食物过敏 非常普遍。 它影响约5％的成年人和8％的儿童。 您可能对许多食物过敏。
什么是食物过敏？
食物过敏 或 食物过敏是某些食物触发免疫反应的条件。 这是因为免疫系统错误地将食物中的某些蛋白质识别为有害。
然后身体会采取一些保护措施，包括释放化学物质，如引起炎症的组胺。
对某种食物过敏的人可能会导致他们发生过敏反应，即使他们接触到少量该食物。
症状可能在暴露后几分钟到几小时内出现。 食物过敏者通常会出现以下症状。
食物过敏症状
舌，口和脸肿胀
气促
低血压
-呕吐
- 腹泻
荨麻疹
皮疹发痒
在更严重的情况下 食物过敏可引起过敏反应。 过敏反应是一种严重的过敏反应，会突然开始并可能导致死亡。
在过敏反应中，通常会出现发红、瘙痒、喉咙肿胀和血压降低等症状。
症状通常很快出现并迅速恶化。 过敏反应的症状如下：
血压迅速下降
恐惧，焦虑
喉咙发痒，发痒
-恶心。
呼吸问题恶化
皮肤瘙痒和皮疹可以迅速扩散并覆盖大部分身体
-打喷嚏
流鼻涕的眼睛和鼻子
心动过速（心跳加快）
喉咙，嘴唇，脸部和嘴部迅速肿胀
-呕吐
- 意识丧失
过敏反应的常见原因包括昆虫叮咬，食物和药物。 过敏反应是由某些类型的白细胞释放蛋白质引起的。
这些蛋白质是可以触发过敏反应或使反应更严重的物质。 它们的释放可能是由免疫系统反应或与免疫系统无关的其他因素引起的。
食物过敏可能很快出现的症状包括皮疹发痒，喉咙或嘴唇肿胀，呼吸急促和血压低。 有些情况甚至可能是致命的。
食物过敏 它分为两种主要类型。 免疫球蛋白 (免疫球蛋白E）抗体和不含IgE的抗体。 抗体是免疫系统用来识别和抵抗感染的一种血液蛋白。
IgE 食物过敏在此，IgE抗体由免疫系统释放。 没有IgE 食物过敏在这种情况下，不会释放IgE抗体，而是将IgE抗体用于抵抗免疫系统的其他部分以对抗感知到的威胁。
这是最常见的 食物过敏...
最常见的食物过敏
牛奶过敏
牛奶过敏非常普遍，尤其是在婴儿和儿童中 食物过敏这就是其中之一。 这是影响2-3％的婴幼儿的最常见的儿童过敏症之一。
牛奶过敏可能以IgE和非IgE形式出现，但IgE是最常见的牛奶过敏症，而且可能是严重的牛奶过敏症。
摄入IgE过敏的儿童和成人在摄入牛奶后5-30分钟会发生反应。 出现肿胀，皮疹，荨麻疹，呕吐等症状，在极少数情况下，也出现过敏反应。
非IgE过敏通常会导致基于肠的症状，如呕吐或腹泻，以及肠壁发炎。 非IgE牛奶过敏很难检测。
因为有时症状可能表明其他情况，并且没有血液测试可以确定这一点。 如果诊断出牛奶过敏，唯一的治疗方法是避免牛奶和含有牛奶的食物。 这些食物和饮料包括：
- 牛奶
- 牛奶粉
起司
- 牛油
- 人造黄油
- 酸奶
奶油
- 冰淇淋
鸡蛋过敏
鸡蛋过敏是仅次于牛奶过敏的第二大常见儿童 食物过敏目录68％的鸡蛋过敏儿童在16岁之前过世。 鸡蛋过敏的最常见症状是：
消化系统疾病，例如胃痛
皮肤反应，如皮疹
呼吸问题
过敏反应（很少）
鸡蛋过敏通常 yumurta反对白色，而不是黄色。 这是因为蛋清和蛋黄的蛋白质彼此不同。 引发过敏的大多数蛋白质都存在于蛋清中。
为了像其他过敏一样预防鸡蛋过敏，应避免使用鸡蛋。 在烹饪时，可能不需要避免其他用鸡蛋做的食物，因为引起过敏的蛋白质的形状会发生变化。
在这些情况下，人体不会将蛋白质视为有害物质，从而降低了发生反应的可能性。 但是，并非每个人都如此。
坚果过敏
坚果过敏是对某些从树木中获得的种子的过敏。 食用以下食物会引起坚果过敏：
- 巴西坚果
-杏仁
-腰果
-开心果
- 松子
- 核桃
那些对坚果过敏的人会对诸如榛子和由此制成的榛子酱之类的产品产生过敏反应。 即使您对一种或两种坚果过敏，也应避免食用所有坚果。 这是因为; 对坚果过敏的任何人也有增加对其他类型坚果过敏的风险。
与其他过敏症不同，坚果过敏症会持续一生。 这种过敏可能非常严重，而坚果过敏是造成过敏反应死亡人数的50％。
因此，建议对坚果过敏的人在生命受到威胁的情况下，应始终携带表皮（表皮注射器（以药笔的形式使用，以防止严重过敏的患者进入过敏性反应）。
花生过敏
花生过敏也是常见的类型。 有些情况可能非常严重，甚至会导致致命的过敏反应。 那些对花生过敏的人通常也对坚果过敏。
尽管尚不清楚发生花生过敏的确切原因，但已知家人中患有花生过敏的人风险最高。 花生过敏影响4-8％的儿童和1-2％的成人。 约有15-22％的花生过敏儿童在青少年时期就可以存活。
像其他过敏一样，花生过敏是通过结合病史，皮肤点刺试验，血液检查和食物反应来诊断的。
对于这种过敏症，唯一有效的治疗方法是避免食用花生和花生制品。 但是，正在为患有花生过敏症的儿童开发新的治疗方法。 这些治疗方法之一是在严格的监督下少量使用以中和过敏。 花生米 包括给予。
贝类过敏
当人体攻击贝类，即软体动物家族的甲壳类和蛋白质时，就会发生贝类过敏。 贝类 下列甲壳类动物可能发生过敏；
- 虾
- 小龙虾
- 龙虾
- 乌贼
-蛤
贝类过敏的最常见诱因是一种称为“原肌球蛋白”的蛋白质。
涉及引发免疫反应的其他蛋白质是精氨酸，激酶和肌球蛋白轻链。 贝类过敏的症状通常会很快发作。 其症状与其他IgE过敏症状相似。
有时很难区分出真正的海鲜过敏与对其他海鲜污染的不利反应，例如病毒，细菌和寄生虫。
这是因为症状相似，因为它可能引起消化系统问题，例如呕吐，腹泻和腹痛。 为了不受贝类过敏影响，不应食用这些产品。
小麦过敏
小麦过敏是对小麦中发现的一种蛋白质的过敏反应。 它主要影响儿童。 患有小麦过敏症的儿童通常在十岁时不再过敏。
与其他过敏症一样，小麦过敏症会导致消化不良、呕吐、皮疹、肿胀，在严重的情况下还会导致过敏反应。
因为它们经常表现出相似的消化系统症状 乳糜泻 并混合了麸质过敏。 真正的小麦过敏会引起对小麦中数百种蛋白质之一的免疫反应。
这种反应可能很严重，有时甚至是致命的。 腹腔疾病和面筋敏感性不会危及生命。 在这种情况下，人体对小麦中发现的特定蛋白质（面筋）产生异常的免疫反应。
患有乳糜泻和面筋敏感性的人必须避免小麦和其他含面筋的谷物。 那些对小麦过敏的人只需要避免小麦，并且可以忍受不含小麦的谷物中的面筋。
通常通过皮刺试验诊断出小麦过敏。 防止小麦过敏的方法是避免小麦和小麦制品。 您还应该远离含有小麦的美容和化妆品。
大豆过敏
大豆过敏影响0.4％的儿童，最常见于70岁以下的儿童。 这种过敏是由大豆和含有大豆的产品中的蛋白质触发的。 患有大豆过敏的儿童中有XNUMX％会过敏。
大豆过敏症状包括瘙痒、流鼻涕、哮喘和呼吸系统疾病。
在极少数情况下，它会导致过敏反应。 有趣的是，一些对牛奶过敏的婴儿也会对大豆过敏。
大豆过敏的常见食物触发因素是大豆产品，例如大豆，豆浆和酱油。 由于大豆可以在许多食品中找到，因此阅读购买产品的标签非常重要。 像其他过敏一样，大豆过敏的唯一治疗方法是避免这些产品。
鱼过敏
鱼过敏影响2％的成年人。 与其他过敏症不同，鱼类过敏症会在以后的生活中发生。
就像贝类过敏一样，鱼过敏会引起严重的甚至潜在的致命过敏反应。 它的主要症状是呕吐和腹泻，在极少数情况下是过敏反应。 对于那些对鱼过敏的人，如果他们不小心吃了鱼，则将其换成异戊二烯。
由于症状可能相似，因此鱼类过敏与对鱼类废物（如细菌，病毒，毒素）的反应相混淆。
由于贝类和鳍类鱼类不携带相同的蛋白质，因此对甲壳类过敏的人可能对鱼类不过敏。 那些对鱼过敏的人可能对一种或多种鱼过敏。
引起过敏的食物清单
如上所述 食物过敏 是最常见的。 除了这些，还有其他食物过敏。 少见 食物过敏 它可以出现从轻微的口唇瘙痒（口腔过敏综合征）到威胁生命的过敏反应等症状。 不常见 食物过敏 正是：
- 亚麻种子
- 芝麻籽
- 桃
- 香蕉
- 牛油果
- 樱桃
- 猕猴桃
- 芹菜
- 蒜
芥菜籽
-茴香种子
- 雏菊
- 鸡
食物过敏和食物不耐受
专家们， 食物过敏 许多人以为他们实际上 食物不耐受他们发现他有。 食物不耐受性不包括IgE抗体。
症状立即出现或以后出现， 食物过敏它类似于症状。
食物过敏 尽管它们仅对蛋白质产生反应，但由于缺乏蛋白质，化学物质，食物或酶中的碳水化合物或肠道通透性差，可能导致食物不耐受。
食物过敏即使少量的食物也会触发免疫系统并引起过敏反应。 一 食物过敏 它可能导致晕厥，头晕，呼吸困难，身体各个部位（如喉咙，舌头和面部）肿胀。 该人还可能会感到口腔发麻。
如何诊断食物过敏？
医生将询问患者有关症状，发生反应需要多长时间，是什么食物引起的，是否煮熟的食物以及在何处食用。
皮肤点刺测试
将一滴过敏原滴入前臂内部，并且无菌采血针（金属制尖头医疗器械）会在您的皮肤上造成划痕。 如果有任何反应，例如瘙痒，肿胀或发红，则可能是某种类型的过敏。
皮肤点刺测试有时会产生假阴性或阳性结果。 医生通常可能会下令进行其他检查以确保安全。
验血
进行血液测试以检查特定食物蛋白特异的IgE抗体。
消除饮食
通常在4-6周内不食用可疑食物，以查看症状是否消失。 然后再次食用以查看症状是否恢复。 消除饮食 它应该在医生或营养师的监督下。
食物日记
患者记下他们所吃的一切，并描述所发生的症状。
怀疑过敏原管理在医生的监督下
病人闭上眼睛，并给了几种不同的食物。 其中之一有少量疑似过敏原。 病人吃了每一个，并密切观察了他们的反应。
闭着眼睛的病人不知道怀疑有哪种食物有过敏。 这很重要，因为有些人会对某些食物产生心理反应（这不归类为过敏）。
这些类型的测试只能由医生进行。
谁有食物过敏的风险？
家史
科学家认为，一些食物过敏可能是由人们从父母那里继承的基因引起的。
例如，父母或兄弟姐妹对花生过敏的人患这种过敏症的可能性是没有家族病史的人的 7 倍。
其他过敏
哮喘或 特应性皮炎与我一样，那些人与没有其他过敏症的人相比，食物过敏的风险更大。
婴儿期
研究表明，剖宫产所生的婴儿在出生时或生命的第一年使用抗生素有较高的过敏风险。
肠细菌
最近的研究表明，患有坚果和季节性过敏的成年人肠道细菌的变化。 具体而言，它们具有较高水平的细菌菌株和较低水平的梭菌菌株。
