giống rau thơm hoặc "Artemisia dracunculus L.Nó là một loại thảo mộc lâu năm từ họ hướng dương. Nó được sử dụng rộng rãi cho mục đích tạo hương, thơm và y học.
Nó là một loại gia vị ngon và được sử dụng trong các món ăn như cá, thịt bò, thịt gà, măng tây, trứng và súp.
đây “Tarragon có tác dụng gì”, “tarragon có lợi ích gì”, “tarragon dùng trong các món ăn nào”, “tarragon có hại không” trả lời câu hỏi của bạn…
Tarragon là gì?
giống rau thơm Nó có một lịch sử lâu đời được sử dụng như một loại gia vị và như một phương thuốc tự nhiên cho một số bệnh. Dấu hoa thị Đây là một loài thực vật có hương thơm bụi thuộc họ ráy, và loài cây này được cho là có nguồn gốc từ Siberia.
Hai hình thức phổ biến của nó là tiếng Nga và tiếng Pháp. ngải giấm PhápNó được trồng ở Châu Âu và Bắc Mỹ. chủ yếu được sử dụng cho mục đích y học tarragon Tây Ban Nha cũng có sẵn.
Lá của nó có màu xanh lá cây tươi sáng và cây hồiNó có một hương vị rất giống nhau. Loại thảo mộc này chứa 0,3% đến 1,0% tinh dầu, thành phần chính là methyl chavicol.
giống rau thơmNó đã và đang tiếp tục được sử dụng làm thực phẩm và thuốc trong nhiều nền văn hóa, cả ở phương đông và phương tây. Lá tươi của nó đôi khi được sử dụng trong món salad và ngâm giấm.
Tên Latin cây ngải cứu, thực sự có nghĩa là "con rồng nhỏ". Điều này chủ yếu là do cấu trúc rễ có gai của cây.
Tinh dầu từ loại cây này giống hệt về mặt hóa học với cây hồi, đó là lý do tại sao chúng có vị rất gần.
Loại thảo mộc này đã được sử dụng trong nhiều thế hệ để điều trị nhiều loại bệnh của các dân tộc từ thổ dân da đỏ bản địa đến các bác sĩ thời trung cổ.
Người ta nói rằng ngay cả những Hippocrates cổ đại đã sử dụng một trong những loại thảo mộc đơn giản nhất để chữa bệnh. Những người lính La Mã đã đặt cành cây vào giày của họ trước khi ra trận vì họ tin rằng họ sẽ thoát khỏi sự mệt mỏi.
Giá trị dinh dưỡng Tarragon
calo trong tarragon và lượng carbohydrate thấp và chứa các chất dinh dưỡng có thể có lợi cho sức khỏe con người.
Một muỗng canh (2 gam) ngải giấm khô Nó có các thành phần dinh dưỡng sau:
Lượng calo: 5
Carb: 1 gram
Mangan: 7% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI)
Sắt: 3% RDI
Kali: 2% RDI
manganNó là một chất dinh dưỡng quan trọng đóng một vai trò trong sức khỏe của não, tăng trưởng, trao đổi chất và giảm stress oxy hóa trong cơ thể.
Sắt là chìa khóa cho chức năng tế bào và sản xuất máu. Thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu, dẫn đến mệt mỏi và suy nhược.
Kali là một khoáng chất rất quan trọng đối với chức năng tim, cơ và thần kinh. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó có thể làm giảm huyết áp.
giống rau thơmMặc dù lượng chất dinh dưỡng này trong cây không đáng kể, nhưng cây có lợi cho sức khỏe nói chung.
Những lợi ích của Tarragon là gì?
Giúp giảm lượng đường trong máu bằng cách tăng độ nhạy insulin
Insulin là một loại hormone giúp đưa glucose vào tế bào để nó có thể được sử dụng làm năng lượng.
Các yếu tố như chế độ ăn uống và tình trạng viêm nhiễm có thể gây ra kháng insulin, dẫn đến lượng glucose cao.
giống rau thơmFlour đã được phát hiện để cải thiện độ nhạy insulin và cách cơ thể sử dụng glucose.
Một nghiên cứu kéo dài bảy ngày trên động vật mắc bệnh tiểu đường chiết xuất tarragonnhận thấy rằng thuốc làm giảm nồng độ glucose trong máu 20% so với giả dược.
Ngoài ra, một nghiên cứu ngẫu nhiên kéo dài 90 ngày ở 24 người bị rối loạn dung nạp glucose giống rau thơmđã kiểm tra ảnh hưởng của bột mì đối với độ nhạy insulin, sự tiết insulin và kiểm soát đường huyết.
1000 mg trước bữa sáng và bữa tối giống rau thơm Những người dùng nó đã giảm đáng kể tổng lượng insulin tiết ra, giúp giữ cho lượng đường trong máu của họ ổn định suốt cả ngày.
Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Mất ngủcó thể gây ra những hậu quả tiêu cực cho sức khỏe và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường loại 2 và bệnh tim.
Những thay đổi trong lịch trình làm việc, mức độ căng thẳng cao hoặc lối sống bận rộn có thể gây ra chất lượng giấc ngủ kém.
Thuốc ngủ được sử dụng như một loại thuốc hỗ trợ giấc ngủ nhưng có thể dẫn đến các biến chứng như trầm cảm.
giống rau thơmNhóm thực vật Artemisia, bao gồm cỏ lúa mì, được sử dụng như một phương thuốc cho nhiều tình trạng sức khỏe, bao gồm cả giấc ngủ kém.
Trong một nghiên cứu trên chuột, Khủng long Nó đã được tiết lộ rằng các loại thảo mộc cung cấp một tác dụng an thần và giúp điều chỉnh giấc ngủ.
Tăng cảm giác thèm ăn bằng cách giảm mức leptin
Chán ăn có thể xảy ra vì nhiều lý do, chẳng hạn như tuổi tác, trầm cảm hoặc hóa trị. Nếu không được điều trị sẽ dẫn đến suy dinh dưỡng và giảm chất lượng cuộc sống.
ghrelin ve leptin Mất cân bằng hormone cũng có thể gây giảm cảm giác thèm ăn. Những hormone này rất quan trọng đối với sự cân bằng năng lượng.
Leptin được gọi là hormone cảm giác no, trong khi ghrelin được coi là hormone đói. Khi mức độ ghrelin tăng lên, nó sẽ gây ra cảm giác đói. Ngược lại, mức leptin tăng cao mang lại cảm giác no.
Trong một nghiên cứu trên chuột chiết xuất tarragonVai trò của nó trong việc kích thích sự thèm ăn đã được nghiên cứu. Kết quả cho thấy sự giảm tiết insulin và leptin và tăng trọng lượng cơ thể.
Những phát hiện này cho thấy chiết xuất cây ngải giấm có thể giúp tăng cảm giác đói.
Tuy nhiên, kết quả mới chỉ được nghiên cứu kết hợp với chế độ ăn nhiều chất béo. Nghiên cứu bổ sung ở người là cần thiết để xác nhận những tác dụng này.
Giúp giảm đau liên quan đến các tình trạng như viêm xương khớp
trong y học dân gian cổ truyền giống rau thơmđã được sử dụng để điều trị đau.
Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần chiết xuất tarragon đã nghiên cứu tác dụng của một loại thực phẩm chức năng có tên Arthrem có chứa thuốc chữa viêm khớp dạng thấp đối với chứng đau và cứng khớp ở 42 người bị viêm xương khớp.
Những người dùng 150 mg Arthrem hai lần mỗi ngày đã thấy cải thiện đáng kể các triệu chứng so với những người dùng 300 mg hai lần mỗi ngày và nhóm dùng giả dược.
Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng liều thấp hơn có hiệu quả hơn vì nó được dung nạp tốt hơn so với liều cao hơn.
Các nghiên cứu khác trên chuột, Khủng long Ông cho rằng loại cây này rất hữu ích trong việc điều trị cơn đau và có thể được sử dụng như một biện pháp thay thế cho phương pháp điều trị đau truyền thống.
Đặc tính kháng khuẩn của nó có thể ngăn ngừa bệnh do thực phẩm
Ngày càng có nhiều nhu cầu đối với các công ty thực phẩm sử dụng các chất phụ gia tự nhiên thay vì hóa chất tổng hợp để giúp bảo quản thực phẩm. Tinh dầu thực vật là một lựa chọn thay thế phổ biến.
Các chất phụ gia được thêm vào thực phẩm để ngăn ngừa sự phân hủy, bảo quản thực phẩm và ức chế vi khuẩn gây bệnh từ thực phẩm như E.coli.
Trong một nghiên cứu tinh dầu ngải giấmcác Staphylococcus aureus ve E. coli - tác động của chúng đối với hai loại vi khuẩn gây bệnh từ thực phẩm đã được xem xét. Đối với nghiên cứu này, 15 và 1.500 µg / mL pho mát Feta Iran đã được thêm vào. tinh dầu ngải giấm đã được áp dụng.
Kết quả, dầu ngải giấmcho thấy rằng tất cả các mẫu được xử lý với i có tác dụng kháng khuẩn trên hai chủng vi khuẩn so với giả dược. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng ngải giấm có thể là một chất bảo quản hiệu quả trong thực phẩm như pho mát.
cải thiện tiêu hóa
giống rau thơm Chất béo trong nó kích hoạt dịch tiêu hóa tự nhiên của cơ thể, làm cho nó trở thành một chất hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời không chỉ như một món ăn nhẹ (giúp kích thích sự thèm ăn) mà còn để tiêu hóa thức ăn đúng cách.
Nó có thể giúp trong suốt quá trình tiêu hóa, từ loại bỏ nước bọt từ miệng đến sản xuất dịch vị trong dạ dày và hoạt động nhu động trong ruột.
Phần lớn khả năng tiêu hóa này là giống rau thơm do carotenoit. Khoa Thực phẩm và Khoa học Dinh dưỡng tại Đại học College Cork, Ireland, đã nghiên cứu tác động của các loại thảo mộc chứa carotenoid đối với tiêu hóa.
Kết quả cho thấy những loại thảo mộc này “góp phần vào việc hấp thu các carotenoid sinh học”, từ đó cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.
Được sử dụng để điều trị đau răng
Trong suốt lịch sử, y học thảo dược truyền thống, lá ngải giấm tươiNó đã được sử dụng như một phương thuốc tại nhà để giảm đau răng.
Người ta nói rằng người Hy Lạp cổ đại đã nhai lá cây để làm tê miệng. Nghiên cứu cho thấy tác dụng giảm đau này là do hàm lượng cao eugenol, một hóa chất gây mê tự nhiên được tìm thấy trong thảo mộc.
Được sử dụng để điều trị đau răng tự nhiên dầu đinh hương Nó cũng chứa eugenol giảm đau tương tự.
Các lợi ích sức khỏe tiềm năng khác
giống rau thơmNó cũng được cho là có những lợi ích sức khỏe khác mà vẫn chưa được nghiên cứu rộng rãi.
Có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch
giống rau thơm thường được chứng minh là có lợi cho tim mạch chế độ ăn Địa Trung HảiĐược dùng trong. Lợi ích sức khỏe của chế độ ăn kiêng này không chỉ liên quan đến các chất dinh dưỡng mà còn liên quan đến các loại thảo mộc và gia vị được sử dụng.
Có thể giảm viêm
Cytokine là các protein có thể đóng một vai trò trong chứng viêm. Trong một nghiên cứu trên chuột, trong 21 ngày chiết xuất tarragon Người ta thấy rằng có sự giảm đáng kể lượng cytokine sau khi tiêu thụ.
Tarragon được sử dụng như thế nào và ở đâu?
giống rau thơm vì nó có một hương vị tinh tế, nó có thể được sử dụng trong nhiều món ăn;
- Nó có thể được thêm vào trứng luộc hoặc nấu chín.
- Nó có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho gà bỏ lò.
- Nó có thể được thêm vào nước sốt như pesto.
- Nó có thể được thêm vào các loại cá như cá hồi hoặc cá ngừ.
- Có thể trộn với dầu ô liu và rưới lên phần rau củ đã rang.
Có ba loại ngải giấm khác nhau - ngải giấm Pháp, Nga và Tây Ban Nha:
– ngải giấm Pháp Đây là sự đa dạng ẩm thực được biết đến rộng rãi nhất và tốt nhất.
– Ngải nga Nó có hương vị yếu hơn so với ngải giấm Pháp. Nó mất hương vị nhanh chóng với độ ẩm, vì vậy tốt nhất bạn nên sử dụng ngay.
– tarragon Tây Ban Nhan, Ngải nganhiều hơn; ngải giấm PhápNó có ít hương vị hơn Nó có thể được sử dụng cho mục đích y học và pha như trà.
Ngoài việc sử dụng như một loại gia vị trong thực phẩm, nó cũng có thể được sử dụng như một chất bổ sung dưới nhiều dạng khác nhau như viên nang, bột, cồn hoặc trà. giống rau thơm có sẵn.
Làm thế nào để lưu trữ Tarragon?
ngải giấm tươi bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh. Bạn chỉ cần rửa thân cây trong nước lạnh, quấn lỏng trong khăn giấy ẩm và cất trong túi nhựa. Phương pháp này giúp cây giữ được độ ẩm.
ngải giấm tươi nó thường kéo dài từ bốn đến năm ngày trong tủ lạnh. Một khi lá bắt đầu chuyển sang màu nâu, đã đến lúc bạn nên vứt cỏ dại đi.
ngải giấm khôcó thể kéo dài đến bốn đến sáu tháng trong hộp kín khí trong môi trường tối và mát mẻ.
Tác dụng phụ và tác hại của Tarragon
giống rau thơmNó là an toàn trong lượng thực phẩm bình thường. Nó cũng được coi là an toàn cho hầu hết mọi người khi dùng thuốc bằng đường uống trong thời gian ngắn.
Không nên sử dụng lâu dài cho mục đích y tế vì nó có chứa estragole, một chất hóa học có thể gây ung thư.
Mặc dù có nghiên cứu cho thấy rằng estragole là chất gây ung thư ở loài gặm nhấm, nhưng các loại thực vật và tinh dầu có chứa estragole tự nhiên được coi là “nói chung là an toàn” để sử dụng trong thực phẩm.
Đối với phụ nữ có thai và cho con bú, việc sử dụng làm thuốc của loại cây này không được khuyến khích. Nó có thể bắt đầu hành kinh và gây nguy hiểm cho thai kỳ.
Đối với rối loạn chảy máu hoặc bất kỳ tình trạng sức khỏe mãn tính nào khác, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng về mặt y tế.
với số lượng lớn giống rau thơmcó thể làm chậm quá trình đông máu. Nếu bạn chuẩn bị phẫu thuật, hãy ngừng dùng thuốc ít nhất hai tuần trước khi phẫu thuật theo lịch trình để tránh bất kỳ vấn đề chảy máu nào.
Chứa hoa hướng dương, hoa cúc, cỏ phấn hương, hoa cúc và cúc vạn thọ Họ Cúc / Composita Nếu bạn nhạy cảm hoặc dị ứng với gia đình điện tử, giống rau thơm Nó có thể gây ra rắc rối cho bạn, vì vậy bạn nên tránh xa.
Kết quả là;
giống rau thơmNó là một loại thảo mộc tuyệt vời đã được sử dụng hàng ngàn năm để nấu ăn và chữa một số bệnh. Hương vị tinh tế và ngọt ngào của nó hấp dẫn nhiều người trong nghệ thuật ẩm thực và có thể thêm hương vị hồi tinh tế vào các món ăn khi dùng tươi.
giống rau thơmNó có tác dụng mạnh mẽ đối với hệ thần kinh và tiêu hóa, giúp cơ thể khắc phục các vấn đề như đau răng, các vấn đề về tiêu hóa, nhiễm trùng do vi khuẩn, các vấn đề về kinh nguyệt và chứng mất ngủ.
