷却一小时后再食用。
参考： 1
