Trà matcha là một biến thể của trà xanh. Giống như trà xanh, nó đến từ cây "Camellia sinensis". Tuy nhiên, do cách canh tác khác nhau nên thành phần dinh dưỡng cũng khác nhau. Lợi ích của trà matcha là do hàm lượng chất chống oxy hóa phong phú. Lợi ích của trà matcha bao gồm cải thiện sức khỏe của gan, cải thiện hiệu suất nhận thức, ngăn ngừa ung thư và bảo vệ tim.
Bà con che lá trà trước khi thu hoạch 20-30 ngày để tránh ánh nắng trực tiếp. Điều này làm tăng sản xuất chất diệp lục, tăng hàm lượng axit amin và tạo cho cây có màu xanh đậm hơn. Sau khi lá trà được thu hoạch, thân và gân lá được loại bỏ và lá được nghiền thành bột mịn gọi là matcha.
Trà Matcha chứa các chất dinh dưỡng của những lá trà này; với số lượng lớn hơn những gì được tìm thấy trong trà xanh nói chungcafein vechống oxy hóa Nó chứa.
Trà Matcha là gì?
Trà xanh và matcha đến từ cây Camellia sinensis có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nhưng trà matcha được trồng khác với trà xanh. Loại trà này chứa hàm lượng một số chất như caffein và chất chống oxy hóa cao hơn trà xanh. Một cốc (4 ml) matcha tiêu chuẩn, được làm từ 237 thìa cà phê bột, chứa khoảng 280 mg caffein. Con số này cao hơn nhiều so với một cốc (35 ml) trà xanh thông thường, cung cấp 237 mg caffein.
Hầu hết mọi người không uống một tách đầy đủ (237 ml) trà matcha do hàm lượng caffein cao. Hàm lượng caffein cũng thay đổi tùy thuộc vào lượng bột bạn thêm vào. Trà Matcha có vị đắng. Đó là lý do tại sao nó thường được phục vụ với chất làm ngọt hoặc sữa.
Lợi ích của trà Matcha
Lợi ích của trà matcha
Chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao
Trà Matcha rất giàu catechin, một loại hợp chất thực vật có trong trà hoạt động như một chất chống oxy hóa tự nhiên. Chất chống oxy hóa giúp cân bằng các gốc tự do có hại, là những hợp chất có thể gây hại cho tế bào và gây ra bệnh mãn tính.
Theo ước tính, một số loại catechin trong loại trà này cao gấp 137 lần so với các loại trà xanh khác. Những người sử dụng trà matcha tăng lượng chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và thậm chí làm giảm nguy cơ phát triển một số bệnh mãn tính.
Gan rất quan trọng đối với sức khỏe và đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ độc tố, chuyển hóa thuốc và xử lý chất dinh dưỡng. Một số nghiên cứu nói rằng trà matcha có thể giúp duy trì sức khỏe của gan.
Tăng hiệu suất nhận thức
Một số nghiên cứu cho thấy rằng một số thành phần trong trà matcha có thể giúp cải thiện chức năng nhận thức. Loại trà nàytrà xanhChứa nhiều caffeine hơn Nhiều nghiên cứu liên kết việc tiêu thụ caffeine với việc tăng hiệu suất nhận thức.
Thành phần trà matcha cũng chứa một hợp chất gọi là L-theanine, giúp điều chỉnh tác dụng của caffein, tăng sự tỉnh táo và giúp ngăn ngừa sự sụt giảm mức năng lượng. L-theanine làm tăng hoạt động sóng alpha của não, giúp thư giãn và giảm mức độ căng thẳng.
Hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư
Trà Matcha đã được phát hiện có chứa các hợp chất liên quan đến phòng chống ung thư trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm. Nó đặc biệt cao trong epigallocatechin-3-gallate (EGCG), được cho là có đặc tính chống ung thư mạnh.
Bảo vệ khỏi bệnh tim
Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới, chiếm khoảng 35/XNUMX tổng số ca tử vong ở độ tuổi trên XNUMX. Trà Matcha giúp loại bỏ một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. Nó làm giảm cholesterol xấu và giảm nồng độ chất béo trung tính trong máu. Nó cũng làm giảm nguy cơ đột quỵ.
Trà Matcha Có Làm Bạn Suy Yếu Không?
Các sản phẩm được bán dưới dạng thuốc giảm béo có chứa chiết xuất trà xanh. Trà xanh được biết đến để hỗ trợ giảm cân. Các nghiên cứu đã xác định rằng bằng cách tăng tốc quá trình trao đổi chất, nó làm tăng mức tiêu thụ năng lượng và đốt cháy chất béo.
Trà xanh và matcha được làm từ cùng một loại cây và chứa thành phần dinh dưỡng tương đương. Do đó, việc giảm cân bằng trà matcha là hoàn toàn có thể. Tuy nhiên, những người giảm cân bằng trà matcha nên tiêu thụ nó như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Điểm yếu của trà Matcha như thế nào?
Ít calo
Trà matcha có lượng calo thấp – 1 g chứa khoảng 3 calo. Bạn càng tiêu thụ ít calo, cơ hội tích trữ chất béo trong cơ thể càng ít.
Giàu chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa ngăn ngừa tăng cân và đẩy nhanh quá trình giảm cân bằng cách giúp loại bỏ độc tố, tăng cường khả năng miễn dịch và giảm viêm.
Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, bạn nên chú ý đến tốc độ trao đổi chất của mình. Nếu quá trình trao đổi chất diễn ra chậm, bạn sẽ không thể đốt cháy chất béo cho dù ăn ít đến đâu. Trà Matcha tăng tốc độ trao đổi chất. Catechins có trong trà giúp cải thiện tốc độ trao đổi chất trong và sau khi tập luyện.
đốt cháy chất béo
Đốt cháy chất béo là một quá trình sinh hóa để phá vỡ các phân tử chất béo lớn thành các chất béo trung tính nhỏ hơn và các chất béo trung tính này phải được tiêu thụ hoặc bài tiết. Trà Matcha rất giàu catechin, giúp tăng sinh nhiệt của cơ thể từ 8-10% lên 35-43%. Hơn nữa, uống loại trà này làm tăng sức chịu đựng khi tập thể dục, giúp đốt cháy chất béo và vận động.
Cân bằng lượng đường trong máu
Lượng đường trong máu tăng liên tục có thể khiến bạn có nguy cơ bị kháng insulin và mắc bệnh tiểu đường. Trà matcha giúp điều chỉnh lượng đường trong máu vì nó chứa một lượng chất xơ tốt giúp bạn no lâu và ngăn ngừa ăn quá nhiều. Khi bạn không ăn quá nhiều, lượng đường trong máu sẽ không tăng. Điều này cũng sẽ ngăn bạn dễ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Giảm căng thẳng
Căng thẳng kích hoạt giải phóng hormone căng thẳng cortisol. Khi nồng độ cortisol liên tục tăng, cơ thể sẽ rơi vào trạng thái viêm. Bạn bắt đầu cảm thấy mệt mỏi và bồn chồn cùng một lúc. Tác dụng phụ tồi tệ nhất của việc bị căng thẳng là tăng cân, đặc biệt là ở vùng bụng. Trà matcha chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc oxy có hại, giảm viêm và ngăn ngừa tăng cân.
Cung cấp năng lượng
Trà Matcha làm tăng sự tỉnh táo bằng cách cung cấp năng lượng. Bạn càng cảm thấy tràn đầy năng lượng, bạn sẽ càng năng động hơn. Điều này ngăn ngừa sự lười biếng, tăng sức chịu đựng và hỗ trợ giảm cân.
Giúp thanh lọc cơ thể
Chế độ ăn uống và lối sống không lành mạnh có thể gây ra sự tích tụ chất độc trong cơ thể. Tích tụ độc tố là một trong những nguyên nhân gây tăng cân. Vì vậy, bạn cần làm sạch cơ thể. Điều gì có thể tốt hơn trà matcha, loại trà chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc oxy tự do có hại? Thanh lọc cơ thể bằng trà matcha giúp giảm cân, chống táo bón, cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và nâng cao sức khỏe tổng thể.
Tác hại của trà Matcha
Thông thường không nên uống quá 2 cốc (474 ml) trà matcha mỗi ngày vì nó tập trung cả chất có lợi và chất có hại. Trà matcha có một số tác dụng phụ nên biết;
Bằng cách tiêu thụ bột trà matcha, bạn sẽ nhận được tất cả các loại chất dinh dưỡng và chất gây ô nhiễm từ lá trà mà nó được sản xuất. Lá Matcha chứa kim loại nặng, thuốc trừ sâu và thuốc trừ sâu mà cây lấy từ đất mà nó mọc lên.florua bao gồm các chất ô nhiễm. Điều này bao gồm thuốc trừ sâu. Vì vậy, nó là cần thiết để sử dụng hữu cơ. Tuy nhiên, có một rủi ro nhỏ về chất gây ô nhiễm trong những thứ được bán hữu cơ.
Độc gan và thận
Trà Matcha chứa chất chống oxy hóa gấp ba lần so với trà xanh. Mặc dù nó thay đổi tùy theo từng người, nhưng hàm lượng hợp chất thực vật cao có trong loại trà này có thể gây buồn nôn và các triệu chứng nhiễm độc gan hoặc thận. Một số cá nhân đã có dấu hiệu nhiễm độc gan sau khi uống 4 tách trà xanh mỗi ngày trong 6 tháng – tương đương với khoảng 2 tách trà matcha mỗi ngày.
Làm thế nào để pha trà Matcha?
Trà này được chuẩn bị theo phong cách truyền thống của Nhật Bản. Trà được đánh bằng thìa tre hoặc đồ đánh bằng tre chuyên dụng. Trà Matcha được làm như sau;
Bạn có thể pha trà matcha bằng cách cho 1-2 thìa cà phê (2-4 gam) bột matcha vào ly, thêm khoảng 60 ml nước nóng và dùng phới lồng đánh nhỏ để trộn đều.
Tùy thuộc vào độ đặc ưa thích của bạn, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ nước.
Đối với trà ít đặc hơn, hãy trộn nửa thìa cà phê (1 gam) bột matcha với 90-120 ml nước nóng.
Nếu bạn thích phiên bản đậm đặc hơn, hãy thêm 2 ml nước vào 4 thìa cà phê (30 gam) bột matcha.
