Kashtan deb atalishiga qaramay, suv kashtani umuman yong'oq emas. Bu botqoqlarda, suv havzalarida, sholizorlarda va sayoz ko'llarda o'sadigan tuber sabzavot. Suv kashtanining foydalari vazn yo'qotish, saraton o'sishini oldini olish va ovqat hazm qilishni yaxshilashni o'z ichiga oladi.
Bu Janubi-Sharqiy Osiyo, Janubiy Xitoy, Tayvan, Avstraliya, Afrika, Hind va Tinch okeanidagi ko'plab orollarga xos bo'lgan o'simlik. U xom yoki pishirilgan ovqatda ishlatilishi mumkin. U kartoshka, kotlet va salatlar kabi ovqatlarga qo'shilishi mumkin. Uning oq go'shti bor.
Suv kashtan nima?
Bu Xitoy, Hindiston va Yevropaning ayrim qismlarida yetishtiriladigan suv/suv osti sabzavoti. Suv kashtanasi nomi ostida ikkita tur o'stiriladi - Trapa natans (aka suv o'simliklari yoki Jezuit yong'og'i) va Eleocharis dulcis.
Trapa natans (suv kaltropi yoki "ling") Janubiy Evropa va Osiyoda etishtiriladi. Eleokaris dulcis Xitoyda keng tarqalgan. Chunki,Trapa natans Yevropa suv kirpisi deb ataladi, ikkinchisi esa Xitoy suv kirpisi deb nomlanadi.
Suv kashtanining ozuqaviy qiymati
U ozuqa moddalariga to'la. 100 gramm xom suv kashtanining ozuqaviy tarkibi quyidagicha:
Kaloriya: 97
Yog ': 0.1 gramm
Uglevodlar: 23.9 gramm
Elyaf: 3 gramm
Protein: 2 gramm
Kaliy: RDI ning 17%
Marganets: RDI ning 17%
Mis: RDI ning 16%
Vitamin B6: RDIning 16%
Riboflavin: RDI ning 12%
Suv kashtanining qanday foydalari bor?
U kasalliklarga qarshi kurasha oladigan yuqori darajadagi antioksidantlarni o'z ichiga oladi. UAyniqsa, antioksidantlarga boy ferul kislotasi, gallokatexin gallat, epikatexin gallat va katexin gallat.
Bu qon bosimini pasaytirish va yurak xastaliklari xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Uning kaloriyasi past va suv miqdori yuqori. Shuning uchun uni uzoq vaqt to'la ushlab turish orqali ozishga yordam beradi.
Suv kashtanida juda ko'p miqdorda antioksidant ferul kislotasi mavjud. Ferul kislotasi ko'krak, teri, qalqonsimon bez, o'pka va suyak saraton hujayralarining o'sishini bostiradi.
Bu og'riq va yallig'lanishni engillashtiradi.
CU terining tirnash xususiyati, oshqozon yarasi, isitma va yoshga bog'liq miya kasalliklarini davolash uchun ishlatilishi mumkin.
Ushbu suvli sabzavotni iste'mol qilish diabetga qarshi kurashishga yordam beradi.
gemorroy, ichak yarasi, divertikulit va gastroezofagial reflyuks kasalligi kabi ovqat hazm qilish muammolarini davolashda yordam beradi.
Bu Osiyo mamlakatlarida keng iste'mol qilinadigan lazzatdir. U ko'p qirrali bo'lib, uni xom, qaynatilgan, qovurilgan, panjara, tuzlangan yoki shakarlangan holda iste'mol qilish mumkin.
Masalan, suv kashtanlari tozalanadi va dilimlanadi va bu dilimlenmiş shakl qovurilgan kartoshka, omlet va salatlar kabi boshqa taomlar bilan birga iste'mol qilinadi.
Go'shti tiniq, shirin, olmaga o'xshash bo'lgani uchun uni yuvib, tozalagandan keyin ham yangi iste'mol qilish mumkin. Qizig'i shundaki, uning go'shti qaynatilgandan yoki qovurilganidan keyin ham qarsillab qoladi.
Suv kashtanining zarari
Bu me'yorida iste'mol qilinganda sog'lom va to'yimli sabzavot hisoblanadi. Biroq, u hamma uchun mos kelmasligi mumkin.
Suv kashtanlari kraxmalli sabzavotlar guruhiga kiradi.Kraxmalli sabzavotlar U uglevodlarga nisbatan ancha yuqori, shuning uchun qondagi qand miqdorining istalmagan o'sishidan saqlanish uchun uni me'yorida iste'mol qilish muhimdir, ayniqsa diabetga chalingan bo'lsangiz.
Ba'zi odamlar suv kashtaniga alerjisi bo'lishi mumkin, bu esa ürtiker, qichishish, shish va qizarish kabi oziq-ovqat allergiyasi belgilariga olib kelishi mumkin.
