铝箔， 它是常用于烹饪和储存食物的常见家用产品，并且是厨房中女性的最大帮手。 它可以防止食物变陈旧并保持新鲜。
据说铝箔中的某些化学物质在烹饪过程中会泄漏到食物中，这危害我们的健康。 但是也有人说它是完全安全的。
在文章中 “铝箔的性质是什么”，“铝箔是什么制成的”，“在铝箔中烹饪有害吗” 我们将讨论您问题的答案。
什么是铝箔？
铝箔是一种薄纸，有光泽的铝金属板。 它是通过轧制厚度大于0,2mm的大型合金地板制成的。
它在工业上用于各种目的，例如包装，绝缘和运输。 在杂货店出售的那些适合家庭使用。
用于覆盖在家中烹饪的食物，尤其是在烤盘上，以及包装需要存储的食物（例如肉类） 铝箔 用于防止烹饪时水分流失。
也用于在烤架上包装和保存诸如蔬菜之类的精美食物 铝箔 可以使用。
食物中含有少量铝
铝是世界上最丰富的金属之一。 在自然状态下，它依赖于其他元素，例如土壤，岩石和粘土中的磷酸盐和硫酸盐。
但是，在空气，水和食物中也发现了少量。 实际上，它自然存在于大多数食品中，例如水果，蔬菜，肉，鱼，谷物和乳制品。
某些食物，例如茶叶，蘑菇，菠菜和萝卜，比其他食物吸收铝的可能性更高，并在这些食物中积累。
此外，我们食用的某些铝来自加工食品添加剂，例如防腐剂，着色剂，增稠除臭剂和增稠剂。
还值得注意的是，含有商业生产的食品添加剂的食品比家庭烹饪的食品含有更多的铝。
我们食用的食物中铝的实际含量在很大程度上取决于以下因素：
吸收率
易于吸收和保留食物中的铝
托普拉克
食物所在土壤中的铝含量
填料
铝包装食品的包装和存储
添加剂类
食品，加工过程中是否添加了某些添加剂
铝也被铝含量高的药物（例如抗酸剂）摄入。 无论如何，食品和药品中的铝含量都不成问题，因为我们仅吸收了少量的铝。
其余的则通过粪便排出体外。 另外，健康人吸收的铝会从尿液中排出。 通常，我们每天吃少量的铝是安全的。
用铝箔烘烤会增加食物中的铝含量
铝摄入量大部分来自食物。 但是，研究表明，在容器中使用铝会将铝浸入食品中。 所以 铝箔 用烹饪可能会增加饮食中的铝含量。
铝箔 烹饪时进入食物的铝量受以下因素影响：
温度： 在较高温度下烹饪。
食物： 用酸性食物（例如西红柿和卷心菜）烹饪。
一些组件： 在烹饪中使用盐和香料。
但是，烹饪时渗透到食物中的量也可能会有所不同。 例如，一项研究发现，红肉 铝箔 他发现在其中烹饪可将铝含量提高89％至378％。
这类工作 铝箔它引起了人们的关注，如果经常使用它可能对健康有害。
但是，许多研究人员 铝箔结论是最少的铝添加剂是安全的。
使用过量铝箔对健康的危害
每天通过食物接触铝被认为是安全的。 这是因为，在健康的人中，可以有效地排出被人体吸收的少量铝。
然而，已经提出膳食铝是阿尔茨海默氏病发展的潜在因素。
老年痴呆症 这是由于脑细胞丢失而发生的神经系统疾病。 患有这种情况的人患有记忆力减退和脑功能下降。
阿尔茨海默氏病的病因尚不清楚，但据认为是由遗传和环境因素共同导致的，这些因素会随着时间的流逝损害大脑。
在阿尔茨海默氏病患者的大脑中发现了高含量的铝。 但是，目前尚不清楚饮食中的铝是否确实是导致该疾病的原因，因为抗酸药等药物与因阿尔茨海默氏病而消耗大量铝的药物之间没有联系。
暴露于高含量的膳食铝中可能会导致脑部疾病（例如老年痴呆症）的发展。
但是，铝在阿尔茨海默氏症的发展和进展中的作用尚未确定（如果有的话）。
除了其在脑部疾病中的潜在作用外，多项研究表明，饮食中的铝可能是炎症性肠病（IBD）的环境危险因素。
尽管有一些研究表明与某些试管和动物研究之间存在相关性，但没有研究发现铝摄入量与IBD之间存在明确的联系。
铝在体内的蓄积可能会破坏其细胞，影响肝脏，通过渗入骨骼而危害骨骼健康，并由于直接影响神经系统而引起焦虑和压力， 胃痛 还指出它可以引起消化不良症状。
使用铝箔作为包装的好处
食物 铝箔 用食物包裹它可以防止家庭烹饪的食物与细菌接触。 尽管与其他包装产品相比，使用箔纸存在一些负面影响，但一些优势应运而生。
-包装食物 使用铝箔有助于在不将食物放入冰箱的情况下防止气味。 将箔片紧紧挤压容器的侧面，以防止空气进入或排出。
-用铝箔纸包裹食物对于任何想要存储将在不久的将来重新加热的食物的人来说都是理想的选择。 铝箔 可以承受高温。
– 铝箔 它具有抗潮，抗光，抗细菌和抗所有气体的能力。 它可以使食物的使用寿命比用塑料包裹的更长，尤其是由于它具有阻止细菌和水分的能力。
- 他们的食物 铝箔 易于包装的设计在厨房中提供了实用性。 包装过程可以在几秒钟内轻松完成。
- 他们的食物 铝箔 包装起来可以防止食物与细菌接触，因为它对所有细菌都具有很高的抵抗力。 铝箔 在包装上增加一层，以确保没有任何东西接触到食物，因为它很容易撕裂。
为了减少烹饪过程中铝的暴露
从饮食中完全去除铝是不可能的，但是您可以争先恐后地将其减少到最低限度。
世界卫生组织（WHO）和食品药物管理局（FDA）同意，每周每1千克体重2毫克以下的水平不太可能引起健康问题。
欧洲食品安全局（European Food Safety Authority）的保守估计是每周每公斤体重1毫克。 但是，已经假定大多数人的消费量要少得多。
您可以考虑以下一些重要事项，以最大程度地减少烹饪时不必要的铝暴露：
避免高温烹饪
如果可能，在较低的温度下烹饪食物。
少用铝箔
用于烹饪，尤其是当您与酸性食物（例如西红柿或柠檬）一起烹饪时 铝箔 减少使用量。
使用非铝制物品
使用非铝制物品烹饪食物，例如玻璃或瓷器皿和器皿。
此外，商业加工食品可以用铝包装或包含含铝的食品添加剂，它们的铝含量可能高于自制食品。
因此，多吃自制食品和减少商业加工食品的摄入量可以帮助减少铝的摄入量。
你应该使用铝箔吗？
铝箔 它不被认为是危险的，但是会稍微增加我们饮食中的铝含量。
如果您担心饮食中的铝含量， 铝箔 您可以停止烹饪了。
但是，铝箔对饮食的贡献可能微不足道。
由于您可能远远低于被认为安全的铝量， 铝箔您将无需避免在烹饪时使用yu。
